سالاد فصل

**باران67** · ۱۳۹۵/۱۰/۰۵, ۰۴:۴۷ قبل از ظهر

در این پست در مورد ترکیبات مختلفی که میتونیم در سالاد فصل به کار ببریم و برخی نکات اون بحث کردیم.

در ادامه صرفا به نحوه ی تزیین سالاد ها میپردازیم.

کاهو رو خیلی ریز خرد کرده و کف ظرف رو کامل با کاهو بپوشونین.
دقت کنین اگر کاهو ریز خرد نشه سطحی ناصاف ایجاد میکنه و موقع ریختن اجزای رویی دچار مشکل میشین.

بعد از پوشش زیر کار با کاهو، خیلی آروم و باحوصله خطوط چهل تکه رو روی ظرف پیاده کنین.
من برای ترسیم خطوط از کلم بنفش ریز رنده شده استفاده کردم.

برای صاف و تمیز در آوردن خطوط میتونین از خط کشی تمیز و بهداشتی کمک بگیرین.
من یه خط کش مخصوص آشپزخونه به صورت مجزا دارم.
با یک دست اون رو روی سالاد بگیرین و با دست دیگه اروم و با حوصله کلم رو بریزین.

هر چه ریز تر مواد رو خرد کنین و ظریف تر کار کنین در نهایت سالادتون زیباتر میشه

در نهایت داخل هر تکه رو بسته به سلیقه ی خودتون پر کنین.
دقت کنین جوری مواد رو بریزین که در نهایت ترکیب رنگ زیبایی بدست بیارین.

ترکیبات سالاد به این صورت هست:
کاهو کاملا ریز و یکدست کف ظرف
کلم بنفش ریز رنده شده برای ترسیم خطوط
هویج رنده شده
گوجه گیلاسی
زیتون سیاه
ذرت
لبو پخته رنده شده

خیار رنده شده
انار دان شده

*انار و لبو از ترکیبات فصل های پاییز و زمستان هست که میتونه طعم و ظاهری متفاوت و خوب به سالادتون بده
اون ها رو از دست ندین

نحوه ی سرو:

موقع سرو بهتره که از یه گوشه سالاد رو نکشین چون مواد به یکسان روی سطح سالاد پخش نشدن
بلکه هر فرد از مواد رویه به دلخواه داخل ظرف میکشه و بعد کاهو رو برمیداره.

**باران67** · ۱۳۹۵/۱۰/۰۵, ۰۴:۵۳ قبل از ظهر

در این پست در مورد ترکیبات مختلفی که میتونیم در سالاد فصل به کار ببریم و برخی نکات اون بحث کردیم.

در ادامه صرفا به نحوه ی تزیین سالاد ها میپردازیم.

کاهو رو خیلی ریز خرد کرده و کف ظرف رو کامل با کاهو بپوشونین.
دقت کنین اگر کاهو ریز خرد نشه سطحی ناصاف ایجاد میکنه و موقع ریختن اجزای رویی دچار مشکل میشین.

بعد از پوشش زیر کار با کاهو، خیلی آروم و باحوصله خطوط چهل تکه رو روی ظرف پیاده کنین.
من برای ترسیم خطوط از کلم سفید ریز رنده شده استفاده کردم.

برای صاف و تمیز در آوردن خطوط میتونین از خط کشی تمیز و بهداشتی کمک بگیرین.
من یه خط کش مخصوص آشپزخونه به صورت مجزا دارم.
با یک دست اون رو روی سالاد بگیرین و با دست دیگه اروم و با حوصله کلم رو بریزین.

هر چه ریز تر مواد رو خرد کنین و ظریف تر کار کنین در نهایت سالادتون زیباتر میشه

در نهایت داخل هر تکه رو بسته به سلیقه ی خودتون پر کنین.
دقت کنین جوری مواد رو بریزین که در نهایت ترکیب رنگ زیبایی بدست بیارین.

ترکیبات سالاد به این صورت هست:
کاهو کاملا ریز و یکدست کف ظرف
کلم سفید ریز رنده شده برای ترسیم خطوط
هویج رنده شده
گوجه گیلاسی
زیتون سیاه
ذرت
لبو پخته رنده شده
کلم بنفش رنده شده
خیار رنده شده
انار دان شده
زیتون سبز حلقه شده

*انار و لبو از ترکیبات فصل های پاییز و زمستان هست که میتونه طعم و ظاهری متفاوت و خوب به سالادتون بده

*زیتون خواص فراوانی داره

در ترکیب سالاد هاتون ازش استفاده کنین و به این صورت اون رو در سبد غذایی خانواده بگنجونین

از نعمات الهی خوب استفاده کنین

نحوه ی سرو:

موقع سرو بهتره که از یه گوشه سالاد رو نکشین چون مواد به یکسان روی سطح سالاد پخش نشدن
بلکه هر فرد از مواد رویه به دلخواه داخل ظرف میکشه و بعد کاهو رو برمیداره.

**باران67** · ۱۳۹۵/۱۰/۰۵, ۰۴:۵۷ قبل از ظهر

در این پست در مورد ترکیبات مختلفی که میتونیم در سالاد فصل به کار ببریم و برخی نکات اون بحث کردیم.

در ادامه صرفا به نحوه ی تزیین سالاد ها میپردازیم.

کاهو رو خیلی ریز خرد کرده و کف ظرف رو کامل با کاهو بپوشونین.
دقت کنین اگر کاهو ریز خرد نشه سطحی ناصاف ایجاد میکنه و موقع ریختن اجزای رویی دچار مشکل میشین.

بعد از پوشش زیر کار با کاهو، خیلی آروم و باحوصله خطوط چهارخونه رو روی ظرف پیاده کنین.
من برای ترسیم خطوط از کلم بنفش ریز رنده شده استفاده کردم.

برای صاف و تمیز در آوردن خطوط میتونین از خط کشی تمیز و بهداشتی کمک بگیرین.
من یه خط کش مخصوص آشپزخونه به صورت مجزا دارم.
با یک دست اون رو روی سالاد بگیرین و با دست دیگه اروم و با حوصله کلم رو بریزین.

هر چه ریز تر مواد رو خرد کنین و ظریف تر کار کنین در نهایت سالادتون زیباتر میشه

در نهایت داخل هر تکه رو بسته به سلیقه ی خودتون پر کنین.
دقت کنین جوری مواد رو بریزین که در نهایت ترکیب رنگ زیبایی بدست بیارین.

ترکیبات سالاد به این صورت هست:
کاهو کاملا ریز و یکدست کف ظرف
کلم بنفش ریز رنده شده برای ترسیم خطوط
هویج رنده شده
گوجه گیلاسی
زیتون سیاه
ذرت
لبو پخته رنده شده
شلغم خام رنده شده
خیار رنده شده با پوست
انار دان شده
زیتون سبز حلقه شده
کلم سفید رنده شده

*شلغم ،انار و لبو از ترکیبات فصل های پاییز و زمستان هست که میتونه طعم و ظاهری متفاوت و خوب به سالادتون بده

*زیتون خواص فراوانی داره

در ترکیب سالاد هاتون ازش استفاده کنین و به این صورت اون رو در سبد غذایی خانواده بگنجونین

از نعمات الهی خوب استفاده کنین

نحوه ی سرو:

موقع سرو بهتره که از یه گوشه سالاد رو نکشین چون مواد به یکسان روی سطح سالاد پخش نشدن
بلکه هر فرد از مواد رویه به دلخواه داخل ظرف میکشه و بعد کاهو رو برمیداره.

**باران67** · ۱۳۹۵/۱۰/۰۵, ۰۵:۰۲ قبل از ظهر

در این پست در مورد ترکیبات مختلفی که میتونیم در سالاد فصل به کار ببریم و برخی نکات اون بحث کردیم.

در ادامه صرفا به نحوه ی تزیین سالاد ها میپردازیم.

کاهو رو خیلی ریز خرد کرده و اون رو به صورت بته جقه کف ظرف بریزین.

دقت کنین اگر کاهو ریز خرد نشه سطحی ناصاف ایجاد میکنه و موقع ریختن اجزای رویی دچار مشکل میشین.

بعد از پوشش زیر کار با کاهو، خیلی آروم و باحوصله نقوش بعدی رو روی اون بزنین.

هر چه ریز تر مواد رو خرد کنین و ظریف تر کار کنین در نهایت سالادتون زیباتر میشه
دقت کنین جوری مواد رو بریزین که در نهایت ترکیب رنگ زیبایی بدست بیارین.

ترکیبات سالاد به این صورت هست:
کاهو کاملا ریز و یکدست کف ظرف
کلم بنفش ریز رنده شده
هویج رنده شده
خیار رنده شده با پوست
گوجه گیلاسی
ذرت

*خیار رو با کمک زستر رنده کردم

**باران67** · ۱۳۹۵/۱۰/۰۵, ۰۵:۱۳ قبل از ظهر

تزیینی زیبا مناسب برای مهمانی ها و مناسبت های سنتی مثل شب یلدا

در این پست در مورد ترکیبات مختلفی که میتونیم در سالاد فصل به کار ببریم و برخی نکات اون بحث کردیم.

در ادامه صرفا به نحوه ی تزیین سالاد میپردازیم.

کاهو رو خیلی ریز خرد کرده و اون رو به صورت پنجره کف ظرف بریزین.

دقت کنین اگر کاهو ریز خرد نشه سطحی ناصاف ایجاد میکنه و موقع ریختن اجزای رویی دچار مشکل میشین.

بعد از پوشش زیر کار با کاهو، خیلی آروم و باحوصله با کمک کلم بنفش ریز رنده شده نقوش بعدی رو روی اون بزنین.
بسته به سلیقه ی خودتون و تناسب طرح داخل اجزای پنجره رو با مواد سالاد پر کنین

هر چه ریز تر مواد رو خرد کنین و ظریف تر کار کنین در نهایت سالادتون زیباتر میشه
دقت کنین جوری مواد رو بریزین که در نهایت ترکیب رنگ زیبایی بدست بیارین.

ترکیبات سالاد به این صورت هست:
کاهو کاملا ریز و یکدست کف ظرف
کلم بنفش ریز رنده شده
هویج رنده شده
خیار رنده شده با پوست
گوجه گیلاسی
ذرت

*خیار رو با کمک زستر رنده کردم

نکته)
به دلیل اینکه قصد اجرای طرحی خاص روی سالاد داشتم ،موادی مثل هویج و گوجه و خیار روی سالاد رو باید کم میزدم.
برای جبران این موضوع و رعایت تناسب مواد در سالاد،
یک لایه نازک کاهو به صورت پنجره داخل ظرف ریختم.روی اون سایر ترکیبات سالاد رو گذاشتم و باز یه لایه نازک کاهو ریختم.
به این دلیل باز روش کاهو ریختم تا همه جا یکدست و یکنواخت بشه و بتونم روی اون کار کنم و سطح سالاد ناهمواری نداشته باشه.