نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree44424Likes

موضوع: آموزش کیکهایی که خودمان درست کردیم (همراه عکس و لینک دستور)-آرشیو

نمایش نتایج: از 4,153 به 4,160 از 5048
  1. #4153
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    @ELHAM@ آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    61
    میزان امتیاز
    30
    پسند شده
    1233
    پسند کرده
    711
    کیک تولد من و همسری که با دستور کیک 1-2-3-4 شف طیبه عزیزه و دومین کیک هم با همون دستوره

    نام: کیکت.jpg نمایش: 1219 اندازه: 97.0 کیلو بایتنام: کیک تولد.jpg نمایش: 1203 اندازه: 90.7 کیلو بایت
    آتامان, m1361, mahla-2009 و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    یادت بماند...
    تویادگار روزهایی هستی که نه تکرار میشوند نه فراموش....

  2. #4154
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zhaleh-ech آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۶/۲۹
    محل سکونت
    Mars
    نوشته ها
    393
    میزان امتیاز
    374
    پسند شده
    6622
    پسند کرده
    702
    کیک سالگرد ازدواج مامان بابام که خیلی عجله ای شد دوست داشتم خیلی خوشکل بشه ولی یه کاری پیش اومد که همه برنامه هامو بهم ریخت
    کیکش وانیلی ساده بود که البته دو رنگش کردم و لایه هاشو با قهوه غلیظ مرطوب کردم برای کرم وسطش 100 گرم پنیرخامه ای رو با نصف پیمانه خامه فرم گرفته شیرین شده و اسانس قهوه مخلوط کردم روی کیکم از خامه فرم گرفته استفاده کردم یه کاسه وسط کیک گذاشتم بعد پودر کاکائو روش الک کردم جای کاسه م که رو خامه مونده بود رو شکلات چیپسی گذاشتم اطرافشم یه لایه خیلی نازک خامه زدم.شکلات رو اب کردم و رو یه سینی که کاغذ روغنی گذاشته بودم ریختم و صبر کردم تا یکم خودشو بگیره بعد به شکل مستطیل های کچیک برش زدم و گذاشتم تو فریزر تا کاملا خودشو بگیره بعدم از کاغذ روغنی جدا کردم و دور کیک رو باهاش پوشوندم...... همه ی اینکارا رو بداهه انجام دادم
    به همین سادگی به همین زشتی

    نام: 20140527_2041572077020342.jpg نمایش: 1509 اندازه: 89.7 کیلو بایت

    نام: 20140527_20415215853891.jpg نمایش: 1502 اندازه: 76.9 کیلو بایت
    m1361, خاله زهره, باران67 و 32 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #4155
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نیکی گل آواتار ها
    مامی نیکی گل
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۳۰
    نوشته ها
    762
    میزان امتیاز
    633
    پسند شده
    18017
    پسند کرده
    12801

    ویترین مدال ها

    کیک رقص نقطه ها ( Polka dot cake)
    ترجمه از سایت خارجی
    پرتال سایت
    http://mamisite.com/pastry/cake/7614-polka-dot-cake

    قسمت خال خال رنگین :
    موادلازم برای کیک ساده :
    آردسفید 2 پیمانه – شکر 3/4 پیمانه – روغن 3/4 پیمانه – تخم مرغ 2 عدد – شیر نصف پیمانه – رنگ های خوراکی از هر رنگ به دلخواه - وانیل نصف قاشق چایخوری – BP دو قاشق چایخوری

    مایه ی کیک را طبق معمول درست می کنیم :
    تخم مرغ و شکر را بحدی می زنیم که کرم رنگ و کشدار شود ، وانیل را اضافه می کنیم . روغن و شیر را اضافه کرده در حدیکه مخلوط شوند و ارد الک شده با BP را در دو مرحله اضافه می کنیم و مخلوط کرده و توی دو ظرف ریخته به اندازه مساوی و با دو رنگ دلخواه مخلوط می کنیم ( در صورت تمایل می توانید از پودر کاکائو استفاده کنید به جای رنگ خوراکی ) . مایه ی رنگی را داخل قالب ها ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه گذاشته تا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد و زمانیکه کیک سرد شد با کاتر استوانه ای قالب زده و کنار بگذارید .

    ( نکته : درصورتیکه در دسترس نبود از قوطی پلاستیکی سایز کوچک استفاده کنید کفشو جدا کنید و بعنوان کاتر استفاده کنید )

    مواد لازم برای کیک دوم :

    آرد 2/5 پیمانه - تخم مرغ 4 عدد - شکر 3/4 پیمانه – روغن 3/4 پیمانه – شیر نصف پیمانه – وانیل نصف قاشق چایخوری – BP دو قاشق چایخوری

    آرد و BP را 3 بار الک کرده کنار گذاشته ، زرده ها و شکر را زده تا کرم رنگ شود وانیل را اضافه می کنیم ، شیر و روغن را افزوده و پره های همزن را شسته و خشک می کنیم و سفیده را زده تا از ظرف نریزد و بقیه مواد را به ترتیب اضافه کرده و فولد می کنیم و قالبو که از قبل چرب کرده و آردپاشی کردیم با یک لایه نازک از مایه ی کیک پوشش می دهیم و بعد قسمت خال خال صورتی و سبز را چیده و مجددا از مایه کیک می ریزیم تا آخر و در فر با 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم .
    توی دستور اصلی که از سایت خارجی ترجمه کردم از پودر آماده کیک سفید استفاده کرده بود که خال های رنگی بیشتر جلوه داشته باشه اما من هیچوقت از پودر کیک حاضری استفاده نکردم و اصلا نمی دونم اینجا پودر کیک سفید هست یا نه ؟ درهر حال ترجیح دادم با همون دستور کیک خودمون درستش کنم .
    1-


    2-

    3-
    ویرایش توسط نیکی گل : ۱۳۹۳/۰۷/۱۸ در ساعت ۱۲:۰۹ بعد از ظهر
    آتامان, گیلاس من, باران67 و 67 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    ​فقط به خانوادم عشق می ورزم .



  4. #4156
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sepid68 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    235
    میزان امتیاز
    64
    پسند شده
    5087
    پسند کرده
    1337
    سلام بچه ها.من امروز عضو شدم.اینم کیک تولدم که امروز درست کردم واس خودم.دو لایست.شیفون موکا و 1234 شف طیبه.این سومین کیکی بود که خامه کشی کردم.زیاد خوشگل نیست ولی یاد میگیرم کم کمنام: CAM00854.jpg نمایش: 1543 اندازه: 99.4 کیلو بایت
    زینب سادات۲, sepide56, الهام بانو و 34 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #4157
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sepid68 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    235
    میزان امتیاز
    64
    پسند شده
    5087
    پسند کرده
    1337
    اینم کیک تولد پدر شوهرم که دیشب درستش کردم.شیفون شکلاتی و ساده.این دومین کیکم بودنام: CAM00844.jpg نمایش: 1700 اندازه: 95.2 کیلو بایت
    sepide56, *شمیم*, ( MAHNAZ ( X ZIEBA و 27 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #4158
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    .افسوس. آواتار ها
    بـــانـــو
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۱۷
    نوشته ها
    795
    میزان امتیاز
    265
    پسند شده
    6787
    پسند کرده
    4722

    ویترین مدال ها

    کیک تولد دخترم ....
    خودش گفت کیک رنگارنگ و منظورش کیک رنگین کمانی بود این یا این
    ولی با دیدن کیک سورپرایز نیکی جان یعنی این دیدم این راحت تره و راضیش کردم که همینو درست کنیم.
    البته مشکلی که من داشم این بود که کاتر استوانه که بتونم به اون ارتفاع قطعات رنگی رو برش بزنم نداشتم مجبور شدم کیکو از وسط نصف کنم با یه در بطری قطعات استوانه ای رو برش زدم که کوتاه بودن....
    بعدم شکیبا دوست داشت خیلی رنگی پنگی باشه چنتا از اون دایره ها رو برای تزئینش استفاده کردم... برای رویه گاناش با شکلات سفید درست کردم و یه کم رنگ ابی بهش زدم. شکوفه هام افتضاح شدن... چون ظرف خامه منجمدی که تو یخچال داشتم حواسم نبوده و درش باز مونده بود بعضی جاها خشک شده بود. و فکر میکردم با همزدن نرم بشه که نشد و مدام توی قیف گیر میکرد و اعصابم خورد شده همینجوری شکوفه های زشتو زدم....

    دستور کیک همینه ( با تشکر از نیکی گل عزیز) : آموزش کیکهایی که خودمان درست کردیم (همراه عکس و لینک دستور)-آرشیو

    نام: WP_20141002_004.jpg نمایش: 1395 اندازه: 101.8 کیلو بایت


    نام: WP_20141002_006.jpg نمایش: 1382 اندازه: 85.7 کیلو بایت


    نام: WP_20141002_008.jpg نمایش: 1379 اندازه: 101.0 کیلو بایت


    نام: WP_20141003_006.jpg نمایش: 1377 اندازه: 105.4 کیلو بایت


    نام: WP_20141003_011.jpg نمایش: 1367 اندازه: 101.8 کیلو بایت


    نام: WP_20141003_013.jpg نمایش: 1356 اندازه: 100.8 کیلو بایت
    .
     
    نیکی گل, m1361, hengamehh و 26 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.




  7. #4159
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    atoosa92 آواتار ها
    آتوسا...
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۱/۱۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    733
    میزان امتیاز
    493
    پسند شده
    13150
    پسند کرده
    8946

    ویترین مدال ها

    کیک تولد برای تولد یکی از عزیزترین عزیزانم
    از کیک شیفون استفاده کردم

    کیک شیفون - chiffon cake

    از قالب ۲۳ سانت گرد استفاده کردم
    بعد از خنک شدن قسمت انتهای کار را بریدم و کیک رو ؛ روی مقطع بریده شده قرار دادم

    لایه نازکی خامه کشیدم و با فوندانت تزیین کردم

    برای فوندانت هم از دستور فوندانت آیلا جون استفاده کردم
    نکات پایه تزیین کیک با انواع خمیر(فوندانت،مارزیپان،..)





    Elsanaa, الهه (مامان النا), Mahi site و 81 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    پروردگارا ! یاری کن ، آنچه دانسته یا ندانسته می شکنیم ، دل نباشد.

  8. #4160
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۸
    نوشته ها
    344
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    536
    پسند کرده
    3244
    آتوسا جون کارت خیلی ناز شده.دستت درد نکنه. عزیز چطوری ثابتش کردی که ایستاده؟
    atoosa92 این نوشته را پسندیده.
    لطفا برای شادی روح پدرم یک صلوات بفرستین.
    ممنونم.

  • موضوعات مشابه

    1. کیک های یلدایی
      توسط mahshid در انجمن تزئينات ( كيك - شيريني - دسر ) - Decoration Sweet
      پاسخ: 8
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۱۰/۰۴, ۱۲:۳۸ قبل از ظهر
    2. ماست و ارده غذایی لبنانی
      توسط Andrew در انجمن آشپزی بدون مـــــــرز - International recipes
      پاسخ: 5
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۰۶/۲۱, ۱۱:۱۸ بعد از ظهر
    3. کاردستی های ساده پارچه ای
      توسط najma در انجمن صنايع دستي - Hand Made Crafts
      پاسخ: 90
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۰۶/۱۶, ۰۱:۴۹ بعد از ظهر
    4. پــــودینگ های غذایی
      توسط Andrew در انجمن آشپزی بدون مـــــــرز - International recipes
      پاسخ: 1
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۰۶/۱۵, ۱۰:۳۱ قبل از ظهر
    5. شرایط عضو طلایی خانواده مامی سایت
      توسط admin در انجمن اخبار و اطلاعیه ها - Site News
      پاسخ: 0
      آخرين نوشته: ۱۳۹۳/۰۴/۳۱, ۱۱:۲۸ بعد از ظهر

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما