نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree5Likes

موضوع: قهوه ترک - Turkish Coffee

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 26
صفحه 2 از 4 نخستنخست 1234 آخرینآخرین
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ashaaa آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۲۰
    محل سکونت
    خونمون
    نوشته ها
    147
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    68
    پسند کرده
    15

    Re: روش*های مختلف دم کردن قهوه

    قهوه ترک:

    برای هر نفر یک قاشق چایخوری قهوه +یک ونیم قاشق شکر+آب سرد
    روی حرارت ملایم تا به مرحله جوشیدن برسد و قبل از بالا آمدن کف زیرش را خاموش میکنیم.

    خدایا یاریم کن تا اگر چیزی شکستم دل نباشد.

  2. #10
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    @زهرا@ آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۱/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    813
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1253
    پسند کرده
    2005

    Re: روش*های مختلف دم کردن قهوه

    نقل قول نوشته اصلی توسط فاطمه خانم نمایش پست ها
    خانم ها لطفا راهنماییم کند
    من هرموقع قهوه ترک درست میکنم اصلا کف نمیکنه اول فکر کردم از قهوه ای که خرید هست رفتم یکی دیگه خریدم ولی اونم همینجوریه
    بعد وقتی سرو میشه ته فنجون یه حالت خاک ماننده از قهوه بجا میمونه که خیلی طعم بدی داره
    من برای هر نفر 1 فنجون آب 1ق مرباخوری سرپر قهوه و 2ق مربتاخوری شکر میریزم داخل قهوه جوش که سایزش متوسطه و 10 دقیقه هم با حرارت ملایم صبر میکنم ولی اصلا کف نمیکنه


    دوست خوبم منظور از کف روی قهوه ترک اینه که یه لایه خیلی نازک از کف که رنگش از خود قهوه روشن تره روی قهوه تشکیل میشه که اصطلاحا بهش خامه قهوه هم گفته میشه...نباید انتظار داشته باشین مثل کاپوچینو 1 سانت روش کف داشته باشه...
    همون یه لایه نازک که روش باشه یعنی اینکه تونستین قهوه خوبی دم کنین و این درصورتیه که قبل از به جوش اومدن قهوه رو از روی حرارت بردارین و نزارین بجوشه...
    اون قهوه هم که ته ظرف ته نشین میشه کاملا طبیعی هستش که دیگه قابل خوردن نیست و معمولا ته فنجون میمونه و فال قهوه رو هم توسط همون قهوه ته نشین شده میگیرن...
    اندازه هایی هم که گفتین درسته برای هر فنجون متوسط قهوه همون یک ق سوپ خوری خوبه شکرشم که دیگه کاملا سلیقه ای هست مقدارش.
    نفسم پسرم فردادم هر روز عاشقترت میشم.خدایا شکرت

  3. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۹/۲۷
    نوشته ها
    5
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    20
    پسند کرده
    0

    Exclamation Re: روش*های مختلف دم کردن قهوه

    سلام به همه ی دوستان
    ماهممون توخانواده توکارقهوه هستیم و مثل بقیه که باچایی حال میکنن مامعمولا باقهوه پس تواین زمینه مهارته خاصی دارم
    نکته اول که ترجیحاقهوه جوشتون مس باشه!!!
    دوم اینکه ازآب سردوتازه استفاده کنین!
    نکه سومم سعی کنیدقهوه جوشتون تک نفره باشه اینجوری قهوه باغلظت بهتری بدس میارین
    دستور:1قاشق چایی خوری تقریباسرپرقهوه+!قاشق سوپ خوری شکر.حالانکته اینجاست بایدحسابی شکروقهوه قاطی شن تا شکرهابه رنگ قهوه ای درآن بعدآب اضافه میکنیدوبازحسابی هم میزنیدتا1کفی مثل کفی که روی چایی وقتی قوری بالامیگیری وچایی میریزی روی قهوه جوش جمع بشه.حالامیزاری روی شعله وهروقت1لایه کف وسط قهوه جوش جمع شدبرمیداری این کف معمولادرقهوه جوشهابادهانه گشاددراطراف هم جمع میشود.
    اگه قهوه جوشت تک نفره بود قهوه جوش خالی میکنی توفنجون اگه نه بایدکف یاخامه قهوه رو به طور مساوی توفنجوناتقسیم کنی.

  4. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۹/۲۷
    نوشته ها
    5
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    20
    پسند کرده
    0

    Exclamation Re: روش*های مختلف دم کردن قهوه

    راستی یکی ازدوستان در رابطه با ته نشین شدن قهوه و بدمزه بودنش ته فنجون بعدازخوردن قهوه صحبت کرده بود. دوست عزیز بایدبگم این امرطبیعی هست و اونجوری هم که میگی بدمزه نیست من به شخصه بدم نمیادازش.
    ودرباره قهوه خوب بایدبگو من معمولاازمغازه هایی که شکلات فروشی ان وچیز میز خوردنیه خارجی دارن میگیرم به صورت فله ای واقعاعطرطعم عالی دارن.
    قهوه ترک خوب عطرش بایدازروی نایلون هم حس بشه وقهوه ای روشن باشه ونرم آسیاب شده باشه.
    قهوه پاکتی ریوهم مارک خوبیه ونزدیک به همیناس که میگم
    امیدوارم صحبتام مفید باشه

  5. #13
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,084
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1297
    پسند کرده
    219
    یه بار یادمه یکی پرسیده بود چرا با قهوه باید آب خورد ... یعنی همراه قهوه 1 لیوان اب هم میذارن ... پریروزا خوندم واسه اینه که قهوه باعث میشه آب بدن کم بشه و اون لیوان آب جبران آب از دست رفته ی بدنه ! جالب بود برام گفتم برای شما هم جالب باشه :))
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  6. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mamane matin آواتار ها
    سمیرا
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۲
    محل سکونت
    تهران - جنت آباد
    نوشته ها
    271
    میزان امتیاز
    100
    پسند شده
    1690
    پسند کرده
    667
    قهوه ترک البته اولین باره درست میکنم زیاد اهل قهوه نیستم هات چاکلتو ترجیح میدم ولی تستش بد نبود مزه ها کاملا متفاوته


    اینم واسه بار دوم ولی کرمی روش نداره نباید داشته باشه آیا؟

  7. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نیکی گل آواتار ها
    مامی نیکی گل
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۳۰
    نوشته ها
    776
    میزان امتیاز
    633
    پسند شده
    18215
    پسند کرده
    12926

    ویترین مدال ها

    نام: IMG_3071.jpg نمایش: 2023 اندازه: 59.0 کیلو بایت
    قهوه ترک به ازاء هر فنجان یک قاشق چایخوری و آب یک فنجان ( در صورت تمایل شکر نصف قاشق چایخوری )


    و اینم خامه ای که روی قهوه درست شده
    نام: IMG_3077.jpg نمایش: 1965 اندازه: 42.7 کیلو بایت
    ویرایش توسط نیکی گل : ۱۳۹۲/۱۰/۱۳ در ساعت ۰۸:۴۸ بعد از ظهر

    ​فقط به خانوادم عشق می ورزم .



  8. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zohre.a آواتار ها
    زهره
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۰/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,250
    نوشته های وبلاگ
    63
    میزان امتیاز
    303
    پسند شده
    16920
    پسند کرده
    12014
    قهوه ترک همسر ساز!
    نکته خاصی هم نداره!فقط وقتی شروع به جوشیدن میکنه بلافاصله باید از رو حرارت بردارید و سه بار این کاروئ تکرار کنید!

    نام: 20140313_123258.jpg نمایش: 1000 اندازه: 90.3 کیلو بایت
    ای خدا! من به تو رو کرده ام بر آستانت سر نهادم......دوست دارم بندگی را , با همه شرمندگی ها!

صفحه 2 از 4 نخستنخست 1234 آخرینآخرین
  • موضوعات مشابه

    1. کافه لاته - Coffee Latte
      توسط aram_khp در انجمن نوشیدنی های گــرم - Warm drinks
      پاسخ: 2
      آخرين نوشته: ۱۳۹۵/۰۹/۲۵, ۰۴:۴۷ بعد از ظهر

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما