ماکارونی و پاستا

[*gita*]

ماکارونی فرمی
با مایع گوشتی همیشگی و با زر ماکارون

[nabaat]

ماکارونی قالبی:

[مامان مائده]

سلام . من این ماکارونی رو از خواهر شوهرم یاد گرفتم اون بهش میگفت سفلا ماکارونی البته تو کتاب آشپزی خودم هم بود که اسمش بود ماکارونی قالبی .
حالابا اجازه دوستان مدیر دستورش رو میزارم اینجا . ماکارونی نصف بسته 500 گرمی بلکه هم کمتر
تخم مرغ 5 عدد
گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه
پیاز برای تفت دادن گوشت
رب برای گوشت
قارچ
کالباس در صورت تمایل
پنیر پیتزا
کلا هر چی دوست داشتین مثل مواد پیتزا میتونین بریزین
ابتدا ماکارونی رو مثل وقتی که میخوایم ماکارونی درست کنیم میپزیم و آبکش میکنیم و 5 تا هخم مرغ رو باهاش قاطی میکنیم .
مواد پیتزا رو هم با هم قاطی میکنیم و تفت میدیم .

http://www.mamipic.com/share-2386_4FEA9EF7.html


حالا یه تابه دو طرفه نیاز داریم یک لایه ماکارونی مخلوط شده با تخم مرغ ، روش مواد پیتزا و بعد پنیر و دوباره تکرار میکنیم و لایه آخر باید ماکارونی باشه شعله کاز رو کم کیکنیم و میزاریم سرخ بشه اگه زیاد بمونه ماکارونیتون ته دیگ میشه باید نرم باشه و بعد تابه رو بر میگردونیم تا طرف دیگه سرخ بشه .

http://www.mamipic.com/share-C04D_4FEA9EF7.html




http://www.mamipic.com/share-F5D2_4FEA9EF7.html

[Food Lover]

وقتی گرسنه هستیم و زمان درست درمون واسه بار گذاشتن غذا نداریم پاستا بهترین گزینه است ! اونم با سبزیجات که خیلییی زود میپزن و آماده است !

اینم یه مدل من در آوردی ! اما نتیجه عالی بود ! خودم فکر نمیکرم اینقد خوش طعم شه

تو فاصله ای که آب گذاشتم برای پاستا ها جوش بیاد و آماده شن ! پیاز رو تو کمی روغن زیتون تفت دادم کمی که سبک شد یک عدد کدو رو که بصورت نوارهاب باریک برش داده بودم به پیازها اضافه کردم ! و مرتب هم زدم تا کاملاً تفت بخوره ! تا کدو ها بپزن ! سه تا گوجه فرنگی رو با یه دونه فلفل سبز تند و یه دونه سیر انداختم تو بلندر که خوب له و میکس شن !
سس آماده شده رو به کدوها که دیگه تقریباً پختن اضافه کردم و مقداری ادویه پاستا هاتی کارا که عاشق بوی آویشن اش هستم چاشنی سس مون میشه! آخر سر یه پنیر سفید بد مزه پگاه داشتیم تو یخچال که اصلاً واسه صبحانه دوسش نداشتیم ! اونها رو به صورت مکعب خورد کردم و به مخلوطمون اضافه کردم ! بدون اینکه درب تابه رو ببندید با شعله متوسط بزارید یه 5 دقیقه بپزه !

آماده است !
ریختم رو پاستای پخته و بعدشم ... نو.ش جان

[*سمانه*]

سلام خانوم های هنرمند و باسلیقه
برای اولین بار پاستا با سس آلفردو درست کردم خیلی خوشمزه بود.
اینم عکسش :

با استفاده از این دستور :

[JUSTIFY]سینه مرغ خام مکعبی خرد شده : یک عدد سینه کامل[/JUSTIFY]


[JUSTIFY]پیاز ریز شده : 2 عدد [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]پاستا: ۵۰۰ گرم [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]جعفری یا ترخون خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری[/JUSTIFY]


[JUSTIFY]قارچ ورقه شده: ۲۰۰ گرم [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]ذرت پخته درصورت تمایل : یک تا دو پیمانه [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]فلفل دلمه ای درصورت تمایل : یک عدد ریز شده [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]شیر: ۳ لیوان [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]پنیر پیتزا: ۲ پیمانه [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]خامه : یک پیمانه [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]نمک ، فلفل ، آویشن : مقداری[/JUSTIFY]


[JUSTIFY] [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]طرز تهیه [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]پیاز رو تفت بدید بعد مرغ رو بهش اضافه کنید روی حرات ملائم تفت بدید بعد درظرف رو بزارید و اجازه بدید مرغ مغز پخت بشه ، بعد قارچ رو بهش اضافه کنید و تفت بدید درآخر نمک فلفل و آویشن رو اضافه کنید و از رو حرارت بردارید ( اگه خواستید ازفلفل دلمه ای هم استفاده کنید دراین مرحله باید به مایه اضافه کرده و تفت بدید ) توجه داشته باشید که به این مایع مطلقا رب ، زعفران یا زردچوبه اضافه نمی کنیم [/JUSTIFY]
[JUSTIFY]بعد که ازرو حرارت برداشتید خامه و ذرت رو بهش اضافه کنید خوب مخلوط کنید و بزارید کنار.[/JUSTIFY]

[JUSTIFY]آب رو بجوشونید توش نمک و یک قاشق روغن مایع بریزید و پاستا ها رو توش پخته و آبکش کنید ، [/JUSTIFY]


[JUSTIFY]ماکارنی رو با جعفری یا ترخون مخلوط کرده و بزارید کنار[/JUSTIFY]


[JUSTIFY]تویه ظرف که مناسب فر باشه و بتونید توش پاستا رو سرو کنید به ترتیب از مخلوط پاستا ، مخلوط مرغ و پنیر پیتزا بریزید ، بعد نیم ساعت درفر قراربدید و به صورت داغ سرو کنید .[/JUSTIFY]


اینم منبع : http://vszf.persianblog.ir/post/32/

[نسترن نگارین]

بادمجون رو سرخ کرم دور قالب چیدم ماکارونی فرمی رو آبکش کردم ریختم داخلش لایه لایه هم مواد گوشتی و پنیر گودا.

[Pariisa]

ماکارونی نواری رو در ظرفی که حاوی 5 لیتر آبجوش به همراه نمک و روغن بود ریختم و برای یکنواختی پخت آنرا چند بار به آرامی بهم زدم و پس از حدود 8 دقیقه آنرا با آب ولرم آبکش کردم و سس رو بهش اضافه کردم. برای سس هم 100 گرم کره را در یک ظرف روی شعله ملایم آب کردم و یک لیوان خامه به آن اضافه کردم پس از اینکه کمی جوشید و غلیظ شد نمک و فلفل و آویشن و جعفری خرد شده را اضافه کردم و هم زدم( من از ماکارونی نواری انسی استفاده کردم)

[sara chef]

ماکارونی با مرغ و قارچ

سینه ی مرغ پخته و حبه ای خرد شده و جعفری و قارچ و نمک و فلفل دلمه ای رو تفت دادم با 1 کوچولو رب گوجه