نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree4892Likes

موضوع: کشک بادمجان | حلیم بادمجان

نمایش نتایج: از 809 به 816 از 817
  1. #809
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    elina_s آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۹/۰۷
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    219
    میزان امتیاز
    280
    پسند شده
    4089
    پسند کرده
    3387
    كشك بادمجان با دستور باران عزيز
    کشک بادمجان | حلیم بادمجان

    نام: 5.JPG نمایش: 742 اندازه: 39.2 کیلو بایت

    m1361, باران67, افسونی و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. #810
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    پنجه طلایی آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۷/۲۹
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    646
    میزان امتیاز
    288
    پسند شده
    6408
    پسند کرده
    5173
    کشک بادمجون با دستور هلیا جون گل
    نام: photo_2017-04-27_08-08-54.jpg نمایش: 716 اندازه: 38.7 کیلو بایت
    فعلا رژیم هستم
     
    m1361, zakizadeh, mitra40 و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #811
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سوهی آواتار ها
    مامی سهیلا
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۷
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    869
    میزان امتیاز
    932
    پسند شده
    17529
    پسند کرده
    10728

    ویترین مدال ها

    نام: 15624936_356170744764549_4871265415071793152_n.jpg نمایش: 624 اندازه: 111.9 کیلو بایت

    300 گرم گوشت ماهیچه رو گذاشتم پخت بعد ریش ریش کردم .3 عدد پیاز رو هم خلالی سرخ کردم ..نصف لیوان برنج وعدس با هم رو هم پختم ...شش عدد بادمجان رو پوست کنده ورقه ورقه کردم و سرخ کردم ....حالا بادمجانهای سرخ شده رو با برنج و عدس پخته شده به کمک گوشت کوب برقی خوب له و میکس کردم داخل قابلمه ریختم و نصف پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ و یک لیوان آب گوشت و کشک به اندازه دلخواه ریختم و روی حرارت گذاشتم تا خوب جا بیفته بعد با پیاز داغ فراوان که خوشمزه تر میشه و نعناع داغ سرو کردم...
    m1361, میس مهسا, zakizadeh و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #812
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    kurosh1 آواتار ها
    ملیحه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۴
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    947
    نوشته های وبلاگ
    379
    میزان امتیاز
    1134
    پسند شده
    15649
    پسند کرده
    15993

    ویترین مدال ها

    کشک و بادمجان



    بادمجان کبابی شده و له شده + کشک غلیظ+ نعناع داغ + پیازداغ + گردوی خرد شده
    m1361, باران67, mitra40 و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #813
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Masumeh Tajik آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۱/۱۳
    نوشته ها
    54
    میزان امتیاز
    79
    پسند شده
    660
    پسند کرده
    661
    اینم حلیم بادمجان من
    بادمجان , گوشت , عدس , گردو خرد شده , نعنا داغ , پیاز داغ , سیرداغ و کشک

    نام: 426201118_13716.jpg نمایش: 434 اندازه: 115.6 کیلو بایت
    m1361, zakizadeh, باران67 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام : nil_342
    چه خوش صید دلم کردی
    بنازم چشم مستت را
    که کس مرغان وحشی را
    از این خوشتر نمی گیرد

  6. #814
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    گیتار آواتار ها
    سعیده
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۴
    نوشته ها
    2,089
    میزان امتیاز
    1590
    پسند شده
    23184
    پسند کرده
    19774
    کشک بادمجان

    نام: IMG_4671.jpg نمایش: 350 اندازه: 70.3 کیلو بایت

    بادنجان را سرخ کرده با گوشکوب دستی حسابی له کرده بعد پیازداغ سیرداغ نعناداغ نمک فلفل

    سیاه گردو نگینی وچند قغ کشک اضافه همراه کمی آب روی حرارت ملایم اضافه داده تا جا افتاده مزه ها در هم ادغام شده وبه روغن بیفته

    نام: IMG_4677.jpg نمایش: 351 اندازه: 61.1 کیلو بایت

    کشک رو با زعفران وآب لبو رنگی کردم در کنار نعناداغ پیازداغ و سیرداغ کریسپی

    همراه با سنگک خشخاشی وسبزی خوردن تازه
    ...
     
    fingil 0 shishi, سوهی, nusha92 و 20 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    والعصر ..........

  7. #815
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    488
    میزان امتیاز
    1084
    پسند شده
    9944
    پسند کرده
    9269
    نام: IMG_20170824_190148.jpg نمایش: 274 اندازه: 102.9 کیلو بایت


    .
    . .
    .
    کشک بادمجان

    بادمجان سرخ شده و کوبیده شده + پیازداغ خلالی + گردوی نیم کوب +کشک به مقدار لازم + مقداری زعفران دم کرده + حدود یک قاشق غذاخوری مخلوط سیرداغ و نعنا داغ + نصف لیوان آب جوش +نمک +فلفل .
    .
    همه ی مواد بالا رو باهم داخل قابلمه ریختم و روی حرارت با حرارت گذاشتم تا زمانیکه غلظت حلیم بادمجان مناسب باشه . .
    ✔مقدار کشک رو بر اساس ذاعقتون باید اندازه کنید. . ✔بجای بادمجان سرخ شده میتونید از بادمجان کبابی استفاده کنید .
    ✔بادمجانها رو حتما با گوشتکوب بکوبید.به هیچ عنوان در غذاساز نریزید

    برای درست کردن گل با پوست بادمجان....
    .
    پوست بادمجان رو به مدت یک ربع در مخلوط آب جوش و نمک بگذارید تا نرم و انعطاف پذیر بشن
    باران67, ستار, zendegi67 و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  8. #816
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    488
    میزان امتیاز
    1084
    پسند شده
    9944
    پسند کرده
    9269
    حلیم بادمجان

    نام: 1508694826573.jpg نمایش: 122 اندازه: 108.3 کیلو بایت


    نام: 1508691235042.jpg نمایش: 122 اندازه: 83.4 کیلو بایت
    ۱.بادمجان رواز قبل تو اب نمک خوابوندم و بعد از شستن و خشک کردن سرخ کردم
    ۲.خرده برنج کامفیروی(برنج محلی) رو با مقداری اب گذاشتم بپزه تا له بشه و ابش کشیده بشه.
    ۳. گوشت رو بهمراه چند حبه سیر و لوبیا سفید و کمی ادویه در زودپز پختم و آب گوشتش رو هم نگه داشتم
    ۴. پیازداغ و نعنا داغم رو هم اماده کردم.

    نام: 1508691142449.jpg نمایش: 123 اندازه: 82.8 کیلو بایت

    خب بریم سراغ ترکیب مواد و ادامه پخت
    گوشت و لوبیا رو با گوشتکوب دستی بکوبید.و در قابلمه بریزید.

    پیازداغ ، یک قاشق غذاخوری از نعناداغ ، برنج پخته شده ، بادمجان سرخ شده و آب گوشت رو هم در قابلمه ریختم و روی گاز با حرارت کم گذاشتم برای حدودا دوتا سه ساعت.
    ✅حین پخت در صورت نیاز مقداری آب ولرم اضافه کنید.فقط با احتیاط و کم کم.

    ✅من بادمجان رو نمیکوبم.بادمجان در حین پخت و هم زدن خودش له میشه.ولی شما مختارید...
    .
    بعد از دو تا سه ساعت پختن و مناسب شدن غلظت و بافت حلیم بادمجان ،موقع اضافه کردن کشک و زعفران و نمک و فلفل هست.
    .
    ✅زعفران رو برای خوشرنگتر شدن حلیم بادمجان استفاده میکنیم

    ✅خیلی از کدبانوها بجای لوبیا سفید از لپه و یا عدس استفاده میکنن که البته روی رنگ حلیم بی تاثیر نیست (سلیقه ای هست)

    ✅اگه میخواید حلیم بادمجانتون کشدار باشه بهیچ عنوان از گوشتکوب برقی یا غذاساز استفاده نکنید.
    .
    در مورد مقدار مواد
    من به ازای یک و نیم کیلو بادمجان،......گرم گوشت ،نصف پیمانه خرده برنج محلی و نصف پیمانه لوبیا سفید استفاده میکنم.کشک رو مقدار نمیگم چون بستگی به کیفیت کشک و همینطور ذاعقتون داره
    zahra - n, m1361, mitra40 و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما