نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree59Likes

موضوع: نان چایی قزوین

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 23
صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fereshteh_laayegh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۷
    نوشته ها
    176
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    153
    پسند کرده
    32

    ویترین مدال ها

    نان چایی قزوین

    نان چاي قزوين







    آرد : 3 كيلو
    روغن : 1 كيلو روغن نباتي + 200 گرم كره

    پودر قند : 1 كيلو

    تخم مرغ : 18 تا زرده

    ماست : 1 ليوان

    جوش شيرين : 1 قاشق مربا خوري
    .
    بيكينگ پودر :1 قاشق مرباخوري
    نكته : اگه دوست نداشتيد جوش شيرين استفاده كنيد بجاي آن 1 قاشق مرباخوري بيكينگ پودر بريزيد

    وانيل : 2/1 قاشق چايخوري

    پودر هل : 1 قاشق مرباخوري


    مواد لازم براي رويه شيريني

    2
    تا زرده تخم مرغ + 3 قاشق ماست + زعفران دم كرده ( به دلخواه (

    ماست را در ظرفي ريخته و بيكينگ پودر را به آن اضافه كنيد


    روغن و پودر قند را با همزن برقي هم بزنيد تا لطيف شود -حداقل 5 دقيقه

    زرده ها و وانيل و هل را به مخلوط روغن و پودر قند اضافه كرده و هم ميزنيم پس از آن ماست و بيكينگ پودر را اضافه كرده در انتها آرد را بتدريج اضافه كنيد تا خمير يكدستي به دست آيد

    روي سطح صافي مقداري آرد پاشيده خمير را با ضخامت 1 سانتي متر روي آن پهن كرده سپس به دلخواه قالب زده و داخل سيني فر بچينيد.

    سپس از موادي كه براي رويه شيريني درست كرديم با قلم مو روي شيريني بماليد سپس روي آنها خلال پسته و كنجد پاشيده و به مدت 15 تا 20 دقيقه در طبقه وسط فر با درجه حرارت 175 درجه سانتيگراد ( كه قبلا گرم شده بوده ) قرار دهيد تا پخته شود و پس از اينكه كاملا خنك شد در ظرف مورد نظر چيده و سرو كنيد

    نكته : اين دستور متعلق به يكي از بانوان با تجربه قزويني است كاملا امتحان شده است و با خيال راحت از اين دستور استفاده كنيد


    نكته : بخاطر اينكه مقادير مواد اوليه زياد است من براي بار اول با 6/1 اين مواد نان چايي پختم كه در حدود 50 تا شيريني درست شد با اين مقدار آرد كه در دستور آمده تقريبا در حدود 300 تا نان چايي خواهيد داشت



    m1361 و mitra40 این نوشته را پسندیده.

    استاد گفت : با دوست جمله بساز ....
    خندیدم !
    نمیدونست با دوست دنیا میسازند نه جمله !!!!!!

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hengamehh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    7,803
    نوشته های وبلاگ
    120
    میزان امتیاز
    809
    پسند شده
    39778
    پسند کرده
    59949

    Re: شیرینی های مخصوص عید نوروز

    نقل قول نوشته اصلی توسط ghazalh
    دستور نان چايي قزوين را با مقدار كمتر از دستور داده شده كي درست كرده اندازه هاشو بگه ممنون
    غزاله جان من با این دستور درست کردم البته با نصف مقدار

    http://bahanesheydayi.blogfa.com/post-37.aspx


    m1361 و mitra40 این نوشته را پسندیده.

    خدایا
    شکرت
    نی نی های من پر کشیدن پیش خودت


  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ghazalh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۲۱
    نوشته ها
    491
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    160
    پسند کرده
    27

    Re: ایده های اجرا شده کارگاه نوروز

    و اما دستور نان چاي قزوين با اجازه قزويني هاي عزيز

    مواد لازم:


    ارد به ميزان لازم
    كره 1 پيمانه
    تخم مرغ 3 عدد (2 عدد زرده 1 عدد كامل)
    پودر قند 1 پيمانه
    ماست 1 ق س
    پكينگ پودر 1/2 ق چ
    هل 1 ق چ

    طرز تهيه:

    كره وپودر قند را ميزنيم تا كاملا يك دست بشه بعد 1عدد تخم مرغ كامل و2 عدد زرده را اضافه كرده مجددا ميزنيم ماست وپكينگ پودر را را باهم مخلوط كرده به مواد اضافه كرده ودر انتها ارد را كم كم اضافه كرده تا وقتي كه خمير نرم ويك نواختي به دست بياد خمير را به قطر نيم سانت باز كرده وقالب زده وروي ان زرده تخم مرغ وزعفران زده وكنجد پاشيده ودر فر 170 درجه به مدت 20 دقيقه قرار ميديم
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    انسان هم میتواند دایره باشد و هم خط راست انتخاب با خودتان است :
    تا ابد دور خودتان بچرخید یا تا بی نهایت ادامه دهید.....

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *مریم 58 * آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۳
    محل سکونت
    کرج
    نوشته ها
    298
    نوشته های وبلاگ
    9
    میزان امتیاز
    329
    پسند شده
    7065
    پسند کرده
    4160

    ویترین مدال ها

    نان چایی

    این شیرینی بسیار خوشمزه و پرطرفداره و از شیرینیهای مخصوص و سنتی شهر قزوینه.من تاپیک مخصوصی پیدا نکردم و فکر کردم اینجا مناسبه.چه جالب که قبلش هم نون قندی ساده و خوشمزه قزوینه.خیلی مناسب عیده و البته موندگاری تا 6 ماه در جای خنک.پس خیلی راحت میتونید برای عید تهیه کنید.ارد 1 کیلو-روغن نیم کیلو-قند حریر 300 گرم-تخم مرغ 5 تا /2 تا کامل و سه تا زرده-ماست نصف لیوان-بیکینگ پودر 1 ق چ-هل اسیاب شده 1 قاشق غذاخوریکنجد و زرده تخم مرغ و کمی زعفران دم کرده برای رومالاول روغن و پودر قند رو با هم مخلوط کرده و بعد تخم مرغها رو اضافه میکنیم و بع هم هل رو.حالا ماست رو اضافه کرده و در اخر ارد رو به همرا بیکینگ پودر اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.خمیر و رو با وردنه باز کرده و کاتر مخصوص این شیرینی همون سه گوشه ست اما با هر کاتری میشه قالب زد.قالب زده و در سینی فر میچینیم.حالا زرده تخم مرغ با کمی زعفران رو مخلوط کرده و روی شیرینیها با برس میزنیم و کنجد میپاشیم.تو فر گذاشته و تا وقتیکه زیر شیرینیها کمی طلایی بشه تو فر میگذاریم.روی شیرینی باید خوشرنگ بشه اگه نشد از گریل استفاده میکنیم.این مقدار مواد تقریبا دو کیلو شیرینی به ما میده.
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    m1361 این نوشته را پسندیده.

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    adeeneh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۲/۲۲
    محل سکونت
    زیر گنبد کبود
    نوشته ها
    108
    میزان امتیاز
    43
    پسند شده
    700
    پسند کرده
    526
    نون چایی قزوینی
    ارد :2 کیلو
    روغن جامد :1 کیلو
    پودر قند :500گرم
    زرده تخم مرغ :6 عدد
    هل و بیکینگ پودر قدری
    رنده پوست پرتغال کمی
    ماست شیرین :1 لیوان

    نام: DSC06573.jpg نمایش: 3565 اندازه: 93.1 کیلو بایت
    m1361 و mitra40 این نوشته را پسندیده.

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    atoosa92 آواتار ها
    آتوسا...
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۱/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    738
    میزان امتیاز
    493
    پسند شده
    13217
    پسند کرده
    8974

    ویترین مدال ها

    نان چای خوشمزه قزوین با دستوری که از یک خانم کدبانوی قزوینی گرفته بودم و دقیقا مثل دستورadeeneh جونه .
    فقط من پوست پرتقال نزدم
    شیرینی های مخصوص عید نوروز
    نام: چای.jpg نمایش: 7859 اندازه: 101.9 کیلو بایت
    m1361 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    پروردگارا ! یاری کن ، آنچه دانسته یا ندانسته می شکنیم ، دل نباشد.

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    khatoon khabha آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۱۷
    نوشته ها
    209
    میزان امتیاز
    100
    پسند شده
    2856
    پسند کرده
    659
    نام: PhotoGrid_1395666069096.jpg نمایش: 3279 اندازه: 66.7 کیلو بایت

    نون چایی قزوین
    با دستور صفحه اول فقط با این تفاوت که من جوش شیرین 1 ق چ هم زدم . تخم مرغ هم 4 تا زرده و یکی کامل ریختم
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    عزیز دلم.....
    کمی کمتر مهربان باش!
    کمتر خوب
    بگذار من هم خودی نشان دهم!

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    khatoon khabha آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۱۷
    نوشته ها
    209
    میزان امتیاز
    100
    پسند شده
    2856
    پسند کرده
    659
    نان چایی قزوین

    نام: PhotoGrid_1395666069096.jpg نمایش: 3171 اندازه: 66.7 کیلو بایت


    آرد : 3 كيلو
    روغن : 1 كيلو روغن نباتي + 250 گرم كره

    پودر قند : 1 كيلو

    تخم مرغ : 15 تا زرده ودوتا تخم مرغ کامل

    ماست : 2 تا 2/5 ليوان

    جوش شيرين : 1 قاشق مربا خوري
    .
    بيكينگ پودر :1 قاشق غ سرخالی

    وانيل : 2/1 قاشق چايخوري

    پودر هل : 1 قاشق مرباخوري


    مواد لازم براي رويه شيريني

    2
    تا زرده تخم مرغ + 3 قاشق ماست + زعفران دم كرده ( به دلخواه (

    ماست را در ظرفي ريخته و بيكينگ پودر را به آن اضافه كنيد


    روغن و پودر قند را با همزن برقي هم بزنيد تا لطيف شود -حداقل 5 دقيقه

    زرده ها و وانيل و هل را به مخلوط روغن و پودر قند اضافه كرده و هم ميزنيم پس از آن ماست و بيكينگ پودر را اضافه كرده در انتها آرد را بتدريج اضافه كنيد تا خمير يكدستي به دست آيد

    روي سطح صافي مقداري آرد پاشيده خمير را با ضخامت 1 سانتي متر روي آن پهن كرده سپس به دلخواه قالب زده و داخل سيني فر بچينيد.

    سپس از موادي كه براي رويه شيريني درست كرديم با قلم مو روي شيريني بماليد سپس روي آنها خلال پسته و كنجد پاشيده و به مدت تا 3025 دقيقه در طبقه وسط فر با درجه حرارت 175 درجه سانتيگراد ( كه قبلا گرم شده بوده ) قرار دهيد تا پخته شود و کمی هم گریل را روشن میکنیم تا روی نان ها طلایی شود پس از اينكه كاملا خنك شد در ظرف مورد نظر چيده و سرو كنيد

    m1361 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    عزیز دلم.....
    کمی کمتر مهربان باش!
    کمتر خوب
    بگذار من هم خودی نشان دهم!

صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  • موضوعات مشابه

    1. شامی ترش | شامی گرد غوره | شامی گردویی ترش
      توسط مینا گلی در انجمن انواع کوکو، کتلت و شامی - Cutlets
      پاسخ: 10
      آخرين نوشته: ۱۳۹۵/۰۳/۰۴, ۰۳:۵۹ بعد از ظهر
    2. اهمیت زیبایی های فیزیکی زناشویی در کیفیت روابط عاطفی
      توسط فاطمه 1367 در انجمن روانشناسی بزرگسالان - روابط همسران - Psychology of Adult
      پاسخ: 38
      آخرين نوشته: ۱۳۹۴/۰۶/۰۱, ۰۹:۵۶ بعد از ظهر
    3. کیک های یلدایی
      توسط mahshid در انجمن تزئينات ( كيك - شيريني - دسر ) - Decoration Sweet
      پاسخ: 8
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۱۰/۰۴, ۱۲:۳۸ قبل از ظهر
    4. کاردستی های ساده پارچه ای
      توسط najma در انجمن صنايع دستي - Hand Made Crafts
      پاسخ: 90
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۰۶/۱۶, ۰۱:۴۹ بعد از ظهر
    5. پــــودینگ های غذایی
      توسط Andrew در انجمن آشپزی بدون مـــــــرز - International recipes
      پاسخ: 1
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۰۶/۱۵, ۱۰:۳۱ قبل از ظهر

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما