زرشک پلو

به مناسبت سومین سالگرد ازدواجمون مثلا خواستم تزیین کنم:a (6):
زرشکهارو توی روغن تفت دادمو زعفرون و کمی گلاب ریختم و روی برنج رفت

فایل پیوست 231801

مواد لازم

مرغ
پیاز
زرشک
زعفران
نمک ، فلفل ، زردجوبه
رب گوجه فرنگی
برنج
شکر به دلخواه
آب


طرز تهیه
مرغ را با نمک و زردجوبه و پیاز خرد شده داخل آب بپزید و در روغن تفت دهید.
به آب مرغ فلفل و رب گوجه فرنگی اضافه کرده و کمی هم زعفران اضافه
کنید ، وقتی سس آماده شد مرغ ها را داخلش بگذارید. برنج را هم آبکش
کرده و بگذارید تا دم بکشد. وقتی برنج دم کشید مقداری از برنج را با زعفران
مخلوط کنید .زرشک را 20 دقیقه خیس داده تا تمیز شود و آبکشی کنید،
روغن را داغ کنید و زرشک را بریزید و مقدار خیلی کم شکر را در 2 ق.غ آب
حل کرده و به زرشک اضافه کنید و تفت دهید و با برنج زعفرانی مخلوط کنید و
یا هر طور دیگر تزئین کنید.

http://mamisite.com/pic/photo/28423/147749616808341.jpg

زرشک پلو با مرغ
مرغ رو با کره سرخ کردم یه پیازو ریز خورد کردم روش کمی رب نمک فلفل قرمز و سیاه زردچوبه پودرسیر فلفل دلمه ای یه کوچولو آب گذاشتم بپزه کمی آبلیمو هم آخر پخت
زرشک رو هم با کره و شکر و زعفرون تفت دادم

فایل پیوست 232701

فایل پیوست 232996
زرشک پلو با مرغ
مرغ رو از قبل با نمک وزردچوبه وپیاز خرد شده مزه دار کردم بعد دو طرف مرغ رو در کره سرخ کردم، +پیاز حلقه شده+یک ساقه کرفس+ دو عدد هویج +ادویه مرغ وکمی آب روی حرارت ملایم گذاشتم تا مرغ بپزه،ربع ساعت آخر کمی رب رو تف دادم+آبلیمو+گلاب وزعفران وبه مرغ اضافه کردم
برنج رو بصورت کته دم کردم، زرشک تازه رو با کمی شکرو آبلیمو در کره تفت دادم به حدیکه شکر حل بشه وزرشکها گرم بشن بعد کمی از برنج رو زعفران زدم وبا زرشک مخلوط کردم

یه جور زرشک پلوی ساده
برای وقتایی که مثلا غذایی مث آلبالو پلو داریم وحدس میزنیم یکی از مهمونا ممکنه دوست نداشته باشه
مرغ و با پیاز داغ تفت میدیم و به همراه زرشک روی برنج میریزیم

http://mamisite.com/pic/photo/22449/148173216717247.jpg

زرشک پلو با مرغ

مرغ رو با کره سرخ کردم یه پیازو ریز خورد کردم روش کمی رب نمک فلفل قرمز و سیاه زردچوبه پودرسیر فلفل دلمه ای یه کوچولو آب گذاشتم بپزه کمی آبلیمو هم آخر پخت

زرشک رو هم با کره و شکر و زعفرون تفت دادم

فایل پیوست 236676

***********************************************
دوباره

فایل پیوست 238311

زرشک پلو با مرغ مجلسی من

ابتدا مرغ رو بدون پوست با زعفران فراوان سرخ کردم بعد پیاز ریز نگینی رو اواسط ریختم تا سرخ بشه بعد با آب و نمک و رب گذاشتم خوب پخت و کاملا به روغن افتاد ...برنجم دم گذاشتم هویچ رو هم با رنده رشته کن رنده کردم و در روغن سرخ و پیپسی کردم و زرشک رو هم جداگانه با روغن و زعفران و کمی شکر درست کردم و هر خلال پسته و هویچ چیپسی مخلوط کردم و روی برنجم ریختم موقع سرو هم روی مرغها کمی دارچین زدم

فایل پیوست 243707

فایل پیوست 243731

زرشک پلو و مرغ
فایل پیوست 252275

مرغ رو با کره و زعفران سرخ کردم بعدیکم رب تفت دادم با رب نارنج و نمک و فلفل سیاه و یه تیکه کوچک فلفل دلمه گذاشتم جا افتاد،
به برنج زیره اضافه کردم دم گذاشتم زرشک رو با کره و شکر سرخ کردم و در آخر با برنج و زعفران تزیین شد