نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree54Likes
  • 4 Post By bluesky
  • 6 Post By Elsana
  • 2 Post By شیرین بیان
  • 3 Post By مینا.ک
  • 15 Post By zakizadeh
  • 1 Post By najma
  • 23 Post By باران67

موضوع: روش نگهداری سیب زمینی و پیاز

نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7
  1. #1

    روش نگهداری سیب زمینی و پیاز

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    bluesky آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,656
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    382
    پسند کرده
    3023

    روش نگهداری سیب زمینی و پیاز

    نقل قول نوشته اصلی توسط شيـدا
    چكار كنم كه سيب زميني هام جوانه نزنه ؟
    خسته شدم !

    الان سبد سيب زميني هاي من تبديل شده به يه عالمه سفينه فضايييييييييييييي

    شیدا جان به احتمال زیاد سیب زمینی انباری میخری

    اگه سیب زمینی تازه و نو بخری این مشکل رو دیگه نداری

    چون برای خودم هم این مشکل پیش اومد و بعد که سیب زمینی تازه خریدم عین باقلوا میمونن

    چون هوا گرم شده سیب زمینی های انباری سریع جوونه میزنن


    نقل قول نوشته اصلی توسط مهســا نمایش پست ها
    اتفاقا به اين موضوع هم برخوردم. چون بعضي وقتا اصلا جوونه نميزنه بعضي وقتا بعد دوسه روز پر جوونه ميشه !

    چطوري تشخيص بدم انباريه يا غيرانباري ؟ از رو پوستش ؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط MooniYa نمایش پست ها
    شیدا جان سیب زمینیهاتو توی جای تاریک نگه دار
    بهتر میمونه

    نقل قول نوشته اصلی توسط anooshe نمایش پست ها
    معمولا سيب زمين يكه تازه باشه خيلي سفته...پر آب هم هست...يعني وقتي پوست ميگيريم آب داره...اگه كهنه باشه نرمتره..
    نقل قول نوشته اصلی توسط bluesky نمایش پست ها
    علاوه بر نکاتی که انوشه عزیز گفتن

    شیدا جان سیب زمینی تازه کمی گرونتره و پوستش هم خیلی نازکه


    نقل قول نوشته اصلی توسط aram_khp نمایش پست ها
    کی بود برای جوونه نزدن سیب زمینی پرسیده بود؟؟؟ امروز تو مجله ی ایده آل خوندم گفتم براش بنویسم:) نوشته بود 1 سیب معمولی بذارین تو سبد سیب زمینیهاتون
    باران67, najmehkhatoon, m1361 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۴
    نوشته ها
    139
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    48
    پسند کرده
    0

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    اگر یک سیب لبنانی داخل سیب زمینی بگذارید از جوانه زدن آنها جلوگیری خواهد کرد .
    m1361, مامان حدیثه, sita-golam و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    من ، امضا بلد ندارم ــــــ انگشت میزنم

  5. #4
    مدیر انجمن
    شیرین بیان آواتار ها
    CGN
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,203
    میزان امتیاز
    92
    پسند شده
    2970
    پسند کرده
    6618

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    نقل قول نوشته اصلی توسط @زهرا@
    سلام دوستان
    همسرم کلی سیب زمینی خریده ولی مصرف ما خیلی کمه الانم که هوا گرم شده سیب زمینی ها تو سبد زودی جوونه میزنن و پلاسیده میشن...راهی هس که بشه مدت زمان بیشتری سالم نگهشون داشت؟
    سعی کن جای خنک و تاریک نگه داری روی همم نباشن اگر میخوای فریز کنی اب روجوش بیار سیب زمینیهای خلال شده رو بریز تو اب به مدت 3 دقیقه بجوشون بعد ابکش کن بزار فریزر البته من تا بحال امتحان نکردم ولی فکمیکنم این سیب زمینیای اماده رو همینجوری درست میکنن
    باران67 و m1361 این نوشته را پسندیده.


    از اینکه خودم هستم خوشحالم. شاید کامل نباشم اما صادق، دوست داشتنی و خوشبختم.


  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۴/۰۳/۱۷
    محل سکونت
    شاهین شهر
    نوشته ها
    166
    میزان امتیاز
    97
    پسند شده
    997
    پسند کرده
    692
    دوستان عزیز برای نگهداری پیاز به مدت طولانی،پیازها را توی جوراب زنانه بلند یکی یکی روی هم بچینید درش را گره زده اویزان کنید مثل سیر خشکهایی که توی تور میفروشند،وبرای نگهداری سیب زمینی ،سیبها را توی گونی ریخته وروی کیسه یک عدد سیب درختی زرد بزارین ودر کیسه رو ببندیدو در جای تاریک نگه دارید اصلا جوانه نمیزنن
    ما کارونی
     
    باران67, m1361 و sita-golam این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    مدیر انجمن
    zakizadeh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۲۳
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    814
    نوشته های وبلاگ
    351
    میزان امتیاز
    1138
    پسند شده
    19447
    پسند کرده
    12259

    ویترین مدال ها

    من سیب زمینی و پیاز رو کم کم خریداری میکنم و بعد از خرید سیب زمینی رو میشورم



    البته اگر خواستید این کار رو انجام بدید خیلی سریع انجام بدید و با فشار کم آب و دونه دونه سیب زمینی ها رو بشورید تا زیاد خیس نخوره چون بعدا سبز میشه بعد اونا رو توی سبد دونه دونه بچینید تا زود خشک شن



    پیاز رو هم ریشه هاش رو و یک لایه پوستش رو با چاقو میکنم تا خوب تمیز بشه



    حالا اگه مثل من جا نداشته باشید میتونید اونا رو کنار آشپزخونه توی سبد نگهداری کنید دیگه منظره زشتی نداره

    m1361, باران67, sita-golam و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,159
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2026
    پسند شده
    86639
    پسند کرده
    75988

    ویترین مدال ها

    مقدمه ای در مورد سیب زمینی و پیاز و روش نگهداری آن ها

    پیاز



    برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی جناب آقای نجف دریابندری:

    کار همه ی خورش ها و بسیاری از غذاهای دیگر با پیازداغ شروع میشود.
    همچنین،پیاز با بسیاری از غذاها به صورت خام خورده میشود،و یکی از اجزای اصلی سالاد است.

    پیاز به سه رنگ سفید و صورتی و بنفش دیده میشود.
    پیاز بنفش تند تر است و بیشتر برای پیاز داغ به کار میرود.
    پیاز سفید برای سالاد و سر سفره مناسب است ولی خوب سرخ نمیشود.
    پاشیدن اندکی نمک به پیاز سفید سرخ کردن آن را قدری آسان تر میکند.

    پیاز تند را اگر برای گذاشتن سر سفره ببریم و یک ساعتی در اب سرد بگذاریم و سپس لای حوله ی کاغذی خشک کنیم تندی ان تا حدی گرفته میشود.


    پیاز خوب سفت است و پوست خشک ان یکی دو لا بیشتر نیست.
    نرمی پیاز و جدا شدن پوست ان از بدنه نشانه ی فساد یا سبز شدن است.

    اشک امدن از چشم هنگام خرد کردن پیاز ناشی از گازی است که از پیاز متصاعد میشود.
    برای خنثس کردن این گاز میتوانید این کار را زیر شیر آب یا جلو پنجره ی باز انجام دهید.

    سرد کردن پیاز در یخچال قبل از خرد کردن هم بی فایده نیست.


    نگهداری پیاز:
    پیاز را به اندازه ی مصرف فصل میتوان خرید و در جای خشک و خنک انبار کرد.

    ***
    و اما برای نگهداری پیاز،من هم به شیوه ی مهناز جون عمل میکنم
    یه لایه پوست رویی پیاز رو جدا میکنم تا سبد پر از پوسته پیاز و کثیفی نشه
    و پیاز ها رو داخل سبد سیب زمینی پیاز میگذارم.

    عکس از مهناز کدبانو و عزیزم








    سیب زمینی


    برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی جناب آقای نجف دریابندری:

    سیب زمینی با آنکه دیری نیست که وارد آشپزی ایرانی شده،جای خود را در غذاهای اصیلی مانند قیمه و آبگوشت به خوبی باز کرده است.

    سیب زمینی را به صورت های سرخ کرده ،روغن جوش،آب پز،آب پز بی پوست،پوره،تنوری،و نمک پز میتوان برای خوردن اماده کرد.

    سیب زمینی یک جور نیست ولی جورهای متفاوت ان،به جز استامبولی،در کشاورزی ما مشخص نیستند.

    بهترین نوع ان در ایران به نام سیب زمینی پشندی معروف است.
    این سیب زمینی گرد و متوسط است،با پوسته خاکی رنگ خشن و گوشت زرد رنگ.

    سیب زمینی درشتی که پوست روشن و صاف و گوشت مایل به سفید دارد و به نام سیب زمینی آمریکایی معروف است،معمولا پس از پخته شدن وا میرود و برای خورش مناسب نیست.

    سیب زمینی استامبولی که باریک و کشیده است،برای آبپز کردن و سالاد مناسب است ولی سرخ کرده ی ان لطفی ندارد.

    سیب زمینی را هنگام فراوانی میتوان خرید . انبار کرد،ولی به یاد داشته باشید که مراجع بهداشتی جوانه ی سیب زمینی و سبزی زیر پوست ان را زیان اور می دانند،هنگام گرفتن پوست سیب زمینی این ها را هم باید کاملا گرفت.

    برای انکه زیر پوست سیب زمینی سبز نشود ان را جای تاریک انبار کنید.


    مهمترین نکته اینه که موقع خریدن سیب زمینی دقت کنین و سیب زمینی خوب و مرغوب و تازه بخرین
    سیب زمینی کهنه نرم تر هست و زود پیر و سبز و پر از جوانه میشه

    من همیشه،سیب زمینی رو همیشه به میزان مصرف خرید میکنم و برای نگهداریش به روش زیر عمل میکنم:

    روش کارم هم مثل مهناز خانوم هست تقریبا
    سیب زمینی رو داخل سینک میریزم و سینک رو آب میکنم.
    یه چهارپایه دارم میذارم کنار ظرفشور و میشینم روش






    با یه فرچه شروع میکنم سیب زمینی ها رو تمیز کردن .
    دقت کنین تو همون سینک با همون ابی که از اول ریختم این کارا رو میکنم
    اینجور تو مصرف اب هم صرفه جویی میشه





    این کارو سریع انجام بدین چون همونطور که مهناز خانوم گفتن اگر خیس بخوره یا تو اب بمونه خیلی زود سبز میشه و جوانه میزنه.

    بعد از اینکه کل سیب زمینی ها تمیز شد یه آب روشون میگیرم و تو سبد با فاصله میچینم و زمان میدم تا خوب خشک بشن

    بعد از اون داخل سبد میذارم.

    اینجور سبد سیب زمینی پیازمون همیشه تمیزه و پر از خاک و کثیفی نمیشه

    سیب زمینی باید جایی تاریک و خنک باشه تا جوونه نزنه و بهتر نگهداری بشه
    به همین دلیل من سبد سیب زمینی پیازم رو داخل کابینت زیر سینک میذارم






    داخل سبد هم همیشه کاغذ میذارم و چند وقت بیه بار کاغذش رو عوض میکنم



    ***
    و اما
    اگر سیب زمینی به مقدار زیاد برام برسه،مثلا یه گونی

    اصلا و ابدا نمیشورم
    میبرم یه جای خنک و تاریک
    که زیر زمین یا انباری خنک بهترین جا براش هست.
    گفته میشه اگه چند تا سیب درختی هم بین سیب زمینی ها بذاریم کمک میکنه تا جوونه نزنن.
    sita-golam, maman_mahya, *samir* و 20 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما