نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree18Likes
  • 4 Post By باران67
  • 14 Post By Mrs Razieh

موضوع: آش سبزی

نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2
  1. #1
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96020
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    آش سبزی

    راضیه جان،کدبانوی هنرمند شیراز
    بفرمایین
    hasti68, zahra - n, mitra40 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    569
    میزان امتیاز
    1145
    پسند شده
    10949
    پسند کرده
    9291
    ممنونم از محبتتون راضیه جون
    _________

    آش سبزی

    آش سبزی با نان سنگک ، روغن داغ ، فلفل سیاه و قرمز و نارنج شیراز خوردن داره

    نام: 1512209707568.jpg نمایش: 271 اندازه: 109.5 کیلو بایت

    من طرز تهیه این آش رو از مادربزرگم یاد گرفتم.قدیمها یکی از فامیل که نذری داشتن،برای پخت این آش، آشپز میاوردن و...
    .
    مواد لازم:

    نام: 1512232104688.jpg نمایش: 272 اندازه: 66.3 کیلو بایت

    نخود نصف پ
    لوبیا چیتی نصف پ
    عدس نصف پ
    خرده برنج کامفیروزی نصف پ
    تره ۱ پ
    ترخون خشک ۱ قاشق غ
    گوشت (گردن یا سردست)... گرم
    .
    نام: 1512232134877.jpg نمایش: 273 اندازه: 81.2 کیلو بایت

    برنج رو۳_۴ساعت خیس میدیم و بعد باآب میپزیم .
    برنج بایدخوب بپزه و له بشه تا بعدا آش یکدست ولعابدار باشه

    ✅برخی از آش فروشیها برای لعاب آش و زمان پخت کمتر، به آش، آرد برنج اضافه میکنن
    .
    .
    گوشت رو با یدونه پیاز سرخ میکنیم و بعد با آب میگذاریم بپزه
    نام: IMG_20171211_222838.jpg نمایش: 272 اندازه: 110.0 کیلو بایت

    بعد از پخت، گوشت رو با گوشتکوب دستی میکوبیم
    .
    عدس رو میگذاریم بپزه وآب باقیمانده رو از عدس جدا میکنیم.اب عدس رنگ آش رو تیره میکنه
    .
    نخود ولوبیا رو باهم میپزیم و سعی میکنیم آبش به خورد خودش بره.اگه هم اضافه اومد بعدا میتونید به اش اضافه کنید
    یک سوم مقدار لوبیا و نخود رو میکوبیم و کنار میگذاریم

    ✅ممکنه بجای لوبیا چیتی ازلوبیاسفید هم استفاده کنن
    .
    یدونه پیاز رو خلال کرده و در روغن تفت میدیم تا طلایی بشه و کنار میگذاریم
    .
    حدود یک سوم پیمانه روغن رو داخل ماهیتابه کوچیکی گرم کنید و بهش یک ق چ سرپر زردچوبه بزنید و بلافاصله خاموش کنید که زردچوبه نسوزه.به این کارسرخ کردن زردچوبه میگن
    .
    خب حالا گوشت و آب گوشت بهمراه پیازهای داخلش رو به برنج اضافه کنید و درب قابلمه رو ببندید با حرارت کم تا جا بیوفته.برای این مقدار نیم ساعت کافیه
    ✅هرچی مقدار گوشت بیشتر باشه ،آش کشدارتر میشه

    نام: 1512232161669.jpg نمایش: 271 اندازه: 90.1 کیلو بایت

    .
    حتما درطول زمان پخت سوراخ روی درب قابلمه رو با دستمال کاغذی لول شده بپوشونید که بخار قابلمه خارج نشه
    .
    حالا نوبت اضافه کردن حبوبات ونخود لوبیای کوبیده شده هست
    نام: 1512232179469.jpg نمایش: 272 اندازه: 95.3 کیلو بایت
    .
    ✅توجه:اگه برنجتون هنوز دونش رو کاملا از دست نداده و دون برنج دیده میشه،حبوبات رو دیرتر اضافه کنید
    .
    خب حدود نیم ساعت زمان میدیم تا با همون شرایط قبل بپزه و طعم ها باهم میکس بشن
    .
    در این مرحله نوبت اضافه کردن سبزی هست

    نام: 1512232204049.jpg نمایش: 267 اندازه: 84.2 کیلو بایت

    ✅ممکنه در این اش از جعفری ،شوید و یا کمی شنبلیله هم استفاده کنن
    .
    خب سبزی رو که اضافه کردیم باز هم درب قابلمه رو میبندیم و میگذاریم با حرارت کم بپزه و جا بیوفته
    .
    حالا نوبت اضافه کردن پیاز داغ خلال و ترکیب زردچوبه و روغن هست
    نام: 1512232223059.jpg نمایش: 269 اندازه: 95.5 کیلو بایت
    .

    زردچوبه و روغن رو کم کم بریزید و هم بزنید تا رنگ آش مطلوب بشه

    نام: 1512232245727.jpg نمایش: 266 اندازه: 89.4 کیلو بایت

    ✅بعد از دم کشیدن رنگ آش کمی تیره تر میشه.پس در ریختن زردچوبه سرخ شده دقت کنید
    .
    نمک وفلفل آش روهم اضافه کنیدو درب قابلمه رو ببندید زیر گاز رو کم کنید و آش رو دم کنید
    .
    موقع دم کردن آش کمی زعفران روی آش میریزم وآش رو دم میکنم(سلیقه ای)
    نام: 1512232267904.jpg نمایش: 271 اندازه: 97.9 کیلو بایت
    .
    بفرمایید آش سبزیمون آماده ست
    کاملا کشدار ،خوشرنگ و خوشطعم
    .
    نام: IMG_20171211_223619.jpg نمایش: 270 اندازه: 110.3 کیلو بایت
    pooneh 007, saeedeh mansoori, mitra40 و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما