نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1880Likes

موضوع: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

نمایش نتایج: از 33 به 40 از 445
صفحه 5 از 56 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  1. #33
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۰۲
    محل سکونت
    كرج-
    نوشته ها
    283
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    340
    پسند کرده
    26

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    خورش فسنجان ملس من گردو رو 3 بار چرخ ميكنم بعد شكر و رب انار رو اولش اضافه ميكنم تا خوب روغن بندازه 1 دونه هويج و يك پياز توش ميندازم وقتي كه هويج و پياز پخت درشون ميارم با يكم اب با گوشتكوب برقي خوب لهشون ميكنم و به خورش اضافه ميكنم و ميذارم حدود 8-9 ساعت بپزه تا جا بيفته مرغ رو 2 ساعت اخر اضافه ميكنم

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    خنده بزرگترين سلاح در مبارزه زندگي است (اناتول فرانس)

  2. بانک بند ناف
  3. #34
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    622
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    405
    پسند کرده
    0

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    خورش فسنجان من با گوشت بوقلمون
    گردو رو آسياب كردم با پياز يه تفت دادم بعد آب سرد ريختم 3-2 ساعت گذاشتم تا روغن انداخت تو اين فاصله بوقلمون رو با پياز پختم
    بعد آب گوشت رو اضافه كردم غليظ كه شد رب انار و بعد ازينكه رنگ انداخت يه نوك قاشق رب گوجه و يه كوچولو شكر رو اضافه كردم تقريبا كه جا افتاد گوشت بوقلمون رو داخلش انداختم گذاشتم تا كاملا جا افتاد




    نقل قول نوشته اصلی توسط گلاویژ
    abani_girl عزیز سلام
    فسنجونت خیلی خوش اب و رنگه.
    همچین دلم ضعف رفت.
    میشه بگی چه رب اناری استفاده می کنی؟
    منظورت از آب گوشت اب بوقلمونه؟
    نوش جونتون

    لطف داري عزيزم
    اين رب انار خونگي تهيه شده و مادر شوهرم بهم داده
    راستي يادم رفت بگم 1 نوك قاشق رب گوجه هم بعد ازينكه رب انار رنگ انداخت به فسنجون زدم رنگش به اين دليله
    مرسي يادآوري كردي الان ويرايش ميكنم
    آب گوشت هم منظورم همون آب گوشت بوقلمونه
    برای خانه ی همسایه ات هم چراغ آرزو کن ....

    قطعا حوالی خانه ات روشن تر خواهد شد...




  4. #35
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    فسنجون با میت بال



    برای رب از یه قاشق رب انار ترش و یه قاشق رب آلوچه استفاده کردم، فقط هم یه قاشق شکر زدم چون ما فسنجون ترش دوست داریم.
    ربهای سنتی گیلان خیلی غلیظن و همین مقدار برای حدود یک-یک و نیم لیوان گردوی چرخ کرده کافی بود.
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  5. #36
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهرون
    نوشته ها
    178
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    34
    پسند کرده
    28

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    اینو از مادر دوستم یاد گرفتم . سه تا پیاز متوسط بذای شش نفر فسنجون رو می اندازه تو قابلمه .درسته .فقط روش یه به علاوه قاچ می زنه . بعد که موقع سرو شد اونو حسابی میکوبه یا با گوشت کوب برقی له می کنیم و میریزیم تو خورش . هوووووم . خیلی طعم و شکل خورش خوب میشه . لعاب دار هم میشه . اصلن حجیم میشه خورش

  6. #37
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samir آواتار ها
    سمیر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۱
    محل سکونت
    عسلویه
    نوشته ها
    1,773
    نوشته های وبلاگ
    24
    میزان امتیاز
    108
    پسند شده
    8172
    پسند کرده
    4972

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    فسنجون ملس با مرغ




    مرغ رو توی قابلمه یه کمی تفت میدیم بعد پیاز رنده شده رو بهش اضافهمیکنیم و تفت میدیم. مقدار خیلی کمی ادویه میزنیم و گردوی چرخ شده رو بهشاضافه میکنیم. وقتی کمی گردو تفت خورد آب میریزیم. آب که جوش اومد رب اناربه همراه مقداری شکر اضافه میکنیم. یه دون هویج هم میندازیم و اخر سر درشمیاریم رنده میکنیم و دوباره میریزیم توی غذا. من اینجا یه قاشق هم رب زدمکه دیگه نمیزنم چون خوشم نیومد از رنگش.
    خورش بادمجون
     
    به ســـــــــــــــــــــــو ی جنوب

  7. #38
    مدیر انجمن
    maman somi آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,971
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    3305
    پسند کرده
    1346

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )



    فسنجان ملس مایل به ترش!!

    پیاز داغ و روغن و کمی زردچوبه رو تفت دادم، مرغ هامو داخلش ریختم و تفت دادم، بعد گردوهامو ریختم و کمی تفت دادم، 4 تا 5 لیوان آب اضافه کردم و گزاشتم موادم با کمی نمک بپزه..

    اواسط پخت یک قاشق رب انار اضافه کردم (رب ملس)

    وقتی که گردو و مرغ کامل پخت، مقداری رب گوجه رو با شکر تفت دادم و داخل خورش ریختم، یک قاشق مجدد هم رب انار اضافه کردم و گزاشتم مواد با همدیگه بیست دقیقه ای جوش بخورند..

    موقع پخت این خورشت کدو حلوایی نداشتم، وگرنه کمی رنده شده اش رو توی فسنجون دوست دارم..
    ستيز من تنها با تاريكي است و براي نبرد با تاريكي شمشير نميكشم، چراغ مي افروزم.

  8. #39
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    deli50 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۵
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    350
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    481
    پسند کرده
    158

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    با اجازه اساتید
    دوستان اگر زمان کم داشتید ومی خواستید حتما فسنجان درست کنید از روش ماکرو ویوی استفاده کنید در عرض 40 دقیقه فسنجونی درست کنید که روش یک وجب روغن باشه (البته شوخی کردم کمتر از آن )
    مغز گردوی چرخ شده را در ظرف مسطحی ریخته به مدت 4-6 دقیقه با قدرت 100% در ماکرو گذاشته البته در این فاصله دو بار همزده سپس مرغ خرد شده- پیاز رنده شده و آب ونمک را همراه گرذو در ظرف گودی ریخته با در پوش 20 دقیقه با قدرت 100% حرارت داده سپس رب انار اضافه کرده با درپوش 12-15 دقیقه با همان قدرت می گذاریم تا خورش جا بیفتد.
    من با این روش قبل از اینکه گردو های چینی که اصلا روغن نمی اندازد درست کردم خدایی انگار 10 ساعت خورش روی گاز با شعله کم بوده یکبار امتحان کنید

  9. #40
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    622
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    405
    پسند کرده
    0

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    به دليل هوس هول هولي همسري و زمان كم!!! به ياد دستور دلارام جون افتادم و اين فسنجان رو تو ماكروفر درست كردم

    با دو تا تفاوت يكي اينكه وقت مرغ پختن نبود با گوشت قلقلي درست كردم و ديگه اينكه بعد از مراحلي كه دلارام جون گفتن خورش رو گذاشتم روي گاز با شعله كم تا بيشتر جا بيفته.


    خيلي عالي بود دستت درد نكنه دلارام عزيز


    برای خانه ی همسایه ات هم چراغ آرزو کن ....

    قطعا حوالی خانه ات روشن تر خواهد شد...




صفحه 5 از 56 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما