نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree34Likes
  • 4 Post By zohre.a
  • 3 Post By elina_s
  • 4 Post By مریم.ع
  • 6 Post By ronin
  • 12 Post By مریم.ع
  • 5 Post By مریم.ع

موضوع: شیرینی زنجفیلی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 8
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zohre.a آواتار ها
    زهره
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۰/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,250
    نوشته های وبلاگ
    63
    میزان امتیاز
    303
    پسند شده
    16920
    پسند کرده
    12014

    شیرینی زنجفیلی

    شیرینی زنجبیلی

    مواد لازم:شکر 1/5 پیمانه--تخم مرغ 4 عدد-- روغن جامد یا کره 2 پیمانه(1 پیمانه کره=

    150 گرمه)--بکینگ پودر 1 ق.چ--آرد سفید الک شده به میزانی که خمیر به دست

    نچسبد--زنجبیل 2 قاشق غذاخوری-- 1 عددزرده تخم مرغ و پودر پسته برای رومال

    طرز تهیه:فر را روی 170 درجه قرار می دهیم.شکر و روغن را خوب می زنیم تا سفید

    شود.بعد تخم مرغها و زنجبیل و بکینگ پودر را می ریزیم و مخلوط می کنیم.آرد را کم

    کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر به دست نچسبد(هیچوقت برای

    چسبندگی خمیر از دستی که با آن خمیر را ورز داده اید استفاده نکنید!با دست

    دیگرتان خمیر را امتحان کنید).خمیر را نیم ساعت استراحت داده.بعد به قطر نیم

    سانت باز می کنیم و قالب می زنیم.زرده را روی شیرینی می مالیم و پودر پسته

    می پاشیم.20 دقیقه در فر قرار می دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود.

    وبلاگ آشپزی های من

    بهتره برای بار اول نصف موادو درست کنید!

    نام: SDC13243.jpg نمایش: 6436 اندازه: 102.8 کیلو بایت

    نام: SDC13238.jpg نمایش: 6462 اندازه: 102.3 کیلو بایت
    من از زنجبیل تازه رنده شده استفاده کردم.عطر بسیااااار خوبی داشت ولی ریشه

    های زنجبیل توش معلوم بود. بهتره از پودر زنجبیل مرغوب استفاده کنید.
    ترنم63, sohei59, m1361 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ای خدا! من به تو رو کرده ام بر آستانت سر نهادم......دوست دارم بندگی را , با همه شرمندگی ها!

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    elina_s آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۹/۰۷
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    219
    میزان امتیاز
    284
    پسند شده
    4107
    پسند کرده
    3389
    شیرینی زنجبیلی
    -کره دو سوم پيمانه.........................-پودر قند يک پيمانه............................-آرد سفيد گندم يک پيمانه
    -بيکينگ پودر يک قاشق چای خوری
    -تخم مرغ يک عدد............................-زنجبيل دو قاشق مرباخوری...............-وانيل يک چھارم قاشق مرباخوری
    -پودر پسته به ميزان لازم
    روش تھيه :
    -فر را با حرارت 350 درجه فارنھايت گرم کنيد. کره و پودر قند را با ھمزن برقی بزنيد تا سفيد شود .
    -وانيل و زرده تخم مرغ را اضافه نماييد و بزنيد تا سفيد و کش دار شود .
    -سپس زنجبيل و بيکينگ پودر و آرد را اضافه نموده و ورز دھيد تا خمير به دست نچسبد.
    -بعد خمير را پھن نموده و قالب بزنيد .
    -در نھايت خميرھای قالب زده شده را در سينی قرار دھيد و روی ھر شيرينی را با برس، سفيده تخم مرغ بماليد و روی
    آن کمی پودر پسته بپاشيد و در طبقه وسط فر به مدت 20 دقيقه قرار دھيد تا بپزد .
    -بعد از خنک شدن از سينی خارج نموده و در ظرف مورد نظر قرار دھيد .
    نام: picture713.jpg نمایش: 3077 اندازه: 71.3 کیلو بایت
    sohei59, m1361 و باران67 این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم.ع آواتار ها
    مریم
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۲۰
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    447
    میزان امتیاز
    643
    پسند شده
    7018
    پسند کرده
    2920
    شیرینی زنجبیلی با دستور صفحه اول
    http://mamisite.com/forum/t3410.html#post885837
    نام: P1060294.jpg نمایش: 2277 اندازه: 99.4 کیلو بایت
    مامان حدیثه, m1361, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    گفتم اگر مے دانستم چه روزے مے آيے
    به احترام آمدنت
    گناه نمے کردم
    گفت: آن روز که گناه نکنے
    به احترام گناه نکردنت
    ميآيم
    "اللهم عجل لوليک الفرج"

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ronin آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۱۴
    نوشته ها
    36
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    106
    پسند کرده
    12

    شیرینی زنجبیلی
    ارد................................... یک کیلو
    روغن جامد........................ نیم کیلو
    شکر اسیاب شده...............نیم کیلو
    هل................. یک قاشق مرباخوری
    بکینگ پودر..... نصف قاشق مرباخوری
    ارد نخودچی................ چهارصد گرم
    زنجبیل سلیقه ای و با توجه به ذایقه
    برای تزیین روی شیرین هم سفیده و پودر قند دارم که یه چیزی مثل مرنگ میشه
    روغن و پودر شکر رو مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا کرمی بشه و زنجبیل و هل و اضافه میکنیم و بعد ارد ها و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم.
    خوب ورز میدیم و میذاریم استراحت کنه.
    نصف روز برای استراحت کافیه ولی من چون کارم طول کشید استراحتش یه روز کامل شد با این وجود مشکلی هم برای خمیر و شیرینی پیش نیومد.
    این شیرینی رو من برای نوروز درست کرده بودم ولی الان فرصت کردم براتون بذارم.
    دستورش خیلی خوش قلق و دقیق هست و فکر نمیکنم مشکلی پیش بیاد.اگه طرفدار شیرینی زنجبیلی هستید بهتون پیشنهاد میکنم این شیرینی رو درست کنید.
    اگه مقدار زنجبیل رو کم بریزید عطر و بوی ارد نخودچی غالب میشه .
    بعد از اینکه شیرین رو قالب زدین با مخلوط سفیده تخم مرغ و پودر قند روی شیرین رو تزیین کنید و بعد بذارین داخل فر..
    دما و زمان فر هم بستگی داره به استاندارد فر گاز تون وقتی شیرینی درست میکنین.
    برای رویه هم سفیده رو باید انقدر هم بزنین تا از طرف جدا نشه بعد پودر قند و قاشق قاشق اضافه کنید تا کرمی و براق بشه..
    خیلی پیچیده و سخت نیست
    پیشنهاد میکنم یه بار امتحان کنین.


    نام: ۲۰۱۶۰۳۱۸_۲۱۲۴۴۲.jpg نمایش: 1161 اندازه: 84.4 کیلو بایت
    ترنم63, مامان حدیثه, m1361 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم.ع آواتار ها
    مریم
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۲۰
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    447
    میزان امتیاز
    643
    پسند شده
    7018
    پسند کرده
    2920
    شیرینی زنجبیلی:
    مواد لازم:
    کره ۲۰۰گرم
    پودر قند ۱/۲ پیمانه
    شکر کمی فقط برای پاشیدن روی سفیده رومال
    تخم مرغ. ۲عدد(سفیده یکیشو برا رومال نگه دارید)
    آرد حدودا۴۰۰گرم
    زنجبیل ۱ق س
    وانیل کمی
    هل ۱ق م
    ماست ۱ق س
    بیسکوییت ساقه طلایی ۲ عدد
    طرز تهیه:
    کره و پودر قند را میزنیم تا پفکی و سبک بشه.بعد زرده های تخم مرغ و یک سفیده و بقیه مواد رو اضافه می کنیم .در آخر هم آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.ممکنه آرد دستور اضافه بیاد.پس مواظب باشید خمیر زیاد سفت نشه.
    بعد خمیرو باز می کنیم و بدلخواه قالب میزنیم. رومال می کنیم و روش شکر میپاشیم.حدود ۱۰الی ۱۵دقیقه با درجه ۱۱۰ درجه میپزیم.

    نام: 20170306_190251.jpg نمایش: 493 اندازه: 80.8 کیلو بایت

    نام: 1490432596555.jpg نمایش: 487 اندازه: 74.4 کیلو بایت
    ویرایش توسط مریم.ع : ۱۳۹۶/۰۱/۲۵ در ساعت ۰۵:۰۷ بعد از ظهر
    mitra40, ترنم63, sohei59 و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    گفتم اگر مے دانستم چه روزے مے آيے
    به احترام آمدنت
    گناه نمے کردم
    گفت: آن روز که گناه نکنے
    به احترام گناه نکردنت
    ميآيم
    "اللهم عجل لوليک الفرج"

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم.ع آواتار ها
    مریم
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۲۰
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    447
    میزان امتیاز
    643
    پسند شده
    7018
    پسند کرده
    2920
    نام: 20180320_154232.jpg نمایش: 350 اندازه: 101.8 کیلو بایت
    باز هم شیرینی زنجبیلی برای عید97
    zakizadeh, *هما*, khanoom pasand و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    گفتم اگر مے دانستم چه روزے مے آيے
    به احترام آمدنت
    گناه نمے کردم
    گفت: آن روز که گناه نکنے
    به احترام گناه نکردنت
    ميآيم
    "اللهم عجل لوليک الفرج"

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ronin آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۱۴
    نوشته ها
    36
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    106
    پسند کرده
    12
    شیرینی زنجبیلی امسال ام. عکس تو سینی فر گرفته شده..هنوز فرصت نکردم عکس قری بگیرم ازشون


    http://mamisite.com/pic/photo/7954/155143352651341.jpg

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ronin آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۱۴
    نوشته ها
    36
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    106
    پسند کرده
    12
    نام: 12454.jpg نمایش: 246 اندازه: 63.3 کیلو بایت

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما