نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree20874Likes

موضوع: شب یــــــلدا ( شب چله )

نمایش نتایج: از 25 به 32 از 1963
صفحه 4 از 246 نخستنخست 123456714 ... آخرینآخرین
  1. #25
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    439
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    من اینجا آدرس سایت جهانی هندوانه!!! رو میذارم که همه ی این عکسها و آموزشها و مواد لازم شون رو اونجا میتونید پیدا کنید:

    http://watermelon.org

    تو قسمت food service که برید می تونید دستورها و تزئینات و کنده کاری های مختلف هندوانه رو ببینید.
    fateme67 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    دلتنگی چه معنی دارد؟ دلتنگی معنی ندارد... درد دارد...!

  2. #26
    مدیر انجمن
    Paeez آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۱۵
    محل سکونت
    اصفهان
    نوشته ها
    695
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    3524
    پسند کرده
    5181

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    چند وقت پیشا اینجا جشنواره گل و گیاه بود.
    یه غرفم بود همش سبزه . یکی از سبزه هاش هندونه بود. یه توپ سبزه بود وسطشم یونولیت قرمز با خال خالی سیاه .
    گفتم اینجا بگم شاید برای ایده گرفتن بد نباشه
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    در شهر ما
    بهارِ پر از گل، رباعی است
    پائیز مثنوی ست
    زمستان قصیده است..



  3. #27

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    خوب کم کم بریم سراغ آموزش


    کیک هندوانه

    مواد لازم برای 10 نفر
    تخم مرغ 6 عدد
    شکر 200 گرم
    آب جوش 2 ق سوپخوری
    نمک 1 پینچ
    وانیل 4/1 ق چایخوری
    کره نرم 90 گرم
    آرد 150 گرم
    بیکینگ پودر 4/1 ق چایخوری
    هندوانه 1 کیلوگرم
    آب هندوانه 500 میلی لیتر یا 2 پیمانه
    پودر ژلاتین 6 ق چایخوری
    آب 3/1 پیمانه
    خامه فرم گرفته 250 گرم



    زرده های تخم مرغ ،150 گرم شکر و آب جوش را در ظرفی ریخته و با هم زن بزنید تا مایه غلیظ و روشن شود
    سپس نمک وانیل کره را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید
    سفیده های تخم مرغ را جداگانه بزنید و به تدریج باقیمانده شکر را اضافه کنید
    زرده ها و سفیده های زده شده را به آرامی با هم مخلوط کنید
    آرد و bp را با هم الک کنید و به مایه اضافه کنید (به حالت دورانی هم بزنید)
    مایه را در قالب کمربندی که کف و اطراف آن را چرب کرده اید بریزید و در فر گرم شده با حرارت 180 درجه 30 دقیقه بپزید

    بعد از خنک شدن کیک را از قالب خارج کرده ،قالب را بشویید و خشک کنید و دوباره در قالب قرار دهید
    با قاشق نیم کره ای شکل توپ هایی از هندوانه جدا کرده و کنار بگذارید
    پودر ژلاتین را بر روی آب پاشیده بعد از چند لحظه که اسفنجی شد بر روی بخار آب قرار دهید تا حل شود
    ژلاتین حل شده و سرد شده را به آب هندوانه بیفزایید و به تدریج خامه زده شده را هم اضافه کرده هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود
    هندوانه توپی شکل را بر روی کیک بچینید و هنگامی که مایه ژلاتینی به غلظت سفیده تخم مرغ رسید بر روی هندوانه های چیده شده روی کیک بریزید
    روی کیک را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و به مدت 6 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید

    برای تزئین می تونید از خامه زده شده و هندوانه استفاده کنید
    می تونید اطراف کیک را با زرورق شکلات پوشش بدید
    من برای تزئین اطراف کیک از بادام تست شده استفاده کردم.دور کیک رو یک لایه خامه مالیدم و بعد خلال بادام تست شده رو به اطرافش چسبوندم
    باید از هندوانه شیرین و قرمز استفاده کنید تا کیک خوشمزه و خوش رنگی داشته باشید
    می تونی مایه روی کیک رو به رنگ روشن درست کنید به این ترتیب که به جای آب هندوانه از آب انگور استفاده کنید.


    و حالا شگردهای شیرازی:
    من برای درست کردن این کیک ،از پودر کیک آماده استفاده کردم(وانیلی)
    چون احتمال به دست آوردن هندوانه شیرین در شب یلدا کمه .یه ایده به نظرم رسید که می تونید از ژله هندوانه استفاده کنید(من مارک فرمندش رو دیدیم)از همین الان بخرید و ذخیره کنید
    ژله هندوانه رو با خامه یا بستنی ترکیب کنید و ...حالش رو ببرید
    می تونید به جای کیک از مخلوط پودر بیسکویت و کره(مانند دسر اناری که آموزش دادم) استفاده کنید و تارت هندوانه تهیه کنید
    می تونید با مخلوط ژله هندوانه و پنیر خامه ای روی تارت چیز کیک هندوانه تهیه کنید
    و......خیلی کارای دیگه که منتظرم ببینم
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #28

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )



    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  5. #29

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )





    fateme67 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  6. #30

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    پوست اون هندوانه ای رو که خریدید تا برای روی کیک هندونه گوگولی درست کنید دور نریزید





    fateme67 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  7. #31

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    بمب بستنی یادتونه؟



    fateme67 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  8. #32

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )















    reyhan777, fateme67, elham_vahid و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

صفحه 4 از 246 نخستنخست 123456714 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما