نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree170Likes

موضوع: روش نگهداری فلفل دلمه ای

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 11
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1

    روش نگهداری فلفل دلمه ای

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۷
    نوشته ها
    630
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    590
    پسند کرده
    6

    ویترین مدال ها

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    دوستاي عزيز بنظرتون من با يك كارتن بزرگ فلفل دلمه اي رنگي چه كار ميتونم بكنم ؟ فقط نگيني خورد كنم و فريز كنم ؟اينقدرا مصرف ندارم .ترشي كنم ؟ چه جوري؟ ميشه خشكش كرد ؟پودر پاپريكا از همين فلفلا بدست مياد؟

    نقل قول نوشته اصلی توسط @زهرا@ نمایش پست ها
    عزیزم میتونی یه تعدادیشو برای دلمه فریز کنی ولی شاید اگه درسته بخوای فریزشون کنی جای زیادی بگیره...
    میتونی فلفلارو از سرش به دو قسمت تقسیم کنی بعدشم تخم و اون کلاهکشو بکنی و بشوریو فریز کنی اون موقع دلمه هات میشه یه نیم کرده...من خودم این شکلی دلمه درست کردم...اصلا هم مواد دلمه از توش بیرون نمیریزه و متلاشی نمیشه....
    برای ترشی کلم بنفشم میتونی ازش استفاده کنی...کلم بنفش و فلفل دلمه ای رو با سرکه قرمز بزار.
    ولی خوب الان که فکر میکنم میبینم واقعا یه کارتن بزرگ فلفل دلمه ای خیلیییییییییییی زیاد میشه...
    یه راه دیگه هم هست...می خوای آدرس بدم یه خوردشو بفرستی برای من؟؟!!!!
    نقل قول نوشته اصلی توسط fafa2 نمایش پست ها
    عزيزم فريزري بكن.بقيه را خشك كن.
    عمه من هر سال يه عالمه خشك ميكنه و وقتي ميخواد مرغ و خوراك و ماهي بپزه همونجوري كه باريك باريك كرده بودو خشك كرده بود ميندازه تو قابلمه و استفاده ميكنه هيچ فرقي هم با تازه اش نداره!
    heaven, taniya و باران67 این نوشته را پسندیده.
    زندگی این نیست که تاس خوب بیاری....بلکه اینست که تاس بد را خوب بازی کنی.!

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50200
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    فلفل دلمه ای خیلی خوب توی فریزر می مونه و به سرعت آشپزی خیلی کمک میکنه . بعد از تمیز کردن داخلش نگینی خرد کردم و بسته بندی کردم تو اکثر غذاها مرغ و ماکارونی و سوسیس بندری و....استفاده میکنم همیشه تو فریزر حاضره






    .............
     
    maman_mahya, kurosh1, پرنسس.م و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    narges* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    كرج
    نوشته ها
    798
    میزان امتیاز
    57
    پسند شده
    1846
    پسند کرده
    2738




    راهنمایی در مورد فلفل دلمه ای :

    فلفل هایی که سه تا برامدگی زیرشون دارن نر هستن و مناسب برای انواع خورشت و حرارت .
    اما فلفل هایی که چهار برامدگی دارن ماده هستن و مناسب برای ترشی و مصارف خام و سالاد هستن .
    زمانی که در غذا ، فلفل دلمه ای مورد استفاده قرار گرفته و تلخ شده ، باید بدانیم که از نوع ماده اش استفاده شده ، که مناسب طبخ و پخت و پز نیست.
    .
     
    sita-golam, heaven, serepizadeh و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    شادترين مردم لزوما" کسى که بهترين چيزها را دارد نيست
    بلکه کسى است که از چيزهايى که دارد بهترين استفاده را مى*کند

    www.amamzaman-110.blogfa.com

  6. #5
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,173
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2032
    پسند شده
    86795
    پسند کرده
    76075

    ویترین مدال ها

    فلفل دلمه ای و روش نگهداری آن





    برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی

    فلفل دلمه ای یا پاپریکا
    این فلفل چنان که از نامش پیداست در درست کردن دلمه به کار میرود،ولی در سالاد و بعضی سس ها و آشپزی چینی،ترکی،یونانی و مجاری مصرف فراوان دارد.

    بدنه ی فلفل دلمه ای تازه سفت و آبدار است،نرمی نشانه ی ماندگی و پژمردگی است.
    فلفل دلمه ای معمولا سبز رنگ است،ولی رسیده ی ان به رنگ سرخ درخشانی در میاید و مزه ی ان هم کمی شیرین میشود.

    این فلفل به رنگ های زرد و سفید هم وجود دارد،ولی در بازار تره بار ایران این رنگ ها کمتر به چشم میخورد.
    از فلفل دلمه ای قرمز خشک کرده گردی به نام گرد پاپریکا درست میکنند که رنگ و عطر فلفل به غذا می دهد.

    فلفل دلمه ای قرمز تازه را هم می توان تخم گرفت و در مخلوط کن خمیر کرد و این خمیر را به جای گرد پاپریکا به کار برد.

    برای پای خوراک،فلفل دلمه ای را تخم میگیرند و درشت خرد میکنند،
    سپس 3-5 دقیقه در روغن تفت میدهند.
    همچنین فلفل دلمه ای را میتوان به سیخ کشید و کباب کرد.

    برای نگهداری فلفل دلمه ای در یخچال ،فلفل رو بدون شستن داخل زیپ کیپ نگهداری میکنم

    به این صورت عمر نگهداری فلفل در یخچال افزایش پیدا میکنه
    بهار111, sita-golam, میس مهسا و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,173
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2032
    پسند شده
    86795
    پسند کرده
    76075

    ویترین مدال ها

    فریز کردن فلفل دلمه ای




    من همیشه داخل فریزرم فلفل دلمه ای فریز شده دارم.
    خیلی اوقات تو میوه فروشی ها فلفل دلمه ای موجود نیست یا حداقل تو شهر ما که اینطوره

    به همین منظور من همیشه فلفل دلمه ای برای فریزرم اماده میکنم
    البته در حد 3-4 بسته آماده میکنم تا زود به زود تازه شون کنم.


    ابتدا فلفل رو با کمک مسواک مخصوص آشپزخونه خوب و تمیز میشورم و شیارهاش رو هم به دقت تمیز میکنم.





    بعد از اون سر و تخم فلفل ها رو در میارم و فلفل ها رو خرد میکنم.
    در تصویر میتونین مشاهده بفرمایین که فلفل خرد شده نه آبداره نه خیس
    حالا این فلفل های خرد شده رو مطابق تصویر بسته بندی میکنم و تاریخ میزنم

    *همیشه برای بسته بندی های فریزرتون نام و تاریخ بزنین تا بدونین چی دارین و چه مدت از عمر از اون ماده میگذره
    اینجور میتونین روی مصرف موادتون کنترل داشته باشین

    موقع مصرف داخل غذاها به راحتی یه تیکه از بسته ی فلفل رو با دست میشکنم و داخل غذا میزنم.

    در واقع حتی نیاز به یخ زدایی جداگانه هم نداره
    چون دونه هاش یخی و به هم چسبیده نیستن به راحتی ذوب میشن و میتونین توی غذا استفاده کنین.

    من از این روش خیلی راضی هستم و همیشه این کارو میکنم
    zakizadeh, گیلاس من, نایاب 90 و 31 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,233
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    10428
    پسند کرده
    1258

    ویترین مدال ها

    منم از این روش برای نگهداری فلفل دلمه ای و یا حتی سیر استفاده میکنم.

    نام: IMG_20141123_131702.jpg نمایش: 1691 اندازه: 57.5 کیلو بایت
    فلفل دلمه ای را شسته و کاملاً خشک میکنیم!!
    به هر شکل که تمایل به مصرف اون داریم خرد میکنیم. ( من نگینی خرد میکنم که برای همه غذاها کاربردی هست )

    حتماً به خشک بودن تمام لوازم خرد کردن و بسته بندی دقت کنید که هیچ رطوبتی نداشته باشه!!

    نام: IMG_20141123_124727.jpg نمایش: 1678 اندازه: 78.0 کیلو بایت

    فلفل دلمه ای رو داخل ظروف شیشه ای درب دار بریزید و روی اون رو با روغن زیتون پر کنید. ( از هر نوع روغن مایعی که مورد استفاده تون هست هم میتونید استفاده کنید )

    درب ظرف رو ببندید و داخل یخچال بگذارید.
    و هر وقت نیاز داشتید با یک قاشق خشک!! از فلفل ها بردارید و استفاده کنید.



    روغن استفاده شده در این ظروف رو هم میتونید داخل غذاها استفاده کنید و هم به مرور که فلفل تون کم میشه، باز هم خرد کنید و روی اون بریزید.


    ( من چون ممکنه همیشه به فلفل رنگی دسترسی نداشته باشم، اینکار رو بیشتر با فلفلهای رنگی انجام میدم )


    لایه لایه ریختن فلفلهای رنگی داخل عکس فقط جهت زیبایی اون در یخچال هست و ارزش دیگری ندارد، به هر ترتیبی که دوست دارید داخل ظرف بریزید.

    این فلفل رو من تا دو ماه هم داخل یخچال نگهداری کردم و مشکلی براش پیش نیومده!


    همچنین سیر رنده شده، خرد شده و حتی حبه رو هم به همین ترتیب نگهداری میکنم. ( درب ظرف باید خیلی محکم باشه که یخچال بو نگیره )
    افسونی, سادن, ترنم63 و 37 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  9. #8
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,173
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2032
    پسند شده
    86795
    پسند کرده
    76075

    ویترین مدال ها

    فلفل در روغن





    فلفل دلمه ای رنگی رنگی در روغن
    با روش هیون عزیزم

    یه شیشه هم خلال شده اماده کردم برای بعضی غذاهایی که خلال شده ش نیازه

    ینی عاشقشونما
    کلییی یخچالمو ناز کرده و بهش انرژی داده
    هر کی دیده عاشقش شده و تا این لحظه پنج بار دیگه درست کردم و هدیه دادم به عشاقش



    taniya, *هما*, my soul و 24 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما