نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree28Likes

موضوع: اشکنــــه

نمایش نتایج: از 25 به 32 از 54
صفحه 4 از 7 نخستنخست 1234567 آخرینآخرین
  1. #25
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    گیتار آواتار ها
    سعیده
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۴
    نوشته ها
    1,964
    میزان امتیاز
    1231
    پسند شده
    20111
    پسند کرده
    12506

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    اشكنه تخم خربزه

    بادنجان 3 عدد
    نمك به ميزان لازم
    روغن سرخ كردني به ميزان لازم
    تخم خربزه خشك شده يك ليوان ، بوداده شده
    كشك غليظ 2 ليوان
    پياز داغ يك قاشق غذاخوري
    نعناع داغ يك قاشق غذاخوري
    بادنجان ها را پوست كنده ونمك بزنيد . بعد از نيم ساعت آن ها را شسته ، خشك کرده و سرخ كنيد . تخم خربزه را آسياب كرده و با 4 ليوان آب مخلوط كرده سپس در صافي بريزيد تا پوست آن در صافي بماند و عصاره تخمه گرفته شود.
    كشك را با 2 ليوان آب مخلوط كرده و همراه با پياز داغ و عصاره تخمه براي 20 دقيقه بجوشانيد
    براي تهيه ي تخم خربزه ي خشك ،*تخم خربزه را خوب شسته ودر آبكش بريزيد . مي توانيد آن ها را در هواي خشك كنيد و بعد بدون روغن تفت دهيد (نسوزد) و يا در مايكروويو خشك كرده و تفت دهيد .
    هنر آشپزی72
    ...
     

    والعصر ..........

  2. بانک بند ناف
  3. #26
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    فرناز88 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۲۱
    نوشته ها
    268
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    832

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    اشكنه آلبالو



    براي 4 نفر:
    پياز 1 عدد
    آرد 1 ق س سرپر
    نعنا خشك 1 ق س
    آب 6 پ
    آلبالوي بدون هسته 1 پ
    تخم مرغ 4 عدد
    نمك ، فلفل و زردچوبه

    پياز نگيني را سرخ كنيد. زردچوبه و آرد را به آن اضافه كرده كمي تفت دهيد. نعناع و آب را اضافه كنيد. بعد از 15 دقيقه تخم مرغها را داخل اشكنه بشكنيد و صبر كنيد تا ببندد. نمك و فلفل غذا را اندازه كرده و بعد سرو كنيد.

    -- من تخم مرغها را جداگانه هم زدم و موقع ريختنشان توي اشكنه مرتب هم زدم. ظاهرش اين شد كه مي بينيد. فكر كنم اگر تخم مرغ بصورت درسته توي اين اشكنه باشد غذاي خوش ظاهر تري خواهيم داشت.
    -- بر خلاف تصورم اصلا ترش نبود.

    از : الهه آذري. مجله هنر آشپزي ش 82

  4. #27
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samir آواتار ها
    سمیر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۱
    محل سکونت
    عسلویه
    نوشته ها
    1,773
    نوشته های وبلاگ
    24
    میزان امتیاز
    108
    پسند شده
    8171
    پسند کرده
    4947

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    گفتیم مام یه بار اشکنه درست کنیم ببینیم. چیه
    بد نبود یعنی برای تنوع خوبه اما مزه ی خاصی نداشت. اینم بگم چون تا حالا نخورده بودم نمیدونم مزه ش رو چقد تونستم به مزه ی واقعی نزدیک کنم


    اول پیاز رو تفت دادم بعد ارد زدم بهش یه کم که تفت خورد یه قاشق شنبلیله خشک ریختم. بعدم نمک و زردچوبه
    بعد سیب زمینی های مکعبی رو ریختم توش تا با روغن یه کم سرخ بشه حرارت رو کم کردم که شنبلیله نسوزه
    بعدم اب ریختم
    اخر سر هم یه تخم مرغ رو توی کاسه زدم و اروم اروم ریختم توش.
    توی دستورات دیده بودم که تخم مرغ درسته میندازن اما من اونجوری نمیخورم اصلا و خوشم نمیاد.



    اینم اضافه کنم که هوس اشکنه از سر یاداوری خاطرات بی بی خدا بیامرز و مجید به دلم افتاد.
    اونجایی که مجید برای بی بی میخونه
    از بس که خوردم اشکنه راه که میرم پام میشکِنه
    خورش بادمجون
     
    sara chef این نوشته را پسندیده.
    به ســـــــــــــــــــــــو ی جنوب

  5. #28
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mahi site آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۱۵
    نوشته ها
    386
    میزان امتیاز
    92
    پسند شده
    1567
    پسند کرده
    1360

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    نقل قول نوشته اصلی توسط samir
    گفتیم مام یه بار اشکنه درست کنیم ببینیم. چیه
    بد نبود یعنی برای تنوع خوبه اما مزه ی خاصی نداشت. اینم بگم چون تا حالا نخورده بودم نمیدونم مزه ش رو چقد تونستم به مزه ی واقعی نزدیک کنم


    اول پیاز رو تفت دادم بعد ارد زدم بهش یه کم که تفت خورد یه قاشق شنبلیله خشک ریختم. بعدم نمک و زردچوبه
    بعد سیب زمینی های مکعبی رو ریختم توش تا با روغن یه کم سرخ بشه حرارت رو کم کردم که شنبلیله نسوزه
    بعدم اب ریختم
    اخر سر هم یه تخم مرغ رو توی کاسه زدم و اروم اروم ریختم توش.
    توی دستورات دیده بودم که تخم مرغ درسته میندازن اما من اونجوری نمیخورم اصلا و خوشم نمیاد.


    اینم اضافه کنم که هوس اشکنه از سر یاداوری خاطرات بی بی خدا بیامرز و مجید به دلم افتاد.
    اونجایی که مجید برای بی بی میخونه
    از بس که خوردم اشکنه راه که میرم پام میشکِنه


    سمیر جون نوش جونت
    البته ما توی اشکنه مرزنجوش میریزیم که به نظرم عطرش خیلی خاص و خوب میشه

  6. #29
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مانی وکسری آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۲۵
    محل سکونت
    قومس(گذرگاه ابریشم)
    نوشته ها
    39
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    69
    پسند کرده
    15

    Re: انواع دیزی و آبگوشت و اشکنه

    اشکنه خوشمزه البته همیشه یه مقدار رب انار بهش اضافه می کنم شما هم امتحان کنید

  7. #30
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    گیتار آواتار ها
    سعیده
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۴
    نوشته ها
    1,964
    میزان امتیاز
    1231
    پسند شده
    20111
    پسند کرده
    12506
    پیاز سیب زمینی فلفل زردچوبه آردبرنج پودر نعنا وپونه کوهی(بدون تخم مرغ به خاطر دخملی)
    ...
     

    والعصر ..........

  8. #31
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    tahmineh/92 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۱
    محل سکونت
    نگین خلیج فارس
    نوشته ها
    565
    نوشته های وبلاگ
    28
    میزان امتیاز
    202
    پسند شده
    10221
    پسند کرده
    7816
    اشکنه کشک پیاز داغ فراون درست کردم گردو آسیاب شده ریختم تفت دادم+نعناوکنجد
    آب ریختم گذاشتم گردو ی کم بپزه آخر پخت کشک رقیق شده ریختم برای کنارش هم
    بادمجون و ترشی پیاز





    ویرایش توسط tahmineh/92 : ۱۳۹۲/۰۷/۰۶ در ساعت ۱۲:۰۴ قبل از ظهر
    sara chef این نوشته را پسندیده.
    ​آری... تا شقایق هست زندگی باید کرد

  9. #32
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Saeedeh via M آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۰۴
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    638
    میزان امتیاز
    62
    پسند شده
    5680
    پسند کرده
    6448
    پیاز داغ+ جعفری خشک( شنبلیله نداشتم)+رب+ سیب زمینی نگینی رو تفت دادم و آّ ریختم توش تا هم سیب زمینیا پخته شه هم جا بیوفته...در آخرم دو تا تخم مرغ زده شده رو بهش اضافه کردم

    با علی از یا علی یک نقطه کم دارد ولی.. یا علی گفتن کجا و با علی بودن کجا..!!

صفحه 4 از 7 نخستنخست 1234567 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما