نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree54Likes

موضوع: انواع ترین terrine

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 17
صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    75
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    39
    پسند کرده
    0

    Re: انواع ترین terrine

    این هم ته چین گوشت و بادمجان.متاسفانه از برش خورده اش عکس ندارم (برشش خیلی شیک بود)



    آدریانا20, Donya007, amd1361 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #10
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    75
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    39
    پسند کرده
    0

    Re: انواع ترین terrine

    ممنون از لطفتون ژاله و نازی عزیز
    ببخشید عکس مرحله به مرحله ندارم ولی با توضیح کاملا متوجه میشید:
    ابتدا 3تا بادمجون بزرگ رو ورقه ورقه کردم و سرخ کردم.بعد توی قالب ترین فویل انداختم و بادمجونها رو توی آن چیدم .فقط اگر دقت کنید کف ظرف بادجونها رو بافتم (یکی در میان از توی هم رد کردم)یه کمی دقت میخواد و حوصله.بعد مایه ته چین رو که درست کردم (برنج زعفرونی با ماست و تخم و مرغ)یه لایه ریختم روی بادمجونها ,بعد یه لایه گوشت و قارچ و بعد دوباره برنج و گوشت و قارچ و در نهایت برنج،درست شبیه ته چین معمولی که درست میکنیم .بعد لبه های بادمجون که بیرون از ظرف افتاده رو روی برنج بر گردوندم و پوشوندم.بعد فویل رو روی اون بستم و حدود 1 ساعت توی فر گذاشتم.بعد توی ظرف سرو برگردندم و برش دادم.دقیقا عین کیک شده بود.خیلی خوشگل میشه.
    امیدوارم خوب گفته باشم.بازم سوالی بود حتما بپرسید.
    Donya007, aydaa و باران67 این نوشته را پسندیده.

  4. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    saba713 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۲۷
    محل سکونت
    اراک-Arak
    نوشته ها
    259
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    276
    پسند کرده
    98

    Re: انواع ترین terrine

    ببخشید ها من خیلی خنگم ! من اصلا نفهمیدم این "ترین " چیه؟ چطوری خونده میشه؟ چطوری خورده میشه؟ اصلا مواد پایه اش چیه؟ خوشمزه هست؟
    حسنا 296 این نوشته را پسندیده.
    "ز بس که گریه نکردم غرور بغض شکست/برای غسل دل مرده آب لازم نیست"
    عمری بجز بیهوده بودن سر نکردیم/تقویمها گفتند و ما باور نکردیم*

  5. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۷
    نوشته ها
    630
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    589
    پسند کرده
    6

    ویترین مدال ها

    Re: انواع ترین terrine

    گلايل هويج





    اين دستورو يكي دوسال پيش ازمجله برداشته بودم .فكر كنم جزو همين ترينها باشه لابد بخاطر شكل خوشگلش اسمشو گذاشتن گلايل

    مثل ترينها توي قالب مستطيل درست نميشه .قبلا با اين قالب درستش ميكردم ايندفعه مدلشو عوض كردم .وچون ميخواستم بيشتر تم رنگي زرد داشته باشه از زردك هم استفاده كردم در كنار هويج.






    بايد از هويجاي قد بلند استفاده كنيم . هويجها رو به ورقه هاي نازك ميبريم و در قابلمه حاوي ابجوش انداخته و كاملا ميپزيم.


    كف قالب رو چرب ميكنيم و ورقه هاي هويجو كيپ هم ميچينيم بصورتي كه كمي هم روي هم قرار بگيرند. و كمي از قد ورقه ها هم بيرون از قالب بمو نه.


    مواد داخلي در دستور اصلي همون مايه ماكاروني بوده به اضافه تخم مرغ كه موقع پخت به گوشت اضافه بشه و بسته بشه ولي من هيچوقت اينجوري درست نكردم .من تقريبا مواد دلمه توش ميريزم .بيشتر گوشت وكمي هم برنج وسبزي معطر .


    روي ورقه هاي هويج داخل قالب كمي نمك ميپاشيم وكمي پنير پيتزا .مواد داخلي رو ميريزيم و دوباره كمي پنير و اضافه قد ورقه ها رو مياريم روي مواد .فويل ميكشيم و داخل فر ميذاريم . فقط تهش برشته نشه
    میس مهسا, باران67 و گیتار این نوشته را پسندیده.
    زندگی این نیست که تاس خوب بیاری....بلکه اینست که تاس بد را خوب بازی کنی.!

  6. #13
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۷
    نوشته ها
    630
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    589
    پسند کرده
    6

    ویترین مدال ها

    Re: انواع ترین terrine





    فكر كنم اين مدلش يه چيزي باشه بين موساكا و ترين و لازانيا بادمجان!!!!!!!!!


    بادمجوناشو كه بصورت ورقه هاي طولي برش زدم وسرخ كردم

    بعد شبيه ترينها اطرا ف قالب چيدم وتوشو با گوشت چرخكرده ادويه دار و فلفل دلمه اي و قارچ .و پنير پيتزا پر كردم . چون خودم احساس ميكردم كه بهتره يه چيز دندونگير هم قاطيش باشه مقداري ماكاروني ريز ابكش كردم وبهش اضافه كردم .

    خودم نخوردم ولي همه مهمونا ميگفتن خيلي خوشمزه شده


    روغناشم دو سه مرتبه خالي كردم ده دوازده برگ حوله كاغذي هم گذاشتم تازه اخرشم اطرافش پر روغن بود
    باران67 و گیتار این نوشته را پسندیده.
    زندگی این نیست که تاس خوب بیاری....بلکه اینست که تاس بد را خوب بازی کنی.!

  7. #14
    مدیر انجمن
    Negara آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۵
    نوشته ها
    2,347
    نوشته های وبلاگ
    6
    میزان امتیاز
    62
    پسند شده
    8117
    پسند کرده
    7504

    terrine ترین بادمجان



    برش خورده



    کف قالب فویل گذاشتم و بادمجان سرخ شده نازک رو روی دیواره ها چیدم.یک لایه پنیر اول ریختم بعد مایه گوشتی (پیاز داغ ، گوشت ، رب ، قارچ ، فلفل) رو ریختم و با قاشق حسابی فشرده کردم و وسطشم یه لایه پنیر و دوباره گوشت. ته فویل رو آوردم روش و یک ربع در فر با دمای 175 درجه گذاشتم. عالی بود. ما اینو به عنوان غذا خوردیم نه پیش غذا.
    آدریانا20, زینب سادات۲, mahbube و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چی نپوشیم؟



    chi-napooshim.com


  8. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    narjes12 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۷
    محل سکونت
    ایران عزیز
    نوشته ها
    588
    میزان امتیاز
    105
    پسند شده
    4268
    پسند کرده
    4408

    ویترین مدال ها

    Re: انواع ترین terrine

    اینم گلایل هویج من برای اولین بار که مورد پسند قرار گرفت! هرچند من فکر میکردم اینطوری نباشه...


    اینم برش خورده اش:


    مواد داخلش هم هر چی تو یخچالم باد کرده بود.... یه ذره کرفس، یه ذره لوبیا قرمز، قارچ، فلفل دلمه ای رنگی، نودل (دیدم یکی از دوستان ماکارونی ریز ریخته بود و خوشگل دیده میشد منم ماکارونی ریزم تموم شده بود به جاش نودل ریختم!) پنیر پیتزا و اگه بقیه هم داشت یادم نیست!!
    قابل توجه اینکه پدر گرامی، که اصلا ماکارونی تا حالا به دهن نزدن، از این گلایل ما نوش جان کردن و سفارش دادن تند تند درست کنم!!

    درضمن خودش از عکساش خوشگلتر شده بود
    اش دندوني
     
    زینب سادات۲ و گیتار این نوشته را پسندیده.
    اللهم عرفني حجتک، فانک ان لم تعرّفني حجتک، ضللت عن ديني

    خدايا حجتت را به من بشناسان، زيرا اگر حجتت را نشناسم، از دين خود منحرف و گمراه میگردم.

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    radman آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    608
    نوشته های وبلاگ
    5
    میزان امتیاز
    495
    پسند شده
    12261
    پسند کرده
    4223

    ویترین مدال ها

    ترین بادمجان


    1 پیازو 1 عدد فلفل دلمه ای رو تفت دادم با 300 گرم گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز زدم و با رب تفت دادم

    3قاشق غذاخوری ورمیشل برنجی و 3 قاشق غذاخوری ماکارانی شکل گل رو آب کش کردم و به مایه گوشتی ام اضافه کردم
    بادمجانهای ورقه شده رو سرخ کردم( من همیشه بادمجان ها رابه تخم مرغ آغشته میکنم تا روغن به خودش نکشه)
    بادمجانها را ته ظرف چیدم و موادم رو لابلاش ریختم و بازم با بادمجان روش رو پوشوندم در کانوکشن ماکرو با قدرت 180 درجه حدود یک ربع قرار دادم.



    monaaa, مامان روژینا, محیا خانوم و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    باران را دوست دارم
    چون رفتن بلد نیست
    فقط می آید....


صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما