نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree8803Likes

موضوع: ماکارونی و پاستا

نمایش نتایج: از 1,417 به 1,424 از 1424
صفحه 178 از 178 نخستنخست ... 168175176177178
  1. #1417
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    569
    میزان امتیاز
    1145
    پسند شده
    10949
    پسند کرده
    9291
    مک اند چیز
    ( ماکارونی با پنیر )
    نام: IMG_20180110_221405.jpg نمایش: 1146 اندازه: 110.5 کیلو بایت

    .لینک پست قبلی با همین دستور
    ماکارونی و پاستا
    .

    پیازداغ گرفتم+ کمی زردچوبه .گوشت چرخی رو سرخ*کردم +مقداری ادویه.
    نام: IMG_20171216_111232.jpg نمایش: 1118 اندازه: 87.1 کیلو بایت
    .
    نام: IMG_20171216_111502.jpg نمایش: 1119 اندازه: 111.9 کیلو بایت

    حدود دو ق غ رب گوجه (دوبرابر مقداری که برای ماکارونی معمولی میگذارید) رو خوب سرخ کردم وبعد گوجه رنده شده رو اضافه وسرخ کردم و گذاشتم تا جا بیوفته

    نام: IMG_20171216_111906.jpg نمایش: 1110 اندازه: 111.0 کیلو بایت
    .
    نام: IMG_20171216_112853.jpg نمایش: 1109 اندازه: 89.7 کیلو بایت

    بعد یک قاشق غذاخوری ارد رو در یک لیوان شیر حل کردم و داخل مایه ماکارونی ریختم .

    نام: 1515605557793.jpg نمایش: 1103 اندازه: 102.9 کیلو بایت

    همزمان با ریختن شیر و ارد ، مقداری جعفری خرد شده ، فلفل دلمه خرد شده ، نمک ، فلفل و مقداری پودر اویشن هم اضافه کردم و درب ماهیتابه رو بستم تا مایه ماکارونی جا بیوفته. .
    نام: IMG_20171216_113909.jpg نمایش: 1095 اندازه: 111.6 کیلو بایت
    .
    همزمان با درست کردن مایه ماکارونی، پاستا پنه(ماکارونی استوانه ای شکل) رو ابکش کنید.کمی زنده تر ( الدنته )بردارید
    نام: IMG_20171216_112820.jpg نمایش: 1095 اندازه: 78.3 کیلو بایت

    در این مرحله مایه ماکارونی ،پاستا پنه و بمقدار دلخواه پنیر پیتزا رو *خیلی خوب* باهم مخلوط کنید،تا کاملا سس در منافذ پاستا نفوذ کنه
    نام: IMG_20171216_114850.jpg نمایش: 1087 اندازه: 92.6 کیلو بایت

    نام: IMG_20171216_115228.jpg نمایش: 1081 اندازه: 60.7 کیلو بایت

    در ظرف مخصوص فر بریزید ، سطح پاستا رو یکدست و صاف کنید و پنیر پیتزا رو روی پاستا بریزید و درصورت تمایتلون مقداری فلفل دلمه

    .نام: 1515605344785.jpg نمایش: 1081 اندازه: 102.1 کیلو بایت

    روی ظرف رو با فویل بپوشونید و چند تا سوراخ برای خروج رطوبت اضافی روی فویل ایجاد کنید.
    .

    داخل فر دویست درجه به مدت تقریبی بیست تا نیم ساعت بگذارید.دمای فرها باهم متفاوت هست پس تا زمانی که پنیر کاملا اب بشه.
    بعد فویل رو بردارید و بگذارید تا پنیر روش هم کمی گریل و برشته بشه.
    نام: IMG_20180110_223014.jpg نمایش: 1076 اندازه: 113.6 کیلو بایت


    ✔ هرچی مقدار پنیر داخل ترکیب این غذا بیشتر باشه،لذیذ تر هست و باعث چسبندگی پاستا میشه.
    .
    ✔سعی کنید مک اند چیز رو گرم سرو کنید.بدلیل اینکه پنیر بعد از سرد شدن دیگه کش نمیاد
    .
    ✔من برای یک بسته ۵۰۰ گ پاستا سیصد گ گوشت استفاده کردم(مقدار گوشت سلیقه ای هست)
    .
    . ✔رنگ مایه ماکارونی باید قرمز رنگ باشه پس اگه دیدین بعد از اضافه کردن شیر و ارد رنگ مایه بیروح و بد رنگ هست، مقداری رب گوجه جداگانه سرخ کنید و به مایه ماکارونی اضافه کنید و بگذارید تا جا بیوفته .
    .
    ✔مک اند چیز رو حتما در ظرف سرو بریزید و داخل فر بگذارید بخاطر اینکه بعد از بیرون اوردن از فر قابل جابه جایی نیست.درواقع با همون ظرفی که درست میکنید باید ببرید سر میز . .
    ✔این مدل پاستا بنامهای ،پنه ریگاته یا پاستا پنه تو فروشگاه موجود هست
    .
    ✔ترجیحا از همین مدل پاستا استفاده کنید
    nora1, mitra40, ayshe و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  2. #1418
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    khanoom pasand آواتار ها
    دلبر....
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    578
    میزان امتیاز
    50
    پسند شده
    2324
    پسند کرده
    4333
    امروز یادمان باشد
    کنار اجاق زندگی
    استکان استکان دوستی بریزیم
    و با کمی قند محبت
    و از کنار هم بودن هایمان لذت ببریم
    عصر روز دوشنبتون بخیر دوستان گلم
    اینم از پاستا من
    پاستا پنه را ابکش کردم
    و سسش هم خامه و کره و فلفل و پودر پنیر و کمی ارد مخلوط کردم با قارچ
    اون نارنجی های خوشمزه روی پاستا هم حدو حلوایی رنده شده سرخ شده هست.........
    نام: IMG_5403.jpg نمایش: 1016 اندازه: 100.6 کیلو بایت
    چلو گوشت
     
    hasti68, zakizadeh, mitra40 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    نگران فردا نباش...........
    خدا از قبل انجاست..........

  3. #1419
    مدیر انجمن
    zakizadeh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۲۳
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    1,132
    نوشته های وبلاگ
    605
    میزان امتیاز
    1492
    پسند شده
    25207
    پسند کرده
    15260

    ویترین مدال ها

    ماکارونی غذای پر طرفداری هست که تقریبا همه بلدن ولی هر کس به شیوه ای اونو درست میکنه منم به روش خودم درست میکنم شما هم امتحان کنید خوشمزست .
    برای یه بسته قابلمه ای مناسب انتخاب کنید یک سومش رو آب بریزید همراه با 4 تا 5 قاشق نمک ،مقداری زردچوبه و 4 قاشق هم روغن مایع تا هم خوشرنگ بشه وهم اینکه به هم نچسبه
    نام: DSC08220.jpg نمایش: 922 اندازه: 102.0 کیلو بایت
    گوشت چرخ کرده رو به میزان 250 تا 300 گرم همراه با یه پیاز درشت رنده شده و روغن و نمک با هم تفت بدید من پیاز مخلوط با گوشت چرخ کرده رو هیچوقت سرخ نمیکنم
    نام: DSC08222.jpg نمایش: 918 اندازه: 82.2 کیلو بایت
    قبل از اینکه آبش کشیده بشه 3 قاشق رب بهش اضافه کنید و تفت بدید
    نام: DSC08224.jpg نمایش: 922 اندازه: 100.7 کیلو بایت
    زیاد تفت ندید و باز هم تا آبدار هست حرارت رو خاموش کنید
    نام: DSC08227.jpg نمایش: 906 اندازه: 102.7 کیلو بایت
    آب که جوش اومد ماکارونی رو توش بریزید همون اول کمی هم بزنید تا به هم نچسبه و در قابلمه رو نذارید
    نام: DSC08229.jpg نمایش: 905 اندازه: 92.9 کیلو بایت
    بعد از چند دقیقه تست کنید همین که نرم شد آبکش کنید و با آب سرد بشورید تا نشاسته ش ونمک زیادیش شسته شه
    نام: DSC08235.jpg نمایش: 910 اندازه: 91.7 کیلو بایت
    حالا مقداری کره توی قابلمه بریزید کمی زعفرون ساییده ، نمک و فلفل به کره اضافه کنید قابلمه رو حرکت بدید تا به همه جاش برسه و بعد روش کنجد بپاشید
    نام: DSC08238.jpg نمایش: 906 اندازه: 101.7 کیلو بایت
    و سیب زمینی ها رو روش بچینید
    نام: DSC08240.jpg نمایش: 902 اندازه: 89.9 کیلو بایت
    و بعد لایه به لایه ماکارونی و موادش رو توی قابلمه بریزید
    نام: DSC08243.jpg نمایش: 899 اندازه: 102.7 کیلو بایت
    وقتی مواد ماکارونی تموم شد نصف استکان آبجوش توی تابه ای که مواد توش بود بریزید تا روغن ته تابه هم پاک شه و این آبجوش رو روی ماکارونی بریزد تا هنگام پخت بخار بالا بیاره. خب حالا یه شعله پخش کن زیر قابلمه بذارید و در قابلمه رو توی دمکش قرار بدید دقت کنید اول حرارت زیاد باشه بعد از چند دقیقه با انگشت خیس به قابلمه بزنید صدای جیز که شنیدید حرارت رو کم کنید و بذارید دم بکشه و ته دیگش برشته بشه و بوی کره و زعفرون تو خونه بپیچه
    نام: DSC08250.jpg نمایش: 2382 اندازه: 79.9 کیلو بایت
    اینم ته دیگ خوشمزه ماکارونی
    نام: DSC08258.jpg نمایش: 899 اندازه: 82.5 کیلو بایت
    m1361, *هما*, افسونی و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #1420
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    569
    میزان امتیاز
    1145
    پسند شده
    10949
    پسند کرده
    9291
    پاستا پنه با مرغ و سس آلفردو
    (پنه ی مرغ و آلفردو)
    نام: IMG_20180403_142325.jpg نمایش: 793 اندازه: 108.4 کیلو بایت
    .
    پاستا پنه به روشهای مختلفی درست میشه.قبلا... مک اند چیز ....که با پاستا پنه درست میشه رو در همین مبحث گذاشتم(چند پست بالاتر ) با لینک زیر میتونید ببینید
    ماکارونی و پاستا

    __________________
    __________________
    پاستا با سس آلفردو رو میتونید با مرغ ، سوسیس ، میگو ، سبزیجات و یا بدون اینها و فقط با سس آلفردو درست کنید .
    .
    پنه ی با مرغ و آلفردو

    ۲۰۰_۲۵۰ گرم پاستا پنه روبا کمی نمک و روغن در اب جوش ریختم و وقتی کاملا مغزش نرم شد(حدود'۱۵) آبکش کردم
    نام: 1522242953433.jpg نمایش: 791 اندازه: 80.8 کیلو بایت
    ________
    .
    یدونه سینه مرغ رو*مکعبی خرد کردم و با کمی روغن (یا کره) در روغن سرخ کردم.یکی دو حبه سیر رنده شده و کمی فلفل سیاه کوبیده رو هم اضافه کردم و یک دقیقه دیگه سرخ کردم
    نام: 1522242954646.jpg نمایش: 783 اندازه: 75.6 کیلو بایت
    قارچهای ورقه شده رو اضافه کردم و اونها رو هم کمی سرخ کردم
    نام: 1522242952253.jpg نمایش: 787 اندازه: 89.9 کیلو بایت
    یک لیوان شیر و حدود یک سوم یک قوطی خامه صبحانه (صورتی)
    رو روی قارچ و مرغ ریختم ، هم زدم و صبر کردم گرم بشه
    نام: 1522242951018.jpg نمایش: 785 اندازه: 79.7 کیلو بایت
    .
    نام: 1522242949848.jpg نمایش: 783 اندازه: 76.3 کیلو بایت
    (....✅اختیاری.....من همیشه در این مرحله درب ماهیتابه رو برای یک ربع تا بیست دقیقه میگذارم تا مرغها بیشتر بپزن و برای طبع غذایی ما ایده آل بشن.ممکنه برای شما همون سرخ شدن کافی باشه.....)
    .
    پس وقتی شیر کاملا گرم شد...
    .
    پاستاهای آبکش شده رو بهش اضافه کردم و هم زدم. و گذاشتم تا کمی روی گاز حرارت ببینه و غلظت پاستا مناسب بشه
    نام: 1522242948560.jpg نمایش: 784 اندازه: 79.0 کیلو بایت
    (اگه پاستای شما در زمان آبکش کردن کمی زنده یا مغزش سفت باشه در این مرحله میتونید درب قابلمه رو ببندید که پاستا مغز پخت بشه ولی اگه پاستا کاملا مغزش نرم و پخته باشه نیازی نیست درب قابلمه رو ببندید)
    .
    به محض اینکه غلظت پاستا مناسب شد زیرش رو خاموش کنید و چند پر ریحان تازه رو با دست خرد کنید و روی پاستا بریزید و بعد هم کمی پودر پنیر پارمسان
    نام: 1522242947379.jpg نمایش: 787 اندازه: 89.3 کیلو بایت
    __________
    ✅من ریحان تازه نداشتم و از ریحانی که برای کوبیده مرغ خرد و فریز کرده بودم استفاده کردم .
    ✅پاستا بعد از سرد شدن سف تر میشه پس نگذارید خیلی سفت بشه.یکبار که درست کنید غلظتش دستتون میاد .
    ✅همزمان با اضافه کردن شیر و خامه میتونید مقداری پنیر موتزارلا یا پارمسان هم به پاستا اضافه کنید(من خودم همیشه پنیر میریزم)
    fateme.asqari, مریم.ع, saeedeh mansoori و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  5. #1421
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    khanoom pasand آواتار ها
    دلبر....
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    578
    میزان امتیاز
    50
    پسند شده
    2324
    پسند کرده
    4333
    سرتون سبز، لبتون گل
    چشماتون نور، کامتون عسل
    لحنتون مهر، حرفاتون غزل
    حستون عشق،دلتون گرم
    حالتون خوب خوب
    سلام دوستان گلم
    ظهرتون دل انگیز و عاقبتتون بخیر و شادی
    اینم نهار امروز ماااااااااااااا
    رسیپی خاصی نداره و موادشم گوشت و پیاز و نخود فرنگی و ............
    نام: IMG_5725.jpg نمایش: 717 اندازه: 102.6 کیلو بایت
    نام: IMG_5727.jpg نمایش: 712 اندازه: 97.9 کیلو بایت
    نام: IMG_5728.jpg نمایش: 722 اندازه: 103.9 کیلو بایت
    چلو گوشت
     
    zakizadeh, hasti68, m1361 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    نگران فردا نباش...........
    خدا از قبل انجاست..........

  6. #1422
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    569
    میزان امتیاز
    1145
    پسند شده
    10949
    پسند کرده
    9291
    ماکارونی

    نام: 1523273959560.jpg نمایش: 687 اندازه: 111.1 کیلو بایت
    .
    پیازداغ گرفتم.زردچوبه و ادویه زدم.گوشت چرخی رو سرخ کردم.گوجه رنده شده و کمی رب گوجه زدم و گذاشتم جا بیفته.بعد فلفل دلمه و نمک و فلفل
    .
    ✅من فلفل دلمه رو بعد از خاموش کردن سس ماکارونی اضافه میکنم
    .
    .
    برای آبکش کردن ماکارونی مقداری روغن،نمک و مقداری زردچویه در آب جوش ریختم و بعد ماکارونیها رو اضافه کردم . *ماکارونی ها رو الدنته برداشتم.
    الدنته یعنی حالتی که مغز ماکارونی هنوز مقداری سفت هست . .
    .

    برای ته دیگ کف قابلمه روغن میریزم و کمی نمک میپاشم.بعد سیب زمینی هارو میچینم کف قابلمه و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط میگذارم تا کمی سیب زمینی ها از اطراف رو به پخته شدن برن.نه که تغییر رنگ بدنا.فقط رنگشون به پخته شدن بر میگرده.*بعد هم دو سوم ماکارونی رو میریزم روش.مایه ماکارونی رو میریزم و مابقی ماکارونی رو هم میریزم .
    . .
    برای دم کردن حدودا هشت تا ده دقیقه اول حرارت رو روی متوسط میگذارم تا سیب زمینی ها برشته بشن و توی قابلمه هم بخار بپیچه و بعد کم میکنم و حدودا سی تا سیو پنج مین زمان میدم تا دم بکشه. .
    .
    زمان سرو روی ماکارونی مقدار پودر پنیر پارمسان میریزم
    .
    من از ماکارونی رشته ای ۱ یا ۱.۲ استفاده میکنم
    khanoom pasand, nora1, hengamehh و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  7. #1423
    مدیر انجمن
    مامان حدیثه آواتار ها
    یاسمین -م
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۳/۳۱
    محل سکونت
    سمنان
    نوشته ها
    2,231
    میزان امتیاز
    849
    پسند شده
    13670
    پسند کرده
    14742
    نام: ۲۰۱۸۰۵۲۱_۲۰۱۷۴&#17.jpg نمایش: 2034 اندازه: 101.4 کیلو بایتمواد لازم برای ماکارونی ایتالیایی:

    ماکارونی رشته ای: ۶۰۰ گرم
    رب گوجه: ۳ قاشق سوپ خوری
    سیر: ۲ حبه
    گوشت: ۴۰۰ گرم
    جعفری: ۱۰۰ گرم
    روغن: ۲۰۰ گرم
    پیاز متوسط: ۲ عدد
    نمک و فلفل: به مقدار لازم
    طرز تهیه ماکارونی ایتالیایی:

    ماکارونی را آبکش کنید. پیاز و سیر را رنده کرده به همراه گوشت چرخ کرده، سرخ کنید. بعد رب، نمک، فلفل، سیر و جعفری را اضافه کنید.

    ماکارونی رو خوب مغز پخت کنید و داخل ظرف بکشید و از سسی که اماده شده بریزید روی ماکارونی...نوش جونتون

    منبع: برگرفته از کتاب آشپزی


    - - - Updated - - -

    نام: ۲۰۱۸۰۵۲۱_۲۰۱۷۴&#17.jpg نمایش: 2034 اندازه: 101.4 کیلو بایتمواد لازم برای ماکارونی ایتالیایی:

    ماکارونی رشته ای: ۶۰۰ گرم
    رب گوجه: ۳ قاشق سوپ خوری
    سیر: ۲ حبه
    گوشت: ۴۰۰ گرم
    جعفری: ۱۰۰ گرم
    روغن: ۲۰۰ گرم
    پیاز متوسط: ۲ عدد
    نمک و فلفل: به مقدار لازم
    طرز تهیه ماکارونی ایتالیایی:

    ماکارونی را آبکش کنید. پیاز و سیر را رنده کرده به همراه گوشت چرخ کرده، سرخ کنید. بعد رب، نمک، فلفل، سیر و جعفری را اضافه کنید.

    ماکارونی رو خوب مغز پخت کنید و داخل ظرف بکشید و از سسی که اماده شده بریزید روی ماکارونی...نوش جونتون

    منبع: برگرفته از کتاب آشپزی👌🏻👌🏻
    .......
     
    افسونی, زری مامان نگین, m1361 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ﺳــﺨﺖ ﺗﺮﯾﻦ ﮐــﺎﺭ ﻣﺤﺎﺳﺒﺎﺗﯽ ﻣﻦ ﺗﻮ ﺯﻧﺪﮔﯽ
    ﺍﯾﻦ ﺑﻮﺩﻩ ﮐﻪ:
    ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﺭﻭ ﭼﻘﺪﺭ ﺗﻮ ﭼﺎی ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﻡ ﮐﻪ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﻭﻟﯽ ﻭﺍ ﻧﺮﻩ


  8. #1424
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Pariisa آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    228
    میزان امتیاز
    41
    پسند شده
    1040
    پسند کرده
    167
    پاستا پنه با سس آلفردو
    فیله مرغ خرد شده رابا نمک وفلفل و روغن زیتون مزه دار کردم و 3 ساعت درون یخچال گذاشتم تا کاملا مزه دار بشود.سپس کمی کره درون ماهیتابه ریخته و فیله های مرغ رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.یک عدد عصاره مرغ رو پودر کرده به موادمون اضافه میکنیم ،قارچ خرد شده رو نیز اضاقه میکنیم و هم میزنیم.خامه و شیر رو درون ظرف دیگری می زنیم تا رقیق بشه بعد به موادمون اضافه می کنیم.پنه های آبکش شده رو به مواد اضافه کرده و میزاریم کمی با موادمون بپزه و سس کاملا به خرد پاستامون برود.

    نام: 8.jpg نمایش: 281 اندازه: 82.1 کیلو بایتنام: 9.jpg نمایش: 282 اندازه: 81.2 کیلو بایت
    nagmehkhaton, zahra - n و افسونی این نوشته را پسندیده.

صفحه 178 از 178 نخستنخست ... 168175176177178
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما