نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree570Likes

موضوع: حلوای زعفرانی ( تبریز )

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 51
صفحه 1 از 7 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,249
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    118
    پسند شده
    10660
    پسند کرده
    1324

    ویترین مدال ها

    حلوای زعفرانی ( تبریز )

    حلوای زعفرانی تبریز



    مواد لازم:
    آرد گندم الک شده 400 گرم
    آرد برنج الک شده 100 گرم
    روغن مایع نصف لیوان
    کره 100 گرم
    شکر 500 گرم
    آب 2 لیوان
    زعفران دم کرده به مقدار لازم ( هر چی خوشرنگتر بهتر )
    پودر هل 2 قاشق غذاخوری پر


    طرز تهیه:


    آردها را بعد از الک کردن با مخلوط روغن و کره تفت میدهیم، باید مقدار تفت دادن تا حدی باشد که آرد بوی سوختگی نگیرد و رنگ آرد تغییر زیادی نکند ... فقط خامی آرد گرفته شود با حرارت خیلی خیلی کم و مدت زمان طولانی
    سپس کنار میگذاریم تا کمی سرد شود.

    شکر و آب را داخل ظرفی میریزیم، منتظر میشویم تا قوام آید و کمی غلیظ شود.

    پودر هل را با آرد تفت داده شده مخلوط میکنیم
    سپس شیره را به حلوا اضافه میکنیم
    و در آخر زعفران را تا حدی که رنگ حلوا برایمان مطلوب باشد اضافه میکنیم.


    نکته 1 : بهتر است یکی از مواد خشک و خیس سرد باشد و دیگری داغ
    یعنی آرد تفت داده شده کمی سرد شود سپس شیره داغ را اضافه کنید.

    نکته 2 : حتما آردها را الک کنید.
    نکته 3 : در هنگام اضافه کردن شربت یا شیره باید با سرعت حلوا را هم بزنید تا حلوای یکدستی داشته باشید و تا وقتی که حلوا از ظرف جدا شود باید هم بزنید.
    نکته 4 : برای اینکه حلوا سفت و خشک نشود و لطافت خود را تا چند روز حفظ کند در انتها که حلوا نزدیک جدا شدن از ظرف است، 2 عدد زرده تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی درآید، و بعد به حلوا اضافه کنید و با سرعت هم بزنید تا تخم مرغ نبندد.


    این حلوایی که من درست کردم برای خیرات بود .... شما میتونید اندازه مواد رو نصف کنید.
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۳/۰۱/۱۶ در ساعت ۰۳:۴۰ قبل از ظهر
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۳/۱۸
    محل سکونت
    آذربایجان
    نوشته ها
    172
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    115
    پسند کرده
    0

    Re: حلوای زعفرانی ( تبریز )

    ما از این حلوا زیاد درس میکنیم نکته ای که داره اینه که این حلوا هرچقدر روغنش زیاد باشه تردتر میشه البته تا جاییکه با کفگیر بریده شه اگه بیش از حد روغنی شه بریده نمیشود و دوباره باید آرد تفت داده شده اضافه کنین اگه با گلاب بخواهیم نرم کنیم تقریبا ی حالت خمیر ی میشه که اونم ی جور دیگه خوشمزه میشه
    mitra40, Honey 93, مامان حدیث جون و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آنکه در تنهاترین تنهاییم تنهای تنهایم نهاد کاش در تنها ترین تنهاییش تنها کسش تنهای تنهایش نهاد

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۶
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    6
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    Re: حلوای زعفرانی ( تبریز )

    من این حلوا رو درست کردم خیلی عالی در میاد و صد البته خوشمزه مرسی هیون جان دستت درد نکنه
    heaven این نوشته را پسندیده.
    زندگی فرصت بس کوتاهیست تا بدانیم که مرگ آخر نقطه ی پرواز پرستو ها نیست
    مرگ هم حادثه است مثل افتادن برگ
    که بدانیم پس از خواب زمستانی خاک نفس سبز بهاری جاریست....

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۲
    نوشته ها
    105
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    45
    پسند کرده
    0

    Re: حلوای زعفرانی ( تبریز )

    منم اين حلوا رو تقريبا با نصف مقادير هيون جان درست كردم. عالي بود هم طعمش هم بافت خيلي تردش و شديدا از جانب خانواده مورد پسند قرار گرفت

    باران67, heaven, مامان حدیث جون و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    انتخاب با توست ، میتوانی بگوئی : صبح به خیر خدا جان
    یا بگوئی : خدا به خیر کنه ، صبح شده . .
    ( وین دایر )

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ralia آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۰۴
    محل سکونت
    پایتخت ایران
    نوشته ها
    967
    میزان امتیاز
    83
    پسند شده
    3521
    پسند کرده
    1086
    این حلوای زعفرانی رو دیشب برای سالگرد پدرشوهر عزیزم درست کردم



    m1361, *سایه روشن*, عشق و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    vardaneh_group@
    ralia_ha@

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Maryam 71 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۱۹
    نوشته ها
    614
    میزان امتیاز
    38
    پسند شده
    5575
    پسند کرده
    3576
    خب دستو این حلوا هم تقریبا مثل دستور هیون جان هست با این تغییرات که حلوای من فقط با آرد گندمه و توی حلوام هم گردو پودر شده ریختم و طمع دهنده فقط پودر هل ریختم و بقیه کاراش مثل دستور هیون جان هست

    عشق, باران67, ♥️reihane♥️ و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    دوستای گلم کار خمیرچینی انجام میدم اگه سفارشی داشتین بهم پیام خصوصی بزنین ممنون

  7. #7
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2326
    پسند شده
    95961
    پسند کرده
    81127

    ویترین مدال ها

    حلوا زعفرونی با دستور هیون عزیز
    ممنونم بابت دستور
    نام: حلوا زعفرونی تب&#1.jpg نمایش: 44790 اندازه: 94.9 کیلو بایت
    nora1, *شمیم*, m1361 و 16 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hany_ آواتار ها
    هانیه
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    tabriz
    نوشته ها
    115
    میزان امتیاز
    29
    پسند شده
    2015
    پسند کرده
    477
    با دستور بالایی هیون عزیزحلوا زعفرونی شهر مون تبریزنام: IMG_۲۰۱۴۰۷۰۹_۰۱۵۷۴.jpg نمایش: 42679 اندازه: 101.0 کیلو بایتنام: IMG_۲۰۱۴۰۵۱۴_۰۷۰۴۱.jpg نمایش: 42296 اندازه: 61.6 کیلو بایت
    ویرایش توسط hany_ : ۱۳۹۳/۰۴/۲۷ در ساعت ۰۱:۱۳ قبل از ظهر
    Shiva Sh, باران67, ostooreh و 14 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 7 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما