نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree65Likes

موضوع: خورش قارچ و گوشت

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 17
صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۲۲
    نوشته ها
    100
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    69
    پسند کرده
    0

    Re: خورش قارچ و گوشت

    خورشت قارچ=پیاز+گوشت+نمک و فلفل و تخم گشنیز+قارچ تفت داده شده
    +آب
    خوشمزه بود
    ماناسهیل, Elsanaa, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #10
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    @زهرا@ آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۱/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    819
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1236
    پسند کرده
    2005

    Re: خورش قارچ و گوشت

    دوستان یه توصیه یا پیشنهاد دارم براتون تو خورش قارچ و گوشت یه مقدار هم هویج رنده شده بریزید واقعا طعمش عالی میشه...امتحانش کنین حتما
    ماناسهیل و Mahi site این نوشته را پسندیده.
    نفسم پسرم فردادم هر روز عاشقترت میشم.خدایا شکرت

  4. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sommy آواتار ها
    سمیـــــــــه
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۱۹
    نوشته ها
    142
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    850
    پسند کرده
    1783

    Re: خورش قارچ و گوشت

    نقل قول نوشته اصلی توسط khalejoon
    خورش گوشت با سس سیر : ( فکر کنید اسمش اینه اونوقت من نوک سوزن سیر هم بهش نزدیدم)
    منبع : مجله هنر اشپزی
    مواد لازم برای 5 نفر :
    پیاز نگینی خرد شده : 1 عدد
    روغن : 3 ق سوپخوری
    سیر : 3 حبه خرد شده
    گوشت گوسفندی : 500 گرم خرد شده

    مواد لازم برای تهیه سس :
    فلفل سیاه : 1 ق چایخوری
    سیر خرد شده : 10 عدد
    پودر زنجبیل : 2 ق سوپخوری
    فلفل قرمز : 1 ق چایخوری
    ادویه مخلوط : 1 ق سوپخوری
    دارچین : 1 ق سوپخوری
    پودر هل : 1 ق چایخوری
    پودر گشنیز : 2 ق چایخوری
    زیره : 1 ق چایخوری
    محلول زعفران : یک دوم ق چایخوری
    نمک: 2 ق چایخوری
    گوجه فرنگی : 2 عدد رنده شده
    رب گوجه :2 ق سوپخوری
    آب لیمو : 3 ق سوپخوری

    طرز تهیه :

    پیاز را با مقداری روغن تفت دهید، سپس سیر و زنجبیل را اضافه کنید تا رنگ آن طلایی شود. تکه های گوشت را اضافه کرده و هم بزنید تا آب آن تبخیر شود. تمام مواد لازم سس به جز گوجه فرنگی ، رب و آبلیمو را اضافه کرده به مدت 5 دقیقه هم بزنید. سپس گوجه فرنگی رنده شده را همراه با رب، آبلیمو و یک پیمانه آب اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آب خورش، درب قابلمه را بسته و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم بپزید. می توانید آبلیمو را بعد از پختن گوشت اضافه کنید و غذا را با پلوی زعفرانی یا نان میل کنید.
    * این دستور 35 گرم کربوهیدرات، 95 گرم پروتئین، 150 گرم چربی و 1870 کیلو کالری انرژی دارد.
    * این خورش از غذاهای کشورهای عربی حوزه خلیج فارس می باشد.



    من سیر و پودر گشنیز بهش نزدم اما با این وجود از عطر ادویه هایی که توش بود حسابی لذت بردم و مزه ش رو هم دوست داشتم
    خاله جون جون پس قارچش کجاست؟تاپیک خورش قارچ وگوشته دیگه؟
    امیــــــــــــــــــرالم ومنین علی (ع)
    انسان باهر نفس یک قدم بسوی مرگ پیش میرود

  5. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۱۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    709
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    714
    پسند کرده
    0

    Re: خورش قارچ و گوشت

    نقل قول نوشته اصلی توسط sommy
    خاله جون جون پس قارچش کجاست؟تاپیک خورش قارچ وگوشته دیگه؟
    حق با شماست دوست عزیز، منتهی اون موقع جای بهتری برای غذام پیدا نکردم
    اگر
    مسائل شخصی و زناشویی
    از در خانه ای بیرون بروند،
    آن در
    برای همیشه باز خواهد ماند ...

  6. #13
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۳/۲۷
    نوشته ها
    46
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    46
    پسند کرده
    15

    Re: خورش قارچ و گوشت

    خورش قارچ [img]http://www.********.com/images/smilies/pack01/2%20%286%29.gif[/img]



    مواد لازم:

    پیاز بزرگ 1 عدد
    روغن مایع
    گوشت چرخ کرده 500 گرم
    قارچ 500 گرم
    آبلیمو
    رب گوجه 2 قاشق سوپخوری
    نمک و فلفل سیاه و ادویه و زردچوبه



    طرز تهیه:


    پیاز رو خورد کرده ... همراه با روغن مایع روی حرارت قرار بدید تا سرخ شه (حواستون باشه داخل قابلمه [img]http://www.********.com/images/smilies/pack01/4.gif[/img]).... بعد گوشت چرخ کرده ... خوب هم بزنید تا گوشت چرخ کرده گلوله گلوله نشه [img]http://www.********.com/images/smilies/pack01/4.gif[/img]
    نمک رو اضافه میکنیم... در قابلمه رو میبندیم... تا آب گوشت کشیده شه و سرخ شه... در این حین قارچ رو شسته و خورد کنید... همراه با آبلیمو و روغن مایع روی حرارت خیلی بالا سرخ کنید تا زیاد آب نندازه... مقدار آبلیمو هم بسته به ذائقه و میزان ترشی اون متفاوته... حدود 1/2 پیمانه خوبه فکر کنم... من ترش دوست دارم آخه... [img]http://www.********.com/images/smilies/pack01/2%20%286%29.gif[/img] [img]http://www.********.com/images/smilies/pack01/4.gif[/img]...
    گوشت که سرخ شد, ادویه و فلفل و زردچوبه رو میریزیم... ادویه که سرخ شد, رب گوجه.... رب گوجه که سرخ شد, 3-4 پیمانه آب جوش+ قارچ های سرخ شده... درش رو ببندید تا جا بیافته... با پلو سرو کنید...
    بهارسادات, ماناسهیل, Elsanaa و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۰۳/۰۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    92
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    234
    پسند کرده
    35
    خورش قارچ و انار

    مواد لازم:
    یک عدد پیاز متوسط سفید، ریز خرد شده
    شش حبه سیر
    نیم کیلو قارچ سفید، حلقه شده
    آب یک عدد لیموی سبز بزرگ
    صد گرم قارچ خشک خیسو نرم شده در آب (اختیاری)یا عصاره قارچ
    چهار عدد گوجه کوچک، ریز خرد شده
    یک قاشق غذا خوری رب گوجه
    یک قاشق چای خوری فلفل بهار
    یک قاشق چای خوری دارچین
    نیم پیمانه آب انار تازه یا یک قاشق غذا خوری رب انار مخلوط کنید
    یک عدد سیب زمینی بزرگ، ریز خلالی شده

    طرز تهیه:
    روی حرارت متوسط رو به زیاد، سیر و پیاز رو تفت بدید تا نرم بشن. قارچ رو هم اضافه کنید. به قارچ آبلیمو بزنید .ادویه جات رو اضافه کنید .رب رو تفت بدید و به همراه گوجه و آب انار و در صورت تمایل قارچ خشک و آب اون رو اضافه کنید . حرارت رو کم کنید تا خورش جا بیفته .در این حین، سیب زمینی رو نازک خلالی و خشک کنید. اون رو در روغن داغ سرخ کنید و روی خورش بریزید و سرو کنید.
    ماناسهیل این نوشته را پسندیده.

  8. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50194
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    خورش قارچ و گوشت

    گوشت و پیاز رو تفت دادم پختم
    وقتی آب گوشت کشیده شد قارچ رو اضافه کردم و همراه گوشت و رب تفت دادم
    نخود فرنگی و ادویه پاپریکا و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کردم و یک لیوان آب جوشیده اضافه کردم تا قارچها بپزن
    سیب زمینی خلالی سرخ شده رو به همراه آبلیمو به خورشت اضافه کردم

    نام: result.jpg نمایش: 3288 اندازه: 73.3 کیلو بایتنام: result (1).jpg نمایش: 3440 اندازه: 86.6 کیلو بایت
    .............
     
    zohre.a, sadi_eh, mamienazi و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ELAHE_ABAN آواتار ها
    الهه
    عضویت: ۱۳۹۴/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    تهران عزیز
    نوشته ها
    201
    میزان امتیاز
    240
    پسند شده
    2811
    پسند کرده
    7381
    خورش گوشت قلقلی و قارچ
    مواد لازم؛
    گوشت قلقلی سرخ شده(گوشت چرخ کرده+پیاز رنده شده آب گرفته+نمک،فلفل سیاه)
    قارچ
    فلفل دلمه ای
    پیاز
    ذرت
    پوره گوجه فرنگی سرخ شده
    نمک+فلفل سیاه+زردچوبه
    رب گوجه فرنگی
    فلفل سبز تازه تند
    زعفران آبکرده
    طرز تهیه؛
    ابتد پیاز را سرخ میکنیم،فلفل دلمه ریز شده را به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم سپس قارچ ورقه شده و ذرت و فلفل سبز تند را ریخته باز هم تفت میدیم.سپس رب ونمک فلفل سیاه و زردچوبه را می افزاییم و تفت میدیم.بعد پوره گوجه که در تابه ای جداگانه سرخ کردیم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد 1 لیوان آب میریزیم،وقتی که جوش آمد حرارت را ملایم میکنیم و بعد از 1 ربع قلقلی های سرخ شده را اضافه کرده اجازه میدیم با حرارت ملایم جا بیفته و همراه پلو سرو میکنیم.
    نکته؛کمی آبلیمو طعم این غذا رو خوشایند میکنه،حتما در اواخر کار کمی اضافه کنید.

    نام: ۲۰۱۵۱۲۲۹_۱۳۳۶۱&#17.jpg نمایش: 1524 اندازه: 75.6 کیلو بایت
    نام: ۲۰۱۵۱۲۲۹_۱۳۳۸۱&#17.jpg نمایش: 1509 اندازه: 88.5 کیلو بایت
    نام: ۲۰۱۵۱۲۲۹_۱۳۳۷۳&#17.jpg نمایش: 1519 اندازه: 71.1 کیلو بایت
    این خورش ابداعی خودمه و موادشو چشمی و طبق سلیقه خودم میریزم(قارچ از همه بیشتر)
    خورش بسیار بسیار خوشمزه ایه،طبخشو به همه دوستان توصیه میکنم.

    ...
     
    باران67, .افسوس., golbarg. و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    الا بذکرالله تطمئن القلوب . . .

صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما