نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree4474Likes

موضوع: کشک بادمجان | حلیم بادمجان

نمایش نتایج: از 129 به 136 از 804
صفحه 17 از 101 نخستنخست ... 71415161718192027 ... آخرینآخرین
  1. #129
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۰
    نوشته ها
    310
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    189
    پسند کرده
    0

    Re: کشک بادمجان، حلیم بادمجان

    کشک بادمجونم با دستور همیشگی
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    آن روز که همه به دنبال چشم زیبا هستند تو به دنبال نگاه زیبا باش دکتر شریعتی

  2. بانک بند ناف
  3. #130
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامی جون نجمه آواتار ها
    نجمه جونی
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۲۲
    محل سکونت
    زيرسايه امام زما
    نوشته ها
    1,396
    کالاهای من
    2
    میزان امتیاز
    29
    پسند شده
    4642
    پسند کرده
    4441

    Re: کشک بادمجان، حلیم بادمجان

    اینم حلیم بادمجون ما البته با کمی تغییر , بادمجان و عدس رو له نمیکنیم و گردو هم نداره اسمش هم یتیمچه ست

    [/IMG]
    گفتیم چرا نیامدی...

    حق داری

    تعطیل تر از جمعه، خود ما هستیم

  4. #131
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۳
    نوشته ها
    384
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    109
    پسند کرده
    0

    Re: کشک بادمجان، حلیم بادمجان



    من حلیم بادجون رو دیروز اینجوری درست کردم..باکلی تغییرات البته

    مواد اولیه ام اینا بود: برنج ، بادمجان، عدس ، کشک ،پیاز داغ،نعنا داغ وادویه

    برنج رو جداگانه پختم تا بیشتر ازکته وا بره توی آب بعد آبکشش کردم...

    بادجون رو هم آب پز کردم وآبکش کردم...

    عدس هم میپزیم(عدس پخته همیشه توفریزر دارم)

    بادمجون ها که آبش رفت میزاریم تو تابه یک کم که حرارت دید یک کوچولو روغن میزنیم

    دیگه روغن زیادی نمیخواد وروغن هدرنمیره...بعد بادمجون ها رو ساطوری میکنیم...

    برنج و عدس رو هم جداگانه له میکنیم حسابی...

    بعد اینکه پیاز رو درتابه سرخ کردیم(یک مقدارش رو برای تزیین برداشتم)مواد رو به ترتیب

    میریزیم تو تابه...بادمجون وبرنج وعدس وبعد کشک آب شده(کشک زیاد میخواد)

    یه مقدار هم زعفرون ونعناداغ اضافه میکنیم به مواد ...بعد به مواد مقداری آب جوش اضافه کنید

    وباهمزن دستی موادتون رو درحال غل خوردن حسابی هم بزنید تا هم ته نگیره هم مواد منسجم تربشن

    باید غذا تاجایی جوش بخوره که حسابی جا بیفته...نباید حلیم بادمجون خیلیییییی سفت بشه..

    گوشت هم نداره چون خودم نریختم.. این غذا نیم ساعته طبخ شد

    البته هرچی این حلیم بادمجون بیشتر روی گاز باشه وبیشتر بجوشه خیلییییی خوشمزه ترمیشه...

    چون مواد یک دست تر میشه...اما مزه ی غذا فوق العاده بود
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  5. #132
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۳
    نوشته ها
    384
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    109
    پسند کرده
    0

    Re: کشک بادمجان، حلیم بادمجان



    کشک بادمجان:

    بادمجون ها رو به روش پست قبلی(حلیم بادمجون)پزوندم وبعد سرخ کردم

    بعد سرخ کردن یه عالمه پیاز بادمجون های له شده رو اضافه میکنیم وادویه مناسب به مواد

    میزنیم وبعد کشک رو آروم آروم میریزم وتفت میدیم تاجابیفته ....
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #133
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۰۳
    نوشته ها
    103
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    38
    پسند کرده
    0
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #134
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۳
    نوشته ها
    384
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    109
    پسند کرده
    0

    Re: کشک بادمجان، حلیم بادمجان

    نقل قول نوشته اصلی توسط سونیا عسلی
    سلام بچه ها من میخوام امشب یک حلیم بادمجون 2نفره درست کنم /سوال اول :برنج نصف پیمانه شفته درست کنم وقتی دم کشید بکوبمش؟عدس رو هم جدا بپزم آبش رو بریزم دور با برنج قاطی کنم بکوبمش؟برنج رو نمگ بزنم؟واسه نصف لیوان برنج چند پیمانه آب بریزم؟ کمک کنید آبجیا من اولین بارمه

    خانمی نمیدونم شله زرد یا شیربرنج پخیدی یانه

    خو اگه تجربه داری برنجت رو همونجوری بزار بجوشه توی آب تا حسابی لعاب بندازه وله شه..

    فکرکنم یک ساعت حداقل باید بجوشه...بعدهم باید آبش خیلی خیلی کم شه...

    حواست بهش باشه...میتونی به برنجت نمک وزعفرون اضافه کنی..

    بعد هم عدس رو جدا بپز که خیلی له بشه ..بعد آبکشش که کردی وآبش رفت ..عدس ها رو له کن حسابی

    بعد بقیه موادت روهم جداجدا له کن...

    بعد توی ماهی تابه بعد اینکه پیازداغ سرخ کردی موادت رو دونه دونه بریز توی ماهی تابه وحسابی هم بزن

    بعد هم که بقیه مسائلللل
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #135
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۹
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    299
    پسند کرده
    433

    Re: کشک بادمجان، حلیم بادمجان

    حلیم بادمجون تولد پسری:گوشت+نخود+عدس+بادمجان+ شک+نعنا داغ+گردو+پیاز داغ+سیر داغ

    باران67 این نوشته را پسندیده.

  9. #136
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم گلی .. آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    kashan
    نوشته ها
    1,066
    میزان امتیاز
    53
    پسند شده
    3375
    پسند کرده
    1896

    Re: کشک بادمجان، حلیم بادمجان

    حلیم بادمجان

    مواد لازم :
    بادمجان یک و نیم کیلو
    گوشت نیم کیلو
    عدس نصف لیوان
    برنج نیم دانه نصف لیوان
    پیاز 3 عدد
    نعناع داغ و سیر داغ
    کشک به میزان دلخواه

    طرز تهیه :
    ابتدا گوشت ( مقدار گوشت رو هم میتونین به دلخواه کم و زیاد کنین ) رو با مقداری آب و یه دونه پیاز ، رو حرارت قرار میدیم تا بپزه .
    عدس رو که از قبل خیس کردیم ، بهش اضافه میکنیم تا بپزه .
    بعد برنجمون رو هم که قبلا تو آب خیس خورده رو اضافه کرده و بهش زمان میدیم تا کاملا شکفته بشه .
    وقتی کاملا پخته شدند با گوشت کوب همه رو له میکنیم .( اگه آب داره ، آبشو جدا کنین و بعد از له کردن اضافه کنین )
    بادمجون ها رو تو روغن سرخ کرده و با گوشت کوب له کرده و به مواد قبل اضافه میکنیم ...
    تمام مواد رو کاملا با هم مخلوط کرده و مقداری آب جوش ( یا آب گوشت ) بهش اضافه کرده ( به خاطر این که خیلی سفت نباشه ) و روی حرارت مرتب هم میزنیم .
    پیاز ها رو هم سرخ کرده و به مواد اضافه میکنیم ....
    در انتها کشک رو اضافه کرده و باز هم میزنیم تا کاملا مواد به خورد هم برن .... من حدودا دو لیوان کشک جوشیده ی نه خیلی غلیظ بهش اضافه کردم ... باز بسته به میلتون میتونین کمتر و یا بیشتر استفاده کنین ....
    بعد هم تو ظرف کشیده و با نعناع داغ و سیر داغ و پیاز داغ تزیین کنین ....
    منبع : اشپزی تیلاجون
    http://ashpazi.blogfa.com/post-265.aspx







    مرسی تیلاجونم
    خیلی خوشمزه بود
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    http://ashpazkhone.blogfa.com

صفحه 17 از 101 نخستنخست ... 71415161718192027 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما