نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree740Likes

موضوع: ترشی کلم قرمز

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 114
صفحه 1 از 15 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10425
    پسند کرده
    1255

    ویترین مدال ها

    ترشی کلم قرمز

    ترشي كلم قرمز




    مواد اولیه :

    كلم قرمز يك عدد
    نمك سه قاشق غذاخوري
    سركه سفيد به ميزان لازم

    طرز تهيه:
    كلم قرمز را در اندازه هاي دلخواه خرد كرده و در آبكش مي ريزيم. نمك را روي كلم ها پاشيده و آنها را كمي هم مي زنيم تا نمك ها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت مي گذاريم بماند، سپس كلم ها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر مي كنيم. اين ترشي را مي توان در كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا سركه آن را كه بسيار خوشرنگ است با مايونز تركيب كرده و مي توانيم از آن براي سالاد استفاده كنيم و براي اين كه ترشي زياد سركه را از بين ببريم بهتر است دو قاشق شكر به مايونز اضافه كنيم.
    منبع: نشریه خانواده سبز
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۴/۰۸/۲۹ در ساعت ۰۱:۴۷ بعد از ظهر
    yagmur, Andrew, مامان غزل و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    445
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    172
    پسند کرده
    0

    Re: ترشی کلم برگ سفيد و قرمز

    هيون جون ممنون ، منم درست كردم فقط كلمها خيلي نرم شده بودند احتمالاٌ زياد جوشوندم بيچاره ها رو



    عكس تكي نداشتم ببخشييييييد

    نقل قول نوشته اصلی توسط p_mahnoosh
    مدوسا جون دستت درد نکنه . تا اونجا که من می دونم کلم قرمز احتیاج به پخت نداره و هیون جون هم تو دستورشون پخت ندارن . ممنون از عکسی که گذاشتی.
    خدايااااااااااااااااااااا ااااااااااا چقدر من خنگمممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممم
    تو يه روز 3 مدل ترشي براي بار اول درست كردم گيج شدم كلمها رو هم جوشوندم
    Andrew, مامان غزل, Honey 93 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    زندگي به مانند يک مراجعه کوتاه به مغازه اسباب بازي فروشي بين تولد و مرگ است

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۳۱
    نوشته ها
    455
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    164
    پسند کرده
    55

    Re: ترشی کلم برگ سفيد و قرمز

    من هم همیشه با روش هیون جون ترشی کلم رمز رو بدون جوشوندنش درست می کنم و واقعآ عالی می شه.از اون دسته ترشیهاست که خالی خالی خوردنش کلی می چسبه و برای تزئین دورچینها و روی سالاد فصل هم خیلی خوبه و به نظر من بهتر از کلم قرمز خام هست .آخه کلم قرمز خام خیلی نفخ داره ولی این ترشی اینجوری نیست . در خاتمه باید بگم که من این ترشی رو در یخچال نگه می دارم و حتی تا یک سال هم اگر اگر خورده نشده باشه ،توی یخچال ترد و خوشمه و عالی مثل روز اول باقی می مونه!!
    Andrew, مامان غزل, ازاده جان و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    بـیا بـبار و مرا خیس عطر بــاران کن
    بدون یــاد تــو قـلبم کویر خواهد شـد ....

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    ستاره
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۸
    نوشته ها
    4,894
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    10422
    پسند کرده
    11789

    Re: ترشی کلم برگ سفيد و قرمز

    من ترشی کلم قرمز رو اینجوری درست میکنم

    کلم قرمز رو خرد میکنم بعد میشورم و میریزم توی سبد

    بعد آب رو میزارم روی گاز تا کاملا به درجه جوش برسه

    و اب جوش رو روی کلم ها میریزم بعد از اینکه ابش رفت روی پارچه میریزم چند ساعت که بمونه کاملا ابش کشیده میشه توی دبه میریزم سرکه سفید و با چند قاشق نمک(میزان نمک بستگی به میزان سرکه داره) میریزم و دو سه روزه اماده و خوش رنگ میشه
    Andrew, مامان غزل, Honey 93 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #5
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10425
    پسند کرده
    1255

    ویترین مدال ها

    Re: ترشی کلم برگ سفيد و قرمز

    live جون ميشه عكس ترشي رو برامون بذاري ... چون فكر ميكنم با اين روشي كه شما گفتين .. كلم ها رنگ اوليه رو نداشته باشه و يه كم تيره ميشه . درسته؟

    **** يك نكته ديگه اينكه :

    مامان من به جاي سركه تو اين ترشي آبغوره ميريزن.
    يعني بقيه مواد و دستور مثل دستور ترشي كه گذاشتم، فقط به جاي سركه آبغوره استفاده ميكنن كه من با اون روش هم خيلي دوست دارم .
    Andrew, مامان غزل, Mahi site و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    ستاره
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۸
    نوشته ها
    4,894
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    10422
    پسند کرده
    11789

    Re: ترشی کلم برگ سفيد و قرمز

    نقل قول نوشته اصلی توسط heaven
    live جون ميشه عكس ترشي رو برامون بذاري ... چون فكر ميكنم با اين روشي كه شما گفتين .. كلم ها رنگ اوليه رو نداشته باشه و يه كم تيره ميشه . درسته؟

    **** يك نكته ديگه اينكه :

    مامان من به جاي سركه تو اين ترشي آبغوره ميريزن.
    يعني بقيه مواد و دستور مثل دستور ترشي كه گذاشتم، فقط به جاي سركه آبغوره استفاده ميكنن كه من با اون روش هم خيلي دوست دارم .
    عزیزم فعلا دوربین ندارم ولی سعی خودمو میکنم

    اولش که اب جوش روش میریزی خوب مسلما مقداری از رنگشو پس میده

    و رنگ بنفش میشه ولی وقتی که توی دبه میریزی و سرکه میریزی روش و یکی دو ساعت میگذره یه قرمز خیلی خوش رنگ میشه
    مامان غزل, Honey 93 و باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #7
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10425
    پسند کرده
    1255

    ویترین مدال ها

    Re: ترشی کلم برگ سفيد و قرمز

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامان آقا رادمهر
    یه سئوال:
    وقتی که کلم رو شستیم و خرد کردیم، باید بذاریم کاملا خشک بشه و آبش بره؟ یا همون طوری بعد از شستن ، با داشتن کمی آب هم میشه کلم ها رو ریخت توی ظرف ترشی، و روش سرکه ریخت؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط mamane ayeh
    دوست خوب و هنرمندم سلام

    وقتی که کلم رو شستیم و خرد کردیم، باید بذاریم کاملا خشک بشه و آبش بره؟ یا همون طوری بعد از شستن ، با داشتن کمی آب هم میشه کلم ها رو ریخت توی ظرف ترشی، و روش سرکه ریخت؟ بعد چند روز آماده است ؟ رنگش بعد یه مدت سفید نمی شه؟

    ممنون میشم جوابمو زود بدید......
    نه عزيزم .. همين كه يك مقدار آبش كشيده بشه كافيه ( حدود يك ساعت تو آبكش بمونه ) ... فقط خيس كردن تو نمك و آبكشي رو فراموش نكنين .. اين كار باعث ميشه ترشي ترد بمونه.
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  8. #8
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,213
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6747
    پسند کرده
    3867

    ویترین مدال ها

    Re: ترشی کلم برگ سفيد و قرمز

    نقل قول نوشته اصلی توسط mamane ayeh
    هیون عزیز ممنونم از جوابتون

    ولی این دوتا سوال جاموندن:

    بعد چند روز آماده است ؟ رنگ کلم بعد یه مدت سفید نمی شه؟
    با اجازه ی هیون جون،عزیزم یک هفته ای آماده ست نهایت دیگه 10 روز (من ازاولش تو یخچال میذارم) در مورد رنگشم این ترشی رو به دلیل دسترس بودن همیشگی کلم تازه تازه درست کنید چون بعد فکر کنم یکی دو ماه کل سرکه قرمز میشه و کلما سفید، اما اینقدر خوشمزه هست که به اون زمان نرسه و زود به زود تموم میشه مخصوصا اگه در حجم کم درست کنید
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

صفحه 1 از 15 123411 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما