نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree432Likes

موضوع: غذاهای هندی

نمایش نتایج: از 33 به 40 از 114
صفحه 5 از 15 نخستنخست ... 2345678 ... آخرینآخرین
  1. #33
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22322
    پسند کرده
    14687

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    نقل قول نوشته اصلی توسط afson
    دوستان عزیزم غذای هندی پز.میخوام بریونی هندی درست کنم.
    از دستور صفحه اول .میشه از قسمت خمیر درست کردن و کیپ کردن در ظرف فاکتور بگیرم و تو قابلمه رو گاز دم کنم؟
    کسی تا حالا درست کرده؟
    چه جوری؟ میشه راهنماییم کنین؟
    من بریونی هندی خیلی درست میکنم ولی دستور پختش فرق میکنه من از برنامه به خانه برمیگردیم یاد گرفتم تقریبا ده یازده سال پیش اسم مربیش یادم نیست ولی تو هند دوره دیده بود-پیاز رو رنده میکنیم وبا کره سرخ میکنیم زردچوبه میزنیم وسیر رنده شده بهش اضافه میکنیم این ادویه هارو هم اضافه میکنیم(دارچین-زنجبیل-میخک-فلفل سیاه وقرمز-دانه هل -زعفرون-زیره سیاه) بعد رب اضافه میکنیم وکمی تفت میدم و تکه های مرغ رو تو همون مواد تفت میدیم وبدون اینکه آب بریزیم ماست رو روی مرغها میریزیم میگذاریم با آب ماست بپزه بعد لابلای برنج دم میکنیم -البته من الان دیگه لای برنج دم نمیکنم ومثل یه خوراک مرغ کنار برنج سرو میکنم-خیلی خوشمزس حتما درست کنید-این بریونی رو با گوشت هم میشه درست کرد ولی خودم امتحان نکردم تو شبکه می شف دیده بودم فقط با گوشتش گشنیزهم داره فکر میکنم
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  2. #34
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۳۰
    محل سکونت
    بندر عباس
    نوشته ها
    84
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    113
    پسند کرده
    0

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    اینم یه پلوی هندی خوش طعم وخوش عطر که هم با گوشت میشه درست کرد و هم با مرغ.

    مواد لازم
    برنج ابکش شده
    مرغ ابپز شده (از تمام ادویه های موجود در دستوراستفاده شود به جز نعناع خشک)

    لوبیا سبز خرد شده ابپز شده

    هویچ درشت خرد شده ابپز شده

    سیب زمینی درشت خرد شده

    پیازداغ و روغن

    ادویه جات شامل:نمک فلفل قرمز وسیاه زیره سبز و سیاه زردچوبه دارچین هل پودر اویشن

    نعناع خشک

    لوبیا سبز هویچ و سیب زمینی را هر کدام جداگانه تفت می دهیم

    پیاز داغ را درون ماهی تابه میریزیم ومرغ ابپز شده را به ان اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم سبزیجات تفت داداه شده را به مواد اضافه میکنیم

    ادویه جات را نیز اضافه میکنیم وبعداز کمی تفت دادن شعله را خاموش میکنیم

    ومانند پلو های دیگر برنج ابکش شده کمی از مواد وباز برنج ولی باز هم باید هنگام دم گذاشتن لاب لای برنج از زیره دارچین هل و نعناع خشک استفاده کرد هرچه ادویه جات بیشتر باشد پلوی ما خوشمزه تر میشود
    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.
    .
    خدایـــا !
    به بزرگیـــــت قســـم …
    توعکس های دست جمعی …
    جای هیچ پدر و مـــــادری رو خــالی نذار …
    آمیـــــن
    .

  3. #35
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۱۷
    محل سکونت
    بندرعباس
    نوشته ها
    17
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    34
    پسند کرده
    0

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    اینم پلو هندی من که از ابجی جونم(مامی امیر)یاد گرفتم ..گفتم بزارم عکسشو که ازش عقب نیفتم


    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.
    یه وقتای هست که باید لم بدی یه گوشه . وفقط جریان زندگیتو مرور کنی...بعدش بگی: به سلامتی خودم که اینقدر تحمل داشتم

  4. #36
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۱۰
    نوشته ها
    223
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    137
    پسند کرده
    0

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    خوب بالاخره بریونی درست کردم با دستوری که پشت جعبه ادویه مخصوص بریونی نوشته بود.
    به این صورت
    پياز رو رنده ميكنيم كمي نمك قاطي ميكنيم.بعد سرخ ميكنيم.
    زردچوبه سير و اديه بريوني يا دارچين-ميخك-دونه هل-زنجفيل-زعفرون-زيره سياه-فلفل سياه و قرمز اضافه ميكنيم.
    گوجه ريز شده و شيب زميني نگيني رو اضافه ميكنيم كمي تفت ميدهيم.

    گوشت يا مرغ رو با ماست -زعفون و ادويه هندي نمك وفلف مزه دار ميكنيم كمي بمونه.
    مرغ رو به مواد بالا اضافه ميكنيم و ميزاريم تا بپزه و ابش تبخير بشه.

    برنج رو جدا ابكش ميكينم.و روي مرغ ميريزم و دم ميكنيم.نبايد با هم قاطي بشه.روي برنج كره محلي ريخته بعداز دم كشيدن قاطي ميكنيم و نوش جون مينماييم.

    دونه فلفل سياه هم يادتون نره توش بريزين همينجور درسته.



    خیلی خیلی خوشمزه بود.
    زینب سادات۲ این نوشته را پسندیده.

  5. #37
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mami mahdis آواتار ها
    مامان بانوی سابق
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۳
    محل سکونت
    بوشهر
    نوشته ها
    675
    میزان امتیاز
    346
    پسند شده
    8257
    پسند کرده
    7857

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    پاکورا تقریبا مثل دستور خانم سینگل صفحه 4

    مواد لازم:یک پیمانه آرد گندم. 2پیمانه آرد نخودچی.2 عدد پیاز متوسط. فلفل سبز (از اون درازا که خیلی تنده) به میزان دلخواه. خمیر مایه فوری 2 قاشق غذا خوری. شکر 1 قاشق مربا خوری. نمک به میزان لازم

    پیازهارو+فلفل سبز توی غذا ساز میریزیم تا ریز بشه بسته به سلیقتون پیازچه هم میتونید اضافه کنید
    آرد گندم +آرد نخودچی+نمک+شکر+خمیر مایه رو توی یک ظرف میریزید کم کم بهش آب اضافه میکنید تا خمیر چسبناکی به دست بیاد غلظتش کمی از ماست بیشتر باشه
    خمیر رو نیم ساعت در جای گرم قرار بدید بعد از نیم ساعت مخلوط پیاز و فلفل سبز رو بهش اضافه کنید و مواد رو با نوک قاشق بریزید توی روغن داغ روش که طلایی شد دربیارید
    پکوره ها باید توی روغن داغ شناور باشند تا پف کنند


    ولی فلفل سبز و پیاز نداره بجاش تره و جعفری خرد شده و فلفل قرمز و زردچوبه داره خیلی خوشمزه اس و یه چیز دیگه اینکه درست کرد و سرخ کردنش لذت بخشه تا میندازی توی روغن حسابی پف میکنه من برای اینکه همش یه اندازه باشن با اسکوپ توی روغن میریختم


    ...

    باز هم پاکورا
    زینب سادات۲ و قانع این نوشته را پسندیده.
    اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وآلِ مُحَمَّدٍ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

  6. #38
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۲/۰۷
    محل سکونت
    فیلیپین
    نوشته ها
    2
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    با سلام
    من تقریبا تمام غذاهای هندی را در رستوران هندی خودرم و هنوز مزه اش زیر دندانم هست از همه خوشمزه تر همین بریانی و خورش کار ی بود کباب هایشان هم تند و خوشبو و خوش طعم بود الان که این تایپیک را دیدم هوس کردم که یک غذای هندی درست کنم در ضمن هندی ها بعد از خوردن این همه غذای تند حتما یه دسر شیرین میارن راستی برای بهتر شدن غذاهاتون مثل هندی ها از روغن حیوانی که اونا بهش میگن گی استفاده کنین بریانی با گوشت بره از همه خوش مزه تره ببخشید پرحرفی کردم

  7. #39
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۶
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    210
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    211
    پسند کرده
    0

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    پاکورا

    مواد لازم:یک پیمانه آرد گندم. 2پیمانه آرد نخودچی.2 عدد پیاز متوسط. فلفل سبز (از اون درازا که خیلی تنده) به میزان دلخواه. خمیر مایه فوری 2 قاشق غذا خوری. شکر 1 قاشق مربا خوری. نمک به میزان لازم

    پیازهارو+فلفل سبز توی غذا ساز میریزیم تا ریز بشه بسته به سلیقتون پیازچه هم میتونید اضافه کنید
    آرد گندم +آرد نخودچی+نمک+شکر+خمیر مایه رو توی یک ظرف میریزید کم کم بهش آب اضافه میکنید تا خمیر چسبناکی به دست بیاد غلظتش کمی از ماست بیشتر باشه
    خمیر رو نیم ساعت در جای گرم قرار بدید بعد از نیم ساعت مخلوط پیاز و فلفل سبز رو بهش اضافه کنید و مواد رو با نوک قاشق بریزید توی روغن داغ روش که طلایی شد دربیارید
    پکوره ها باید توی روغن داغ شناور باشند تا پف کنند
    من کمی سبزی خشک توش ریختم و درست کردم ولی فکر می کنم اگر باید به ذائقه همه جور در بیاد باید پیازش حذف بشه و نصف سوسیس توش رنده بشه که در این صورت حرف نداره




    صلی علی ال علی
    لعنت به دشمن علی



    http://sajede7.blogfa.com/

  8. #40

    Re: دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه هندی ...

    دم کی مرغ
    افسون عزیزدستورشو توی صفحه 2 همین مبحث گذاشته
    مرسی افسون جان..

    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

صفحه 5 از 15 نخستنخست ... 2345678 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما