نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree4Likes
  • 1 Post By najma
  • 1 Post By najma
  • 1 Post By Nasr!n
  • 1 Post By fargol20

موضوع: شیرینی و کوکی متناسب با سال خرگوش

نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7
  1. #1

    شیرینی و کوکی متناسب با سال خرگوش

    اول بیاین تکلیف سفیده هامون رو روشن کنیم تا بتونیم با خیال راحت به بقیه شیرینی ها بپردازیم

    دوستاران مرنگ می تونن از این ایده استفاده کنند و کوکی های خودشون رو امسال به مناسبت سال خرگوش این مدلی درست کنند

    البته مراحل کار رو با مارشملو نشون می دم ( می تونید مارشملو رو هم به این شکل آماده کنید)









    شما همین مراحل رو با مرنگ انجام بدید







    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. #2

    Re: کارگاه شیرینی های نوروز

    چند تا قارچ هم کنار این خرگوش ها کارتون رو زیباتر می کنه






    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۲/۱۲
    نوشته ها
    64
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    113
    پسند کرده
    0

    Re: ایده های اجرا شده کارگاه نوروز

    مرنگ


    ممنون از نجمای عزیز

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۲/۱۲
    نوشته ها
    64
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    113
    پسند کرده
    0

    Re: ایده های اجرا شده کارگاه نوروز

    نقل قول نوشته اصلی توسط mami parastoo
    نسرین جون کارت عالی شده خسته نباشی،می شه بگی که مرنگ رو با چی ریختی؟با قیف ؟ با کدوم سر قیف؟؟
    مرسی عزیزم.سر و بدن خرگوش رو بدون ماسوره ریختم توی سینی.برای گوش ها از این مدل ماسوره استفاده کردم میشه گوش ها رو هم بدون ماسوره کار کرد.من با دو تا سفیده درست کردم که چون سینی فر کوچک بود نصفش رو ریختم دور.فکر کنم چون چند بار در فر رو باز کردم ترک خوردن
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    `لعیا` آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    510
    میزان امتیاز
    111
    پسند شده
    2186
    پسند کرده
    623

    Re: ایده های اجرا شده کارگاه نوروز

    این خرگوشهای نجما جون رو با دستور مرنگ دوست عزیزمون fafa درست کردم سفیده رو وزن کردم دو برابر وزنش پودر قند ریختم نوک ق چ وانیل و 1 ق چ آبلیموی تازه ریختم و با همزن زدم ولی خیلی بد شکل می گرفت


  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fargol20 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۱
    نوشته ها
    719
    میزان امتیاز
    111
    پسند شده
    2084
    پسند کرده
    397

    ویترین مدال ها

    Re: ایده های اجرا شده کارگاه نوروز

    با تشکر از دوستان و ایده*های خوبشون


    خرگوشا رو به اذای هر سفیده 4 ق.غ پودر قند و کمی اسانس درست کردم.


    باران67 این نوشته را پسندیده.
    ....دکمهٔ تشکرم درست شد!... باور ندارین؟ تست کنین لطفاً!! :))

  7. #7
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96020
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    سال خرگوش مبارك

    به نقل از شف طیبه ی عزیز:

    سال خرگوش مبارك

    3/17/2011 05:02:00 PM براي بچه ها, کیک چوبی, نوروز 29 comments




    الان يك ساله كه من ميخوام اين خرگوشا رو درست كنم و قسمت نميشه. يعني از همون روزي كه اين قرصهاي نعناعي رو ديدم گفتم: "اينم واسه گوش خرگوشام!" ولي از اونجايي كه درست كردن كيك چوبي حس خاصي ميخواد...يك سال سپري شد و هيچي!


    داشتم چك ميكردم ببينم سال 90 سال چيه كه ديدم اي دل غافل... ديگه واجب و لازمه كه حتما يه مدل "خرگوش سر چوب" درست كنم. البته دو تا مدل تو ذهنم بود يكيش مدل خرگوش فانتزي ژاپني كه نياز به فوندانت و استعداد نقاشي داره و خيلي بامزه ميشه (يا حداقل الان كه تو ذهنمه بامزه است!) كه ديدم واسه هر كسي راحت نيست پس اين يكي مدلش كه مينياتوريه رو واستون درست كردم كه همه از پسش بر بيايد و دم عيدي دل اطرافيانتون رو شاد كنيد!









    خب... كلاغه بقچه اش رو ميگرده و از توش يه مشت چيز ميز رنگ رنگي بيرون مياره!


    گفته بودم كه اگه ميخوايد بريد تو خط اين مدل شيريني ها بايد دقيقا هرچي چشمتون ديد بخريد و انبار كنيد واسه روز مبادا. دقيقا هرچي! اين خرگوشا واسه تزئين چيز زيادي لازم ندارن و ميتونيد سريع همه لوازمش رو آماده كنيد











    چون خرگوش سفيده پس به شكلات سفيد نياز داريم. زياد هم بخريد چون به ميزان زيادي شكلات نياز داريد. ترجيحا ظرفي كه شكلات رو توش ذوب ميكنيد كوچيك و عميق باشه كه مجبور نباشيد شكلات خيلي زيادي رو ذوب كنيد. اين شكلاتيه كه من ازش استفاده ميكنم و طعمش رو خيلي دوست دارم









    و طبق معمول به كيك احتياج داريم. مهم هم نيست چه كيكي باشه پس ميتونيد كيك آماده بخريد. فقط خيلي خيلي مهمه كه كيكش خوشمزه باشه چون تمام طعم و مزه خرگوشاتون به همين طعم كيك وابسته است. من اينبار از اين كيك كره اي استفاده كردم. و همينطور كه توضيح دادم مقداري هم كم شيرين گرفتمش كه كاور شكلاتيش باعث بيش از حد شيرين شدنش نشه







    فقط نكته اي كه بهتره رعايت كنيد اينه كه واسه كيك چوبي هايي كه كاورشون رنگ روشن داره بهتره از كيك شكلاتي استفاده نكنيد. مثلا بهتره خرگوشاتون رو با كيك ساده يا كيك نارگيلي درست كنيد كه بعد از كاور شدن كاملا سفيد ديده شن









    براي درست كردن خمير كيك بايد تمام مبحث كيكهاي چوبي رو مطالعه كنيد.


    من اينبار هم از كاسترد استفاده كردم و كم كم به پودر كيكم كاسترد اضافه كردم . فقط به اندازه اي كه خميري شه. و نه بيشتر. بازم تاكيد ميكنم. اگه خميرتون شل شه كيك بعد از مدتي از چوب جدا خواهد شد و زحماتتون به هدر ميره











    پس فقط به اندازه اي كه بشه باهاش توپ درست كنيم.


    اگه كمتر از حد لازم بهش فراستينگ اضافه كنيد هنگام درست كردن گلوله روش ترك خواهيد ديد كه اگه تركهاش ريز باشه زياد مهم نيست و با دست ميتونيد صافش كنيد ولي اگه با دست سطحش صاف نشد بايد كمي بهش فراستينگ اضافه كرده و دوباره تستش كنيد.

    من اين خرگوشا رو خيلي ريز درست كردم. الان تو عكس يه خورده زيادي بزرگ به نظر ميرسن ولي درواقع سايزش مقداري كوچيكتر از گردوهه









    قسمت بالاي توپ رو بين دو تا انگشت اشاره ميغلتونيم تا شكل گلابي شه (ببخشيد نتونستم نشونش بدم چون فقط دوتا دست دارم و واسه عكس گرفتن از اون مرحله به يه دست ديگه هم نياز بود!)











    با يكي از چوبها مون دور گردن خرگوش رو خط ميندازيم تا فرم سرش تشكيل شه











    به همين ترتيب همه خرگوشها رو آماده ميكنيم











    انتهاي چوب رو به اندازه يكي دو سانت توي شكلات فرو ميبريم (با قسمت نوك تيز چوب كار نكنيد. به دو دليل. اول اينكه نوك تيز چوب باعث ميشه كه توي كيك بيشتر فرو بره و بعد از مدتي كيك بر اثر وزنش از چوب جدا ميشه و مي افته. دوم اينكه نوك تيز چوب ممكنه دهن بچه هاي كوچولو رو اذيت كنه. البته اين دو مورديه كه به ذهنم ميرسه. مجبور نيستيد حتما رعايتش كنيد)









    و چوب رو تا سر خرگوش فرو ميبريم. بهتره يه كم از سرش هم به چوب متصل باشه ...صرفا جهت اطمينان. ولي زيادي هم فرو نبريدش كه سرش از بس كوچيكه از وسط نصف ميشه!
    راستي من از نازكترين سايز سيخ چوبي استفاده كردم چون اين خرگوشا خيلي ريزن

    بعد ميذاريم توي فريزر تا سرد شه. تجربه نشون داده اگه زيادي توي فريزر بمونن بعد از كاور كردن با شكلات... كاورش ترك ميخوره. پس همين كه سرد شن و از چوب جدا نشن كافيه









    حالا دونه دونه خرگوشها رو توي شكلات فرو ميبريم. فقط يك بار. و اينقدر ظرفمون بايد عميق باشه كه با يكبار فرو بردن كل بدن خرگوش با شكلات پوشونده شه.









    ميدونم كه صد درصد با غلظت شكلاتتون مشكل خواهيد داشت. اگه زيادي غليظه و كاورش تميز از آب در نمياد كه بايد كمي روغن جامد اضافه كنيد ولي نه اونقدر كه رقيق شه و رنگ كيك از پشت كاور ديده شه! پس اين مورديه كه بايد با تجربه بهش برسيد و حتما هم شكلات اضافي كنار دستتون باشه كه اگه زيادي رقيقش كرديد دوباره بهش شكلات اضافه كنيد. تميز در آوردن كاورش يه كم قلق داره و آدم رو اذيت ميكنه








    همه رو توي اسفنج فرو ميكنيم و اجازه ميديم كاورش سفت شه








    براي دمش من از اين نقلهاي تگري بامزه استفاده كردم. يعني همين كه اين نقلها رو ديدم اولين چيزي كه به ذهنم رسيد "دم خرگوش" بود! حميده جون يه ست ترافل واسم از مكه سوغاتي آورده كه اينا هم توش بود ولي من از بچگي توي قنادي ها زياد از اين مدل نقلها ديدم پس ميدونم كه ميتونيد پيداش كنيد











    يه دونه از نقلهاي سفيد رو جاي دم خرگوش ميچسبونيم


    اينقدر من از اين صحنه دمش خوشم اومده بود كه مرتب خرگوشا رو ميچرخوندم تا دمشون رو ببينم!









    اين عكس رو هم يواشكي از پشت خرگوشا گرفتم!










    حالا ميرسيم سر وقت گوشش... واسه گوشش هم همينطور كه گفتم از قرص نعناعي استفاده كردم. اين قرصهاي نعناعي با رنگهاي مختلف توي فروشگاهها كنار آدامسها و شيريني ها يافت ميشه ولي يه مدل ديگه اش رو هم توي لوازم قنادي ها ديدم كه فله اي ميفروشن و اتفاقا فرمش هم خيلي خرگوشي تره ولي مشكل اينجاست كه رنگ سفيدش موجود نيست. يا حداقل من نديدم. اگه سفيدش گيرتون نيومد ديگه چاره اي نيست مجبوريد از صورتي يا آبيش استفاده كنيد. حتي نارنجي هم خوبه. البته ميتونيد هم قبل از كاور كردنش گوشها رو نصب كنيد و بعد بزنيد توي شكلات ولي اونوقت زاويه هاش به خاطر شكلات كمتر ديده ميشه. پس بهتره بعد از كاور كردن نوكش رو توي شكلات بزنيد و به سرش بچسبونيد.











    توي ساختن خرگوشها نكته اصليش اينجاست كه گوشها به اندازه كافي بزرگ باشن پس حتما دقت كنيد كه سايز سر رو كوچيك بگيريد.











    براي دماغش هم از ترافلهاي توپي استفاده كنيد. كه بازم ميتونيد فله اي از لوازم قنادي ها بخريد. ولي ايني كه من استفاده كردم ترافل با طعم توت فرنگيه كه توي ني هستن و خيلي وقته توي بازار پيدا شده و مثلا ني هاي طعمداري هستن واسه تشویق بچه ها براي نوشيدن شير!











    بايد كيفيت بد نورپردازي رو ببخشيد. من فقط بعد از نماز مغرب و عشا خونه هستم و هرچقدر هم كه لامپ روشن ميكنم بازم توي عكسها سايه ديده ميشه. ديگه بايد به كمبود امكانات من عادت كنيد. فقط روش كار رو ياد بگيريد ايشالا خرگوشهاي خودتون خيلي خوشگل تر از اين عكسا ميشن











    من واسه دماغ فينگيليش از رنگ صورتي استفاده كردم كه بهش مياد ولي شما اگه قراره گوشهاش رو رنگي كار كنيد حتما دماغش رو هم همون رنگ استفاده كنيد كه خوشگل شه. واسه نصبش هم بايد حوصله به خرج بديد چون خيلي ريزه. با نوك خلال دندون و كمي شكلات بچسبونيدش سر جاش











    اين دمشه كه دل منو برده!!!











    خب... ميرسيم سر وقت قسمت نهايي كار يعني نقاشي چشم و دهن كه به لطف مرواريد جون واسه من خيلي راحت شده! يه ميليارد بار هم تشكر كنم كافي نيست.


    شما ميتونيد با قلم موي صفر و رنگ ويلتون نقاشي كنيد. يا اينكه چشمها رو هم با ترافل آبي و مشكي و قهوه اي كار كنيد


    من خواستم چشماشون شاد و خندون باشه كه دم عيدي دلمون وا شه!











    خب خرگوشاي ريزه ميزه ما آماده هستن











    يك خرگوش كپل شاد و خوش خيال كه خبر نداره به زودي قراره چي بسرش بياريم!











    من از حضور همگي عذر ميخوام كه مرتب (روم به ديوار) پشت خرگوش رو نشونتون ميدم ولي باور كنيد نميتونم جلوي خودمو بگيرم... خييييييلي نازه









    سال خرگوش رو به همگيتون تبريك ميگم و اميدوارم شاد شاد باشيد

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما