نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree8783Likes

موضوع: ماکارونی و پاستا

نمایش نتایج: از 1,417 به 1,422 از 1422
صفحه 178 از 178 نخستنخست ... 168175176177178
  1. #1417
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    560
    میزان امتیاز
    1132
    پسند شده
    10759
    پسند کرده
    9290
    مک اند چیز
    ( ماکارونی با پنیر )
    نام: IMG_20180110_221405.jpg نمایش: 452 اندازه: 110.5 کیلو بایت

    .لینک پست قبلی با همین دستور
    ماکارونی و پاستا
    .

    پیازداغ گرفتم+ کمی زردچوبه .گوشت چرخی رو سرخ*کردم +مقداری ادویه.
    نام: IMG_20171216_111232.jpg نمایش: 449 اندازه: 87.1 کیلو بایت
    .
    نام: IMG_20171216_111502.jpg نمایش: 449 اندازه: 111.9 کیلو بایت

    حدود دو ق غ رب گوجه (دوبرابر مقداری که برای ماکارونی معمولی میگذارید) رو خوب سرخ کردم وبعد گوجه رنده شده رو اضافه وسرخ کردم و گذاشتم تا جا بیوفته

    نام: IMG_20171216_111906.jpg نمایش: 449 اندازه: 111.0 کیلو بایت
    .
    نام: IMG_20171216_112853.jpg نمایش: 447 اندازه: 89.7 کیلو بایت

    بعد یک قاشق غذاخوری ارد رو در یک لیوان شیر حل کردم و داخل مایه ماکارونی ریختم .

    نام: 1515605557793.jpg نمایش: 449 اندازه: 102.9 کیلو بایت

    همزمان با ریختن شیر و ارد ، مقداری جعفری خرد شده ، فلفل دلمه خرد شده ، نمک ، فلفل و مقداری پودر اویشن هم اضافه کردم و درب ماهیتابه رو بستم تا مایه ماکارونی جا بیوفته. .
    نام: IMG_20171216_113909.jpg نمایش: 445 اندازه: 111.6 کیلو بایت
    .
    همزمان با درست کردن مایه ماکارونی، پاستا پنه(ماکارونی استوانه ای شکل) رو ابکش کنید.کمی زنده تر ( الدنته )بردارید
    نام: IMG_20171216_112820.jpg نمایش: 445 اندازه: 78.3 کیلو بایت

    در این مرحله مایه ماکارونی ،پاستا پنه و بمقدار دلخواه پنیر پیتزا رو *خیلی خوب* باهم مخلوط کنید،تا کاملا سس در منافذ پاستا نفوذ کنه
    نام: IMG_20171216_114850.jpg نمایش: 441 اندازه: 92.6 کیلو بایت

    نام: IMG_20171216_115228.jpg نمایش: 441 اندازه: 60.7 کیلو بایت

    در ظرف مخصوص فر بریزید ، سطح پاستا رو یکدست و صاف کنید و پنیر پیتزا رو روی پاستا بریزید و درصورت تمایتلون مقداری فلفل دلمه

    .نام: 1515605344785.jpg نمایش: 444 اندازه: 102.1 کیلو بایت

    روی ظرف رو با فویل بپوشونید و چند تا سوراخ برای خروج رطوبت اضافی روی فویل ایجاد کنید.
    .

    داخل فر دویست درجه به مدت تقریبی بیست تا نیم ساعت بگذارید.دمای فرها باهم متفاوت هست پس تا زمانی که پنیر کاملا اب بشه.
    بعد فویل رو بردارید و بگذارید تا پنیر روش هم کمی گریل و برشته بشه.
    نام: IMG_20180110_223014.jpg نمایش: 442 اندازه: 113.6 کیلو بایت


    ✔ هرچی مقدار پنیر داخل ترکیب این غذا بیشتر باشه،لذیذ تر هست و باعث چسبندگی پاستا میشه.
    .
    ✔سعی کنید مک اند چیز رو گرم سرو کنید.بدلیل اینکه پنیر بعد از سرد شدن دیگه کش نمیاد
    .
    ✔من برای یک بسته ۵۰۰ گ پاستا سیصد گ گوشت استفاده کردم(مقدار گوشت سلیقه ای هست)
    .
    . ✔رنگ مایه ماکارونی باید قرمز رنگ باشه پس اگه دیدین بعد از اضافه کردن شیر و ارد رنگ مایه بیروح و بد رنگ هست، مقداری رب گوجه جداگانه سرخ کنید و به مایه ماکارونی اضافه کنید و بگذارید تا جا بیوفته .
    .
    ✔مک اند چیز رو حتما در ظرف سرو بریزید و داخل فر بگذارید بخاطر اینکه بعد از بیرون اوردن از فر قابل جابه جایی نیست.درواقع با همون ظرفی که درست میکنید باید ببرید سر میز . .
    ✔این مدل پاستا بنامهای ،پنه ریگاته یا پاستا پنه تو فروشگاه موجود هست
    .
    ✔ترجیحا از همین مدل پاستا استفاده کنید
    nora1, mitra40, ayshe و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  2. #1418
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    khanoom pasand آواتار ها
    دلبر....
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    452
    میزان امتیاز
    41
    پسند شده
    1778
    پسند کرده
    3422
    امروز یادمان باشد
    کنار اجاق زندگی
    استکان استکان دوستی بریزیم
    و با کمی قند محبت
    و از کنار هم بودن هایمان لذت ببریم
    عصر روز دوشنبتون بخیر دوستان گلم
    اینم از پاستا من
    پاستا پنه را ابکش کردم
    و سسش هم خامه و کره و فلفل و پودر پنیر و کمی ارد مخلوط کردم با قارچ
    اون نارنجی های خوشمزه روی پاستا هم حدو حلوایی رنده شده سرخ شده هست.........
    نام: IMG_5403.jpg نمایش: 388 اندازه: 100.6 کیلو بایت
    خورشت کنگر
     
    hasti68, zakizadeh, mitra40 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    نگران فردا نباش...........
    خدا از قبل انجاست..........

  3. #1419
    مدیر انجمن
    zakizadeh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۲۳
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    1,120
    نوشته های وبلاگ
    595
    میزان امتیاز
    1484
    پسند شده
    24928
    پسند کرده
    15164

    ویترین مدال ها

    ماکارونی غذای پر طرفداری هست که تقریبا همه بلدن ولی هر کس به شیوه ای اونو درست میکنه منم به روش خودم درست میکنم شما هم امتحان کنید خوشمزست .
    برای یه بسته قابلمه ای مناسب انتخاب کنید یک سومش رو آب بریزید همراه با 4 تا 5 قاشق نمک ،مقداری زردچوبه و 4 قاشق هم روغن مایع تا هم خوشرنگ بشه وهم اینکه به هم نچسبه
    نام: DSC08220.jpg نمایش: 300 اندازه: 102.0 کیلو بایت
    گوشت چرخ کرده رو به میزان 250 تا 300 گرم همراه با یه پیاز درشت رنده شده و روغن و نمک با هم تفت بدید من پیاز مخلوط با گوشت چرخ کرده رو هیچوقت سرخ نمیکنم
    نام: DSC08222.jpg نمایش: 302 اندازه: 82.2 کیلو بایت
    قبل از اینکه آبش کشیده بشه 3 قاشق رب بهش اضافه کنید و تفت بدید
    نام: DSC08224.jpg نمایش: 303 اندازه: 100.7 کیلو بایت
    زیاد تفت ندید و باز هم تا آبدار هست حرارت رو خاموش کنید
    نام: DSC08227.jpg نمایش: 300 اندازه: 102.7 کیلو بایت
    آب که جوش اومد ماکارونی رو توش بریزید همون اول کمی هم بزنید تا به هم نچسبه و در قابلمه رو نذارید
    نام: DSC08229.jpg نمایش: 302 اندازه: 92.9 کیلو بایت
    بعد از چند دقیقه تست کنید همین که نرم شد آبکش کنید و با آب سرد بشورید تا نشاسته ش ونمک زیادیش شسته شه
    نام: DSC08235.jpg نمایش: 299 اندازه: 91.7 کیلو بایت
    حالا مقداری کره توی قابلمه بریزید کمی زعفرون ساییده ، نمک و فلفل به کره اضافه کنید قابلمه رو حرکت بدید تا به همه جاش برسه و بعد روش کنجد بپاشید
    نام: DSC08238.jpg نمایش: 299 اندازه: 101.7 کیلو بایت
    و سیب زمینی ها رو روش بچینید
    نام: DSC08240.jpg نمایش: 298 اندازه: 89.9 کیلو بایت
    و بعد لایه به لایه ماکارونی و موادش رو توی قابلمه بریزید
    نام: DSC08243.jpg نمایش: 300 اندازه: 102.7 کیلو بایت
    وقتی مواد ماکارونی تموم شد نصف استکان آبجوش توی تابه ای که مواد توش بود بریزید تا روغن ته تابه هم پاک شه و این آبجوش رو روی ماکارونی بریزد تا هنگام پخت بخار بالا بیاره. خب حالا یه شعله پخش کن زیر قابلمه بذارید و در قابلمه رو توی دمکش قرار بدید دقت کنید اول حرارت زیاد باشه بعد از چند دقیقه با انگشت خیس به قابلمه بزنید صدای جیز که شنیدید حرارت رو کم کنید و بذارید دم بکشه و ته دیگش برشته بشه و بوی کره و زعفرون تو خونه بپیچه
    نام: DSC08250.jpg نمایش: 1289 اندازه: 79.9 کیلو بایت
    اینم ته دیگ خوشمزه ماکارونی
    نام: DSC08258.jpg نمایش: 298 اندازه: 82.5 کیلو بایت
    m1361, *هما*, افسونی و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #1420
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    560
    میزان امتیاز
    1132
    پسند شده
    10759
    پسند کرده
    9290
    پاستا پنه با مرغ و سس آلفردو
    (پنه ی مرغ و آلفردو)
    نام: IMG_20180403_142325.jpg نمایش: 197 اندازه: 108.4 کیلو بایت
    .
    پاستا پنه به روشهای مختلفی درست میشه.قبلا... مک اند چیز ....که با پاستا پنه درست میشه رو در همین مبحث گذاشتم(چند پست بالاتر ) با لینک زیر میتونید ببینید
    ماکارونی و پاستا

    __________________
    __________________
    پاستا با سس آلفردو رو میتونید با مرغ ، سوسیس ، میگو ، سبزیجات و یا بدون اینها و فقط با سس آلفردو درست کنید .
    .
    پنه ی با مرغ و آلفردو

    ۲۰۰_۲۵۰ گرم پاستا پنه روبا کمی نمک و روغن در اب جوش ریختم و وقتی کاملا مغزش نرم شد(حدود'۱۵) آبکش کردم
    نام: 1522242953433.jpg نمایش: 198 اندازه: 80.8 کیلو بایت
    ________
    .
    یدونه سینه مرغ رو*مکعبی خرد کردم و با کمی روغن (یا کره) در روغن سرخ کردم.یکی دو حبه سیر رنده شده و کمی فلفل سیاه کوبیده رو هم اضافه کردم و یک دقیقه دیگه سرخ کردم
    نام: 1522242954646.jpg نمایش: 197 اندازه: 75.6 کیلو بایت
    قارچهای ورقه شده رو اضافه کردم و اونها رو هم کمی سرخ کردم
    نام: 1522242952253.jpg نمایش: 196 اندازه: 89.9 کیلو بایت
    یک لیوان شیر و حدود یک سوم یک قوطی خامه صبحانه (صورتی)
    رو روی قارچ و مرغ ریختم ، هم زدم و صبر کردم گرم بشه
    نام: 1522242951018.jpg نمایش: 197 اندازه: 79.7 کیلو بایت
    .
    نام: 1522242949848.jpg نمایش: 197 اندازه: 76.3 کیلو بایت
    (....✅اختیاری.....من همیشه در این مرحله درب ماهیتابه رو برای یک ربع تا بیست دقیقه میگذارم تا مرغها بیشتر بپزن و برای طبع غذایی ما ایده آل بشن.ممکنه برای شما همون سرخ شدن کافی باشه.....)
    .
    پس وقتی شیر کاملا گرم شد...
    .
    پاستاهای آبکش شده رو بهش اضافه کردم و هم زدم. و گذاشتم تا کمی روی گاز حرارت ببینه و غلظت پاستا مناسب بشه
    نام: 1522242948560.jpg نمایش: 195 اندازه: 79.0 کیلو بایت
    (اگه پاستای شما در زمان آبکش کردن کمی زنده یا مغزش سفت باشه در این مرحله میتونید درب قابلمه رو ببندید که پاستا مغز پخت بشه ولی اگه پاستا کاملا مغزش نرم و پخته باشه نیازی نیست درب قابلمه رو ببندید)
    .
    به محض اینکه غلظت پاستا مناسب شد زیرش رو خاموش کنید و چند پر ریحان تازه رو با دست خرد کنید و روی پاستا بریزید و بعد هم کمی پودر پنیر پارمسان
    نام: 1522242947379.jpg نمایش: 197 اندازه: 89.3 کیلو بایت
    __________
    ✅من ریحان تازه نداشتم و از ریحانی که برای کوبیده مرغ خرد و فریز کرده بودم استفاده کردم .
    ✅پاستا بعد از سرد شدن سف تر میشه پس نگذارید خیلی سفت بشه.یکبار که درست کنید غلظتش دستتون میاد .
    ✅همزمان با اضافه کردن شیر و خامه میتونید مقداری پنیر موتزارلا یا پارمسان هم به پاستا اضافه کنید(من خودم همیشه پنیر میریزم)
    fateme.asqari, مریم.ع, saeedeh mansoori و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  5. #1421
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    khanoom pasand آواتار ها
    دلبر....
    عضویت: ۱۳۹۶/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    452
    میزان امتیاز
    41
    پسند شده
    1778
    پسند کرده
    3422
    سرتون سبز، لبتون گل
    چشماتون نور، کامتون عسل
    لحنتون مهر، حرفاتون غزل
    حستون عشق،دلتون گرم
    حالتون خوب خوب
    سلام دوستان گلم
    ظهرتون دل انگیز و عاقبتتون بخیر و شادی
    اینم نهار امروز ماااااااااااااا
    رسیپی خاصی نداره و موادشم گوشت و پیاز و نخود فرنگی و ............
    نام: IMG_5725.jpg نمایش: 131 اندازه: 102.6 کیلو بایت
    نام: IMG_5727.jpg نمایش: 132 اندازه: 97.9 کیلو بایت
    نام: IMG_5728.jpg نمایش: 132 اندازه: 103.9 کیلو بایت
    خورشت کنگر
     
    zakizadeh, hasti68, m1361 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    نگران فردا نباش...........
    خدا از قبل انجاست..........

  6. #1422
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    560
    میزان امتیاز
    1132
    پسند شده
    10759
    پسند کرده
    9290
    ماکارونی

    نام: 1523273959560.jpg نمایش: 98 اندازه: 111.1 کیلو بایت
    .
    پیازداغ گرفتم.زردچوبه و ادویه زدم.گوشت چرخی رو سرخ کردم.گوجه رنده شده و کمی رب گوجه زدم و گذاشتم جا بیفته.بعد فلفل دلمه و نمک و فلفل
    .
    ✅من فلفل دلمه رو بعد از خاموش کردن سس ماکارونی اضافه میکنم
    .
    .
    برای آبکش کردن ماکارونی مقداری روغن،نمک و مقداری زردچویه در آب جوش ریختم و بعد ماکارونیها رو اضافه کردم . *ماکارونی ها رو الدنته برداشتم.
    الدنته یعنی حالتی که مغز ماکارونی هنوز مقداری سفت هست . .
    .

    برای ته دیگ کف قابلمه روغن میریزم و کمی نمک میپاشم.بعد سیب زمینی هارو میچینم کف قابلمه و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط میگذارم تا کمی سیب زمینی ها از اطراف رو به پخته شدن برن.نه که تغییر رنگ بدنا.فقط رنگشون به پخته شدن بر میگرده.*بعد هم دو سوم ماکارونی رو میریزم روش.مایه ماکارونی رو میریزم و مابقی ماکارونی رو هم میریزم .
    . .
    برای دم کردن حدودا هشت تا ده دقیقه اول حرارت رو روی متوسط میگذارم تا سیب زمینی ها برشته بشن و توی قابلمه هم بخار بپیچه و بعد کم میکنم و حدودا سی تا سیو پنج مین زمان میدم تا دم بکشه. .
    .
    زمان سرو روی ماکارونی مقدار پودر پنیر پارمسان میریزم
    .
    من از ماکارونی رشته ای ۱ یا ۱.۲ استفاده میکنم
    khanoom pasand, nora1, hengamehh و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

صفحه 178 از 178 نخستنخست ... 168175176177178
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما