نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree3Likes

موضوع: ماهی در فر و مابکروفر

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 112
صفحه 1 از 14 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    10,424
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    715
    پسند شده
    21452
    پسند کرده
    34618

    پخت ماهی در فر و مایکروفر

    اینجا لطفا انواع روش های پخت ماهی در فر وماکروفر گذاشته شود

    لطفا تجربیات خود را به اشتراک بگذارید
    قورمه سبزی
     

  2. #2
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,084
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1297
    پسند کرده
    219

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی ها

    ایندفعه ماهی قزل آلا رو فقط نمک زدم و گذاشتم تو ظرف یه کم روغن زده و گذاشتم تو فر ... البته یه ادویه الیت داره "لیمو فلفلی" یه کم از اون بهش زدم ... که چون نمیدونستم نمک داره غذام یه کم شور شد:دی
    دورش هم گوجه و قارچ ریختم و حدود 1 ساعت با درجه ی بالا تو فر پخت . فوق العاده هم خوشمزه شد ... بدون کثیف کاری:)

    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۷
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    105
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    29
    پسند کرده
    0

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی


    این ماهی قزل آلا را امروز درست کردم . دیشب بعد از بیرون آورن خارهای ماهی و شستنش ، ماهی را توی روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه و پودر سیر خوابوندم ( اگه با بوی سیر مشکلی ندارید بهتره از سیر له شده یا رنده شده استفاده کنید ) امروز هم اونو توی فر گذاشتم حدوداً نیم ساعت که بعد از این که یه کم پخته بود چشیدم و دیدم که مزه اش کمه و یه کم آبلیمو روش ریختم. زیتون را خرد کردم و با روغن زیتون ، نمک و فلفل سیاه ، پودر سیر ، شوید خشک ، نعنا خشک مخلوط کردم که این جا هم اگه از سیر تازه استفاده کنید بهتره . همه ی این مواد را مخلوط کرده و قبل از سرو ماهی این مواد را دورش ریختم .
    خشم از آتش است ، با آب آن را فروبنشانید. حضرت محمد (ص)

  4. #4
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۲۲
    نوشته ها
    720
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    321
    پسند کرده
    2

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    این هم ماهی شوریده من در فر ( نهار روز تعطیل من و داداشم )






    کار خاصی نکردم اول ماهی رو با پیاز و سیر رنده شده نمک و فلفل ،دارچین ، پودر سیر و زنجبیل و کمی ادویه ماهی (که مقدار این ادویه ها کم بود تا طعم زعفران غالب باشه ) آبلیمو و زعفران مارینه کردم و حدود 2 ساعت تو یخچال گذاشتم بعدش هم کف ظرف رو با کمی روغن زیتون چرب کردم و با سیب زمینی گذاشتم تو فر حدود 2 ساعت و 15 دقیقه آخر هم گریل رو زدم ( اگر مثل داداش بنده به بوی ماهی حساس باشید دارچین بوی ماهی رو خیلی خوب می گیره و طعمش هم محسوس نیست )

    کنار سالاد کلم و سبزیجات بخار پز هم سروش کردم ...
    اینجا دلم برای خدا تنگ می شود...

  5. #5
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۲۲
    نوشته ها
    720
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    321
    پسند کرده
    2

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    بازم ماهی اما این بار قزل آلا بودش


    این بار با دستور افسان جون که زیر آلاچیق یادم داد درست کردم افسان کجایییییییییی که خودت کامل توضیح بدی ؟؟؟




    افسان جون به من گفتش که :

    "ماهی رو تو ماست وسیر و فلفل نمک میخوابونم بعد میذارم با همون ماستا تو فر بعد روش گشنیز خرد شده میریزم "

    من کمی هم زعفرون بهش اضافه کردم و کمی هم برگ کرفس خرد شده ... آهان از اولش هم که می خواستم مارینه کنم گشنیز و کرفس رو ریختم

    با اینکه همهیشه می گن ماست با ماهی به هم نمی خوره ما که هیچیمون نشد خیلیییییییییییییییییییییی یی هم خوشمزه شده بود تو فر ماست ها هم سفت شده بود مثل پنیر که کنار بشقاب می بینینش...

    امتحان کنید پشیمون نمی شید... ماهی بو نمی داد اصلا... البته گذاشتم حسابی برشته بشه آخراش هم گریل رو زدم...

    افسان جونم ممنون


    هر کی هر روش دیگه ایی برای ماهی بلده بیاد یاد بده من شدیداااااااااااااا استقبال می کنمممممم
    اینجا دلم برای خدا تنگ می شود...

  6. #6

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    ماهی را بشورید و خشک کنید...سس پستو و کره راب اهم مخلوط کنیدو...نمک و فلفل روی ماهی ها بزنید و سس بمالید..و گوجه روی ماهی ها چیده و کمی دوباره سس و ماهی را توی ظرف چرب شده گذاشته کمی اب ریخته و توی فر 175 درجه برای مدت 25 دقیقه میپزیم...







    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

  7. #7

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی


    ماهی رو با نمک فلفل آبلیمو و کمی ادویه کاری مزه دار کردم و توی فر گذاشتم .

  8. #8
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۲۲
    نوشته ها
    720
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    321
    پسند کرده
    2

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    ماهی سوخاری در فر

    این بار ماهی راژگو (راشکوه )بودش ... که بعد از ماهی سامون ماهی مورد علاقه ی من هستش.. البته ماهی سفید هم جای خودش رو داره
    اما به نظر من در ماهی های جنوب از زبیدی هم خوشمزه تره با اینکه کمی از زبیدی ارزونتره ... به این ماهی می گن آهوی دریا و غذاش فقط میگو هستش.. حتی خود ماهی فروش هم از این بیشتر از زبیدی که گرونترین ماهیه تعریف کرد و وقتی ازش پرسیدم پس چرا این ارزونتر از زبیدی هستش گفت فقط به این دلیل که زبیدی صادراتیه گرونتره...البته اون گفت هااا من نمی دونم درسته یا نه...






    من همیشه وقتی بخوام شنیتسل مرغ ، ماهی یا بوقلمون یا حتی مرغ سوخاری تو فر درست کنم از این روش استفاده می کنم که عالیییی میشه و اصلا هم معلوم نیست سرخ نشده باور ندارید امتحان کنید ...

    البته مارینه کردن هاش فرق می کنه :

    برای ماهی این جوری عمل می کنم که تخم مرغ رو می زنم با نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر، دارچین ، زعفران مخلوط می کنم و بعد ماهی رو برای حدود 2 ساعت در این مخلوط مارینه می کنم (پوست ماهی رو حتماااا حتماااا برای این روش باید جدا کنید )

    برای پودر سوخاریش هم بیسکوئیت ترد رو با کمی نمک چون خودش شوره ، کنجد ، پودر سیر و فلفل قرمز مخلوط می کنم.

    کف ظرف رو کمی روغن زیتون می ریزم و ماهی ها رو می ذارم داخل ظرف بلافاصله تا ماهی ها رو گذاشتم هم زیر روش می کنم که هر دو طرف کمی چرب بشه بعد می ذارم تو فر

    سیب زمینی رو هم که با نمک فلفل سیاه روغن زیتون و پودر سیر مخلوط کردم و در فر گذاشتم

    نمی دونم به خاطر تازگیه ماهیش بود یا روش پختش اما واقعاااااااااااااااااااا خوشمزه شده بود ..

    هان راستی این روش رو بار اول از شف طیبه عزیز برای مرغ سوخاری یاد گرفتم.. ممنون طیبه جون...
    اینجا دلم برای خدا تنگ می شود...

صفحه 1 از 14 123411 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما