نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree3961Likes

موضوع: کلوچه های غذایی

نمایش نتایج: از 713 به 719 از 719
صفحه 90 از 90 نخستنخست ... 8087888990
  1. #713
    مدیر انجمن
    zakizadeh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۲۳
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    985
    نوشته های وبلاگ
    480
    میزان امتیاز
    1368
    پسند شده
    22795
    پسند کرده
    13988

    ویترین مدال ها

    نام: DSC05741.jpg نمایش: 2155 اندازه: 102.6 کیلو بایت

    خمیرپیراشکی (خانم احمدی)
    مواد لازم
    آرد ۳ لیوان
    خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
    تخم مرغ ۱ عدد
    شیر یا آب ۱ لیوان
    روغن ۶ قاشق غذاخوری
    نمک ۱ قاشق چایخوری
    شکر ۴ قاشق چایخوری
    طرز تهیه
    خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
    تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
    پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
    داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
    این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
    نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید.
    من بعد از استراحت دادن خمیر مواد داخلش رو آماده کردم و گذاشتم سرد شد مواد داخل پیراشکی هر چیزی میتونه باشه من از گوشت چرخ کرده و پیاز و فلفل دلمه استفاده کردم شما میتونید قارچ و سوسیس یا پنیر پیتزا هم اضافه کنید ولی من دوست دارم غذا سالم تر و سبک تر باشه.
    پف خمیر رو با دست گرفتم روی سطح کار کمی آرد پاشیدم با وردنه خمیر رو به ضخامت نیم سانت باز کردم و بریدم و روی قالب پیراشکی گذاشتم و از موادم یه قاشق داخلش ریختم و بستم. تو سینی فر کاغذ روغنی انداختم پیراشکی ها رو توش چیدم و با زرده تخم مرخ و زعفرون و کنجد رومال کردم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 20 دقیقه قرار دادم.
    این خمیر به قدری نرم و لطیفه که احساس نمیکنید دارید با غذاتون نون میخورید حتما امتحان کنید.
    m1361, باران67, nora1 و 20 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #714
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    افسونی آواتار ها
    افسانه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۵/۲۹
    محل سکونت
    کرمانشاه
    نوشته ها
    1,028
    نوشته های وبلاگ
    95
    میزان امتیاز
    1358
    پسند شده
    21986
    پسند کرده
    18298
    پیراشکی گوشت و قارچ
    گوشت چرخ کرده رو با پیاز تفت میدم فلفل دلمه ای رنگی قارچ و ذرت بهش اضافه میکنم نمک فلفل قرمزوسیاه زردچوبه پودرسیر و آویشن و کمی رب
    خمیر نون بربری رو از نونوایی میگیرم کمی آرد اضافه میکنم چون خمیرش شله ورزش میدم کمی
    بعدم با قالب پیراشکی درستش کردم و سرخش کردم خیلی پف میکنه عالیه

    نام: 20170430_204511.jpg نمایش: 495 اندازه: 101.5 کیلو بایت
    ....
     
    nora1, باران67, amir mami و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام
    zand_af

  4. #715
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    amir mami آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۱/۰۷
    محل سکونت
    قوچان(مشهد)
    نوشته ها
    327
    میزان امتیاز
    390
    پسند شده
    4628
    پسند کرده
    10000

    ویترین مدال ها

    پیراشکی با دستور مهناز جون
    مرسی عزیزم عالی بود



    نام: 2.jpg نمایش: 484 اندازه: 98.9 کیلو بایت
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    zakizadeh, باران67, m1361 و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #716
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,938
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    617
    پسند شده
    20317
    پسند کرده
    30947
    یراشکی گوشت
    مواد میانی : گوشت چرخ کرده+فلفل دلمه ای +قارچ + ذرت +جعفری خورد شده +گردوی خورد شده
    مواد رو مث سس مایه ماکارونی آماده می کنیم البته جعفری وگردو رو بعد از آماده شدن به مایه اضافه می کنیم
    برای خمیر از خمیر نونوایی استفاده کردم دو چونه خمیر بربری
    روی پیراشکی ها زرده تخم مرغ +زعفران مالیدم
    15 دقیق در فر با دمای 180 درجه گذاشتم

    نام: 20170427_203356.jpg نمایش: 320 اندازه: 88.8 کیلو بایتنام: 20170427_205748.jpg نمایش: 319 اندازه: 105.9 کیلو بایتنام: 20170427_220613.jpg نمایش: 321 اندازه: 77.7 کیلو بایتنام: 20170427_220551.jpg نمایش: 321 اندازه: 81.8 کیلو بایت
    ترش شامی
     
    *هما*, zakizadeh, مامان حدیثه و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #717
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Miss Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    396
    میزان امتیاز
    968
    پسند شده
    8282
    پسند کرده
    9147
    نام: 1481367223740.jpg نمایش: 260 اندازه: 103.6 کیلو بایت

    پیراشکی میگو
    مواد پیراشکی شامل دو قسمت هست
    ۱.سیب زمینی ابپز شده،کوبیده شده،بهمراه ادویه،زردچوبه،نمک،فلفل،کم ی روغن مایع،مقدار مساوی شود وجعفری و کمی شنبلیله
    .
    ۲.پیازداغ+میگوی ریز شده که در پیازداغ کمی سرخ میکنیم +ادویه جات+رب گوجه به حدی که رنگ مخلوط قرمز پررنگ باشه نه نارنجی و نمک و فلفل
    .
    برای خمیر:به تعداد مورد نیاز چانه خمیر نان معمولی از نانوایی میگیریم.به مدت یک ساعت استراحت. سپس روی سطح ارد پاشی شده با وردنه باز میکنیم و .
    ابتدایک قاشق از مخلوط سیب زمینی روی سطح خمیر پهن میکنیم سپس حدود یک قاشق هم مخلوط میگو میگذاریم و خمیر رو میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
    دوستان گلم.پیشنهاد میدم پیراشکی میگو رو از دست ندید.بینهایت خوشمزست.طرز تهیه این پیراشکی رو در سفری که به جزیره ی هنگام داشتیم یاد گرفتم
    hengamehh, Ladddy, گیتار و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  7. #718
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    rasta-93 آواتار ها
    سوده شیخی
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۰/۱۸
    محل سکونت
    اندیشه
    نوشته ها
    329
    میزان امتیاز
    163
    پسند شده
    2333
    پسند کرده
    1221
    خمیر معرکه مداد داخلش هم مواد ماکارونی با رب کمتر
    نام: IMG_20170614_201931_623.jpg نمایش: 112 اندازه: 126.8 کیلو بایت
    نام: IMG_20170614_224446_934.jpg نمایش: 112 اندازه: 109.0 کیلو بایت
    مامان حدیثه, zakizadeh, باران67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مامی سایتی ها دوستتون داررررم

  8. #719
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    najmehkhatoon آواتار ها
    نجمه
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۰/۰۷
    محل سکونت
    کنار دریا
    نوشته ها
    480
    نوشته های وبلاگ
    36
    میزان امتیاز
    570
    پسند شده
    8147
    پسند کرده
    11846
    کلوچه غذایی با دستور مهناز عزیزم
    کلوچه های غذایی

    مواد داخل پیراشکی...

    بیج بیج گوشت چرخ شده،قارچ،فلفل دلمه،ذرت،نخود فرنگی،پودر آویشن و تخم گشنیز

    نام: 20170530_214459.jpg نمایش: 67 اندازه: 81.1 کیلو بایت
    عدسی
     
    گیتار, zakizadeh, m1361 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    به جای شمردن چراغهای خاموش،نورافشان​ باشیم

صفحه 90 از 90 نخستنخست ... 8087888990
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما