نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1880Likes

موضوع: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

نمایش نتایج: از 273 به 280 از 445
صفحه 35 از 56 نخستنخست ... 253233343536373845 ... آخرینآخرین
  1. #273
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    آزاده2013* آواتار ها
    ازاده-
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۰
    محل سکونت
    شهر باران
    نوشته ها
    818
    میزان امتیاز
    45
    پسند شده
    7410
    پسند کرده
    1993
    فسنجون

    گردو اسیاب شده+ پیاز رنده شده +رب انار ملس+ رب انار ترش+ رب گوجه خیلی کم+ زرد چوبه+مرغ+ کوفته قلقلی(گوشت چرخ کرده+ پیاز+ نمک)

    مواد بالا مخلوط شد بهش اب اضافه کردم کمی که خودشو گرفت مرغ پخته و کوفته رو که داخل ماهیتابه یه تاب دادم به8ش اضافه کردم
    نام: ۲۰۱۴۰۱۳۱_۱۳۳۳۴&#17.jpg نمایش: 616 اندازه: 103.7 کیلو بایت
    zohre.a, sara chef, mami 2m و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    تاخیالت بسرم میزنه گریم میگیره آروم آروم دل تنگم داره بی تو می میره

  2. بانک بند ناف
  3. #274
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mami  2m آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۲/۰۱
    محل سکونت
    *ایــــــران*
    نوشته ها
    541
    میزان امتیاز
    533
    پسند شده
    9035
    پسند کرده
    8540
    بیازرنده شده رو باکمی روغن میذارم تایه کم سرخ شه+زردچوبه بعد گردوی اسیاب شده رو میریزم یکی دو دقیقه تفت میدم بعد رب انار +یه قاشق رب رو میریزم واب هم اضافه میکنم ومیذارم تا بجوش بیاد.
    تواین فاصله مرغ رو تو روغن سرخ میکنم وبه مواد بالا ا
    نام: IMG_0036.jpg نمایش: 785 اندازه: 83.2 کیلو بایت
    مامان غزل, sara chef, Elsanaa و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #275
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    14
    کالاهای من
    21
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    30
    پسند کرده
    11

    نکات مهم در مورد فسنجون
    دوستان خوبم :
    برای اینکه خورش لعاب داشته باشه در ابتدا یه دونه پیاز رو رنده ی ریز کرده و جداگانه سرخ کنید بعضی هم از کدو حلوایی , اسفناج یا هویج استفاده میکنند که من به شخصه این موارد رو اصلا نمی پسندم
    برای اینکه خورش خوشرنگ بشه و خوب به روغن بیفته حتما گردو رو مثل آرد حلوا سرخ کنید , البته نه به اون اندازه بلکه تا حدی که ببینید گردو داره روغن پس میده
    مرغ رو با پیاز و زردچوبه خیلی کم ,آب پز کنید و آب باقیمونده اش رو در فواصل مختلف به خورش اضافه کنید, زردچوبه برای این کم باشه که آب مرغ توی رنگ خورش تاثیر نگذاره
    رب انار رو سرخ نکنید چون خورش رو تلخ میکنه
    مرغ پخته رو که از استخوان جدا کردید و به صورت تکه های درشته با کمی روغن تفت بدید و 1ساعت قبل از سرو داخل خورش بندازید
    خورش رو از همون ابتدا با آب کم بار بذارید و در فواصل مختلف آن رو هم بزنید و اگه آب نیاز داشت از آب یا آب مرغ استفاده کنید در ضمن حرارت رو هم کم کنید که روغن خورش روش بنشینه در اینصورت نیازی به شوک یخ هم نیست
    یکی از مواردی که تاثیر زیادی در طعم فسنجون داره زعفرون دم کرده است!!
    برا اینکه خورش طعم ملس بگیره سرکه و شکر رو حل کرده و به خورش اضافه کنید , میزان شکر یا سرکه هم به ترش و شیرینی رب انار بستگی داره اما در کل طعم خوبی به خورش میده
    گوجه یا رب گوجه باعث از بین رفتن ارزش غذایی گردو میشه , پس ازش استفاده نکنید
    خورش رو وقتی در ظرف مسی درست میکنید به مراتب بهتره
    اگه در ظروف تفلون خورش رو بار میذارید باید خیلی مراقب باشید که ته نگیره و لایه نبنده
    بهتره رب انار رو خودتون در منزل تهیه کنید که اگه تمایل داشتید نحوه ی درست کردنش رو براتون میذارم
    این ها تجربه چندین ساله ی بنده بود که امیدوارم به دردتون بخوره
    ارادتمند همگی
    mahnooshin, زهره .م, live و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #276
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بهار111 آواتار ها
    بهار
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۶
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    2,585
    نوشته های وبلاگ
    18
    میزان امتیاز
    355
    پسند شده
    13033
    پسند کرده
    7945
    *BEHNAZ*, مامان غزل, Elsanaa و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #277
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    .Bita. آواتار ها
    بی تا . ع
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    994
    میزان امتیاز
    275
    پسند شده
    22885
    پسند کرده
    4766
    خورش فسنجون خوشمزه و عالی
    با این دستور خودم ***** خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )
    نام: SAM_0517.jpg نمایش: 1112 اندازه: 102.3 کیلو بایت
    Elsanaa, مامان غزل, ما نیلی و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ساحل دلت را به خدا بسپار ،
    خودش قشنگ ترین قایق را برایت می فرستد .....

  7. #278
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    soozii آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۰/۰۷
    محل سکونت
    ایران 16
    نوشته ها
    621
    میزان امتیاز
    11
    پسند شده
    3676
    پسند کرده
    1262
    مامان من فسنجون با مرغ-ملس-و قهوهای خوشرنگ میپزه مادر شوهر م با گوشت قلقلی شیرین و قهوه ای سوخته
    منم از ترکیب اون دوتا فسنجون ملس با گوشت قلقلی و رنگ قهوه ای بین مامان و مادر شوشو
    چه کنم خوووووووووووو

    نام: 28ddd5f50e01647c9269341ab8df115d.jpg نمایش: 737 اندازه: 91.3 کیلو بایت
    ویرایش توسط soozii : ۱۳۹۲/۱۲/۰۳ در ساعت ۱۱:۰۹ بعد از ظهر
    Elsanaa, ما نیلی, samin88 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آخر ای پرده نشین فاطمه کی رسی برداد دین فاطمه
    اللهم عجل لولیک الفرج

  8. #279
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    artemisam آواتار ها
    مژگان
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    347
    میزان امتیاز
    79
    پسند شده
    7118
    پسند کرده
    2703
    نام: fes2.jpg نمایش: 1749 اندازه: 81.4 کیلو بایت

    من براي يك مرغ درسته 300 تا 350 گرم مغز گردوي چرخ شده، يك پيمانه سر پر رب انار غليظ خونگي شيرين (من بيشتر از ترشيجات صالح يا عمه ليلا ميگيرم چون اونايي كه تو جاده شمال هستن خيلياشون توش رب آلوچه قاطي ميكنن) يه دونه پياز كمي از گردو بزرگتر چرخشده، نيم پيمانه شكر آمان از آذريهاي شيريني خور) و نيم پيمانه روغن جامد يا مايع ميريزم
    - گردو و پياز رو باهم تفت ميدم تا بوي گردو بلند بشه
    - مرغها رو توي روغني كه ميخوام خورش رو بپزم حسسسسسسسابي سرخ ميكنم
    - مخلوط پياز و گردو رو روش ميريزم و آب و نمك اضافه ميكنم و ميذارم مرغ كاملا پخته بشه
    - رب انار روحتما تفت ميدم ميريزم تو خورش نيم ساعت كه جوشيد شكر رو دو قاشق دوقاشق اضافه ميكنم
    - اگه شما خورش رو شيرين نميخورين باز هم كمي شكر اضافه كنين تازه ترشي رب انار درمياد
    - شكر باعث ميشه خورش شما براق بشه و مزه رب انار مشخص بشه
    در مورد زرشك در زرشك پلو هم همين مطلب صدق ميكنه چون شكر باعث آزاد شدن اسيد غذا ميشه
    Elsanaa, ما نیلی, samin88 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #280
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    DARYA DEL آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,171
    نوشته های وبلاگ
    47
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    13934
    پسند کرده
    4737
    ما نیلی, samin88, Elsanaa و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هدف زندگی "
    زندگی بخشیدن به هدف هاست.....

صفحه 35 از 56 نخستنخست ... 253233343536373845 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما