نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree85Likes
  • 16 Post By باران67
  • 15 Post By باران67
  • 26 Post By سادن
  • 24 Post By باران67
  • 2 Post By نازنین2010
  • 2 Post By باران67

موضوع: طرز تهیه اسانس مرکبات در منزل

نمایش نتایج: از 1 به 6 از 6
  1. #1
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,151
    نوشته های وبلاگ
    898
    میزان امتیاز
    2021
    پسند شده
    86491
    پسند کرده
    75734

    ویترین مدال ها

    طرز تهیه اسانس مرکبات در منزل

    اسانس نارنج


    پوست این میوه سرشار از خاصیت است. طبیعت (مزاج) پوست نارنج، گرم و خشک است. بوییدن پوست و برگ نارنج ، نشاط آور است.

    فصل مرکباتی مثل لیمو ترش و نارنج و پرتقال من سعی میکنم حتما از اون ها برا داشتن اسانس خونگی و بی نظیر استفاده کنم.
    چه چیزی بهتر از داشتن اسانس طبیعی با اون عطر و رایحه بی نظیر؟
    من از این اسانس برا طعم دادن یه کیک ها،شیرینی جات،شکلات نان و.. استفاده میکنم.
    دقت کنین برا اسانس ما اصلا نیازی به تلخی گرفتن نداریم.

    روش تهیه همه شون هم یکی هست که البته چندین روش داره:

    -راه اول
    1-شستن میوه با نهایت دقت و حتما حتما کمک گرفتن از فرچه برا شستشو
    2-بعد از اون با حوصله بشینین و میوه رو روی رنده ریز بکشین.دقت کنین که فقط 1 بار میوه رو به رنده یکشین.منظورم اینه که فقط و فقط قسمت نارنجی رنگ رو رنده کنین و اصلا و ابدا وارد قسمت سفید نشین.
    هر چه قسمت سفبد کمتر باشه اسانس حاصله قوی تر و خوشبو تر و خوشرنگ تر میشه




    -راه دوم
    قسمت نارنجی رنگ رو به کمک چاقو یا پوست کن،پوست بگیرین.
    این روش رو من زیاد دوست ندارم.راحت تر و سریع تر هست ولی کیفیت محصول بالایی بیشتره
    چون اخرش هر چی هم نازک پوست بگیریم کمی قسمت سفید همراهش هست

    میتونین این پوست رو همینجوری اسیاب کنین و فریز کنین برا مصارفتون
    یا اینکه بذارین خشک بشه و اسیاب کنین و در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنین.(دور از نور و رطوبت)
    برای خشک کردن از هیچ نوع حرارتی اعم از بخاری و شوفاز و.. استفاده نکنین چون عطر رنگ اون رو از بین میبره.

    اگه فریزرتون جا داره پیشنهاد میکنم تو پاکت کوچولو بریزین و محکم چسب بزنین و اونجا نگهداری کنین.
    نوع فریز شده عطر و بوی قوی تر و بهتری داره.(تجربه شده)




    سمت چپ به روش دوم اماده شده و سمت راستی به روش اول:








    نقل قول نوشته اصلی توسط hengamehh نمایش پست ها
    ببخشید دخالت می کنم باران جون برای اسانس نارنج روش دوم اتفاقا سخت تره مامانم قبلا روش دوم را می رفت بخش دوم کارش اینه که با کارد تیز اره ای کم کم اون سفیدی ها را از پوست اصلی نارنج جدا می کردیم اینطوری فقط قسمت نارنجی می ماند پرتقال و نارنگی هم همینطور

    بعد یک سوال دیگه اینا را تو هوای آزاد خشک کردید و بعد پودر کردید ؟

    ممنون
    مرسی هنگامه جونم.ممنونم از تجربیات خوبت برامون گفتی عزیز دلم
    خب اره سخت هست ولی یه کم سریعتر پیش میره
    با رنده خیلی خیلی طول میکشه.شایدم دست من برا رنده کنده.نمیدونم

    عزیزم اون تصویر اولی که مقایسه شون کردما،اون تازه شون هست میخواستم رنگ اصلی رو نشون یبم و عکس نهایی هم خشک کرده ش هست.
    دیگه قاطی کردم و پودرش کردم
    hana67, sita-golam, samane0101 و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,151
    نوشته های وبلاگ
    898
    میزان امتیاز
    2021
    پسند شده
    86491
    پسند کرده
    75734

    ویترین مدال ها

    اسانس لیمو ترش






    چی بهتر از اسانس خونگی؟
    اونم از نوع لیمو ترشش
    اگه مثل من عاشق عطر لیمو ترش هستین حتتتما امتحان کنین


    دقیقا طبق این لینک کار کردم:

    اسانس نارنج
    sita-golam, pooneh 007, maman_mahya و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سادن آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۱۷
    محل سکونت
    مشهد الرضا
    نوشته ها
    472
    نوشته های وبلاگ
    41
    میزان امتیاز
    785
    پسند شده
    10798
    پسند کرده
    9712

    ویترین مدال ها

    سلاااااام
    ممنون بابت باز کردن این تاپیک راضیه جون
    خسته نباشی خانم

    من اسانس مرکباتمو به این شکل آماده میکنم

    اول پرتقالها رو خوب شسته و کاملا آب کشی میکنم
    بعد خشکشون میکنم
    با پوست کَن پوست می گیرم
    ودر محیط خونه خشک میکنم
    پوست پرتقال ولیمو ونارنج وگرمانتین رو بیشتر به این شکل درست کرده وبعد پودر میکنم

    به همین راحتی
    به همین خوشمزگی

    این هم عکس از مراحل کار













    این عکس پوست کن هستش







    این پوست کنها ایرانی هم داره که من گرفتم مفتش گرونه
    اصلا به درد نمیخوره
    helia59, گیتار, kurosh1 و 23 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    الهم ارزقنی شفاعةالحسین (علیه السلام )یوم الورود.

  5. #4
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,151
    نوشته های وبلاگ
    898
    میزان امتیاز
    2021
    پسند شده
    86491
    پسند کرده
    75734

    ویترین مدال ها

    زست(zest)




    زست از خراش دادن پوست رنگی مرکبات مانند لیمو،پرتقال،نارنج به دست آمده و جهت معطر کردن در آشپزی و شیرینی پزی استفاده میشود.

    از نظر اناتومی میوه ها زست "فقط از لایه رنگی" پوست مرکبات به دست امده و به قسمت سفید پوست میوه نمیرسد چرا که در صورت اضافه شدن قسمت سفید پوست میوه به زست عاملی برای "تلخ" شدن میشود.

    از زست در انواع کیک،شیرینی،پای،موس،کرم،پو دینگ،شکلات،آبنبات،سس،مارم الاد،سالاد استفاده میشود.

    همچنین در برخی نوشیدنی ها و کوکتل ها نه تنها به خاطر عطر بلکه برای رنگی که به نوشیدنی میدهد،کاربرد دارد.

    برای به دست اوردن زست میتوان از یک پوست کن،رنده،چاقو یا ابزار مخصوص آن(zester)
    استفاده کرد.

    منبع:wodesta


    دستگاهی که در تصویر مشاهده میفرمایین زستر هست که حتما پیشنهاد میدم مارک خارجی اون رو تهیه بفرمایین.



    fateme.asqari, samane0101, الهام بانو و 21 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۹
    نوشته ها
    62
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    62
    پسند کرده
    339
    قیمت زست چنده؟
    از کجا تهیه می کنید؟
    مامان غزل و باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,151
    نوشته های وبلاگ
    898
    میزان امتیاز
    2021
    پسند شده
    86491
    پسند کرده
    75734

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط نازنین2010 نمایش پست ها
    قیمت زست چنده؟
    از کجا تهیه می کنید؟
    عزیزم زستر قیمتش بسته به مارکی داره که خرید میکنین و*من یادم نیست مال خ*دم رو چند گرفتم،
    فروشگاه های لوازم خونه دارن عزیزم.
    مامان غزل و نازنین2010 این نوشته را پسندیده.

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما