نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree7542Likes

موضوع: انواع کباب

نمایش نتایج: از 729 به 736 از 982
صفحه 92 از 123 نخستنخست ... 8289909192939495102 ... آخرینآخرین
  1. #729
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    parinazz آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۲۰
    نوشته ها
    89
    میزان امتیاز
    54
    پسند شده
    1846
    پسند کرده
    1129
    کباب چوبی یا حسینی
    روغن پیاز.سیریه حبه .فلفل دلمه.گوشت کوسفند تفت میدیم بعد رب گوجه هم تفت میدیم میذاریم گوشتامون بپزه
    بعد زعفرون و ابغوره هم بهش اضافه میکنیم میذاریم جا بیفته
    نام: 12.jpg نمایش: 1044 اندازه: 100.5 کیلو بایت
    عطر سیب, niyaz2002, گیلاس من و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #730
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    -sania- آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۴/۰۴
    نوشته ها
    676
    میزان امتیاز
    137
    پسند شده
    7106
    پسند کرده
    6989
    بال و کتف مرغ و یه شب تو آبلیمو ونمک و فلفل خوابوندم و بعد به سیخ کشیدم و با گوجه رو گاااااااااااااااااااز کباب کردم
    کلاً خسته نباشم من با این همه هنررررررررررررم

    نام: ته ذیگ.jpg نمایش: 1085 اندازه: 96.0 کیلو بایت

    نام: کباب.jpg نمایش: 2256 اندازه: 101.5 کیلو بایت
    قرمه سبزی
     
    عطر سیب, باران67, گیلاس من و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ای پادشه خوبان داد از غم تنهایی دل بی تو به جان آمد وقتست که بازآیی

  4. #731
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ترنم63 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۰۵
    محل سکونت
    همین گوشه کنار
    نوشته ها
    4,673
    میزان امتیاز
    258
    پسند شده
    18547
    پسند کرده
    14928
    مرغ چرخکرده و پیاز و ادویه و زرده تخم مرغ و 1ق ماست وتو ماهیتابه چدن کمی چرب شده سرخ کردم
    نام: DSC_0152.jpg نمایش: 991 اندازه: 94.1 کیلو بایت
    نام: DSC_01501.jpg نمایش: 998 اندازه: 101.4 کیلو بایت
    عطر سیب, فندقی, niyaz2002 و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


    خدا جونم عاشقتمممممممم....

  5. #732
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,476
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    468
    پسند شده
    19195
    پسند کرده
    26810
    جوجه کباب تو ماهی تابه رژیمی

    تکه های جوجه را در پیاز وزعفران ونمک وفلفل وزنجبیل وآبلیمو وروغن زیتون خواباندم
    بعد هم یک تکه مرغ یک گوجه یا فلفل دلمه ای به سیخ کشیدم
    داخل ماهی تابه کمی آب ریختم کباب ها هم پختن هم برشته شدن
    نام: DSC04427.JPG نمایش: 1003 اندازه: 73.5 کیلو بایتنام: DSC04429.JPG نمایش: 1101 اندازه: 74.2 کیلو بایت
    سیر قلیه
     
    عطر سیب, فندقی, niyaz2002 و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #733
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    عطر سیب آواتار ها
    نبض مامان
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۵/۲۵
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    623
    میزان امتیاز
    267
    پسند شده
    6693
    پسند کرده
    9022
    بازم کباب کوبیده مرغ
    کباب کوبیده مرغ
    به ازای هر 1 کیلو مرغ 150 تا 200 گرم پیاز، 150 تا 200 گرم دمبه
    ابتدا مرغ را چرخ کرده سپس با دمبه چرخ نموده پیاز را جدا گانه چرخ کرده یا رنده ریز کرده در تنظیف ریخته و پارچه را پیچیده و فشار داده تا اب پیاز کاملا گرفته شود سپس به گوشت مرغ افزوده نمک و زعفرون یا رنگ زعفرون را افزوده کامل چنگ میزنیم تا منسجم شود سپس به سیخ کشیده.
    اینبار وزن کردم 500 گرم گوشت چرخشده مرغ با 4تا 5 عدد پیاز اخه پر پیاز خوشمزه تره. وزن کباب های هرسیخ بطور نرمال 70 گرمه ولی من 100 گرم رو ترجیح میدم هر سیخ 100 گرم که 5 تاسیخ شد برای 2نفر و نصفی (دخمل کوچولوم)اینبار با سیر ترشی و ماست خوردیم خیلی مزه داد.
    نام: DSC_1852.JPG نمایش: 962 اندازه: 80.7 کیلو بایت
    نام: DSC_1850.JPG نمایش: 2126 اندازه: 83.5 کیلو بایت


    من با کباب زن دستی (پلاستیکی ) به سیخ میزنم عکس مراحل کارو دارم اگه کسی خواست بگه بذارم.

    ویرایش توسط عطر سیب : ۱۳۹۳/۰۹/۱۰ در ساعت ۰۶:۱۱ قبل از ظهر
    فندقی, malihejoon773, Andrew و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    شیعیان خواب بس است برخیزید/هجر ارباب بس است برخیزید
    یادمان رفته که عهدی هم هست/یادمان رفته که مهدی (ع) هم هست

  7. #734
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    marziyeh.ali1 آواتار ها
    مرضیه
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۲
    محل سکونت
    اهواز
    نوشته ها
    696
    میزان امتیاز
    190
    پسند شده
    10314
    پسند کرده
    5525
    مرغ و فقط نمک و ماست و زعفرون رو غن زیتون خوابوندم؛ آبلیمو گوشتشو سفت میکنه.از شب قبل فرداش ابلیمو رو اضافه میکنیم بسیار نرم و عالی
    نام: 20141128_123246.jpg نمایش: 852 اندازه: 102.5 کیلو بایتنام: 20141128_124707.jpg نمایش: 849 اندازه: 105.0 کیلو بایتنام: 20141128_125941.jpg نمایش: 2068 اندازه: 104.3 کیلو بایت
    قرمه سبزی
     
    malihejoon773, Andrew, ماناسهیل و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مادر
    تنها بتی ست که شکسته هایش هم
    بر من خدایی میکند

  8. #735
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    عطر سیب آواتار ها
    نبض مامان
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۵/۲۵
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    623
    میزان امتیاز
    267
    پسند شده
    6693
    پسند کرده
    9022
    نقل قول نوشته اصلی توسط فندقی نمایش پست ها
    عزیزم چقدر خوب شد مطرح کردی این کباب زنای پلاستیکی واقعا خوب گوشت رو روی سیخ میچسبونه موقع پخت نمیریزه

    مخصوصا کوبیده مرغ که احتما واشدنش بیشتره.
    برای من که این بار 4 و 5 بود باهاش درست کردم اصلا وانرفت مسئله اصلی برای انسجام 1-مقدار چربی مناسبه 2-گرفتن کامل اب پیاز چون کباب اگر یه ذره اب داشته باشه ممکنه وابره
    3- اینکه مقدار مناسبی گوشت روی سیخ قرار بدهید.
    فندقی عزیز اگه بگیری دستورالعمل حتما داره اولش یه پلاستیک فریزر پهن کن سپس 70 تا 100 گرم گوشت را تو دستت ابتدا قلقلی بعد لوله کن به اندازه کباب زن یا اینکه مقداری لوله کن بذار تو کباب زن پخشش کن (فرقی نمیکنه) سپس سیخ رو قرار بده و فشار بده روی گوشت تا گوشت از پایین بیاد سیخ رو بپوشونه خودتم مرتبش کن با کناره های پلاستیک روی کباب رو بپوشون بعد در کباب زن رو ببند و فشار بده بعد در رو بلند کن و سیخ را از پایین در بیار . گوشت ابتدا و انتهای سیخ رو مرتب کن حالا اماده است برای پختن روی منقل و ذغال.
    اینم عکسای مراحلش:
    نام: DSC_1828.JPG نمایش: 845 اندازه: 72.2 کیلو بایتنام: DSC_1829.JPG نمایش: 861 اندازه: 73.4 کیلو بایت
    نام: DSC_1835.JPG نمایش: 845 اندازه: 70.5 کیلو بایتنام: DSC_1836.JPG نمایش: 840 اندازه: 68.7 کیلو بایتنام: DSC_1837.JPG نمایش: 833 اندازه: 54.7 کیلو بایتنام: DSC_1840.JPG نمایش: 829 اندازه: 59.3 کیلو بایت
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    باران67, کوئین, Andrew و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    شیعیان خواب بس است برخیزید/هجر ارباب بس است برخیزید
    یادمان رفته که عهدی هم هست/یادمان رفته که مهدی (ع) هم هست

  9. #736
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    * منصوره * آواتار ها
    منصوره. ک
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۵
    محل سکونت
    محلات
    نوشته ها
    2,363
    میزان امتیاز
    229
    پسند شده
    19102
    پسند کرده
    28831
    مرغ خرد شده + آبلیمو طبیعی + زعقران+ کمی نمک + پودر کاری +روغن زیتون + فلفل دلمه ای ریز شده + پوست لیمویی که آب گرفتم خرد کردم هم رو با هم مخلوط کردم چند ساعت موند بعد تو پلاستیک فریزر بسته بندی کردم داخل فریزر گذاشتم هر موقع میخوام سریع بیرون میزارم بعد از یخ زدایی به سیخ میکشم این روش رو جدیدا اختراع کردم گوشتش هم بعد از پخت کاملا نرم و آبدار هست طعمش هم بخاطر لیمو خیلی عالی میشه

    ویرایش توسط * منصوره * : ۱۳۹۳/۰۹/۱۰ در ساعت ۰۳:۴۳ بعد از ظهر
    Andrew, sOhEiLa71, آتامان و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.





صفحه 92 از 123 نخستنخست ... 8289909192939495102 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما