نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree23Likes
  • 2 Post By najma
  • 16 Post By باران67
  • 3 Post By (ziba)
  • 2 Post By دکتر سوشا

موضوع: دارچین

نمایش نتایج: از 1 به 4 از 4
  1. #1
    باران67 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,794
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2302
    پسند شده
    95334
    پسند کرده
    80559

    ویترین مدال ها

    ادویه دارچین




    دارچین یا دارچینی پوست درختی است به همین نام که در سواحل جنوب هندوستان و سیلان و بعضی مناطق آفریقا میروید.

    دارچین ساییده نه تنها یکی از اجزاء مهم ادویه است،بلکه به طور جداگانه هم برای معطر کردن هلیم و آبگوشت و شله زردو انواع کیک و شیرینی به کار میرود.

    دارچین را به صورت قلم یا گرد میتوان خرید،ولی قلم دارچین عطر خود را بهتر نگه میدارد.
    برای تهیه ی گرد دارچین قلم دارچین را بکوبید و حریر بیز کنید(الک حریر کنید)
    یا نیم کوب ان را در آسیاب برقی بگردانید.


    ****
    برای ادویه ها همیشه آسیاب نشده شون رو سعی کنین تهیه کنین و هر بار به اندازه ی مصرف مقداری از اون رو آسیاب کنین.

    چرا که ادویه ی آسیاب شده به مرور عطر خودش رو از دست میده.

    برای دارچین هم من همیشه دارچین قلم رو از عطاری میخرم.
    دارچین قلم هم به دو شکل موجوده که هر دو شکلش رو در تصویر براتون آوردم.


    ابتدا یه آب سریع روی قلم دارچین ها میگیرم تا احیانا خاک و گرد اون شسته بشه
    بعد از اون روی پارچه تمیز پهن میکنم تا خوب خشک بشن

    بعد از خشک شدن کامل اونها رو آسیاب میکنم.

    یک بار امتحان کنین چنان مست بوی خوش و متفاوت دارچین میشین که محاله دیگه دارچین ساییده تهیه کنین.

    کااااملا متفاوته از دارچین های ساییده موجود در بازار
    دقت کنین هر بار مقدار کمی(به اندازه ی نصف قوطی ادویه م) آسیاب میکنم تا عطر و بوش حفظ بشه
    mitra40, sara chef, پرنسس.م و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (ziba) آواتار ها
    زيبا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,329
    نوشته های وبلاگ
    25
    میزان امتیاز
    536
    پسند شده
    18430
    پسند کرده
    17515
    12 خاصیت فوق*العاده*ی دارچین



    دارچین سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن و کلسیم و همچنین فیبر می*باشد. در ادامه به 12 مورد از این خواص اشاره می*کنیم...


    دارچین یکی از مواد غذایی و چاشنی*های قدیمی و معروف است که به دلیل طعم و عطر مطبوعش، در غذاهای ما ایرانی*ها نیز بسیار استفاده می*شود اما این ماده غذایی علاوه بر طعم و عطر، خواص زیاد دیگری هم دارد و به همین دلیل برای درمان بسیاری از مشکلات و اختلالات جسمی به کار برده می*شود.
    این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن و کلسیم و همچنین فیبر می*باشد. در ادامه به 12 مورد از این خواص اشاره می*کنیم:

    1- دارچین و پیشگیری از آلزایمر

    دارچین فعالیت مغز را افزایش می*دهد، از این*رو برای تقویت این عضو می*توان از آن استفاده کرد. با داشتن این خاصیت، خوردن دارچین به منظور از بین بردن فشارهای عصبی و پیشگیری در مورد از دست دادن حافظه کارساز است.
    پزشکان به تازگی دریافته*اند که نوعی ترکیب موجود در چوب دارچین موسوم به «CEppt» می*تواند کلید اصلی پیشگیری از آلزایمر باشد.
    دکتر مایکل اووادیا با انتشار مقاله جدیدی در مجله «پلوس وان» خاطرنشان کرد: ترکیب CEppt از چوب دارچین گرفته شده و تأثیر آن روی موش*های آزمایشگاهی و مگس*های میوه مورد آزمایش قرار گرفت. پس از 4 ماه متخصصان متوجه شدند که سرعت رشد بیماری آلزایمر در این جانوران به میزان قابل توجهی کاهش پیدا کرد. همچنین سطح فعالیت و طول عمر این حیوانات با گروه کنترل که سالم بودند مقایسه شد.
    به گزارش خبرگزاری یونایتدپرس، پزشکان تاکید کردند این یافته بسیار جالب توجه است چون این ترکیب نه تنها نقش بازدارنده در برابر بیماری آلزایمر دارد بلکه یک ماده طبیعی و بدون عوارض جانبی است که تقریباً تمام افراد می*توانند از مزایای آن بهره*مند شوند و هزاران سال است که انسان*ها در موارد پزشکی متعدد از آن استفاده می*کنند.

    2- استفاده از دارچین برای جلوگیری از کپک*زدگی

    دارچین که در بسیاری از نان*ها و شیرینی*ها به عنوان ادویه استفاده می*شود به عنوان ماده ضدکپک در بسته*بندی مواد غذایی استفاده خواهد شد. با وجود شیرینی و عطر موجود در این ماده، دارچین می*تواند عامل نابودی میکروب*ها شود. این ماده در مصر باستان در مومیایی کردن مورد استفاده قرار می*گرفته است.
    با توجه به این خصوصیت، محققان اسپانیایی از قابلیت ضد میکروبی دارچین برای تولید نوعی بسته بندی ضد کپک استفاده کرده*اند. آن*ها اعلام کردند بر اساس آزمایش*های به عمل آمده، کاغذی که دارای 6 درصد از روغن دارچین باشد تا 96 درصد از گسترش کپک در سطح نانی که از قبل دچار کپک*زدگی شده بود، جلوگیری کرده و می*تواند تازگی نان را تا 10 روز حفظ کند.
    دارچین فعالیت مغز را افزایش می*دهد، از این*رو برای تقویت این عضو می*توان
    از آن استفاده کرد. با داشتن این خاصیت، خوردن دارچین به منظور از بین بردن فشارهای عصبی و پیشگیری در مورد از دست دادن حافظه کارساز است


    محققان دانشگاه زاراگوزا اعلام کردند پوشش*های پلاستیکی دارچین*دار هم اکنون مورد استفاده تجاری قرار گرفته و می*تواند در حفظ و تازگی میوه*ها، سبزیجات و گوشت نیز موثر باشد. بر اساس گزارش نیویورک تایمز، گاهی استفاده از این پوشش*ها باعث انتقال عطر دارچین به مواد غذایی می*شود. همچنین استفاده مستقیم از این ماده برای حفظ مواد غذایی به دلیلی عدم آزادسازی مواد حفاظتی آن زیاد تأثیرگذار نخواهد بود.
    3- درمان برفک دهان با عصاره دارچین

    نتایج تحقیق انجام شده در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نشان داده است عصاره آبی دارچین روی قارچ کاندیدا آلبیکنس اثر درمانی دارد. این پایان نامه به وسیله فاطمه جسمانی و راهنمایی دکتر حمیدرضا مقیمی و دکتر حسین وحیدی از اعضای هیات علمی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انجام شده است. قارچ کاندیدا آلبیکنس بیماری برفک دهان را تولید می*کند که در این تحقیقات، روش نهایی در عصاره گیری روشی مرکب از خیساندن و هضم کردن با استفاده از نسبت 4 به 1 آب و گلیسیرین به صورت حلال انتخاب شد. نگهداری این عصاره به مدت 24 ساعت و بیشتر در دمای آزمایشگاه و یخچال تولید رسوب می*کند، اما این رسوب از اثر ضدقارچی عصاره نمی*کاهد. این دهان*شویه اثری کاملاً مشابه عصاره دارد و از بو و طعم ملایم دارچین برخوردار است. نتایج این تحقیق نشان می*دهند عصاره آبی دارچین اثر ضدقارچی دارد.

    4- تسهیل گردش خون

    دارچین جریان خون را تسهیل می*کند. جریان خون مناسب نیز باعث اکسیژن*رسانی مناسب به سلول*های بدن می*شود. دارچین ناخالصی*های خون را نیز برطرف می*سازد.

    5- درمان عفونت*ها

    به دلیل خاصیت ضدقارچ، ضدباکتری، ضدویروس و ضدعفونی بودن دارچین، این ماده در مورد التیام عفونت*های خارجی و داخلی بدن موثر است.

    6- التیام*بخشی

    دارچین با داشتن خاصیت التیام*بخشی برای متوقف کردن خونریزی استفاده می*شود و به دلیل این خاصیت، در کوتاه کردن دوره درمان و بهبود بیماران کارساز است.

    7- درمان درد

    یکی دیگر از فواید دارچین خاصیت ضدالتهابی آن است. این ماده مفید، گرفتگی عضلات را از بین برده و درد ناشی از آن را نیز تسکین می*بخشد، همین*طور برای بهبود و آرام کردن سردردهایی که به دلیل سرماخوردگی ایجاد می*شود نیز می*توان از دارچین استفاده کرد.
    دارچین با کمک به افزایش صحت و سلامت روده، ریسک ابتلا به سرطان روده
    را کاهش می*دهد


    8- ضد دیابت

    دارچین این قابلیت را دارد که میزان قند خون را کنترل کند؛ از این*رو برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، دارچین ماده*ای مفید است، چرا که به آن*ها کمک می*کند تا مقدار کمتری انسولین مصرف کنند. تحقیقات نشان می*دهد که دارچین به ویژه برای بیمارانی که از دیابت نوع 2 رنج می*برند بسیار مفید خواهد بود.

    9- محافظ قلب

    کلسیم و فیبر موجود در دارچین، بدن را در مقابل بیماری*های قلبی محافظت می*کند. از این*رو افزودن مقدار کمی دارچین به غذا برای افرادی که از ناراحتی*های قلبی و فشارخون بالا رنج می*برند، مفید خواهد بود.

    10- دوست روده

    دارچین با کمک به افزایش صحت و سلامت روده، ریسک ابتلا به سرطان روده را کاهش می*دهد.

    11- تازه کننده دهان

    دارچین با داشتن خاصیت تازه*کنندگی دهان و خوشبو کردن آن، در بسیاری از آدامس*ها نیز به عنوان طعم*دهنده به کار می*رود.

    12- رفع سوءهاضمه

    دارچین در بسیاری از غذاهای محلی استفاده می*شود زیرا علاوه بر عطر و طعم خوب به درمان سوءهاضمه نیز کمک می*کند. علاوه بر سوءهاضمه، دارچین برای رفع حالت تهوع، استفراغ، دل درد، اسهال و نفخ نیز مفید است.

    نکته:

    البته با وجود این همه سود و فایده مصرف زیاد و بیش از حد آن نیز می*تواند مشکلاتی را برای شما فراهم آورد. پس بهتر است که برای سود بردن از آن به میزان کافی و متعادل استفاده کنیم.

    -
    mitra40, گیتار و باران67 این نوشته را پسندیده.
    بر آنچه گذشت، آنچه شكست و آنچه نشد، حسرت نخور
    زندگي اگر آسان بود با گريه آغاز نمي شد . (دكتر شريعتي)

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    دکتر سوشا
    عضویت: ۱۳۹۵/۰۴/۰۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    25
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    16
    پسند کرده
    1

    فواید دارچین برای لاغری


    آیا دارچین واقعاً باعث لاغری می*شود؟


    اخبار پزشکی و سلامت دکتر سوشا : آدیپوسیت ها یا سلول*های چربی به طور معمول انرژی را به صورت چربی ذخیره می*کنند. این ذخیره*سازی در درازمدت برای اجداد قدیمی ما مفید بوده است؛ زیرا آن*ها دسترسی کمی به غذاهای پرچرب داشتند و نیاز داشتند که با ذخیره بیشتر چربی*ها بتوانند در زمان کمبود انرژی یا در دماهای سرد از آن*ها استفاده کنند.این ویژگی تکاملی باعث ایجاد یک مشکل بزرگ برای ما می*شود؛ زیرا در روند تکامل فرایندهای مربوط به سوختن چربی در زمانی که بدن نیازی به آن ندارد، خاموش و غیرفعال می*شود؛ بنابراین محققان با افزایش شیوع چاقی به دنبال روش*هایی هستند تا ترموژنز ( سوختن چربی ) را در سلول*های چربی فعال کنند و باعث فعال شدن فرایند چربی سوزی شوند.دارچین از هزاران سال قبل وارد رژیم غذایی ما شده است و مردم معمولاً از طعم آن لذت می*برند. خواص دارچین برای زیبایی پوست و همچنین خواص دارچین و عسل برای درمان عفونت های زنانه مدت*هاست که اثبات گردیده است. اخیراً درباره کاربرد دارچین برای لاغری و افزایش متابولیسم بدن نیز مطالعاتی صورت گرفته است.بنابراین اگر خواص دارچین برای لاغری نیز تائید شود، می*تواند رویکردی مناسب برای ارتقاء تمامی جنبه*های سلامتی و همچنین درمان چاقی در افراد باشد. حتماً شما هم دوست دارید بدانید خواص دارچین برای لاغری چیست؟ پس با ادامه خبر همراه ما باشید.خواص دارچین برای لاغری چیست؟

    بر اساس تحقیقات جدیدی که در دانشگاه میشیگان انجام شده است، نشان داده شد که ادویه جادویی دارچین برای لاغری شما مفید است. دانشمندان قبلاً می*دانستند که سینامالدهید (ماده*ای که طعم دارچین را ایجاد می*کند) باعث محافظت موش*ها در برابر چاقی و هایپر گلایسمی ( افزایش قند خون ) می*شود.تاکنون ساز و کارهای دارچین برای لاغری به خوبی درک نشده است؛ بنابراین محققان مطالعه*ای طراحی کردند تا خواص دارچین برای لاغری را بهتر بشناسند و عملکرد سینامالدهید و اثر آن را در انسان بررسی کنند. در نتیجه این مطالعات مشخص شد که سینامالدهید باعث افزایش متابولیسم بدن می*شود.دانشمندان سعی کردند تا بفهمند خواص دارچین برای لاغری از چه مسیری و چگونه ایجاد می*شود و تأثیر آن را بین موش*ها و انسان مقایسه کنند؛ بنابراین سلول*های چربی انسانی را از داوطلبانی با طیف*های مختلف سنی، نژادی و شاخص توده بدنی مورد بررسی قرار دادند. برای اطلاع از نتایج این مطالعات که در ژورنال متابولیسم به چاپ رسیده است، با ادامه خبر همراه ما باشید.
    دارچین برای لاغری چگونه اثر می*کند؟

    محققان این مطالعه مشاهده کردند که در افرادی که با سینامالدهید درمان شده بودند یکسری از ژن*ها و آنزیم*های مرتبط با سوخت و ساز لیپیدها افزایش می*یابد. آن*ها همچنین افزایش بیان ژن*های Ucp1 و Fgf21 را مشاهده کردند که مهم*ترین پروتئین*های مؤثر در فرایند ترموژنز هستند.بنابراین:سینامالدهید موجود در دارچین با تأثیر مستقیم روی سلول*های چربی یا آ
    دیپوسیت ها باعث افزایش متابولیسم بدن می*شود و از طریق فرایندی به نام ترموژنز، سوختن چربی*ها را افزایش می*دهد.

    با تکیه بر نتیجه این مطالعات می*توان گفت استفاده از دارچین برای لاغری در کنار سایر مواد غذایی کاهش*دهنده چربی شکم شما را به نتیجه دلخواهتان خواهد رساند.


    - - - Updated - - -


    فواید دارچین برای لاغری


    آیا دارچین واقعاً باعث لاغری می*شود؟


    اخبار پزشکی و سلامت دکتر سوشا : آدیپوسیت ها یا سلول*های چربی به طور معمول انرژی را به صورت چربی ذخیره می*کنند. این ذخیره*سازی در درازمدت برای اجداد قدیمی ما مفید بوده است؛ زیرا آن*ها دسترسی کمی به غذاهای پرچرب داشتند و نیاز داشتند که با ذخیره بیشتر چربی*ها بتوانند در زمان کمبود انرژی یا در دماهای سرد از آن*ها استفاده کنند.این ویژگی تکاملی باعث ایجاد یک مشکل بزرگ برای ما می*شود؛ زیرا در روند تکامل فرایندهای مربوط به سوختن چربی در زمانی که بدن نیازی به آن ندارد، خاموش و غیرفعال می*شود؛ بنابراین محققان با افزایش شیوع چاقی به دنبال روش*هایی هستند تا ترموژنز ( سوختن چربی ) را در سلول*های چربی فعال کنند و باعث فعال شدن فرایند چربی سوزی شوند.دارچین از هزاران سال قبل وارد رژیم غذایی ما شده است و مردم معمولاً از طعم آن لذت می*برند. خواص دارچین برای زیبایی پوست و همچنین خواص دارچین و عسل برای درمان عفونت های زنانه مدت*هاست که اثبات گردیده است. اخیراً درباره کاربرد دارچین برای لاغری و افزایش متابولیسم بدن نیز مطالعاتی صورت گرفته است.بنابراین اگر خواص دارچین برای لاغری نیز تائید شود، می*تواند رویکردی مناسب برای ارتقاء تمامی جنبه*های سلامتی و همچنین درمان چاقی در افراد باشد. حتماً شما هم دوست دارید بدانید خواص دارچین برای لاغری چیست؟ پس با ادامه خبر همراه ما باشید.خواص دارچین برای لاغری چیست؟

    بر اساس تحقیقات جدیدی که در دانشگاه میشیگان انجام شده است، نشان داده شد که ادویه جادویی دارچین برای لاغری شما مفید است. دانشمندان قبلاً می*دانستند که سینامالدهید (ماده*ای که طعم دارچین را ایجاد می*کند) باعث محافظت موش*ها در برابر چاقی و هایپر گلایسمی ( افزایش قند خون ) می*شود.تاکنون ساز و کارهای دارچین برای لاغری به خوبی درک نشده است؛ بنابراین محققان مطالعه*ای طراحی کردند تا خواص دارچین برای لاغری را بهتر بشناسند و عملکرد سینامالدهید و اثر آن را در انسان بررسی کنند. در نتیجه این مطالعات مشخص شد که سینامالدهید باعث افزایش متابولیسم بدن می*شود.دانشمندان سعی کردند تا بفهمند خواص دارچین برای لاغری از چه مسیری و چگونه ایجاد می*شود و تأثیر آن را بین موش*ها و انسان مقایسه کنند؛ بنابراین سلول*های چربی انسانی را از داوطلبانی با طیف*های مختلف سنی، نژادی و شاخص توده بدنی مورد بررسی قرار دادند. برای اطلاع از نتایج این مطالعات که در ژورنال متابولیسم به چاپ رسیده است، با ادامه خبر همراه ما باشید.
    دارچین برای لاغری چگونه اثر می*کند؟

    محققان این مطالعه مشاهده کردند که در افرادی که با سینامالدهید درمان شده بودند یکسری از ژن*ها و آنزیم*های مرتبط با سوخت و ساز لیپیدها افزایش می*یابد. آن*ها همچنین افزایش بیان ژن*های Ucp1 و Fgf21 را مشاهده کردند که مهم*ترین پروتئین*های مؤثر در فرایند ترموژنز هستند.بنابراین:سینامالدهید موجود در دارچین با تأثیر مستقیم روی سلول*های چربی یا آ
    دیپوسیت ها باعث افزایش متابولیسم بدن می*شود و از طریق فرایندی به نام ترموژنز، سوختن چربی*ها را افزایش می*دهد.

    با تکیه بر نتیجه این مطالعات می*توان گفت استفاده از دارچین برای لاغری در کنار سایر مواد غذایی کاهش*دهنده چربی شکم شما را به نتیجه دلخواهتان خواهد رساند.
    mitra40 و khanoom pasand این نوشته را پسندیده.
    وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما