نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree8Likes
  • 2 Post By باران67
  • 6 Post By Mrs Razieh

موضوع: Shortbread cookies

نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2
  1. #1
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96020
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    Shortbread cookies

    راضیه ی عزیز
    منتظر پست مفید و ارزشمند شما هستیم.
    maman_mahya و Mrs Razieh این نوشته را پسندیده.

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    569
    میزان امتیاز
    1145
    پسند شده
    10949
    پسند کرده
    9291
    ممنونم از لطفتون راضیه جان
    _____________________________________

    Shortbread
    نان شيريني مربايي(شورت برد)

    نام: 1520927300080.jpg نمایش: 143 اندازه: 111.4 کیلو بایت

    مارمالاد توت فرنگي 150 تا 170 گرم
    كره يا مارگارين(به دماي محيط رسيده) 125 گرم
    پودر شكر 50 گرم
    نمك 1/4 ق چ
    وانيل 1/8 ق چ
    آرد سفيد 200 تا210 گرم
    نشاسته ذرت 15 گرم
    زرده تخم مرغ كوچك 1عدد(در صورت تمايل)

    کره،پودر شکر،نمک و وانیل را با قاشق باهم مخلوط کنید
    نام: 1520927522458.jpg نمایش: 139 اندازه: 59.5 کیلو بایت
    سپس با همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود
    نام: 1520927523664.jpg نمایش: 139 اندازه: 73.8 کیلو بایت
    .
    نام: 1520927524930.jpg نمایش: 139 اندازه: 81.4 کیلو بایت
    ارد و نشاسته را الک کنید و*به خورد مواد بدید.(ممکنه به اون ده گرم ارد اضافی احتیاجی نباشه)
    نام: 1520927526023.jpg نمایش: 140 اندازه: 64.3 کیلو بایت
    خمیرمون منسجم نیست پس سعی نکنید با ورز دادن بیش از حد به خمیر فرم بدید
    .
    وزن تقریبی خمیر حدود ۴۰۰ گرم هست.خمیر رو با ترازو یا چشمی به سه قسمت تقسیم کنید.دو قسمت برای زیر و یک قسمت برای رو
    نام: 1520927527264.jpg نمایش: 141 اندازه: 78.8 کیلو بایت
    دو قسمت از خمیر رو کف قالب پهن کنید.از قالب 20*20 استفاده کنید و نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی هم نیست
    نام: 1520927528524.jpg نمایش: 138 اندازه: 73.0 کیلو بایت

    مارمالاد رو روی خمیر پهن کنید.از کناره ها حدود نیم سانت فاصله داشته باشه که در حین پخت نسوزه
    نام: 1520927529688.jpg نمایش: 136 اندازه: 72.8 کیلو بایت
    .
    نام: 1520927531094.jpg نمایش: 138 اندازه: 74.3 کیلو بایت
    خمیر قسمت رویی رو با انگشت باز کنید و*روی مارمالاد بچینید.اگه کمی فاصله داشته باشه و مارمالاد پیدا باشه نمای زیباتری به شیرینی میده.حتما لبه های شیرینی رو با خمیر بپوشونید
    میتونید یک عدد زرده تخم مرغ رو با مواد رویی ورز بدید تا سطح روی شیرینی بعد از پخت طلایی باشه
    نام: 1520927532357.jpg نمایش: 137 اندازه: 85.7 کیلو بایت
    قالب رو در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۳۰ دقیقه یا تا زمانی که لبه های شیرینی تغییر رنگ دهد بپزید
    .
    بعد از خارج کردن از فر و گذشت سه چهار دقیقه با کارد به شانزده قسمت مساوی تقسیم کنید و اجازه بدید کاملا سرده سرد بشه بعد از قالب خارج کنید
    .
    این شیرینی در شماره ۹۵ مجله هنر اشپزی وتوسط خانم لیلا رحمانی اموزش داده شده.ولی چون رسپی خیلی طولانی بود مجبور شدم دست نویسی کنم

    ✅طعم این شیرینی تقریبا مثل شیرینی مربایی هست.

    این شیرینی اونقدر راحت هست که فکر نکنم نکته خاصی داشته باشه
    .
    ✅از هر نوع مارمالادی میتونید استفاده کنید
    من از مارمالاد توت فرنگی و کمی رنگ خوراکی استفاده کردم ✅کره یا مارگارین در این شیرینی قابل جایگزینی با روغن نیست
    .
    ✅ممکنه با توجه به نوع کره مصرفی ویا ورز دادن بیش از حد خمیر ،شیرینی بعد از پخت بوی کره بده که این بو بعد از دو سه ساعت از بین میره.یا از مارگارین استفاده کنید
    مینا.ک, zakizadeh, باران67 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  • موضوعات مشابه

    1. Stained glass cookies
      توسط باران67 در انجمن انواع شیرینی - Sweet
      پاسخ: 2
      آخرين نوشته: ۱۳۹۶/۰۷/۲۴, ۱۰:۱۷ بعد از ظهر
    2. شیرینی های تَرک دار - crackle cookies
      توسط atoosa92 در انجمن انواع شیرینی - Sweet
      پاسخ: 50
      آخرين نوشته: ۱۳۹۶/۰۶/۰۹, ۰۷:۱۳ قبل از ظهر
    3. کلوچه کدو حلوایی - Pumpkin cookies
      توسط heaven در انجمن انواع نان و خمیرها - Bread and Dough
      پاسخ: 3
      آخرين نوشته: ۱۳۹۴/۱۰/۲۳, ۱۱:۴۹ بعد از ظهر

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما