نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree4474Likes

موضوع: کشک بادمجان | حلیم بادمجان

نمایش نتایج: از 577 به 584 از 804
صفحه 73 از 101 نخستنخست ... 637071727374757683 ... آخرینآخرین
  1. #577
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامی رضا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۰
    نوشته ها
    748
    نوشته های وبلاگ
    12
    میزان امتیاز
    351
    پسند شده
    9437
    پسند کرده
    9731

    ویترین مدال ها

    6عدد بادمجون
    8تکه گوشت
    یک استکان برنج
    یک کشک بزرگ
    1لیوان لوبیاسفید
    بادمجونا رو سرخ یا کبابی میکنم.حسابی با برنجی که به آبش زردچوبه اضافه کردم میذارم بپزندوبعدبا گوشتکوب له میکنم
    گوشت ولوبیا رو حسابی مپزم وبعد پخت میکبم
    کشک رو میجوشونم وهمه مواد میکس شده رو با هم مخلوط میکنم
    نام: 20140725_2052124.jpg نمایش: 2057 اندازه: 83.5 کیلو بایت
    m1361, (ziba), *Afsaneh* و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ازحضرت علي (ع): "نعمتان مجهولتان، الصحة و الأمان" يعني دو نعمت ناشناخته است: سلامتي و امنيت"


  2. #578
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    تپل طلا آواتار ها
    سمـانـه
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۰۹
    نوشته ها
    2,946
    میزان امتیاز
    346
    پسند شده
    24561
    پسند کرده
    24110
    بادمجون سرخ شده و میکس شده با کشک + پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ

    m1361, حسرت الملوک, مامان غزل و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #579
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نفس مامان آواتار ها
    ندا راد
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۲/۱۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    71
    میزان امتیاز
    11
    پسند شده
    900
    پسند کرده
    73
    کشک بادمجان
    بادمجان سرخ شده له شده+سیر سرخ شده +کشک+نعناع خشک+زردچوبه

    ...
     
    حسرت الملوک, m1361, مامان غزل و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    الهی و ربی من لی غیرک...

  4. #580
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۳
    نوشته ها
    289
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    503
    پسند کرده
    181
    برای 30 نفر می خوام حلیم بادمجون درست کنم میشه بگید چقدر گوشت و بادمجون می خواد؟
    يك نفر فاتح دعواست يقينا اما عشق جنگي ست كه در آن دو نفر حق دارد

  5. #581
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *مریم 58 * آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۳
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    296
    نوشته های وبلاگ
    9
    میزان امتیاز
    296
    پسند شده
    7002
    پسند کرده
    4087

    ویترین مدال ها

    کشک بادمجون

    بادمجونهای سرخ شده رو با کمی پیاز داغ میزارم تا کامل بپزه و له بشه و به روغن بیفته کمی نعنا داغ و به دلخواه کمی سر داغ (که من نمیریزم!)اضاف کرده و در اخر کشک رو اضافه میکنم تا خوب به خورد هم برن و بعد از چند دقیقه خاموشش میکنم.
    نونهای کشک بادمجون رو هم از قبل پخته و اماده کرده بودم و کشک بادمجون رو توش ریختم.نام: 140793085715131.jpg نمایش: 1857 اندازه: 34.2 کیلو بایت

    ایده نونها از وبلاگ دکتر اشپز بود.دستورشون هم :
    مواد لازم برای خمیر:
    آرد سفید ....................... 3 لیوان
    شیرخشک ......................3 ق غ
    خمیر مایه ...................... 1 ق غ
    ب پ ............................ 1 ق م
    شکر ............................ 1.5 ق چ
    نمک ............................نصف ق چ
    روغن زیتون .................. 3-4 ق غ (یا هر روغن مایع دیگر)
    آب ............................. به میزان لازم ( حدود 1 و 1/4 لیوان )
    طرز تهیه :
    خمیر مایه و شکر را با 1/4 لیوان آب مخلوط کرده ده دقیقه در جای گرم و تاریک می گذاریم تا خمیر مایه پف کند. اگر خمیر مایه فوری استفاده می کنید صبر کردن نمی خواهد و در همین مرحله روی آرد بریزید.
    مواد خشک را با خمیر مایه و روغن مخلوط می کنیم و یک لیوان آب را کم کم مخلوط می کنیم . خمیر را ده دقیقه ورز می دهیم تا به دست نچسبد
    روی خمیر را با دست روغنی چرب می کنیم و یک پلاستیک فریزر را باز کرده روی آن می کشیم و روی پلاستیک یک دستمال می اندازیم
    سپس یک تا دوساعت در جای گرم می گذاریم تا خمیر دو برابر شود
    حالا خمیر را با وردنه صاف کرده و با قالب گل 5 پر به ابعاد تقریبی 14 سانتی متر قالب می زنیم.تو قالب مافین گذاشته و در فر تا زمانیکه طلایی بشه میپزیم.
    hengamehh, samin93, m1361 و 28 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #582
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azmil آواتار ها
    اعظم
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    1,543
    میزان امتیاز
    147
    پسند شده
    6797
    پسند کرده
    11886
    کشک بادمجان

    نام: IMG_8934[1].jpg نمایش: 760 اندازه: 98.3 کیلو بایت

    من سعی کردم کشک بادمجون خیلی چربی، نداشته باشم به همین دلیل :

    بادمجونا رو پوست گرفتم و ورقه ای خرد کردم و داخل آب و نمک گذاشتم تا تلخیش بره .بعد آبکش کردم و روی حوله خشک گذاشتم تا آبش حسابی گرفته بشه .بعد با مقداری روغن چربشون کردم و داخل سینی فر گذاشتم و رفت توی فر تا بپزه
    کمی که پخته شدن ریختم داخل تابه و کمی آب اضافه کردم به همراه مقداری ازگردوی میکس شده و سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغی که از قبل درست کرده بودم.در تابه رو گذاشتم تا بادمجونا حسابی بپزن .گهگاهی هم در حین پخت با گوشتکوب دستی بادمجونارو له میکردم
    این کار باعث میشه که کشک بادمجونتون مثل آش کش بیاد .البته پدر دست بیچاره هم در اومد.چون مقدار بادمجونام زیاد بود
    وقتی آبش کاملا کشیده شد و بادمجونا حسابی له شدن کشکو که از قبل با مقداری آب طبق دستور شیشه جوشونده بودمو بهش اضافه کردم .من نمکو بعد اضافه کردن کشک و چشیدن غذا در صورت نیاز اضافه میکنم .

    در مورد پیاز داغ کریسپی:

    طبق دستور دوست گلم سعیده عزیزم:تا جایی که میتونستم پیازارو نازک خلالی کردم و ریختم تو آبکش و روشون نمک پاشیدم.موند تا آب کشیده بشه .بعد تو روغن زیاد داخل شیرجوش سرخش کردم.نتیجه اش خیلی عالی بود

    سیرداغ: حبه های سیرو پوست گرفتم و به صورت خلالی خردشون کردم و سرخ کردم .خیلی خوب میشه .تو یه مجله ای دیده بودم

    نعنا داغ: روغنو داغ کردم فقط در حدی که گرم بشه و نعنای خشک رو بهش اضافه کردم.نعناها نباید جلز و ولز کنن.فقط در حدی که کمی گرم بشن با روغن داغ کافیه
    حسرت الملوک, live, آتامان و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #583
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۱۱/۱۶
    نوشته ها
    41
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    369
    پسند کرده
    329
    کشک بادمجان من

    نام: کشک بادمجان.JPG نمایش: 928 اندازه: 40.9 کیلو بایت
    نیکی گل, m1361, sara chef و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #584
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    marziyeh.ali1 آواتار ها
    مرضیه
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۲
    محل سکونت
    اهواز
    نوشته ها
    696
    میزان امتیاز
    190
    پسند شده
    10314
    پسند کرده
    5525
    کشک بادمجونا رو تو این نونا که اماده خریده بودم ریختم
    موقع سرو لقمه ایی و کوچولو
    نام: 2014-08-29 12.57.02.jpg نمایش: 1817 اندازه: 100.8 کیلو بایت
    قرمه سبزی
     
    مادر
    تنها بتی ست که شکسته هایش هم
    بر من خدایی میکند

صفحه 73 از 101 نخستنخست ... 637071727374757683 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما