نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree20878Likes

موضوع: شب یــــــلدا ( شب چله )

نمایش نتایج: از 217 به 224 از 1965
صفحه 28 از 246 نخستنخست ... 182526272829303138 ... آخرینآخرین
  1. #217

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    کیک موس هندوانه
    مربوط به سال گذشته....یادمه قبلا دستورش نوشتم ( روش شیرازی پیشنهادی رو یادمه) اما پیداش نکردم

    مواد لازم برای 10 نفر

    تخم مرغ 6 عدد
    شکر 200 گرم
    آب جوش 2 قاشق سوپخوری
    نمک 1 پینچ
    وانیل 4/1 قاشق چایخوری
    کره نرم 90 گرم
    آرد 150 گرم
    بیکینگ پودر 4/1 قاشق چایخوری
    هندوانه یک کیلو گرم
    آب هندوانه 500 میلی لیتر
    پودر ژلاتین 6 قاشق چایخوری
    آب 3/1 پیمانه
    خامه فرم گرفته 250 گرم


    زرده ها را با 150 گرم شکر و اب جوش در ظرف مناسبی با هم زن بزنید تا مایه غلیظ و روشن شود

    نمک و وانیل و کره را بیفزایید و به همزدن ادامه دهید

    سفیده ها را با همزن برقی بزنید و به تدریج باقیمانده شکر را به آن اضافه کنید

    آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید

    زرده و سفیده را به آرامی با هم مخلوط کنید و آرد را به مایه بیفزایید و آرام مخلوط کنید( دقت کنید حجم مایه از بین نرود

    مایه را در قالب کمربندی 24 سانتی چرب شده بریزید

    در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید

    از فر بیرون آورده بگذارید خنک شود

    کیک را از قالب بیرون آورده قالب را بشویید و خشک کنید و مجددا کیک خنک را درون قالب قرار دهید

    با قاشق مخصوص از هندوانه توپ هایی در آورده کنار بگذارید

    پودر ژلاتین را روی روی آب بپاشید و پس از چند دقیقه ظرف را روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود

    از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن به آب هندوانه اضافه کنید

    به تدریج خامه فرم گرفته را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود

    هندوانه های توپی را بر روی کیک بچینید

    هنگامی که مایه ژلاتینی به غلظت سفیده تخم مرغ رسید ، آن را روی هندوانه های چیده شده روی کیک بریزید

    کیک را در یخچال قرار دهید تا ببندد

    هنگام مصرف اطراف کیک را با پالت مرطوبی آزاد کنید و کمربند قالب را باز کرده آن را روی دیس پذیرایی بگذارید




    می تونید کنارها و روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید

    برای تزئین کناره ها می تونید از خلال بادام تست شده یا شکلات استفاده کنید

    روش شیرازی که قبل گفته بودم

    من از پودر کیک آماده استفاده کردم

    می تونید از ژله هندوانه + خامه فرم گرفته برای درست کردن کرم هندوانه استفاده کنید
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #218

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    این هم یه تزئین هول هولی کیک ( گفتم شاید به درد اونایی که هنوز فکری نکردند بخوره )

    یه کیک گرد رو نصف کردم روی هم گذاشتم با خامه پوشش دادم... پودر نارگیل رو با کمی رنگ سبز رنگ کردم و کنار کیک زدم
    مقداری از خامه رو با آب چغندر ( خام) رنگ کردم و روی کیک مالیدم و چند تا شکلات چیپسی هم روش گذاشتم
    آب چغندر یه مقدار توی محیط مونده بود و غلیظ شده بود...خیلی خوب رنگ داد
    تزئینش یه ربع هم وقت نبرد :دی( نمی گفتم هم مشخص بود نه؟!؟ )



    خامه آماده پرستوک بود...از فریزر گذاشتم بیرون و زدم به همین سادگی
    dapper, باران67 و پنجه طلایی این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #219
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۳
    محل سکونت
    تبـــــــــــریـز ♥
    نوشته ها
    184
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    30
    پسند کرده
    0

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    من الان یه کوکوی هندوانه ای دارم درست میکنم:
    طبه پایین که سبز باید باشه کوکوی سبزی رو توی یه قالب که ارتفاع داشته باشه میریزیم میذاریم تو فر به روش بن ماری.همین که تخم مرغ کمی بسته شد
    طبقه وسط که سفید باید باشه سینه مرغ خام رو چرخ میکنیم و با تخم مرغ و یه کم فلفل سیاه قاطی کرده و روش میریزیم
    دوباره تو فر میذاریم و
    طبقه آخر که باید قرمز باشه سیب زمینی رو میپزیم و چرخ میکنیم و با تخم مرغ و کمی رنگ غذای قرمز و کمی فلفل قرمز مخلوط و روی طبقه سفید میریزیم.
    دوباره توی فر میذاریم. تا وقتی که تخم مرغ بسته شه.
    روی قسمت قرمز رو با زیتون سیاه به عنوان تخم هندونه استفاده میکنیم

    من که دارم الان درست میکنم عکس ندارم ولی عکسشو میذارم همین که حاضر شد

    aşk yalnızca bir ihtimaldi ... ve sevişmek yapabildiğimiz en iyi şey

  5. #220
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۱۷
    نوشته ها
    40
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    5
    پسند کرده
    0

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    من به روش تنبلونه تري ازروشهاي شيرازي نجماجون مشغول بخت كيك انارم.

    موادكيك وانيلي تك روآماده كردم وتوش مقداري اناردونه شده ريختم.اميدوارم خوب بشه.

    البته انارهاي دون شده رواول بابودركيك آغشته كردم.
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #221
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    کیک انار شف طیبه

    2 تا انار دون کردم جفتش سفید:(( شف طیبه گفته بود نصف قوطی شیر عسلی ... من بیشتر ریختم بازم بدون شیرینیه رسما :دی



    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  7. #222
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mamane ayeh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۵
    نوشته ها
    410
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    338
    پسند کرده
    1812

    ویترین مدال ها

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    ژله انار
    باران67 این نوشته را پسندیده.

    تو
    دل انگیزترین حادثه در عمر منی که وجودت همه از عشق پر است
    ....

  8. #223
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۲۲
    محل سکونت
    ايران
    نوشته ها
    92
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    95
    پسند کرده
    5

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    اينم از كيك هندونه من روشو با ژله كاور پوشوندم


    و بيسكويتهاي هندونه اي با تشكر از بهار جون



    باران67 این نوشته را پسندیده.
    اگر تنهاترین تنهایان باشم، باز هم خدا هست... او جانشین تمام نداشتن هاست...

  9. #224
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,955
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1427
    پسند کرده
    2956

    Re: شب یــــــلدا ( شب چله )

    اینا مثلا ژله های هندونه ای بهار بود :)))

    دسرهای مخصوص شب یلدا (به شکل انار و هندوانه و ...)

    ولی نه چوب بستنی داشتم و نه شکلات چیپسی ... بیشتر شکل شمع شد :دی

    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۰۹/۲۵ در ساعت ۱۲:۵۵ قبل از ظهر
    dapper, mehr banoo و باران67 این نوشته را پسندیده.
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

صفحه 28 از 246 نخستنخست ... 182526272829303138 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما