نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5406Likes

موضوع: کیک های غذایی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 779
صفحه 1 از 98 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    azy آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,090
    میزان امتیاز
    76
    پسند شده
    3388
    پسند کرده
    1700

    کیک های غذایی

    من این غذا رو از نی نی سایت یاد گرفتم خیلی عالیه
    كيك كدو
    پياز رنده شده 2 عدد
    كدو رنده شده500 گرم
    پنير گودا 125 گرم
    ارد 1 پيمانه
    بكينگ پودر 1 قاشق چاي خوري
    روغن مايع 125ميلي ليتر(تقريبا نصف ليوان)
    تخم مرغ 4 عدد
    گوشت چرخ كرده يا كالباس 250 گرم(من هميشه با كالباس مي پزم)
    روغن زيتون 2 قاشق غذا خوري
    نمك و فلفل به دلخواه
    طرز تهيه:
    پياز را با روغن زيتون وكمي از روغن مايع تفت دهيداگر از گوشت استفاده كرديد ان را هم تفت بدهيد وگرنه كالباس را من تفت نمي دهم .تفت دادن كدو دلخواه است ولي من چون طعم تفت داده كدو را دوست ندارم فقط كدو را خام مي ريزم .بعد از ااينكه پياز كمي سرد شد كالباس خرد شده و كدوي رنده شده را با پياز مخلوط كنيد .در ظرفي تخم مرغ ها را شكانده همراه باقي روغن با چنگال كمي هم زده ارد و بكينگ پودر را اضافه كنيد.هم بزنيد .پنير گودا و مخلوط كدو و كالباس را اضافه كنيد داخل قالب چرب شده ريخته به مدت 30 تا 35 دقيقه طلايي مي شود درجه فر 180 سانتي گراد

    توجه :اگر خواستيد واقا مثل كيك پف كند تخم مرغ ها را با روغن خوب هم بزنيد تا كرم رنگ شود.
    من گاهي وقتها از مقدار روغن كمي كم مي كنم واز شير استفاده مي كنم در حدود يك چهارم پيمانه

    در ضمن اين غذا اصلا طعم كدو را منتقل نمي كند در نتيجه بچه ها خوب استقبال مي كنند


    من توی این غذا کنجد سفید هم ریختم.خوب میشه.حتما امتحان کنین.
    پسر من با اینکه کدو نمیخوره ولی از این غذا خیلی خوشش اومد :D
    فرگل 2, atena200, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: کیک های غذایی

    طرز تهیه اون خیلی راحته
    مواد گوشتی رو مثل رولت گوشت آماده کنید.گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده آب گرفته .تخم مرغ برای چسبندگی مواد و نمک و فلفل و ادویه و آرد سوخاری

    گوشت رو تو سه تا ظرف گرد چرب شده پهن کنید و توی فر بذارید

    بعد از پخت ناصافی هاش رو ببرید

    و مثل لایه های کیک روی هم بذارید و لای اون رو با سس قرمز پر کنید

    در آخر کیک رو با پوره سیب زمینی و سس قرمز یا گوجه گیلاسی و ....تزئین کنید

    ..
    به این ترتیب با انواع گوشت(مرغ بوقلمون و...) و انواع سبزیجات می تونید کیک های خوشکل و خوشمزه ای درست کنید

    نمونه های دیگری از این کیک ها رو برای ایده گرفتن شما خواهم گذاشت
    mitra40, ayd, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #3
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,229
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10391
    پسند کرده
    1250

    ویترین مدال ها

    Re: کیک های غذایی

    نقل قول نوشته اصلی توسط sh_capr
    نجما جون چند تا سوال :
    3.من همیشه هر چی با گوشت چرخ کرده درست میکنم مثل کباب تاوه ای ، سفت و خشک میشه. میشه لطفا نسبت گوشت و پیاز رو بذاری .


    اگه به نسبت مساوی گوشت گوساله جوان که رنگش زیاد تیره نباشه ... و گوشت گوسفند کم چرب ( این کم چربش مهمه ، چون اگه کاملا بدون چربی باشه نمیشه ) ..این دو تا رو باید به نسبت مساوی دو بار چرخ کنیم و با هم مخلوط کنیم و مقدار پیاز هم برای هر 200 گرم گوشت چرخ کرده یدونه پیاز متوسط که بعد از رنده کردن کاملا آبش رو گرفته باشیم کافیه.

    با این شرایطی که گفتم غذاهایی که با گوشت چرخ کرده درست میکنید " کتلت ، شامی ، کباب کوبیده ، همبرگر ، کباب تابه ای و ... " هیچ وقت سفت نمیشه ......
    ayd, glabella و Andrew این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  5. #4
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,229
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10391
    پسند کرده
    1250

    ویترین مدال ها

    Re: کیک های غذایی

    كيك مرغ و گردو ( آتی )




    نان تست 12 ورقه

    سينه مرغ پخته و خرد شده 1 عدد كامل

    پيازچه خرد شده 3 پيمانه

    گردوي تازه 20 دعدد

    سس مايونز 1 شيشه كوچك

    ماست خامه اي چكيده 2 پيمانه

    خامه 1 پيمانه

    نمك و فلفل



    سس مايونز و ماست و خامه را با هم مخلوط كرده با نمك و فلفل مزه دار مي كنيم
    در ظرفي مرغ پيازچه و گردوي خرد شده را با نيمي از سس مخلوط مي كنيم
    كناره هاي نان تست را با چاقو جدا كرده 4 ورق از آن را كنار هم قرار مي دهيمو روي آن را با نيمي از مواد مي پوشانيم.دوباره نان تست بعد نيم ديگر مواد و لايه آخر هم نان تست .
    لايه ها را با دست فشار مي دهيم تا به هم بچسبد و سپس سطح كيك را با نيم ديگر سس مي پوشانيم

    اين غذا بهتره چند ساعت در يخچال بمونه.
    به جاي گردوي تازه مي توان از گردوي خشك كه 3-4 ساعت در آب خيسانديم استفاده كرد
    به مواد مي توان كمي جعفري خرد شده اضافه كرد
    marie, hastiye mamani, زهره .م و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  6. #5
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    Re: کیک های غذایی

    کیک سالاد الویه:
    حدس میزنم که همه تون بلد باشین توی ظرف یک ردیف نان تست میچینیم و روش یک لایه الویه و همینطور تا هر اندازه که دوست دارید . بعد روش رو هم مثل کیک که خامه میمالیم سالاد الویه میمالیم .

    marie, shimakhoshdel, آهو مشکی پوش و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  7. #6

    Re: کیک های غذایی

    این کیک گوشت گزینه مناسبی برای جشن های شماست چون هم خوشمزه ست هم راحت درست می شه و هم امکان سرو به صورت سلف سرویس و تک نفره داره

    مواد میانی که من استفاده کردم همان سس گوشتی که به مصرف ماکارونی لازانیا و ... می رسه بود
    شما با ابتکار عمل بیشتر می تونید مواد دیگه ای رو جایگزین کنید مثل مرغ .مواد پیتزا و ...





    مواد لازم برای خمیر کیک

    تخم مرغ 4 عدد
    ماست 1 پ
    روغن مایع 1 پ
    آرد 2 و 2/1 پ
    بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
    نمک فلفل به میزان لازم
    سس گوجه برای تزئین

    تخم مرغ روغن نمک و فلفل رو با هم زن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
    ماست و bp را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط نمایید
    آرد را الک کرده به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید
    قالب 20*30 سانتی را چرب کرده آرد پاشی نمایید نیمی از مایه کیک را در قالب ریخته مواد میانی را روی آن پخش کنید و نیم دیگر مواد را روی آن بریزید
    روی کیک را صاف کنید و با سس گوجه تزئین کنید و به مدت 1 ساعت در فر 180 درجه قرار دهید
    مجله سرآشپز شماره 20 دستور از شهرزاد رضایی

    فکر کنم اگه به مواد پنیر هم اضافه کنید خیلی مامان بشه
    نوش =P~
    marie, mary524, lady of shalott و 38 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  8. #7
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1960
    پسند کرده
    534

    خوراک گوشت و سیب زمینی

    خیلی خیلی خوشمزه ست! شدیدا توصیه می کنم!

    خوراک گوشت و سیب زمینی

    مواد لازم:
    گوشت چرخ كرده= نيم كيلو
    سيب زميني آبپز شده= 1.5 كيلو
    تخم مرغ خام= 1 عدد
    فلفل دلمه اي ريز شده= 1 عدد
    سيررنده شده= 1 حبه
    پياز= 2 عددبزرگ
    هويج خام رنده شده= 3 عدد
    پنير پيتزا رنده شده= 1.5 بسته
    نمك و فلفل= به ميزان دلخواه
    زردچوبه جهت گوشت= 2 قاشق مرباخوري
    ادويه كاري جهت گوشت 1= قاشق مربا خوري
    گوجه فرنگي سفت ريز شده 1= عدد جهت تزيين
    فلفل دلمه اي ريز شده= 1 عدد جهت تزيين
    نمك /زرد چوبه/ادويه كاري مقداري جهت مخلوط نمودن با سيب زميني آبپز شده
    روغن مايع به ميزان لازم جهت سرخ كردن گوشت و چرب نمودن ظرف پيركس
    طرز تهيه:
    روغن را داخل ماهيتابه ريخته و پياز را اضافه نموده و سرخ مي نماييم سپس گوشت چرخ كرده را همراه با سير رنده شده/ هويج ردنده شده و فلفل دلمه اي ريز شده تفت داده و سپس نمك و زردچوبه و ادويه و فلفل را نيز اضافه كرده و پس از مخلوط و سرخ كردن كنار مي گذاریم.
    در ظرفي سيب زميني آبپز شده را با رنده درشت رنده كرده و سپس 1 عدد تخم مرغ خام و كمي نمك و زردچوبه و ادويه اضافه نموده و خوب مخلوط ميكينم سپس ظرف پيركس را چرپ نموده و مخلوط سيب زميني را داخل آن ریخته و آنرا كاملا درته ظرف پهن كرده تا بصورت يكنواخت ظرف پر شود . سپس با مخلوط گوشت چرخ كرده روي سيب زميني را كاملا بپوشانيد و پنير رنده شده پيتزا را روي آن بريزيد و با فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي خرد شده روی آنرا بپوشانيد و يا بدلخواه تزيين نماييدسپس ظرف را بمدت 40 دقيقه درپنجره وسط فربا درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد كه حدود 10 دقيقه قبل گرم شده است گذاشته تا پخته شده و ته سيب زميني طلايي گردد سپس ظرف را از فر خارج كرده و بمدت 5 دقيقه كنار گذاشته سپس باهمان ظرف آنرا سرو نماييد. (نوش جان)
    ((در صورت تمايل مي توانيد مقدار 300 گرم قارچ برش داده شده و تفت داده شده با آبليمو را با مخلوط مواد گوشت چرخ كرده مخلوط نماييد ))

    منبع: http://www.ashpazonline.com/cook43.html



















    چند تا نکته:
    1- من این غذا رو تو مایکروویو با ترکیب گریل و کانوکشن و مایکرو پختم که زمانش نصف بشه.
    2- زیر لایه ی گوشتیم هم پنیر ریختم.
    3- از آویشن به عنوان ادویه هم تو مواد گوشتی هم تو خمیر سیب زمینی استفاده کردم.
    4- و نکته ی مهم اینکه من نصف خمیر سیب زمینی رو زیر ریختم و نصف دیگه ش رو روی مواد گوشتی، خیلی عالی شد!
    akram., hastiye mamani, ayd و 15 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    209
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    546
    پسند کرده
    434

    Re: خوراک گوشت و سیب زمینی

    مامان غزل, akram., hastiye mamani و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 98 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما