نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5Likes
  • 1 Post By r_mazi_n
  • 1 Post By مامی ارکیده
  • 1 Post By newsha81
  • 1 Post By najma
  • 1 Post By (ziba)

موضوع: زیره سبز و سیاه

نمایش نتایج: از 1 به 5 از 5
  1. #1

    زیره سبز و سیاه

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    r_mazi_n آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    17
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1162
    پسند کرده
    685

    Re: ادویه ها !

    ادویه/ پودر زیره سبز هم برای مواد کتلت وکوفته وابگوشت بی نظیره /امتحانش ضرری نداره
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامی ارکیده آواتار ها
    گیلدا دلدار
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۰۴
    محل سکونت
    بجنورد
    نوشته ها
    1,170
    میزان امتیاز
    37
    پسند شده
    7348
    پسند کرده
    3127
    موقع دم کردن استانبولی اگه کمی زیره سیاه روش بریزیم طعم فوق العاده ای به غذا می ده
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    من برای تنها نبودن آدم های زیادی دوروبرم دارم.........
    آن چیزی که ندارم کسی برای با هم بودن است

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۳/۰۹/۲۴
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1
    پسند کرده
    0

    خواص زیره سبز

    نقل قول نوشته اصلی توسط r_mazi_n نمایش پست ها
    ادویه/ پودر زیره سبز هم برای مواد کتلت وکوفته وابگوشت بی نظیره /امتحانش ضرری نداره
    -------------------------------------------------------------
    توضیحات:
    یک ادویه معطر با عطر و طعم تلخ، گرم و قوی که عمدتا به خاطر روغن فراوان آن می باشد. تخم های زیره در واقعا میوه ریز و خشک شده یک گیاه سالانه از خانواده جعفری می باشد. زیره سبز بومی مدیترانه می باشد، طبع گرم تر و رنگ روشن تری نسبت به زیره سیاه دارد، با این حال، اغلب با زیره سیاه اشتباه گرفته می شود. زیره سبز چه به صورت کامل چه به صورت آسیاب شده فروخته شود در سه رنگ موجود است: کهربا، سفید یا سیاه. کهربا به طور گسترده در دسترس است اما زیره سیاه دارای چنان عطر و طعم پیچیده ای می باشد که نباید جایگزین دو رنگ دیگر شود. زیره سبز یک مولفه غذایی محبوب در غذاهای خاورمیانه، آسیایی، مدیترانه ای و مکزیکی می باشد و یکی از مولفه های اصلی در تهیه پودر کاری است.
    نحوه نگهداری:
    در یک ظرف محفوظ از هوا و در یک مکان خشک و خنک به دور از نور نگهداری کنید. طعم و عطر تا 6 ماه ماندگاری خواهد داشت.
    جایگزین ها:
    تخم های زیره سیاه (نصف زیره سبز)؛ یا تخم رازیانه به علاوه تخم آنیس؛ یا پودر فلفل؛ یا دانه های زیره کهربایی ممکن است به جای تخم های زیره سفید مورد استفاده قرار گیرند.
    هماهنگی خوب با سایر مواد در آشپزی:
    لوبیا، جوجه، کوس کوس، کاری، بادمجان، ماهی، گوشت بره، عدس، نخود، گوشت خوک، سیب زمینی، برنج، سوسیس، سوپ، خورشت، تخم مرغ.
    منبع:وب سایت آریاشف

    نام: ajowan-seeds.jpg نمایش: 1836 اندازه: 38.1 کیلو بایت
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (ziba) آواتار ها
    زيبا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,308
    نوشته های وبلاگ
    25
    میزان امتیاز
    469
    پسند شده
    18097
    پسند کرده
    17200
    [IMG]http://www.********.com/images/stories/health/hee446.jpg[/IMG]
    قسمت* مورد استفاده* داروي* زيره* سياه* ميوه* آن* است* که* در تيره* ماه* سال* دوم* باقطع* کامل* گياه* صورت* مي*گيرد و مي*گذارند تا برسد.

    نام*هاي* رايج* زيره سياه :زيره*، زيره* رومي*، زيره کرماني*، شاه*زيره*، کرويا، کمون* رومي*،قرنباد.

    زيره* سياه* گياهي* است* دوساله* که* ارتفاع* آن* به* 30 تا 80 سانتيمتر مي*رسد، ريشه*اش* راست* و دوکي* شکل* و گوشت*دار و ساقه*اش* بي*کرک* و شفاف* است* و برگ هايش* به* رنگ* سبز و در قسمت* فوقاني* ساقه* داراي* دمبرگ* کوتاهي* است* که*انتهاي* آن* به*صورت* غلافي* ساقه* را فرامي*گيرد، گل* آذين* آن* چتر مرکب* و گل هايش* کوچک* و سفيد رنگ* است* و ميوه*اش* بيضي* شکل* به* رنگ* قهوه*اي* تيره* يا مايل* به* زردو شفاف* است* و زيره در کرمان بيشترين سطح کشت را دارد.

    ترکيبات شيميايی زیره سیاه
    زيره* سياه* حاوي* تانن*، موم*، مواد رزيني*، يک* روغن* ثابت* سبزرنگ*، موسيلاژ، مواد قندي*، مواد ازته* و اسانس* که* شامل* دي*هيدروکاروئول*، نوعي* ترپن* به*نام*کارون* و دونوع* ستن* مي*باشد.
    قسمت* مورد استفاده* داروي* زيره* سياه* ميوه* آن* است* که* در تيره* ماه* سال* دوم* باقطع* کامل* گياه* صورت* مي*گيرد و مي*گذارند تا برسد.

    خواص* و اثرات* دارويی زیره سیاه
    طبع* زيره* سياه* خيلي* گرم* و خشک* است*.
    زيره* سياه* داراي* خواص* مدر، بادشکن*، مقوي*، زيادکننده* شير، قاعده*آور، نيرودهنده*، ضد کرم*، هضم* کننده*، ضد تشنج*، قابض*، معرق*، مقوي* معده*، قاطع* اسپرم* است*.

    زيره* سياه* در موارد بلع* هوا، نفخ* شکم*، برطرف* کردن* سوءهاضمه*، تسهيل* هضم* غذا، دل* پيچه* کودکان*، انگل* معده* و روده*، دفع* بادهاي* کليه* و مثانه*، تنگي *نفس*، خفقان* سرد، سکسکه* نفخي*، استسقاء به*کار مي*رود.

    زيره* سیاه يک* داروي* سنتي* براي* رفع* سوءهاضمه* خصوصاً نفخ* شکم* است*.
    خوردن* زيره* سیاه يا روغن* آن* در رفع* سوءهاضمه* و دل* دردهاي* کودکان* مفيد است*.
    زيره* سیاه داراي* خاصيت* ضدگرفتگي* دارد و براي* رفع* گرفتگي*هاي* دوران* قاعدگي*مفيد است*.

    مقوي* بدن* و چاق* کننده* است*. معده* را گرم* و تقويت* مي*کند و کرم* تنيا را دفع*مي*کند. و اثر قابل* ملاحظه*اي* در جلوگيري* از ايجاد بادهاي* اضافي* در روده* و درمان*اسهال* دارد.

    دم* کرده* يک* قاشق* مرباخوري* ميوه* له* شده* زيره* سياه* در نيم* ليتر آب* جوش*براي* تنبلي* اعمال* گوارشي* 2 ـ 1 گرم* ، بي*اشتهايي*، باد يا درد روده* مصرف* مي*شود و دانه* زيره* را يا مي*جوند و يا از گرد گياه* مخلوطي* در آب* ميل* مي*نمايند.

    مصرف دم کرده زيره سياه و يا جويدن آن در رفع و کاهش دردهاي ناشي از قاعدگي، دردهاي روده وبي اشتهايي بسيار مؤثر است،مصرف زيره سياه يا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهاي کودکان و تنگي نفس نيز، کاربرد فراواني دارد، دم کرده زيره سياه همراه با گياه " اوجي " در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحريک پذيري روده مفيد است. اين گياه داراي خواص ضد عفوني کنندگي، ضد کرم، *ضد تشنج و شل کننده عضلات بوده و مقوي و نيروبخش است؛ بنابراين مصرف آن به افراد داراي مشکلات مذکور توصيه مي شود.
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    بر آنچه گذشت، آنچه شكست و آنچه نشد، حسرت نخور
    زندگي اگر آسان بود با گريه آغاز نمي شد . (دكتر شريعتي)

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما