نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree485Likes

موضوع: رب گوجه

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 47
صفحه 1 از 6 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    769
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    رب گوجه

    سلام...

    دیدم رب هم جزء سس ها بشمار میاد, گفتم بزار اینجا رب درست کردن امروزمو بزارم!!!

    هر چند که این روزا دیگه رب درست کردن به فراموشی سپرده شده, ولی گاهی بد نیست که با این گوجه شکسته ها که گیرمون میاد, یادی از قدیم ندیما بکنیم و مزه قدیم رو هم بچشیم!!

    یکی از دوستامون که اینجا مغازه داره, دیروز برام یه کمی گوجه شکسته آورد...منم میخواستم اول ترشی بندری باهاشون درست کنم ولی از اونجاویکه به اندازه کافی ترشی داشتیم, تصمیم گرفتم که به رب تبدیلشون کنم !!!

    خلاصه خوردشون کردم و یه کمی نمک پاشیدم و 2 روزی موندن....بعد از اینکه چند باری هم با مشت با جونشون افتاده بودم, امروز با آبکش صافشون کردم و گذاشتم رو گاز پخت!!!

    اینم نتیجه:




    sepidar1390, Andrew, آهو مشکی پوش و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  2. #2
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۲۲
    نوشته ها
    1,040
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    2

    Re: رب گوجه !!!!

    نقل قول نوشته اصلی توسط maryam*** نمایش پست ها
    سلام ، خيلي ممنون فاطمه جون كه درست كردن رب گوجه رو يادمون دادي
    لطفا يه توضيحي بابت كپك نزدنش بده
    و اگر رب گوجه سبز رو هم آموزش بدي خيلي ممنون ميشم
    راستي ميشه اگه از اين رب گوجه ها زياد درست كرديم توي فريزر نگهداريم؟*كلا چند وقت ميشه اين رب گوجه هاي خونگي رو نگهداشت؟



    سلام با اجازه فاطمه هنرمند که بعدا اشکال های من رو هم بگیره

    من ربی که از پارسال درست کردم هنوز دارم و کپک هم نزد ، برای تمام فامیل هم درست کردم تو 2 نوبت درست کردم یه بار 90 کیلو گوجه یه بار دیگه هم 60 تا

    به نظر من مهمترین نکته برای کپک نزدنش مدت زمانیه که باید بجوشه تا غلیظ بشه اگر کم بجوشه حتمااااا کپک می زنه و نمک هم حتماااا بزنید
    من بعدش هم 2 روز گذاشتمش تو آفتاب با شیشه

    البته رعایت نریختن چربی تو رب هم هستش

    می گن میشه روش رو روغن ریخت تا کپک نزنه اما من این کار رو هم نکردم و کپک نزد فریزر هم نمی خواد
    Andrew, باران67, آدریانا20 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینجا دلم برای خدا تنگ می شود...

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    سهیلا
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۱
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    869
    نوشته های وبلاگ
    4
    میزان امتیاز
    231
    پسند شده
    6983
    پسند کرده
    6021

    ویترین مدال ها

    Re: رب گوجه !!!!

    دوستان من شنيدم بعضي ها براي اينكه رب سفتي داشته باشن آرد بهش مي زنن در ضمن اين به خوشرنگ شدن رب هم كمك ميكنه كسي در اين مورد چيزي شنيده؟

    نقل قول نوشته اصلی توسط آسیه نمایش پست ها
    سلام دوستان
    ما قدیما که رب درست می کردیم اصلا نمیزاشتیم بپزه
    ابش رو که میگرفتیم میزاشتیم چند روز توی آفتاب تا اینکه به حد مورد نیاز برسه
    کپک هم اصلا نمیزد
    آرد هم نمیزدیم دوست عزیز....من که تا حالا چیزی نشنیده بودم....دوستان عزیز بهتر میتونن جواب بدن
    نقل قول نوشته اصلی توسط sohei59 نمایش پست ها
    آسيه جان منم نمي زنم ولي شنيدم كه مي زنن به نظرم هم نبايد فكر بدي باشه چون آرد به غذا كمي هم لعاب بده
    -----------------
     
    باران67 و r.khk این نوشته را پسندیده.

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۸
    نوشته ها
    311
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    20
    پسند کرده
    0

    Re: رب گوجه !!!!

    من وقتی رب درست میکنم میدم دستگاه برام ابشو بگیره.دستگاههایی هست مثل ابلیموگیریهای بیرون.میذارم میجوشه وقتی غلظتش اندازه شد(مپل ربهای بیرونی)میریزمشون تو شیشه وسر شیشه ها رو میبندم.میذارم تو ابجوش یه ربع بجوشه.مثل کمپوت.اصلا هم کپک نمیزنه.
    Andrew, باران67 و r.khk این نوشته را پسندیده.

  5. #5

    Re: رب گوجه !!!!

    من رب گوجه رو همیشه اینطوری درست می کنم....اول گوجه ها رو خرد می کنم(درشت) بعد میکسش می کنم ( با گوشت کوب برقی) در نتیجه نمک برای له کردنش استفاده نمی کنم ( البته بعدا یه کم نمک می ریزم جهت ماندگاری بیشتر) بعد از چرخ ردش می کنم.روی حرارت ملایم می گذارم می جوشه ونکته اش همینه که وقتی بدون آب شد حاضره. تو شیشه هم که می ریزم تو آب می جوشونم تا کنسروی بشه.سعی کنین گوجه فرنگی گوشتی برای رب استفاده کنین تا مدت زمان حرارت دیدنش کمتر باشه و رب خوشرنگتری بهتون بده.اینم رب امسال:

    Andrew, آهو مشکی پوش, zahraninaz و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    هیچ اتفاقی در دنیا اتفاقی نیست.

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۷
    نوشته ها
    416
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    154
    پسند کرده
    0

    Re: رب گوجه !!!!

    منم گوجه رو میکس میکنم بعد روی اجاق میزارم خوب آبش بره نمک میزم و البته من بسته بندی میکنم و میزارم فریزر آخه مصرف رب گوجه من خیلی کمه
    Andrew, مامان غزل, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    خدایا !!!!!
    [HIGHLIGHT=#ffffff]تو فقط با من باش[/HIGHLIGHT]

  7. #7
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: رب گوجه !!!!

    نقل قول نوشته اصلی توسط پرستو مامی پارسا
    دوستان میشه درباره این جوشوندن شیشه در آخر کار توضیح بدین؟ شیشه سربسته رو میجوشونین؟ نمیترکه؟
    پرستو جان
    معمولا تمام کنسروها رو به همین ترتیب میجوشونیم و اتفاقی هم نمی افته

    - رب رو تو شیشه های در دار بریزین ( درشون باید فلزی باشه )
    - شیشه های در بسته رو داخل قابلمه بزرگی بچینین
    - داخل قابلمه آب بریزین ( تا حدی که به نیمی از ارتفاع شیشه ها برسه )
    - قابلمه رو روی حرارت متوسط اجاق بذارین. وقتی آب جوش اومد، به مدت 20 دقیقه بجوشونین.
    - بعد حرارت رو خاموش کنین و بذارین توی همون قابلمه، شیشه ها یه کم خنک بشه. ( اگه بلافاصله شیشه ها رو از قابلمه بردارین و روی سطح سرد بذارین میترکه )
    Andrew, آهو مشکی پوش, yarehojat و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۲۱
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    60
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    9
    پسند کرده
    4

    Re: رب گوجه !!!!

    سلام بچه ها لطفا کسی طرز تهیه کامل رب خونگی رو بزاره آخه مامانم درست میکنه رنگش تیره اس وزیاد خوشمزه نمیشه من دوس دارم مثل رب های بیرون بشه برا خوشرنگی وخوشمزه شدنش چیکار کنم ودر ضمن اگه نخوای تو آفتاب بمونه باید چیکار کنیم؟آیا این درسته که نمک زدن موقعی که گوجه ها رو تو آفتاب میزارن باعث تیرگی رنگ رب میشه یا نه؟ لطفا جواب بدین


    نقل قول نوشته اصلی توسط فرزانه1345 نمایش پست ها
    من از مادرشوهرم که همیشه رب را خودش تهیه میکنه شنیدم که موقعی که گوجه چرخ شده را نگه میدارین بعدازمدتی یک لایه مایع بیرنگ مثل آب ازش جدا میشه که اکثرا دور میریزن ولی نبایستی دور ریخت چون رنگ رب را تیره میکنه یکی دیگر از عوامل تیرگی رب ،پختن زیاده از حد رب هست.
    نقل قول نوشته اصلی توسط مانی بهار نمایش پست ها
    هکارم می گفت در حین پخت مقدار کمی روغن مایع اضافه می کنه و رب خوشرنگی بدست می آید

    باران67 و r.khk این نوشته را پسندیده.
    خدایا از اینکه اجازه دادی دنیای زیبای تو را ببینم سپاسگزارم مرا ازیاد مبر وبگذار در همه حال عاشقت باشم خدایا دوستت دارم

صفحه 1 از 6 1234 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما