شیرینی زنجفیلی

[zohre.a]

شیرینی زنجبیلی

مواد لازم:شکر 1/5 پیمانه--تخم مرغ 4 عدد-- روغن جامد یا کره 2 پیمانه(1 پیمانه کره=

150 گرمه)--بکینگ پودر 1 ق.چ--آرد سفید الک شده به میزانی که خمیر به دست

نچسبد--زنجبیل 2 قاشق غذاخوری-- 1 عددزرده تخم مرغ و پودر پسته برای رومال

طرز تهیه:فر را روی 170 درجه قرار می دهیم.شکر و روغن را خوب می زنیم تا سفید

شود.بعد تخم مرغها و زنجبیل و بکینگ پودر را می ریزیم و مخلوط می کنیم.آرد را کم

کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر به دست نچسبد(هیچوقت برای

چسبندگی خمیر از دستی که با آن خمیر را ورز داده اید استفاده نکنید!با دست

دیگرتان خمیر را امتحان کنید).خمیر را نیم ساعت استراحت داده.بعد به قطر نیم

سانت باز می کنیم و قالب می زنیم.زرده را روی شیرینی می مالیم و پودر پسته

می پاشیم.20 دقیقه در فر قرار می دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود.

وبلاگ آشپزی های من

بهتره برای بار اول نصف موادو درست کنید!




من از زنجبیل تازه رنده شده استفاده کردم.عطر بسیااااار خوبی داشت ولی ریشه

های زنجبیل توش معلوم بود. بهتره از پودر زنجبیل مرغوب استفاده کنید.

[elina_s]

شیرینی زنجبیلی
-کره دو سوم پيمانه.........................-پودر قند يک پيمانه............................-آرد سفيد گندم يک پيمانه
-بيکينگ پودر يک قاشق چای خوری
-تخم مرغ يک عدد............................-زنجبيل دو قاشق مرباخوری...............-وانيل يک چھارم قاشق مرباخوری
-پودر پسته به ميزان لازم
روش تھيه :
-فر را با حرارت 350 درجه فارنھايت گرم کنيد. کره و پودر قند را با ھمزن برقی بزنيد تا سفيد شود .
-وانيل و زرده تخم مرغ را اضافه نماييد و بزنيد تا سفيد و کش دار شود .
-سپس زنجبيل و بيکينگ پودر و آرد را اضافه نموده و ورز دھيد تا خمير به دست نچسبد.
-بعد خمير را پھن نموده و قالب بزنيد .
-در نھايت خميرھای قالب زده شده را در سينی قرار دھيد و روی ھر شيرينی را با برس، سفيده تخم مرغ بماليد و روی
آن کمی پودر پسته بپاشيد و در طبقه وسط فر به مدت 20 دقيقه قرار دھيد تا بپزد .
-بعد از خنک شدن از سينی خارج نموده و در ظرف مورد نظر قرار دھيد .

[مریم.ع]

شیرینی زنجبیلی با دستور صفحه اول
http://mamisite.com/forum/t3410.html#post885837

[ronin]

شیرینی زنجبیلی
ارد................................... یک کیلو
روغن جامد........................ نیم کیلو
شکر اسیاب شده...............نیم کیلو
هل................. یک قاشق مرباخوری
بکینگ پودر..... نصف قاشق مرباخوری
ارد نخودچی................ چهارصد گرم
زنجبیل سلیقه ای و با توجه به ذایقه
برای تزیین روی شیرین هم سفیده و پودر قند دارم که یه چیزی مثل مرنگ میشه
روغن و پودر شکر رو مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا کرمی بشه و زنجبیل و هل و اضافه میکنیم و بعد ارد ها و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم.
خوب ورز میدیم و میذاریم استراحت کنه.
نصف روز برای استراحت کافیه ولی من چون کارم طول کشید استراحتش یه روز کامل شد با این وجود مشکلی هم برای خمیر و شیرینی پیش نیومد.
این شیرینی رو من برای نوروز درست کرده بودم ولی الان فرصت کردم براتون بذارم.
دستورش خیلی خوش قلق و دقیق هست و فکر نمیکنم مشکلی پیش بیاد.اگه طرفدار شیرینی زنجبیلی هستید بهتون پیشنهاد میکنم این شیرینی رو درست کنید.
اگه مقدار زنجبیل رو کم بریزید عطر و بوی ارد نخودچی غالب میشه .
بعد از اینکه شیرین رو قالب زدین با مخلوط سفیده تخم مرغ و پودر قند روی شیرین رو تزیین کنید و بعد بذارین داخل فر..
دما و زمان فر هم بستگی داره به استاندارد فر گاز تون وقتی شیرینی درست میکنین.
برای رویه هم سفیده رو باید انقدر هم بزنین تا از طرف جدا نشه بعد پودر قند و قاشق قاشق اضافه کنید تا کرمی و براق بشه..
خیلی پیچیده و سخت نیست
پیشنهاد میکنم یه بار امتحان کنین.

[مریم.ع]

شیرینی زنجبیلی:
مواد لازم:
کره ۲۰۰گرم
پودر قند ۱/۲ پیمانه
شکر کمی فقط برای پاشیدن روی سفیده رومال
تخم مرغ. ۲عدد(سفیده یکیشو برا رومال نگه دارید)
آرد حدودا۴۰۰گرم
زنجبیل ۱ق س
وانیل کمی
هل ۱ق م
ماست ۱ق س
بیسکوییت ساقه طلایی ۲ عدد
طرز تهیه:
کره و پودر قند را میزنیم تا پفکی و سبک بشه.بعد زرده های تخم مرغ و یک سفیده و بقیه مواد رو اضافه می کنیم .در آخر هم آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.ممکنه آرد دستور اضافه بیاد.پس مواظب باشید خمیر زیاد سفت نشه.
بعد خمیرو باز می کنیم و بدلخواه قالب میزنیم. رومال می کنیم و روش شکر میپاشیم.حدود ۱۰الی ۱۵دقیقه با درجه ۱۱۰ درجه میپزیم.

[مریم.ع]

باز هم شیرینی زنجبیلی برای عید97

[ronin]

شیرینی زنجبیلی امسال ام. عکس تو سینی فر گرفته شده..هنوز فرصت نکردم عکس قری بگیرم ازشون


http://mamisite.com/pic/photo/7954/155143352651341.jpg

[ronin]