نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
نمایش نتایج: از 1 به 8 از 37
صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    Georgia-tbilisi
    نوشته ها
    35
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    56
    پسند کرده
    0

    انواع خورشت و خوراک با ماهی

    آشپزی- وقتي هوا رو به گرمي* مي*رود، خوردن خوراك*هاي مختلف به عنوان شام بسيار مي*چسبد؛ به خصوص آنكه زود هم آماده شود.
    اين خوراك علاوه بر اينكه اين ويژگي را دارد، به خاطر وجود ميگو در آن، يك خوراك رسمي و پرخاصيت است. بنابراين شما مي*توانيد آن را براي پذيرايي از مهمانان*تان نيز بپزيد.

    پس اگر مهماني سرزده داشتيد، نگراني به خود راه ندهيد. چون بعد از گذشت نيم ساعت به راحتي مي*توانيد با غذايي مناسب و خوشمزه از او پذيرايي كنيد.
    زمان لازم براي آماده*سازي: 3 دقيقه
    زمان لازم براي پخت:*12 دقيقه

    مواد لازم:

    - ميگوي پاك*كرده؛ 175 گرم
    - پودر كاري؛ يك قاشق چاي*خوري
    - نخود سبز تازه؛ 115 گرم يا يك پيمانه
    -ذرت كنسرو شده؛ 115 گرم يا يك پيمانه
    - كدوي سبز؛ 2 عدد متوسط
    - فلفل دلمه*اي سبز يا قرمز؛ يك عدد
    - آب*ليموترش؛ يك قاشق سوپ*خوري
    - پودر تخم گشنيز؛ يك قاشق چاي*خوري سرخالي
    - نمك و فلفل قرمز؛ به مقدار كافي
    - برگ تازه گشنيز؛ چند برگ



    روش پخت:

    1 – ابتدا ميگو را همراه كمي نمك در قابلمه*اي داراي مقداري آب بريزيد و بگذاريد 5دقيقه روي شعله اجاق*گاز بپزد. در اين فاصله كدو را بشوييد و همان*طور با پوست حلقه*حلقه كنيد و بعد فلفل دلمه*اي را نيز شسته، خرد كنيد؛ سپس ميگو را داخل سبدي بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود.

    2- از طرفي ديگر تابه بزرگي آماده كرده، كمي روغن در آن بريزيد و روي شعله اجاق*گاز قرار دهيد تا داغ شود.حالا ميگوي پخته*شده را همراه پودر كاري در روغن بريزيد و تفت دهيد. در اين فاصله نخودسبز را در كاسه*اي حاوي آب بريزيد و روي اجاق*گاز قرار دهيد تا بپزد.

    3 – بعد از اينكه نخودسبز كاملا پخت، آن را همراه فلفل دلمه*اي، ذرت و كدو به ميگوي سرخ شده اضافه كنيد و 5 دقيقه تفت دهيد.

    4 – پس از اين مدت، خوراك را با اضافه كردن تخم گشنيز، نمك، پودر فلفل قرمز و آب*ليموترش طعم*دار كنيد و يك دقيقه ديگر حرارت دهيد. در پايان خوراك را در ظرف مورد نظر كشيده، با چند برگ گشنيز تزيين كنيد.

  2. کارت پزشکی مهراز
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۱۹
    نوشته ها
    88
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    109
    پسند کرده
    29

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    ماهی سالمون با سالسای آناناس

    مواد لازم
    فیله ماهی سالمون
    2 قاشق آبلیمو تازه
    2/1 قاشق چایخوری زیره
    نمک برای مزه دار کردن
    روغن مایع

    برای سالسا
    2 فنجان آناناس خرد شده
    نصف فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
    4-5 شاخه پیازچه خرد شده
    1 قاشق گشنیز خرد شده
    1 قاشق عسل
    1 قاشق آبلیموی تازه

    ماهی را با آبلیمو مزه دار می کنیم


    روی آن زیره می ریزیم



    فیله ها را در روغن سرخ می کنیم





    طرز تهیه سالسا

    آناناس خرد شده


    پیازچه خرد شده



    فلفل دلمه خرد شده



    گشنیز خرد شده


    عسل را اضافه می کنیم


    آبلیموی تازه را اضافه می کنیم


    همه را به خوبی مخلوط می کنیم


    ماهی را در ظرف سرو قرار می دهیم . و سالسا ر روی آن می ریزیم.و فورا سرو می کنیم

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۲
    نوشته ها
    29
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    17
    پسند کرده
    0

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    مواد لازم:
    فیله ماهی (ترجیحا بچه شیر)=۱۵۰ گرم
    پیاز کوچک= ۲عدد
    یک عدد لیمو+نصف فلفل دلمه رنگی+۱۰۰ گرم خیار شور+۱۰۰ گرم سبزی خوردن+گوجه فرنگی +۱۰۰ گرم قارچ
    پودر پیاز و نمک و زعفران و در صورت تمایل فلفل
    طرز تهيه:
    ماهی را بعد از خشک کردن با دستمال در یک ظرف با یکی از پیازها که خلال باریک شده و نصف لیمو و کمی پودر پیاز و در صورت تمایل مقدار بسیار کمی پودر سیر به مدت یکساعت با در بسته نگه میداریم.
    سپس پیاز دوم را در یک ظرف چدنی یا تفلون خرد کرده و ماهی را از طرفی که پوست دارد روی آن قرار میدهیم سپس کمی نمک و پودر پیاز و کمی زعفران در صورت تمایل فلفل ترجیحا سیاه روی آن میپاشیم و در ظرف را گذاشته و با حرارت بسیار کم به حال خود میگذاریم تا رنگ پیازها تغییر کند و ماهی بپزد .سپس نصف دیگر لیمو را روی ماهی میریزیم وقارچ ها را کنار ظرف گذاشته و دوباره در ظرف را میگذاریم تا قارچ کمی نرم شود.در آخر ماهی و قارچ فوق العاده خوشمزه را در بشقاب میکشیم و با سبزیجات تازه و خوشرنگ و کم کالری تزیین میکنیم .نوش جان!

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hasti3 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    گنبدهای فیروزه ای .اصفهان
    نوشته ها
    301
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    338
    پسند کرده
    20

    Re: خوراک ميگو و سبزيجات

    سلام سبزی میگو یعنی چی؟
    .

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    656
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    678
    پسند کرده
    1688

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    باز هم ماهي سالمون با سس گريپ فروت از شف طيبه!
    ماهي سالمون رو كه جدا ميپزيم.
    توي ماهيتابه ديگه پياز نگيني شده رو تفت ميديم و گريپ فروت فيله شده و خرد شده رو بهش اضافه مي كنيم. كمي كه تفت خورد آب گريپ فروت رو ميريزيم روش و كمي بهش زمان ميديم تا جا بيفته!! نمك و فلفل هم اضافه مي كنيم
    بعد ميريزيم روي سالمون ها!

    بخاطر گريپ فروت كمي به تلخي ميزنه ولي من كه عاشقشم. تازه هم سالمون كالري منفي داره هم گريپ فروت!!!

    "آرامش" آن است که بدانی در هر گام دست تو در دست "خدا"ست.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    41
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    26
    پسند کرده
    26

    Re: خوراک ميگو و سبزيجات

    غروب عزیز
    می شه بگین برا مزه دار کردن میگو از چه موادی استفاده کردین؟؟؟؟؟

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    753
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    904
    پسند کرده
    0

    Re: خوراک ميگو و سبزيجات



    میگو با انبه و نودل:


    بعد از تمیز کردن میگو، اونو با انبه به سیخ میکشیم.


    و نودلِ پخته و سرد شده، دور میگوها میپیچیم و در روغن، سرخ میکنیم.


    و با یک سس خوشمزه، من با سس فلفل شیرین سرو کردم:) حتما درست کنید خیلی خوشمزه ست :)

    منبع: آشپزی جنوبی

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    753
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    904
    پسند کرده
    0

    Re: خوراک ميگو و سبزيجات



    خوراک میگوی زعفرانی:

    طرز تهیه :

    برای پخت این غذا بهتر است از میگوهای کوچک استفاده بکنیم، اگر میگوهای شما درشت هستند انها را به تکه های کوچکتر خرد کنید. میگوها را تمییز کرده و می شوییم، در یک قابلمه ریخته و با کمی نمک و مقدار بسیار کمی اب برای 3 الی 4 دقیقه اب پ...ز می کنیم. یک زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران در یک کاسه خوب می زنیم سپس میگوها را اضافه کرده و با یک قاشق خوب زیرورو می کنیم تا همه میگوها به تخم مرغ و زعفران آغشته بشن. یک قابلمه بزرگ را روی گاز گذاشته 2 قاشق غذاخوری روغن مایع معمولی در آن ریخته و پس از اینکه کمی گرم شد میگوها را اضافه می کنیم. قابلمه باید به اندازه ای باشد که میگوها کاملا در ان ازاد باشند. شعله گاز را خیلی کم می کنیم و هر چند لحظه یک بار قابلمه را بلند کرده و تکان می دهیم تا میگوها خوب تفت بخورند. خیلی با حوصله باید میگوها را تفت داد تا برشه بشن اما نباید خشک بشن. اگر شعله زیاد باشه تخم مرغ ها می سوزند و بوی بسیار نا مطبوعی می دهند.

    منبع: آشپزی ایرانی

صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما