نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1880Likes

موضوع: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

نمایش نتایج: از 113 به 120 از 445
صفحه 15 از 56 نخستنخست ... 51213141516171825 ... آخرینآخرین
  1. #113
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۰۳
    نوشته ها
    614
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    92
    پسند کرده
    0

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    من برای اولین بار برای مهمنونیم فسنجون درست کردم . خیییییییییییلی عالی شد دستورش هم مثل پرپرک جون بود . اول پیاز رنده شده با گردو یه کم تفت دادم ولی زیاد نه . گردو خیلی زود می سوزه و اصلا نباید زیاد تتفت بخوره
    بعد یه لیوان آب اضافه کردم و همین که آبش کم می شده نیم ساعت یه بار آب خیلی سرد که از یخچال بود روش می ریختم . این فسنجون حدود 8 ساعت گذاشتم که جا بیافته
    مرسی پرپرک . مرسی مامی سایت مهمونهام کلی تعریف کردند و خلاصه آوازه ش تو فامیل همسری پیچیده

    ***خداوند بهترينهاي خود را به آنهايي مي بخشد كه حق انتخاب خود را به او مي سپارند ***

  2. بانک بند ناف
  3. #114
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mami marmar آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۰۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    111
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    710
    پسند کرده
    37

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    منم این جوری درست میکنم پیاز ریز خرد شده رو سرخ میکنم با روغن و کره بعد گردوی اسیاب شده رو اضافه میکنم و خوب تفت میدم . اب میریزم میزارم خوب بپزه چهار تا پنج ساعت . هر نیم ساعت یک بار نصف لیوان یخ میریزم توش تا روغن بندازه یکساعت اخر دو قاشق رب انار و دو قاشق شکر و یک قاشق رب گوجه ونمک و گوشت قلقلی میریزم . رب گوجه میریزم برای اینکه روغنش سفید نباشه . واقعا خوشمزه میشه مادر شوهرم تو کفشه ولی از بس مغروره سوال نمیکنه چه جوری درست کردم

  4. #115
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    622
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    405
    پسند کرده
    0

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    كمي پياز داغ+زردچوبه+گردوي آسياب گرده رو آب اضافه كردم و چندين ساعت روي شعله گاز گذاشتم تا رنگ انداخت.بعد كوفته هايي كه از قبل در روغن آماده كرده بودم رو اضافه كردم و بعد هم رب انار ترش و كمي شكر

    متاسفانه رب گوجه فرنگي نداشتم كه كمي مث هميشه اضافه كنم براي همين روغنش زرده

    برای خانه ی همسایه ات هم چراغ آرزو کن ....

    قطعا حوالی خانه ات روشن تر خواهد شد...




  5. #116
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    alalh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۱۴
    محل سکونت
    تهران پر از دود
    نوشته ها
    72
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    108
    پسند کرده
    11

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    نقل قول نوشته اصلی توسط nasim889
    ببخشید من یه سوال داشتم....میخواستم بدونم شما اسم سبزه فسنجان به گوشتون خورده؟ اگه آره تو رو خدا بگید چجوری درست میشه....ممنونتونم
    عزیز فسنجون پسته نیستش
    خدایا من در کلبه فقیرانه خود چیزی دارم که تو در عرش کبریایت نداری

    من چون تویی دارم تو چون خود نداری

  6. #117
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50194
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    فسنجون ملس (ترکیب رب آلوچه و رب انار شیرین)


    گردو رو در حدی آسیاب میکنم که زیر دندون بیاد بعد به همراه مقدار زیادی یخ رو حرارت میزارم تا روغنش رو پس بده مرغ رو با پیاز داغ

    تفت داده و با آب بسیار کم جداگانه میپزم و بعد از پخت به همراه رب انار به گردو اضافه میکنم و نمک و فلفل میزنم و میزارم که جا بیوفته .

    قدیمیها برای اینکه فسنجونشون تیره بشه یه میخ داخلش می انداختن (من که این کارو نمیکنم!)









    .............
     

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  7. #118
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۶
    محل سکونت
    كرج
    نوشته ها
    202
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    28
    پسند کرده
    0

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    من براي اينكه فسنجونم هم تيره تر شه هم خوشمزه تر چند تكه كاكائو اضافه ميكنم خيلي خوشمزه ميشه
    *عمر دو روزه ی ما ارزش غم نداره*

    *باخته کسی که هر روز غم روی غم میذاره*

  8. #119
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    قلب همسرم
    نوشته ها
    60
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    21
    پسند کرده
    0

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    خورش فسنجان با پسته:

    مواد لازم :
    گوشت سينه مرغ بدون پوس 500 گرم
    پسته 300 گرم
    پياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوري
    رب انار 2 فنجان
    شكر 2 قاشق سوپخوري
    زعفران 0.25 فنجان
    زردچوبه قدري
    فلفل قدري
    نمك قدري

    طرز تهيه :

    گوشت سينه مرغ يا كوفته ريزه باشد , مغز پسته سائيده باشد ، پياز سرخ شده باشد ، زعفران سائيده باشد .
    كوفته ريزه ها را درست كرده در مقداري آب و روغن آنها را سرخ مي كنيم , در قابلمه اي پياز هاي خلال شده را در روغن سرخ مي كنيم و پسته هاي آسياب شده را اضافه كرده و با حرارت ملايم مرتب بهم مي زنيم , 4 تا 5 دقيقه كافي است سپس كوفته هاي سرخ شده را با مقدار كمي نمك و زرد چوبه اضافه كرده و آب با رب انار ، شكر و زعفران سائيده شده اضافه كرده و آرام بهم مي زنيم تا پسته ها گلوله نشود ، سپس حرارت را كم كرده مي گذاريم آرام بجوشد تا كاملا به روغن بيفتد ، طعم ترش يا شيرين آن بستگي به علاقه شما دارد .
    نكته : در هنگام پختن خورش در قابلمه فسنجان را كنار مي گذاريم .
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    به امید روزی که همه ی پیامک های جهان این باشد ” مهدی فاطمه آمد . “
    تعجیل در فرج 3 صلوات

  9. #120
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    رعنا ش آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۱۰
    نوشته ها
    374
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    211
    پسند کرده
    13

    Re: خورش فسنجان (ترش ، شیرین ، ملس )

    این اولین خورش فسنجونیه که پختم
    خداییش خیلی خوشمزه شده بود
    دستورشو از یکی از دوستام گرفتم
    اول مرغ و گذاشتم بپزه..بعد پیاز رو ریز خورد کردم و سرخ کردم بعد گردوی آسیاب شده رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم ..بعد آب مرغ رو بهش اضافه کردم و کمی گذاشتم بجوشه بعد رب انار ترش و رب انار ملس رو اضافه کردم و شعله رو کم کردم ...هر وقت میرفتم تو آشپزخونه یه مدت هش میزدم..بعد وسطای کار یه تکه یخ اضافش کردم ...10 دقیقه قبل از اینکه از رو گاز بردارم 2 ق غ شکر و 1 ق غ رب گوجه اضافه کردم و مرغ رو بهش اضافه کردم....


    نفس شاید دلیلی باشد برای زندگی

    اما.......

    بی شک تو بهانه آنی.......

صفحه 15 از 56 نخستنخست ... 51213141516171825 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما