نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree26Likes

موضوع: سالاد بادنجان

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 13
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۲۶
    محل سکونت
    اروميه
    نوشته ها
    91
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    38
    پسند کرده
    0

    سالاد بادنجان



    مواد لازم:
    بادمجان ۵ عدد
    فلفل قرمز ۴عدد
    جعفری خرد شده کمی
    شوید کمی
    سیر خرد شده ۲ حبه
    نمک و فلفل سیاه و آبلیمو به مقدار لازم
    روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
    طرز تهیه:
    [JUSTIFY]ابتدا بادمجانها و فلفلها را کباب کنید و بگذارید سرد شود و پوستشان را بگیرید برای کباب کردنشان هم میتوانید از فر استفاده کنید و هم از اجاق گاز. سپس آنها را بصورت ریز خرد کرده و در ظرف مورد نظرمان میریزیم و رویش جعفری وشوید خرد شده و سیر خرد شده و کمی نمک و فلفل سیاه و آبلیمو و روغن زیتون میریزیم و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم.[/JUSTIFY]
    [JUSTIFY]نوش جان
    http://zizibanoo.blogfa.com/post-1.aspx [/JUSTIFY]
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: سالاد بادمجان

    6 تا بادمجان قلمی را بشورید با پوست به ورقه های باریک تبدیل کنی...توی روغن سرخ کنید و در ظرف رو بگذارید که در حیت سرخ شدن کمی هم بپزد..بعد از تمام شدن بگذارید از داغی بیافته و بعد له کنید و 2 حبه سیر پوره شده و 2 قاشق مایونز... 120 گرم گردوی پودر شده...کمی نمک و فلفل..1 قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده .یک چهارم پیمانه اب لیمو و 2 قاشق روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید بگذارید توی یخچال به مدت یک ساعت
    میتونید جای مایونز از پنیر خامه ای هم استفاده کنید....منبع نمیدونم ، کدوم؟؟؟ اما مجله اشپزی بود...
    mina14 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۶
    نوشته ها
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: سالاد بادمجان

    سلام دوستان
    من در رستوراني ديدم در قسمت اردو يك ظرف پر از بادمجان سرخ شده خوش رنگ ولي فوق العاده شيرين بود و سس ان هم رب گوچه فرنگي بود اما نمي دونم چه جوري شيرينش كرده بودن شيرينيش شيرينيه شكر نبود در ضمن بادمجان ها هم همه خيلي كوچولو بودن . كسي هست راهنمايي كنه لطفا ؟؟؟

  5. #4
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1960
    پسند کرده
    534

    Re: سالاد بادمجان

    سالاد بادنجان من در آوردی!
    سیب زمینی رو پختم و مکعبی خرد کردم و با سرکه خرما، آبلیمو، نمک و فلفل و آویشن و روغن زیتون مخلوط کردم،
    بادنجونا رو حبه ای خرد کردم و تو تابه ی گریل کمی سرخ کردم،
    یه دونه سوسیس هات داگ رو حبه ای خرد کردم و کمی تفت دادم،
    کنسرو لوبیا چیتی رو گرم کردم،
    پیاز و خیارشور رو ریز خرد کردم،
    همه ی مواد رو با سیب زمینی مزه دار شده مخلوط کردم.



    این غذا رو هم می شه گرم سرو کرد و هم سرد. من هر دو جورش رو دوست داشتم!
    mina14 و باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    مدیر انجمن
    باران7 آواتار ها
    منیژه . ب
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    نوشته ها
    2,686
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    788
    پسند کرده
    89

    ویترین مدال ها

    Re: سالاد بادنجان

    سالاد بادمجان کبابی

    بادمجان 700 گرم
    سیر 3تا4 حبه
    نمک وفلفل بمیزان لازم
    سماق 1تا5/1ق س
    روغن زیتون 4/1 پیمانه
    خیارشور نگینی 1تا5/1پ
    فلفل دلمه ای کوچک 1عدد نگینی خردشده
    فلفل تند 1تا2 عدد ریز خرد شده
    نعناع خشک 1 ق س
    گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
    جعفری 3 ق س خرد شده
    بادمجانهارا کبابی کرده پوست آنرا گرفته وکاملاً ساطوری کنید.سیررنده شده وتمام مواد روبه بادمجانها اضافه وخوب مخلوط وبمدت نیم ساعت در یخچال قرار دهیددرآخر نمک وفلفل ریخته وبا گوجه فرنگی ترکیب وبا جعفری خرد شده ولیموترش تزئین کنید
    منبع: مجله 81 هنر آشپزی

    mina14 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    دنیا نباشد... فقط کوچه باشد واندکی باران ودوستی که زلال تر از باران باشد...

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    656
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    665
    پسند کرده
    1683

    Re: سالاد بادنجان

    سلاد بادمجان كبابي با دستور بالا
    فقط من خيار شور نداشتم، كمي آبليمو بهش اضافه كردم!
    خيلي خوشمزه بود

    mina14 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    "آرامش" آن است که بدانی در هر گام دست تو در دست "خدا"ست.

  8. #7
    مدیر انجمن
    پرپرک آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۰۳
    محل سکونت
    mamisite.com
    نوشته ها
    4,793
    نوشته های وبلاگ
    10
    میزان امتیاز
    243
    پسند شده
    21242
    پسند کرده
    15584

    ویترین مدال ها

    Re: سالاد بادنجان




    من اینو برای مایه پیراشکی درست کرده بودم.ولی وقتی اومدم سایت دیدم مثل اینکه اسمش سالاد بادمجونه
    حالا هرچی که هست....خیلی خوشمزه است


    پیاز رو تفت دادم بعد بادمجان نگینی خرد شده رو بهش اضافه کردم و با شعله کم گذاشتم هم تفت بخوره و هم بپزه.بعد یک کنسرو لوبیا چیتی رو بهش اضافه کردم و در پایان کمی جعفری و گشنیز خرد شده اضافه کردم.نمک و فلفل و کمی سس گوجه فرنگی با طعم سیر و فلفل بهش زدم و بعدش خوردم
    mina14, MARYAM.E و باران67 این نوشته را پسندیده.


  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۴/۱۸
    نوشته ها
    163
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    26
    پسند کرده
    4

    Re: سالاد بادنجان


    مواد لازم :

    بادمجان 700 گرم

    گوجه فرنگی 3 عدد نگینی خرد شده

    سیر سه حبه ( رنده شده)

    لیمو ترش سه عدد پوست گرفته شده و نگینی خرد شده

    جعفری 2 ق سوپ خوری خرد شده

    نعنا تازه 2 ق سوپ خوری خرد شده

    نعنا خشک ا ق غذار خوری

    سماق تازه و ترش 2 ق سوپ خوری

    فلفل دلمه ای اعدد نگینی خر شده

    فلفل قلمی تند 2 عدد ریز خرد شده

    خیار شور خرد شده 1 پیمانه

    روغن زیتون سه چهارم پیمانه

    نمک و فلفل به میزان لازم

    ابتدا بادمجان را کبابی کرده و ساتوری می کنیم ؛ گوجه فرنگی ، خیار شور ، فلفل دلمه ای ، جعفری ، نعنا ، لیمو ترش ، فلفل قلمی ، سیر را با هم مخلوط می کنیم و بعد روغن زیتون ، سماق ، و نمکو فلفل و نعنا خشک را اضافه می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دیم . بعد از نیم ساعت سالد را تست می کنیم اگر ترشیش کم بود مقداری سماق اضافه می کنیم طعم قالب باید مزه سماق باشه می تونید از آبلیمو هم استفاده کنید . نوش جان

    نکته یک: به نظر من بهتر لیمو ترش ها را فیله کنید یعنی پوست ما بین پره های آن را هم بگیرد چون اگر سالادتون یکروز بمونه ته مزه اش به تلخی می زنه .

    نکته دو : سعی کنید از سماق تازه استفاده کنید.

    مجله هنر آشپزی
    mina14 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    مادرم ،

    از آغوشت


    بوی خدا را می شنیدم !

    آفریننده بی منت را .


صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما