نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree44Likes

موضوع: زردچوبه

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 9
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1

    زردچوبه

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مهســا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۱۵
    محل سکونت
    البرز
    نوشته ها
    1,100
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    641
    پسند کرده
    210

    Re: ادویه ها !

    با عرض سلام
    من اينسري تصميم گرفتم زردچوبه خودم آسياب كنم
    اين چوب زردچوبه هست:
    شبيه بادوم زميني داخل پوسته ولي زرد رنگه و توش سفته !


    اول با گوشتكوب يكم خردش ميكنيم چون خيلي سفته
    بعد ميريزيم تو آسياب تا پودر بشه
    از الك ريز رد ميكنيم تا پودر نرمي بدست بياد:



    اين زردچوبه واقعيه و با اوني كه بصورت پودري از بازار ميخريم خيلي فرق داره !رنگش تيره تره و عطر فوق العاده اي داره!

    البته آسياب كردنش يكم سخته و حوصله ميخواد. بهتره هر سري يكمشو آسياب كنيم كه هم عطرش از بين نره هم آسيابمون نسوزه

    دارچينم به همين شكله با اين تفاوت كه چوبش نازكتره و راحت تر آسياب ميشه
    MARYAM.E, باران67, sita-golam و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مهســا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۱۵
    محل سکونت
    البرز
    نوشته ها
    1,100
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    641
    پسند کرده
    210

    Re: ادویه ها !

    اينم عكس چوب زردچوبه
    اميدوارم مشخص باشه با عرض معذرت با گوشي عكس گرفتم



    هنگامه جون عطاري ها دارن ولي من از مغازه اي كه آجيل و خشكبار و عرقيجات داشت خريدم عطاري نبود
    m1361, گیتار, sita-golam و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مهســا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۱۵
    محل سکونت
    البرز
    نوشته ها
    1,100
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    641
    پسند کرده
    210

    Re: ادویه ها !

    نقل قول نوشته اصلی توسط مژگان1
    مهسا جان ممنون از عکس.ممکنه قیمتشم بگی.بعد آسیاب که میشه احتیاج به الک کردن هم داره دوباره ؟
    ضمنا میخواستم بگم ادویه مرزنجوش هم خیلی خوشبوئه.عطری نزدیک به آویشن داره و برای انواع پاستا - لازانیا - پیتزا مناسبه
    مژگان جان چون با يكسري چيزاي ديگه خريديم دقيقا يادم نيست ولي مطمئنم زير سه چهارتومن شد. صفحه قبل دربارش توضيح دادم
    حتما با الك نرم الك بشه تا دونه هاي سفتش جدا بشه. قبل از آسيابم حتما خردش كنيد چون همينطوري خيلي سفته ممكنه به اسياب صدمه بزنه
    باران67 و hengamehh این نوشته را پسندیده.


  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (ziba) آواتار ها
    زيبا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,308
    نوشته های وبلاگ
    25
    میزان امتیاز
    470
    پسند شده
    18101
    پسند کرده
    17204
    20 فایده زردچوبه برای سلامت و زیبایی


    دکتر سلام-زردچوبه ادویه هندی است بومی جنوب آسیا، در غذاهای هندی برای قرن ها به عنوان یک داروی گیاهی برای پیشگیری از بیماری های مختلف و همچنین در لوازم آرایشی استفاده می شود .زردچوبه واقعا ادویه همه کاره است در اینجا بیست فایده آن را بیان میکنیم
    1. استفاده از آن برای درمان چین و چروک
    برای ماسک صورت موثر است چون چین و چروک را کاهش می دهد، زردچوبه، آرد برنج، ماست و آوکادو را ترکیب کرده سپس به پوست بمالید بعد از مدت 10 دقیقه با آب گرم بشویئد خطوط ریز پوست را کاهش میدهد
    2. درمان محافل تیره زیر چشم
    یکی دیگر از مزایای شگفت آور زردچوبه برای پوست درمان گودی های سیاه زیر چشم است. مقداری زردچوبه به یک قاشق خامه ساده اضافه کرده این مخلوط را به زیر چشم به مدت 10 دقیقه زده گودی های سیاه زیر چشم را از بین می برد
    3. کاهش موهای صورت
    همچنین با زردچوبه اسکراب صورت درست کنید زردچوبه با آرد برنج و آب مخلوط کنید تا خمیر شود سپس به صورت بمالید. پس از حدود یک ماه استفاده موهای صورت کاهش خواهد یافت.
    4. افزایش سیستم ایمنی بدن
    یکی دیگر از فواید زردچوبه است کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن است. زردچوبه حاوی ماده ای به نام لیپوپلی ساکارید، که باعث تحریک سیستم ایمنی بدن میشود. خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی زردچوبه، با عفونتهایی مانند سرفه، سرماخوردگی و آنفولانزا مبارزه میکند.
    5. کمک به بهبود زخم
    اگر هیچ چیز دیگری در دسترس نداشته باشید، می توانید مقداری زردچوبه در زخم بریزید و خواص ضد عفونی کننده این ادویه زخم را سریعتر بهبود می بخشد
    6. درمان ترک خوردگی
    زردچوبه می تواند کمک بزرگی به پاشنه ترک خورده بکند دو قاشق چای خوری زردچوبه مخلوط با مقداری بادام شیرین و یا روغن کنجد به ترک پاشنه پا زده و 15 دقیقه بعد بشوئید
    7. درمان شوره سر
    استفاده از مخلوطی از زردچوبه و روغن نارگیل به مو و پوست سر گردش خون در پوست سر را بهبود می بخشد، با شوره سر مبارزه کرده و موها را تغذیه میکند بیست دقیقه بعد بشوئید
    8. کاهش کلسترول
    یکی دیگر از فواید سلامتی فوق العاده زردچوبه کاهش سطح کلسترول است. تحقیقات نشان داده است که استفاده از زردچوبه در مواد غذایی می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند،
    9. آرتریت را تسکین می دهد
    خواص ضد التهابی قوی زردچوبه برای تسکین علائم آرتریت ایده آل می باشد. مشخص شده است که افرادی که مقدار زیادی از زردچوبه در رژیم غذایی خود ب استفاده میکنند بهبود قابل توجه در دردمفاصل را تجربه کرده اند.
    10. سوختگی را بهبود می دهد
    اضافه کردن زردچوبه به ژل آلوئه ورا سوختگی های جزئی را تسکین میدهد. خواص ضد عفونی کننده زردچوبه با سوختگی مبارزه میکند اما باید مطمئن شوید که به زردچوبه و آلوئه ورا حساسیت ندارید
    11. درمان آکنه
    یکی دیگر از فواید سلامتی زردچوبه آن است که به درمان آکنه کمک میکند . برای درمان آکنه، کمی زردچوبه را با چوب صندل مخلوط کرده تا خمیر شود سپس به منطقه آسیب دیده می زنیم .خواص ضد باکتریایی زردچوبه برای مبارزه با باکتری ها است که اغلب علت اصلی آکنه است.
    12. بهبود قابلیت ارتجاعی پوست
    زردچوبه برای پوست های مختلف استفاده می شود و در اینجا در بهبود قابلیت ارتجاعی و جوانی پوست تاثیر دارد .بعنوان ماسک صورت برای تحریک رشد سلول های پوست جدید است.
    13. درمان کشیدگی پوست
    مخلوط زردچوبه با مقداری ماست و کمی آب لیمو، پوست را ماساژ داده کشیدگی پوست را درمان کرده و پوست را روشن می کند
    14. کنترل دیابت
    زردچوبه در کاهش مقاومت به انسولین و کنترل سطح گلوکز در خون، می تواند به جلوگیری از بروز دیابت نوع 2 بسیار خوب باشد. اگر در حال حاضر دارویی برای دیابت مصرف نمی کنید زرد چوبه برای کاهش قند خوب است
    15. کنترل پوست چرب
    در اینجا یک دستور عالی برای کنترل پوست چرب است. یک قاشق چای خوری زردچوبه با خمیر چوب صندل و مقداری آب پرتقال تازه مخلوط کنید. مخلوط را به صورت خود بزنید، ده دقیقه بعد بشوئید
    16. ماسک شبانه زردچوبه برای پوست سالم
    بعنوان ماسک شب یک قاشق چای خوری زردچوبه با مقداری ماست ساده مخلوطبر روی صورت بزنید 10 دقیقه بعد بشوئید. دو بار در هفته این کاررا انجام دهید
    17. درمان ریزش مو
    یک عنصر فعال در زردچوبه کورکومین است که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است . یک قاشق چای خوری زردچوبه و یک قاشق عسل با مقداری ماست ساده مخلوط کرده و پوست سر را ماساژ میدهیم بعد از 15 دقیقه می شوئیم
    18. کاهش لکه های پوست
    یکی از فواید شناخته شده زردچوبه برای پوست که اغلب برای روشن کردن لکه های سیاه روی پوست است، کمی زردچوبه را با مقداری از شیر یا ماست ساده ترکیب کرده به پوست بزنید درمان خوبی است .
    19. استفاده به عنوان اسکراب بدن
    با زردچوبه، آرد برنج، شکر و آب اسکراب درست کرده و در حمام به آرامی پوست را مالش دهید . این اسکراب خانگی سلول های مرده پوست را از بین می برد
    20. درمان پوسته شدن لب
    مخلوطی از زردچوبه و ماستن پوست مرده و خشک شده لب را از بین می برد وضد عفونی میکند
    این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع و آدرس hiDoctor.ir مجاز می باشد
    sita-golam, m1361, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    بر آنچه گذشت، آنچه شكست و آنچه نشد، حسرت نخور
    زندگي اگر آسان بود با گريه آغاز نمي شد . (دكتر شريعتي)

  7. #6
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    زردچوبه





    یه روز داشتم تو بازار راه میرفتم که چشمم افتاد به یه گونی زردچوبه گوشه مغازه ی عطاری...
    با دیدنشون چنان ذوقی کردم و لبخند به لبام نشست که نگو
    فورا زردچوبه خریدم و دست به کار شدم

    ****

    زردچوبه ساییده ی ریشه ی گیاهی است از خانواده ی زنجبیل و بومی هندوستان.
    مصرف اصلی زردچوبه رنگ کردن غذاست،اما عطر ان هم،به ویژه اگر زردچوبه ی شیرین کرده باشد،در ترکیب ادویه موثر است.

    زردچوبه ی شیرین کرده

    شیرین کردن زردچوبه به این صورت است که قالم زردچوبه را سه یا چهار شبانه روز در اب میخیسانند و هر روز آبش را عوض میکنند.

    به این ترتیب قلم زردچوبه نرم میشود.
    قلم نرم را میکوبند،یا از چرخ گوشت میگذرانند،و روی کاغذ یا پارچه پهن میکنند تا خشک شود.
    سپس دانه های خشک را آسیاب و الک میکنند تا گرد زردچوبه ی شیرین کرده به دست آید.

    رنگ و عطر زردچوبه ی شیرین کرده قوی تر از زردچوبه ی شیرین نکرده است؛به همین دلیل مقدار مصرف ان هم کمتر است.
    شیرین کردن زردچوبه در بوشهر و بعضی نقاط خوزستان مرسوم بوده است.
    در تهران و سایر جاها غالبا قلم زردچوبه را در روغن تفت میدادند و سپس آسیاب میکردند.

    تجربه ی نگارنده این است که این کار کمکی به کیفیت زردچوبه ی ساییده نمیکند.

    برگرفته از کتاب مستطاب اشپزی


    همونطور که گفته شد و در تصویر مشاهده میکنین،زردچوبه ساییده ی ریشه ی یک گیاهه که خیلی شبیه زنجفیل هست.
    اگر زنجفیل خشک شده رو دیده باشین متوجه میشین که عین هم هستن منتها اون سفیده و این زرد

    در صورتی که بخوایین بدون شیرین کردن زردچوبه اون رو اسیاب کنین باید ابتدا اون رو در یانه دستی یا با قیچی قندی خرد کنین.
    چون به صورت درسته اصلا نمیتونین داخل دستگاهتون اون رو اسیاب کنین و به دستگاهتون اسیب میزنه.

    سپس اون رو اسیاب کرده و از الک نرم رد کنین

    روش تهیه زردچوبه شیرین کرده هم که خدمتتون عرض شد.

    من ترجیح دادم به شیوه ی شیرین کردن زردچوبه کار کنم.
    و نتیجه ی کار همونطور که انتظارش رو داشتم بسسسسیار لذت بخش بود
    زردچوبه ای با رنگ تیره تر و عطری بسسسیار قوی تر
    فکر نکنم دیگه زردچوبه ی ساییده بخرم

    دو نمونه زردچوبه بازاری و خونگی رو براتون داخل تصویر گذاشتم ولی حیف که نتونستم تفاوت رنگ رو به خوبی نشونتون بدم


    براتون مقداری از زردچوبه ها رو خرد کردم و عکس گرفتم تا داخلش هم ببینین و بتونین تصور کنین چجوریه





    سادن, sita-golam, meli59 و 20 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *** صحرا 61 *** آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۲۰
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    618
    میزان امتیاز
    124
    پسند شده
    5598
    پسند کرده
    4223
    باران جونم من از بازار وکیل زردچوبه درسته گرفتم.ولی به هیچ طریقی نتونستم آسیاب و پودرش کنم.دیگه قیدشو زدم......بعضیا گفتن بده به عطاریا تا با آسیاب خودشون برات پودرش کنن.ولی پرسیدم.گفتن نمیتونیم.گفتن خودمون هم میبریم جای مخصوص با آسیاب بزرگ....
    ترنم63 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    GOD always has sth for you
    a key for every problem
    a light for every shadow
    and a plan for every tomarrow


  9. #8
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    عزیز دلم داخل متن رو بخونین
    بهسادگی میتوتین اسیابش کنین،بدون درد سر
    داخل اب خیس کن و*بعد خرد کن،یا با قیچی قندی یا یانه و*یا چرخ گوشت و غیره
    بعد بذار خشک شه
    بعد اون ها رو داخل دستگاه پودر کن و الک کن
    پشت سر هم ،با دستگاهتم کار نکن که داغ نکنه اسیب ببینه،
    *** صحرا 61 *** این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما