نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree27Likes

موضوع: کوکو سبزی | کوکو تره | مافین کوکو سبزی

نمایش نتایج: از 17 به 24 از 48
صفحه 3 از 6 نخستنخست 123456 آخرینآخرین
  1. #17
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    شروین آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    270
    میزان امتیاز
    17
    پسند شده
    615
    پسند کرده
    1340
    کوکو سبزی= سبزی کوکو+تخم مرغ+نمک +زردچوبه+ارد
    کوکو سیب زمینی و هویج= سیب زمینی خام+هویج خام+پیاز خام+نمک و فلفل و زردچوبهنام: 20151018_203254.jpg نمایش: 1006 اندازه: 88.9 کیلو بایت
    مهمان مامان
     
    یکی بود یکی نبود غیر از خدا هیچکس نبود. الان هم یکی هست یکی نیست ولی خدای من همیشه هست.

  2. بانک بند ناف
  3. #18
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    elikhanoomi آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۳۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    502
    کالاهای من
    5
    میزان امتیاز
    152
    پسند شده
    4169
    پسند کرده
    3052
    مافین کوکو سبزی



    مواد لازم برای خمیر :


    آرد ۵۰۰ گرم


    خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر پر


    آب ولرم نصف استکان


    شکر یک قاشق غذا خوری


    تخم مرغ یک عدد کامل ویک سفیده تخم مرغ


    شیر ۱۲۵ سی سی ویا نصف لیوان


    روغن مایع ۱۲۵ سی سی ویا نصف لیوان


    نمک یک قاشق چای خوری

    طرز تهیه خمیر مافین:


    مایه خمیر و شکر را خوب مخلوط می کنیم وبعد با آب ولرم مخلوط می کنیم وروی اون را می پو شانیم وبه مدت ده دقیقه در جایی نسبتا گرم قرار می دهیم.تا حجم آن دوبرابر شود .اگه حجم دو برابر نشد علامت اینه که یا مخمر فاسد شده ویا اینکه حرارت اب مناسب نبوده است .


    آرد ونمک را مخلوط کرده وتخم مرغ وشیر وروغن وهمینطور مایه خمیر فعال شده را به آن اضافه کرده وخوب مخلوط می کنیم تا یک دست شود وبعد به مدت ۵ دقیقه خوب ورز می دهیم .


    روی خمیر را با با سلفون می پوشانیم .ودر جای نسبتا گرم می گذاریم تا ور بیاید .(حدودا یک ساعت طول می کشد ویک نکته مهم دیگر این است خمیر باید در ظرف بزرگ گذاشته بشه تا جا برای افزایش حجم داشته باشه )بعد از ور اومدن حدودا حجم خمیر دوبرابر می شه .


    ������مواد لازم برای کوکوسبزی هم


    نیم کیلو سبزی کوکویی (تره- کمی جعفری و کمی اسفناج)
    1 عدد سیب زمینی نگینی خرد شده و سرخ شده .


    1 عدد پیاز و 2 حبه سیر رنده شده


    سه قاشق غذاخوری زرشک


    دو قاشق غذاخوری پودر نان باگت


    دو عدد تخم مرغ


    نمک و فلفل و زردچوبه


    تمام مواد کو کو سبزی رو با هم مخلوط میکنیم و کنار میذاریم . ( تخم مرغ فقط حالت چسبندگی بهش میده اگه بخوایم جدا تو روغن مثل کوکو سرخش کنیم باید دو تا دیگه هم بهش تخم مرغ اضافه کنیم)


    خمیر رو به 12 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت رو به شکل گرد باز کرده و یه قاشق پر از مواد کوکو وسطش میذاریم و لبه های خمیر رو به طرف بالا جمع میکنیم .


    بعد تو قالب مافین میذاریم و یا اینکه تو سینی میچینیم ( ولی تو قالب خوشگلتره ) روشو زرده ی تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم .


    بعد داخل فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد و به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار میدیم تا بپزه .


    در ضمن میتونیم توش از پنیر پیتزا و گردوی خرد شده هم استفاده کنیم که یقینا طعمش رو عالی و بی نظیر میکنه .

    نام: photo_2015-11-01_11-51-16.jpg نمایش: 1486 اندازه: 9.3 کیلو بایتنام: photo_2015-11-01_11-51-32.jpg نمایش: 1485 اندازه: 10.5 کیلو بایتنام: photo_2015-11-01_11-51-38.jpg نمایش: 1492 اندازه: 37.7 کیلو بایتنام: photo_2015-11-01_11-51-43.jpg نمایش: 1489 اندازه: 15.0 کیلو بایتنام: photo_2015-11-01_11-51-47.jpg نمایش: 1482 اندازه: 14.0 کیلو بایت
    http://mamisite.com/forum/t251
    -146.html#post139582
     
    ?

  4. #19
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    آهو مشکی پوش آواتار ها
    پــگاه آهو
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۳۰
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    1,486
    میزان امتیاز
    792
    پسند شده
    24429
    پسند کرده
    13954
    کو کو سبزی

    سبزی کوکویی و با تخم مرغ کمی زردچوبه دارچین نمک و فلفل سیاه و ارد مخلوط کردم و ریختم در تابه و سرخ کردم

    نام: IMG_7058 (3).jpg نمایش: 1940 اندازه: 101.0 کیلو بایت
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    .
     
    ویرایش توسط آهو مشکی پوش : ۱۳۹۴/۱۰/۱۳ در ساعت ۰۱:۵۷ بعد از ظهر
    اینستا: pegah.ahoo24

  5. #20
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hana67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۰/۲۰
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    274
    نوشته های وبلاگ
    27
    میزان امتیاز
    322
    پسند شده
    4864
    پسند کرده
    3815
    برای کوکو ار سبزی معطر استفاده میکنم
    تره +ریحان + نعنا + گشنیز +جعفری رو خرد میکنم
    تخم مرغ و نمک و آرد و زردچوبه میزنم و سرخ میکنم
    بعدش قالب زدم
    نام: 20151013_161018.jpg نمایش: 454 اندازه: 105.3 کیلو بایت
    سوپ بروکلی
     
    ساحل دلت را به خدا بسپار...
    خودش زیباترین قایقها را برایت میفرستد!!!!!!!!

  6. #21
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    golbarg. آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۰/۰۱
    نوشته ها
    210
    میزان امتیاز
    483
    پسند شده
    4908
    پسند کرده
    9285
    کوکو سبزی:
    سبزی تازه(جعفری،تره،گشنیز،نعنا) رو خرد کردم. تخم مرغها رو جداگانه هم زدم و سبزی رو به همراه نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم. یه پیاز کوچیک رنده شده که آبشو گرفته بودم و گردوی خرد شده و کمی زرشک هم به موادم اضافه کردم بعد سرخ کردم.
    برای دیدن سایز بزرگ روی عکس کلیک کنید

نام: 2015-11-23-2111.jpg
مشاهده: 1064
حجم: 109.9 کیلو بایت

    برای دیدن سایز بزرگ روی عکس کلیک کنید

نام: 2015-11-23-2122.jpg
مشاهده: 895
حجم: 97.7 کیلو بایت
    ...
     

  7. #22
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    کوکو سبزی





    کوکو سبزی بسسسیار بسسیار خوشمزه با دستور خانم گلاور


    مواد لازم:

    -سبزی کوکو پاک نکرده 1 کیلو(تره,جعفری,گشنیز و شوید.تره باید در قورمه سبزی و کوکو 2 برابر سایر سبزی ها باشه تا غذا خوش عطر بشه.
    به این صورت که 2 کیلو تره،و از هر کدام از سایر سبزیجات 1 کیلو استفاده میکنیم.
    اگه فصل سیر تازه هم هست 1 شاخه برگ سیر تازه هم اضافه کنید)

    -تخم مرغ 4-5 عدد
    -پیاز رنده شده کوچک 1 عدد
    -سیر 3-4 حبه
    -نمک 1 ق چ
    فلفل 1 ق چ
    آرد 2 ق س
    مغز گردو یک چهارم پیمانه
    زرشک 1 ق س







    طرز تهیه:
    قبل از این که کار رو شروع کنیم 5-10 دقیقه تابه (نباید تفلون باشه) رو بدون روغن روی حرارت ملایم گرم میکنیم.
    تخم مرغ ها رو با همزن دستی بزنید تا از حالت لختگی در بیاد.

    پیاز ریز رنده شده و سیر رنده شده رو به تخم مرغ اضافه میکنیم.سیر و پیاز کوکو رو خوشمزه و ترد میکنه و عطر خوبی به کوکو میده.

    کوکو سبزی فوری شور میشه.پس حساب شده نمک رو اضافه کنید.

    فلفل قرمز یا سیاه,زرشک,گردو نگینی و آرد(برای این که کوکو سبزی آب داره آرد بهش اضافه میکنیم تا منسجم بشه و متلاشی نشه) رو اضافه میکنیم.

    * گردو,زرشک و سیر رو میتونید حذف کنید.اما سیر میزانش کم هست و طعم غذا رو تحت تاثیر نمیذاره فقط مخلوطش با سایر مواد عطر خیلی خوبی به غذا میده.


    نباید سبزی و تخم مرغ زیاد توی هم بمونن چون سبزی آب میندازه.پس وقتی از داغ شدن روغنتون اطمینان پیدا کردید سبزی رو کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
    فورا قاشق قاشق مواد رو به ضخامتی که دوست دارید بریزید توی تابه.یه خورده از مواد رو نگه دارید و بعد از این که کلا تابه رو پر کردید دور تا دور تابه بریزید و در تابه رو ببنیدید.حرارت باید ملایم باشه تا وقتی که روی کوکوی ما ببنده و گرفته بشه.یعنی وقتی ما تابه رو حرکت میدیم مواد شل نباشه و تکون نخوره کاملا سفت باشه که وقتی میخوایم برش بزنیم برگردونیم شره نکنه.وقتی دستمون رو روش میذاریم انگشتمون داخلش فرو نمیره.کاملا بسته شده.پس بین 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار بدید تا کاملا مغز پخت بشه.وقتی یه طرف پخت برش میزنیم و برش میگردونیم(باید مجددا کف تابه رو روغن بریزیم).وقتی برگردوندیم دیگه در تابه رو نباید بذاریم چون خمیری میشه


    کوکو سبزی برای این که کمتر چرب بشه میتونیم توی فر بذاریم.با 2-3 قاشق روغن میتونیم کوکوی خوشمزه ای داشته باشیم.
    به این صورت که بریزیمش توی تابه و روش فویل بکشیم و چند تا سوراخ کنیم و بین 20-30 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد بذاریم بپزه.
    10 دقیقه اول رو با فویل و 10 دقیقه دوم رو بدون فویل اجازه میدیم که کوکو بپزه.



    نکات:

    -میزان تخم مرغی که استفاده میشه بسته به سایز تخم مرغ و نحوه خرد کردن سبزیتون داره
    معمولا سبزی هایی که با دست خرد میشن و تازه هستن ،کمی درشت تر هستن و ممکنه تخم مرغ بیشتری برای منسجم شدن نیاز داشته باشن
    ولی سبزی های اماده بیرونی که با دستگاه خرد میشن ،بیشتر شبیه پوره ی سبزی هستن
    اون ها خیلی راحت در ترکیب با تخم مرغ حالت خمیری به خودشون میگیرن و منسجم میشن
    برای همین ممکنه سبزی خرد شده ی خونگی تخم مرغ بیشتری نیاز داشته باشه

    البته من شخصا سبزی کوکو سبزی رو بعد از اینکه با دست خرد کردم داخل غذاساز میریزم تا خرد و ریزش کنه
    نه در حدی که سبزیم پوره شه و اب بندازه ها
    حتما با سبزی خونگی کوکو سبزی رو درست کنین
    تمام مدت چنان بوی خوشی خونه رو میگیره که نگووو


    -بعضی ها داخل کوکو سبزی بیکینگ پودر میزنن که خانم گل اور این رو توصیه نمیکنن.

    -ضخامت کوکو بسته به سلیقه و طبع خودتون داره،معمولا ضخامت کوکو رو بین 2-3 س میگیرن.

    -حتما با حرارت ملایم کوکو رو سرخ کنین چون اگر شعله زیاد باشه روی کوکو میبنده و وسطش مغز پخت نمیشه.

    -من شخصا همیشه با فر کار میکنم.

    -باز تاکید میکنم کوکو رو ترجیحا و حتما با سبزی تازه که خودتون خرد میکنین درست کننی.خیلی خیلی در طعم و عطر بوی کوکو موثره


    -برای تزیین از ماست چکیده ی خونگی استفاده کردم که با کمک قیف و ماسوره 2D شکوفه زدم
    از پودر پسته،خلال پسته و زرشک و گل رز گوجه و ریحان هم برای تزیینات کمک گرفتم.


    نوش جونتون




  8. #23
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامان غزل نمایش پست ها
    ممنون باران جان بخاطر دستور از شکل وظاهرشم معلومه خوشمزع بوده ..وای یاد اون کوکو سبزی افتادم که تو هواپیما خورده بودم
    ولی من با میزان تخم مرغ مشکل دارم
    اخه 4-5 عدد خیلی زیاده توی غذا
    سیر رو حالا یه کاریش میکنم
    مامان غزلم انشاا... درست کنی و خوشت بیاد
    اصلااااا و ابدا مشخص نمیشه سیر داره یا پیاز و...
    مطمین باش
    حتی میتونی کمتر بزنی سیرو که بدت میاد ولی من بت میگم مشخص نیست
    برای تخم مرغم فدات شم این میزان خیلی زیاده
    برا دو نفر نیست که قربونت برم
    تو درست کن خودت میفهمی
    کوکو هم خب از اجزا اصلیش تخم مرغه
    باید انقد باشه

  9. #24
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامان غزل نمایش پست ها
    پس برای چند نفره این!
    میشه بهم توضیح بدی برای من چقد دستورو استفاده کنم!
    ببخشید
    عزیز دلم مقادیر گفته شده ی دستور به نظرم برای چهار نفر هست
    مسلما بسته به اشتهای افراد داره
    من نصفش رو برای یک وعده خودمون دو تا درست میکنم کمی زیاد میاد
    مامان غزل جون با نصفش یه بار امتحان کن
    انشاا... خوشتم میاد

صفحه 3 از 6 نخستنخست 123456 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما