نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2850Likes

موضوع: رولت های غذائی

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 434
صفحه 2 از 55 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  1. #9

    Re: انواع رولت های غذائی

    رولت سبزیجات



    مواد لازم برای 6- 4 نفر:
    کره *ی پاستوریزه 60 گرم
    تره فرنگی 1تکه متوسط
    سیر 2 حبه
    آرد سفید گندم یک سوم پیمانه*(40گرم)
    شیر پاستوریزه 1پیمانه (150گرم)
    تخم *مرغ 4 عدد
    پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل به مقدار لازم

    مواد لازم برای داخل رولت:

    پنیر پارمزان رنده شده 100 گرم
    کنسرو ذرت 150 گرم(1پیمانه)
    پیازچه *ی خرد شده یک سوم پیمانه
    پنیرخامه *ای پاستوریزه 50 گرم


    طرز تهیه :
    - سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد 30× 25 سانتی *متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید.
    - سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با 30 گرم کره به مدت 5- 4 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.
    - سپس بقیه *ی کره را ذوب کنید. آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
    - به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی به دست آید و غلیظ شود.
    - زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید.
    - سپس زرده* ی تخم* مرغ، مخلوط تره *فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید. مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید.
    - سفیده *ی تخم *مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید.

    - فر را از قبل با حرارت 400 درجه* ی سانتی* گراد گرم کنید.
    - مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
    - حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه *ی وسط فر به مدت 15- 12 دقیقه حرارت دهید تا پف کند و سطح آن طلایی شود.
    - 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به *طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده*اید کاغذ را جدا کنید).
    - مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید.

    پیشنهاد:

    به جای پنیر پارمزان می* توانید از پنیر فتا استفاده کنید.

    منبع : *****
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #10
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    184
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    222
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: انواع رولت های غذائی

    رولت مرغ و گوشت
    برا این مقداری که من درستیدم(برا من و آقای همسری و سینا کوچولوو)
    گوشت چرخ کرده 300 گرم
    گوشت مرغ ترجیحا سینه 200 گرم
    یه زرده تخم مرغ
    یه قاشق آرد نخودچی
    پیاز متوسط یه دونه
    رب
    زرد چوبه و دارچین و نمک و فلفل

    مواد داخلی رولت
    پیازچه- کرفس – هویج پخته-پیاز-گوجه فرنگی(همگی به صورت نگینی خرد شده)

    گوشت چرخ کرده رو به همراه نصفه پیاز یه بار دیگه چرخ میکنیم و آرد نخودچی و زرده تخم مرغو و نمک و فلفل اضافه کرده و خوب ورز میدیم . گوشت مرغو هم با نصفه دیگه پیاز چرخ کرده و کمی نمک وفلفل اضافه میکنیم و ورز میدیم(من معمولا گوشتا رو آماده میکنم و تا آماده کردن مواد داخلی رولت میزارمشون توی یخچال تا یکم خودشو بگیره(فیس و افاده ای شه!!!!))
    برا آماده کردن مواد داخلی رولت اولش پیازو تفت میدیم یه کم که نرم شد بقیه سبزیجاتو اضافه میکنم و درماهیتابه رو میزارم تا با حرارت ملایم تفت بخوره بعدشم نمک و فلفل و کمی هم زرد چوبه میزنمو از رو حرارت ورمیدارم
    توی یه ماهیتابه در دار 2 قاشق ربو با روغن تفت میدم و نمک و دارچین بهش اضافه میکنم و 1.5 لیوان آب روش میریزم و میزارم بجوشه فویل آلومینیمی رو یه کم چربش میکنم و یه لایه تقریبا 1 سانتی گوشت قرمز و روش صاف میکنیم روی یه کیسه فریزر هم مرغو به همون ترتیب بالا پهن کرده و روی گوشت قرمز برمیگردونیم مواد میانی رولت روی گوشت مرغ ریخته و با کمک فویل رولش میکنیم فویلو باز کرده و دوباره دور رولت میپچیم وبا همون فویل میندازیمش تو سسش(برا اینکه فرم رولت بهم نخوره) بعد اینکه یکم رولت فرم خودشو گرفت یه طرف فویلو گرفته و و رولتو برش میگردونیم تو ماهیتابه بعد نیم ساعت رولتتون آمادس
    برا تزئینش من از سبزیجات آبپز استفاده کردم

    آهان یادم رفت بگما ریحون و جعفریش از باغچه خودممممم
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  4. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    185
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    75
    پسند کرده
    0

    رولت پنیر و کالباس

    براي درست كردنش نون باگت رو مثل ساندويچ از يه طرف مي بريد خميرش رو درمياريد و بازش مي كنيد با يه وردنه روش مي كشيد تا يكم صاف شه نكشيديد هماتفاقي نميوفته بعد يه لايه پنير خامه اي روي نون مي كشيد بعد سبزي خردشده(من جعفري ريختم )بعد اگه خواستيد براي اردور يا عصرانه سرو كنيد مپلمن ژامبون و اگه براي صبحانه يا افطار خواستيد پودر گردو مي پاشيد بعد مثلرولت مي پيچيد توي كيسه فريزر مي ذاريد و يكي دو ساعت توي فريزر مي ذاريدبعد در مياريد و برش مي زنيد نوش جان
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  5. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    128
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    100
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذایی

    رولت اسفناج



    مواد لازم:
    اسفناج بخار پز شده 300 گرم
    کره 30 گرم
    آرد یک چهارم پیمانه
    تخم مرغ 4 عدد
    پنیر چدار یا گودا 2 قاشق سوپ خوری

    مواد میانی:
    ژامبون خرد شده 3 برش
    پنیر خامه ای 125 گرم
    خامه یک چهارم پیمانه
    جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه
    پیازچه یک چهارم پیمانه

    طرز تهیه:
    کره را همراه آرد روی حرارت قرار دهید و کمی تفت دهید. سپس اسفناج بخار پز و له شده را اضافه کنید.
    بعد زرده های تخم مرغ را هم به مخلوط بیفزایید و هم بزنید. حالا مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
    در این مرحله سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و با مواد بالا مخلوط کنید.
    سینی یا قالبی 25 در 30 را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. سپس مواد را در سینی بریزید و با حرارت 200 درجه سانتیگراد، 15 دقیقه بپزید. بعد از اینکه پخت و سرد شد روی آن را با مواد میانی پوشش دهید و آن را رول کنید.
    رولت را یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس برش دهید.



    عکس دوم مال خودم هست، اولی* وب گردی هستش
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  6. #13

    Re: رولت های غذایی

    اینم رولت تن ماهی من ممنون از ساران جونم انقده کاراش قشنگه آدمو به هوس میندازه

    reyhan777 و Andrew این نوشته را پسندیده.

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۱۶
    نوشته ها
    33
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    31
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذایی

    رولت گوشت

    موادلازم:

    1-گوشت چرخ كرده
    2-پياز رنده شده يا سرخ شده
    3-تخم مرغ پخته چند عدد
    4-سبزي دلمه يا جعفري وشويد خرد شده
    5-تخم مرغ خام يك عدد
    6-آرد سوخاري

    طرز تهيه:

    گوشت و پياز و تخم مرغ خام رابا يكديگر مخلوط مي كنيم و خوب ورز مي دهيم و روي پلاستيك آردپاچيده و مواد را به قطر يك سانت روي آن پهن مي كنيم و سپس تخم مرغ هاي پخته را نصف كرده و روي آن مي گذاريم و سپس سبزي ها را روي آن مي پاچيم و سپس با نايلون آرام آرام مواد را رول مي كنيم و كمي رويش آرد سوخاري مي پاچيم و نيم ساعت مي گذاريم در درون پلاستيك بماند (انتهاي آن رامحكم مي بنديم) سپس ماهي تابه را باروغن داغ كرده و رولت را به آرامي د رآن مي غلطانيم تا سرخ شود وبعد از كشيدن در ديس سس آن را رويش مي ريزيم.

    طرز تهيه سس روي رولت:

    آردمعمولي را كمي سرخ مي كنيم (ابتدا تفت مي دهيم بدون روغن و سپس با روغن سرخ مي كنيم و بعد رب گوجه را با آب رقيق كرده و به آرد اضافه مي كنيم)
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  8. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۱۶
    نوشته ها
    33
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    31
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذایی

    رولت گوشت فرانسوی





    مواد لازم:

    گوشت چرخ کرده کم چرب=600 گرم

    فیله مرغ=2 عدد

    جعفری و شوید=200 گرم

    تخم مرغ=3 عدد-

    پنیر موتزارلای رنده شده=50 گرم

    زعفران=2 قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل=به میزان لازم

    روغن مایع=1 پیمانه

    پیاز=2 عدد متوسط

    طرز تهیه:


    گوشت چرخ کرده را همراه سبزیجات خرد شده،پیاز،نمک،فلفل و تخم مرغ و زعفران حل شده مخلوط کنید.گوشت را پهن کرده و به شکل مستطیل داخل کاغذ فویل چرب شده قرار دهید.
    فیله مرغ و پنیر موتزارلای رنده شده را روی گوشت بچینید و گوشت را رول کنید.
    رولت را در فر با حرارت 250 درجه سانتیگراد یا 464 درجه فارنهایت به مدت 35 دقیقه قرار دهید.
    در نهایت می توانید این غذا را همراه برش های لیمو و گوجه فرنگی و جعفری سرو کنید.
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۱۶
    نوشته ها
    33
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    31
    پسند کرده
    0

    Re: رولت های غذایی

    رولت گوشت آمريكائي

    موادلازم:
    1-سوسيس 4 عدد
    2-گوشت نيم كيلو
    3-لوبيا قرمز پخته شده
    4-پياز رنده شده
    5-سير دو حبه
    6-تخم مرغ دو عدد
    7-جعفري خرد شده
    8-نمك و فلفل وخردل و رب
    9-پنير رنده شده
    10-خردل و پودر فلفل قرمز
    11-زيتون حلقه حلقه شده

    طرز تهيه:

    ابتدا كمي سوسيس ها را با چنگال سوراخ كرده و با كمي آب مي جوشانيم بعد مي گذاريم برا ي 20 دقيقه سرد شود و سپس با روغن كمي تقت مي دهيم وسپس گوشت و لوبيا قرمز و پياز و سير و تخم مرغ خام و رب گوجه ونمك وفلفل و خردل را با يكديگر مخلوط كرده و خوب با دست ورز مي دهيم .بعد كاغذ را آماده مي كنيم و مواد را روي آن پهن مي كنيم بعد كمي روي آن را فلفل قرمز مي پاچيم بعد پنير را مي ريزيم و سپس زيتون حلقه شده و بعد جعفري را مي ريزيم و سپس سوسيس را به يك رديف در يك كنا رآن مي چينيم و سپس كاغذ را رول مي كنيم مانند رولت و بعدكمي سيني فر را چرب كرده و فر را روي درجه 350 درجه مي گذاريم و موادرا در سيني گذاشته براي مدت يك ساعت وده دقيقه تا سرخ شود .سپس براي مدت يك ربع مي گذاريم سرد شده و بعد آن را تكه تكه مي كنيم.
    Andrew این نوشته را پسندیده.

صفحه 2 از 55 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما