نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree28Likes

موضوع: اشکنــــه

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 54
صفحه 1 از 7 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1

    اشکنــــه

    اينم دستور اشكنه.....من كه عاشق غذاي آبكي هستم...خيلي هم راحت و سريعه
    ....................

    مواد لازم براي 6 نفر:
    پياز=2 تا 3 عدد
    روغن=100 گرم(2/1 ليوان سرخالي)
    تخم مرغ=3 تا 4 عدد
    شنبليله خشك و نرم=يك قاشق سوپخوري
    آرد=2 قاشق سوپخوري
    زردچوبه(در صورت تمايل)=يك قاشق مرباخوري
    نمك و فلفل=به مقدار كافي
    .................................................. ..........
    طرز تهيه:
    پياز را خرد كرده با روغن در حرارت ملايم سرخ مي كنيم تا طلايي شود. آرد و شنبليله را در پياز سرخ كرده كمي سرخ مي كنيم در صورت مصرف زرچوبه آن را اضافه مي نمائيم بعد 3 تا 4 ليوان آب داخل آن مي ريزيم مي گذاريم مايه چند جوش بزند. به اندازه كافي به آن نمك و فلفل مي زنيم. تخم مرغها را در ظرفي مي شكنيم و با كمي نمك مخلوط مي كنيم و كم كم در مايه اشكنه مي ريزيم مرتب بهم مي زنيم تا تخم مرغها يكجا بسته نشود. بعد از 2 تا 3 جوش اشكنه را در ظرف مي كشيم.نوش جانتان!

    منبع: آشپز آنلاين

    ارسال مطلب توسط فاطمه از ونکوور
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    براي درست كردن اشكنه

    يه پاز رو رنده ميكني و توي تابه تفت ميدي تا طلائي بشه بعد بهش زردچوبه و نمك و شنبليله ميزني(البته شنبليله نبايد زياد باشه تلخ ميشه) و كمي تفت ميدي توش آب ميريزي هر چند تا سيب زميني دوست داشتي پوست ميكني و چهار گوش ميكني ميريزي توش ميذاري بپزه بعد كه پخت تخم مرغ رو خوب ميزني يه كفگير ميگيري روي ظرفت كه رويه گازه تخم مرغ رو ميريز توي كفگير تا از سوراخهاش بياد بيرون و بريزه توي اشكنه و خودش رو بگيره بعد غذا آماده با ترشي نوش جان

    ارسال مطلب توسط باهره
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۳
    نوشته ها
    4
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    4
    پسند کرده
    0

    Re: انواع دیزی و آبگوش و اشکنه

    يه دستور خيلي خوشمزه براي اشكنه كه عاشقشم.
    من اين دستور رو از مادرشوهرم ياد گرفتم.
    اول طبق معمول داخل قابمله پياز داغ درست مي كنيم و شنبليله و زردچوبه رو مختصري با پياز داغ تفت مي ديم. بعد آب مي ريزيم و مي ذاريم بجوشه. تو اين فاصله سيب زميني رو نگيني خرد مي كنيم و داخل قابلمه مي ريزيم. كمي كه جوشيد و سيب زميني ها يه كوچولو نرم شدن يه مقدار رشته آش معمولي (بهتره كم بريزيم چون مي دونيم كه رشته حجمش بعد از پخت دو برابر مي شه) داخل قابلمه مي ريزيم و مي ذاريم حسابي غذا بپزه. بعد بنا به ذائقه مون هر چند تا كه دوست داريم تخم مرغ داخل يه كاسه مي شكونيم كمي مي زنيم و داخل قابلمه مي ريزيم و هم مي زنيم تا ببنده. نمكش رو اندازه مي كنيم و داخل ظرف مي كشيم. من ترجيح مي دم كم آب باشه. مدل پرملاط و كم آبش هم سيركننده تره هم خوشمزه تر.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mom of 1 Son آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۹
    نوشته ها
    743
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    853
    پسند کرده
    102

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    ما تو اشکنه شنبلیله نمی ریزیم ولی سیب زمینی نگینی خرد شده و تخم مرغ میریزیم
    به تعداد افراد هم یک عدد تخم مرغ در آخر اضافه میکنیم



    دو تا تخم مرغ تو بشقاب هستند

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۱۰
    نوشته ها
    223
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    137
    پسند کرده
    0

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    اشکنه کشک
    که توش پیاز داغ سیر داغ و نعنا داغ میریزم.با کمی گردو و با کشک میزارم جوش بخوره
    و در نهایت نون تلیت میکنم توش.به همی راحتی و خوشمزگی

  7. #6
    مدیر انجمن
    ada آواتار ها
    نازنین-آ
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۰۶
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    1,224
    میزان امتیاز
    237
    پسند شده
    11717
    پسند کرده
    9391

    ویترین مدال ها

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    اشکنه که درست کردم مخلوطی از اشکنه هایی بود که تا حالا خورده بودم!!!پیاز داغ+گردو+سبزیهای خشک معطر+سیب زمینی+کشک و2تا تخم مرغ.ولی خیلی چسبید جاتون خالی.

  8. #7

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    این اشکنه خیلیییییییییییی خوشمزه رو فکر کنم توی مجله هنرآشپزی دیدم




    مواد لازم :

    بادنجان قلمی................................... یک کیلو گرم
    پیاز متوسط.....................................1 عدد نگینی خرد شده
    روغن مایع..................................... به میزان لازم
    سیر ............................................ 5 حبه پوره شده
    نمک ، فلفل زرد چوبه........................ به میزان لازم
    نعنا ............................................ 2 قاشق غذا خوری
    گوجه فرنگی ................................. نیم کیلوگرم
    کشک ......................................... به میزان لازم

    طرز تهیه:

    بادنجان ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید . پیاز را سرخ کرده ، سیر داغ و بادنجان ها را اضافه کرده و خوب تفت دهید . نمک، فلفل و زردچوبه آن را اندازه کنید . نعنا و بعد گوجه فرنگی پوست گرفته و رنده شده را افزوده ف تفت دهید سپس کشک رقیق کرده را به آن اضافه کنید و بعد از پخت درون ظرف کشیده و همراه نان میل کنید .
    پرپرک این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  9. #8
    مدیر انجمن
    ada آواتار ها
    نازنین-آ
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۰۶
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    1,224
    میزان امتیاز
    237
    پسند شده
    11717
    پسند کرده
    9391

    ویترین مدال ها

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    اشکنه
    پیاز داغ+گردو+سبزیهای خشک معطر+سیب زمینی+کشک و2تا تخم مرغ.


صفحه 1 از 7 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما