نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2846Likes

موضوع: رولت های غذائی

نمایش نتایج: از 65 به 72 از 434
صفحه 9 از 55 نخستنخست ... 678910111219 ... آخرینآخرین
  1. #65
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۲۸
    نوشته ها
    377
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    148
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذائی

    این غذا یه غذای خیلی راحت و شیک و خوشمزست واسه مهمون و به یک تابه دوطرفه که اگه نبود میشه تو تابه در دار با حرارت خیلی کم و مدت یکم بیشتر درست کرد.
    رولت مرغ(سینه چرخ کرده )
    سینه نسبتا درشت استخوان گرفته 1 عدد
    پیاز متوسط 2 عدد
    نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
    زعفران کمی در صورت تمایل(البته خیلی تاثیر در خوشمزه و خوشرنگ شدن غذا داره اما نبودنش دلیل برای درست نکردن نیست)

    مواد میانی رولت:
    تخم مرغ آب پز 4 عدد
    زرشک به مقدار دلخواه
    گردو خرد شده به مقدار دلخواه
    هویچ نگینی یا ورقه ای 3 عدد متوسط


    طرز تهیه:
    اول سینه مرغ رو با پیاز داخل غذا ساز یا چرخ گوشت و یا هر وسیله ای که کار مشابه رو انجام میده می ریزیم تا کاملا چرخ بشه و با هم مخلوط بشه(البته اگه شما هم مثل من پیاز زیاد تو کباب رو دوست دارین و بیشتر از مقدار دستور خواستین استفاده کنین حتما اون رو جدا بسیارریز رنده کنید و آبش رو بگیرید و توی مواد یک عدد تخم مرغ هم بزنید تا چسبندگیش بیشتر بشه اما دفعه اول سعی کنین دقیقا مطابق دستور عمل کنین) بعد زعفذان ، نمک و فلفل رو به خمیرتون اضافه کنین و بادست ورز بدین تا با هم مخلوط بشن و به مدت 15 دقیقه بزارین داخل یخچال.
    یک پلاستیک فریزر رو از وسط باز کنین و چرب کنین که خمیر به پلاستیک نچسبه و خمیر رو روش به قطر 1سانت یا یکم کمتر باز کنین . حالا تخم مرغ آب پز و مخلفات رو داخل خمیر بزارین و خمیرتون رو به کمک پلاستیک رول کنین( بهتره با فاصله 3 سانتی از یک طرف خمیر بزارین و از اون طرف خمیر رو برگردونین روش) حالا دو طرف پلاستیک رو بگیرین و باز به مدت 20 دقیقه بزارین توی یخچال(مراحل گذاشتن داخل یخچال اجباری نیست و فقط کارتون رو راحت تر میکنه ) تو این فاصله روغن رو داخل تابه مناسب بریزین و قبل از این که گاز رو روشن کنین رولت رو بزارین داخل تابه و بعد شعله رو روشن کنین و درب تابه رو ببندین و حرارت رو کم کم کنین و بزارین تا یک طرف رولت کامل سرخ و مغز پخت بشه . بعد رولت رو برگردونین و بزارین طرف دیگش هم سرخ بشه و اصطلاحا آبی که از خودش پس داده خشک بشه . اگه دوست داشتین میتونین یکم آب لیمو هم در حین پخت روی رولت بریزین .
    این غذا با این مقدار برای 4 نفر کفایت میکنه اما اگه دوست داشتین دفعه اول با مقدار نصف درست کنین. امیدوارم که با موفقیت درست کنین و نظراتتون رو اینجا بنویسین.
    (بهم نخندین رو میز سفره انداختما، چون اینقدر پسری من با دستای چرب و چیلیش میماله به میز که باید کلی وقت واسه تمیز کردنش گذاشت)
    این هم عکسش :




    Andrew, mitra40, sepidar_194 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    [HIGHLIGHT=#ccc1d9]فرصت ناراحت کردن دیگران در هر روز صدها بار به دست می آید و فرصت خوشحال کردن در هر سال، یک بار
    [/HIGHLIGHT]

  2. بانک بند ناف
  3. #66
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۲۸
    نوشته ها
    377
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    148
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذائی

    نقل قول نوشته اصلی توسط پرپرک
    مامان هومنی عزیز من چون چرخکرده مرغ رو آماده میگیرم میشه مقدار مورد مرغ رو به صورت وزنی بگید؟
    ممنون
    پرپرک جونی من واست یک سینه کامل نسبتا بزرگ رو بدون استخوان وزن کردم تقریبا 470 گرم بود . اما شما چشمی هم میتونین بفهمین که یک رولت چه مقدار مواد لازم داره . مهم مقدار گوشت و پیازه که هم خوانی داشته باشه که فهمیدنش بعد یک بار درست کردن دستتون میاد (در ضمن گوشت مرغ خیلی چسبنده تر از گوشت چرخ کردست و به راحتی کبابش باز نمیشه شاید چون چربی نداره )
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    [HIGHLIGHT=#ccc1d9]فرصت ناراحت کردن دیگران در هر روز صدها بار به دست می آید و فرصت خوشحال کردن در هر سال، یک بار
    [/HIGHLIGHT]

  4. #67
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,475
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    468
    پسند شده
    19177
    پسند کرده
    26805

    Re: رولت های غذائی

    رولت گوشت
    من دوستی دارم که اهل واجارگاه است (شهری در استان گیلان )
    اولین بار این غذا را آنجا خوردم جرو غذاهای محلی آنجا ست






    دستور پخت
    گوشت چرخ شده (ترجیحا گوساله نیم کیلو )
    زرده تخم مرغ دوعدد
    مغز نان باگت خیس شده
    پیاز رنده شده یک عدد کوچک
    مواد بالا را باهم مخلوط کرده وگوشت را ورز می دهیم
    مواد داخل رولت :
    سیب زمینی نگینی سرخ شده
    زرشک
    مغزگردو خورد شده
    جعفری
    تخم مرغ پخته یک الی دوعدد

    گوشت را پهن کرده واز مواد روی آن ریخته مثل رولت می پیچیم
    یا مثل یک کتلت شکم پر آن را در می آوریم
    سپس رولت ها را کمی تفت داده
    بعد توی تابه آب ورب وزعفران و آبلیمو ریخته رولت ها را در آن می گذاریم وبا حرارت کم می گذاریم بپزد تا مغز پخت شود
    معمولا این غذا با برنج خورده می شود
    نمک وفلفل هم که با خودتان
    سیر قلیه
     
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  5. #68

    Re: رولت های غذائی




    از این دستور استفاده کردم.

    Andrew این نوشته را پسندیده.

  6. #69
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۱۲
    نوشته ها
    48
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    11
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذائی

    [img][/IMG]
    رولت تخم مرغ و قارچ! ساده و آسون ! کیفیت عکس بد هست ولی کیفیت غذا خوب بود.
    مواد لازم :
    قارچ دکمه ای 100 گرم
    تخم مرغ 6 عدد
    عصاره مرغ یک عدد
    کره یا روغن برای سرخ کردن
    ادویه هرچی دوست داشتید
    قارچ ها رو خورد میکنیم و یه کمی تفت میدیم تا آبش گرفته بشه بعد با بقیه مواد قاطی میکنیم و هم میزنیم . کف ماهیتابه تفلون رو اسپری روغن میزنیم یا با فرچه یه کمی چرب میکنیم یا اینکه اصلا هیچی! (اگه رژیم داشتید دیگه ) میذاریم رو حرارت متوسط بعد از مواد یه ملاقه متوسط میریزیم و میگردونیم تا همه کف ماهیتابه رو یه لایه بپوشونه . زودی میپزه بعد رول میکنیم و میاریم ! حالا اگه خواستید مجلسی تر هم بشه قبل از رول کردن وسطش یه کمی پنیر پیتزا و قارچ اضافه تر میشه ریخت ولی خوب من رژیمی درست کردم که ایشالا مورد قبول درگاه باریتعالی قرار بگیره !!
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  7. #70
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۱۶
    نوشته ها
    51
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    35
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذائی

    رولت گوشت ورقه ای
    گوشت گوساله بدون چربی(سفید ران)رو بایک چاقوی ظریف وتیز از بغل با دقت ورقه کنید




    ورقه های گوشت را باشنیسل کوب بکوبید تا هم صاف بشه هم بافت گوشت نرم بشه


    حالا روی ورقه گوشت مواد دلخواهتونو بذارید(مال من:پیاز داغ فلفل دلمه سیر جعفری بیبی کورن وکره)



    بعد بادقت از عرض بپیچیدش وبانخ ببندید


    تو ماهیتابه پیاز داغ روبا ادویه ورب رو سرخ کنیدوروش اب بریزید بذارید جوش بیاد
    رولتها رو بذارید توی این سس و1 تا 2 ساعت روی شعله پخش کن باحرارت ملایم بپزیدش



    نخ رولها رو باز کنید حلفه حلقه ببریدشون وبذارید تو دیس سس خودشم بدین روش






    این غذا رو حتما با سالاد یا سبزی خوردن سرو کنید نوش جان
    mitra40, reyhan777, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    این نیز بگذرد

  8. #71
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۰۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    127
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    19
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذائی

    تخم مرغ 2عدد
    نمک نصف قاشق سوپ خوری
    سویا یا گوشت تفت داده شده با پیاز 2قاشق غذا خوری
    کره یا روغن جهت سرخ کردن 2 قاشق غذا خوری
    تخم مرغ 2عدد

    روغن یا کره را در ماهی تابه میریزیم و تخم مرغ ها را میشکنیم و نمک را اضافه میکنیم
    بعد از اینکه نیمرو آماده شد سویا یا گوشت چرخ شده ی تفت داده شده را داخل آن میریزیم و نیمرو را رول میکنیم
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    [HIGHLIGHT=#ffffff]فراموش نکن: خطا کردن خصوصیت انسان است، اصرار در خطا خصوصیت شیطانی![/HIGHLIGHT]

  9. #72
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۲/۰۹
    نوشته ها
    1,380
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    1083
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذائی

    رولت گوشت (میت لوف پیچیده در گوشت)





    مواد لازم : گوشت ورقه شده . گوشت چرخ کرده . قارچ و پیاز . نمک و ادویه .













    mitra40, reyhan777, Andrew و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    مــرا جای خــودم بگذار
    خودت را جای گهـــواره

    و آغوشی تسلی بخش

    کنـارم بـاش همواره ...


صفحه 9 از 55 نخستنخست ... 678910111219 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما