نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree39Likes

موضوع: ماهی شکم پر

نمایش نتایج: از 57 به 64 از 64
صفحه 8 از 8 نخستنخست ... 5678
  1. #57
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    چشم عسلی65 آواتار ها
    فرشته سادات
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۱۵
    محل سکونت
    خوزستانیم
    نوشته ها
    300
    میزان امتیاز
    102
    پسند شده
    2591
    پسند کرده
    29
    ماهی سنگسر شکم پر.عالی بود فقط حیف خوش عکس نیست
    فایل پیوست 193714
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    پیتزا
     
    مینا.ک, *هما* و m1361 این نوشته را پسندیده.
    خدا جونم ازت میخوام به منو عشقم یه نینی بدی........

  2. #58
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    شهلا ک آواتار ها
    شهلا ک
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    461
    میزان امتیاز
    458
    پسند شده
    5775
    پسند کرده
    849
    مراحل پخت ماهی شکم پر در آتیش
    مواد داخل شکمش شامل پیاز رنده شده سرخ شده + سبزی های محلی شمالی برای شکم پر + زرشک و گردو و رب انار و رب آلوچه
    برای رو مالش هم آبلیمو و روغن و نمک و فلفل و زردچوبه فراوون ... مراحلش هم که در عکس مشهوده
    فقط آلومینیوم فویلتون رو حسابی باید محکم ببندید که خاکستر ذغال به ماهی نفوذ نکنه






    فایل پیوست 220677

    فایل پیوست 220675

    فایل پیوست 220676

    فایل پیوست 220674

    فایل پیوست 220673

    فایل پیوست 220672

    فایل پیوست 220671

    فایل پیوست 220670

    فایل پیوست 220669

    فایل پیوست 220668

    فایل پیوست 220667

    فایل پیوست 220666
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده             
    باقالی پلو
     
    مینا.ک, *هما*, coquet و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    http://barehtodeli.niniweblog.com

  3. #59
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۳
    نوشته ها
    165
    میزان امتیاز
    42
    پسند شده
    463
    پسند کرده
    795
    ماهی شکم پر با دستور شف طیبه
    من دوبار تاحالا ماهی شکم پر پختم بار اول ماهی شوریده که داخل تابه سرخش کردم و این بار ماهی حلوا سیاه که داخل فر گذاشتم، هردوش عالی بود ولی پختن تو فر راحت تر و کم دردسرتره

    فایل پیوست 222298
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    *هما* و m1361 این نوشته را پسندیده.
    سرم را نه ظلم مي تواند خم کند ، نه مرگ ، نه ترس ،
    سرم فقط براي بوسيدن دست هاي تو خم مي شود مادرم

  4. #60
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    iranrose63 آواتار ها
    رز
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۰
    محل سکونت
    یزد
    نوشته ها
    288
    میزان امتیاز
    188
    پسند شده
    3638
    پسند کرده
    1015
    ماهی قزل آلا را گذاشتم داخل پیاز و نمک و آبلیمو و فلفل تا مزه دار بشه نصفش را داخل پودر سوخاری غلطوندم و سرخ کردم برای نصف دیگش با الهام از دستور شف طیبه پیاز داغ درست کردم و کمی گردو و زرشک اضافه کردم و جعفری و گشنیز خورد شده و رب انار را با هم ترکیب کردم ریختم داخل شکم ماهی ته ظرفم پیاز و گوجه چیدم و ماهی را گذاشتم روش رفت داخل فر برای یک ساعت خیلییییییییییی خوشمزه بود
    فایل پیوست 227066

    ماهی شکم پر با این روش
    روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    فایل پیوست 227298
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده   
    *هما* و m1361 این نوشته را پسندیده.

  5. #61
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۵/۰۱/۱۹
    محل سکونت
    اردبیل
    نوشته ها
    47
    میزان امتیاز
    61
    پسند شده
    564
    پسند کرده
    344
    قزل آلای شکم پر:
    یک پیاز متوسط رو رنده کرده و سرخ کردم،سیر رنده شده و گشنیز رو باهاش تفت دادم و بعد گردوی پودر شده و زرشک و رب آلوچه رو اضافه کرده و همه را با هم چند دقیقه تفت دادم در انتها نمک و فلفل اضافه کردم و گذاشتم مواد سرد بشه.ماهی رو که از یک ساعت قبل با آب لیمو و ادویه کاری آغشته کرده بودم داخل شکمش رو پر از مواد کردم و دوختم و در روغن کم با حرارت کم سرخ کردم،داخلش خوب مغز پخت شده بود،درانتها دوقاشق آب نارنج ریختم روش و شعله رو خاموش کردم،بنظرم خوشمزه شده بود...فایل پیوست 229718
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    *هما* و m1361 این نوشته را پسندیده.
    خبر مرگ مرا هرکسی آورد بخند!
    زنده ام می کند آخر خبر خنده تو...

  6. #62
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ترنم63 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۰۵
    محل سکونت
    همین گوشه کنار
    نوشته ها
    2,560
    میزان امتیاز
    400
    پسند شده
    21701
    پسند کرده
    18668
    داخل ماهی قزل آلارو با گررو خرد شده و کمی زرشک و کمی کشمش پر کردم و سرخ کردم
    گاهی زرشک نمیریزم و کمی رب انار با مواد مخلوط میکنم
    روشهای پخت انواع ماهــــــــــینام: ۲۰۱۷۰۲۰۹_۱۴۲۱۵۶.jpg نمایش: 220 اندازه: 123.7 کیلو بایت

    http://mamisite.com/forum/t1914-p145...ml#post1457814
    مینا.ک, *هما*, ستار و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدا جون دریاب

  7. #63
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mami sadra* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۴/۱۱/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    46
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    219
    پسند کرده
    71
    ماهی شوریده رو با نمک ابلیمو و پودر سیر مزه دار کردم برای مواد میانی هم گشنیز و شنبلیله وسیر فلفل گردو خرد شده زرشک و تمر هندی غلیظ استفاده کردم با خلال دندان بستم وداخل فر با دمای 180 درجه یک ساعت
    نام: photo_2017-04-03_20-29-37.jpg نمایش: 165 اندازه: 115.5 کیلو بایت
    مینا.ک, *هما*, zakizadeh و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد عالم پیر دگر باره جوان خواهد شد
    ارغوان جام عقیقی به سمن خواهد داد چشم نرگس به شقایق نگران خواهد شد


  8. #64
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    461
    میزان امتیاز
    1051
    پسند شده
    9543
    پسند کرده
    9258
    ماهی شکم پر

    نام: 1497429328479.jpg نمایش: 91 اندازه: 114.9 کیلو بایت


    ماهی شیر رو از کمر باز کردم. بعد از تمیز کردن در مخلوط سس سویا و دو حبه سیر رنده شده،کمی اویشن و فلفل سیاه به مدت بیست دقیقه مارینه کردم.
    سس سویا بوی ظفر ماهی رو از بین میبره.
    بعد یه کوچولو ماهی رو زیر اب گرفتم.در اصل نیازی به این کار نیست.سلیقه ایه
    ماهی رو خشک کردم.پشت و روی ماهی با برس روغن زدم و بعد هم ادویه ماهی .
    .
    روی فویل در سینی فر گذاشتم. نیازی نیست روی ماهی رو بپوشونید چون میخوایم شکم ماهی کمی سرخ بشه
    .
    ماهی رو در فر با دمای
    ۲۲۰° گذاشتم ٬ به مدت بیست دقیقه
    .
    میتونید ماهی رو به جای داخل فر گذاشتن در روغن هم سرخ کنید (روش سنتی)

    نام: 1497429327009.jpg نمایش: 89 اندازه: 116.7 کیلو بایت



    برای سبزی داخل شکم ماهی
    یدونه پیاز بزرگ رو خیلی ریز خرد کردم و بامقدار کمی روغن روی گاز گذاشتم ..وقتی کمی سرخ شد و رنگش طلایی شد ، یدونه سر کامل سیر رنده شده (مقدارش دست خودتونه) رو اضافه کردم و کمی تفت دادم.ادویه و زردچوبه زدم
    حدود دویست گرم گشنیز رو که خیلی ریز خرد کرده بودم بهمراه یک قاشق چایخوری شنبلیله اضافه کردم و با حرارت کم و با حوصله خوب سبزی و سیر و پیاز رو سرخ کردم تا رنگش تیره بشه.
    .
    سعی کنید از حداقل روغن استفاده کنید.
    .

    در این مرحله تمر خیس خورده و صاف شده رو به مخلوط سبزی اضافه کردم.و باز به پختن ادامه دادم تا زمانی که کاملا اب تمر تبخیر بشه و سبزی تقریبا سفت و خشک بشه.
    مقدار تمر و مقدار ترشی سبزی دست خودتون هست.
    سعی کنید برای خیس دادن تمر از حداقل اب استفاده کنید.
    .
    .

    خیلی از کدبانوها در ترکیب سبزی ماهی از کشمش،زرشک و یا گردو استفاده میکنن.کاملا سلیقه ای هست.من که نمیریزم...
    .
    .

    وقتی ماهی رو از فر در اوردیم . باید سبزی رو وسط شکمش بگذاریم و شکم ماهی رو بهم بیاریم.
    دوباره روی پوست ماهی با کمک برس روغن میزنیم و سر ظرف رو با فویل میپوشونیم و دوباره میگذاریم داخل فر.
    این مدت زمان و دما دست خودتون هست.باید هماهنگ باشه با برنجتون که همزمان با هم اماده بشن.
    من به مدت تقریبا یک ساعت و دمای صد و پنجاه درجه گذاشتم.
    اگه سبزی ای که برای داخل شکم ماهی درست کردید آبش خوب تبخیر نشده باشه و ابدار باشه ، در این مرحله اب تمر ازش خارج میشه و ...
    .
    .

    ماهی شیر و قباد پوست خیلی حساسی دارن و خیلی زود بر اثر حرارت پوستشون پاره میشه و نمای کار زشت میشه.پس با احتیاط باهاش برخورد کنید.
    .

    خوزستانیها ماهی شیر و قباد رو در ماهیتابه سرخ میکنن و شکم میگیرن و لای برنج ابکش شده دم میکنن.

    من امروز یکم شکل کار رو عوض کردم .فقط همین.در طعم ماهی تاثیری نداشت. این روش برای سرو شیک تر هست.

    این مدل ماهی رو هم میتونید با برنج و هم بدون برنج سرو کنید
    m1361, سوهی, باران67 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

صفحه 8 از 8 نخستنخست ... 5678
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما