نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree10Likes
  • 1 Post By Maryam65
  • 1 Post By bluesky
  • 1 Post By زهرا س.پ
  • 3 Post By hengamehh
  • 3 Post By شادیا
  • 1 Post By najma

موضوع: روش نگهداری پنیر

نمایش نتایج: از 1 به 6 از 6
  1. #1

    روش نگهداری پنیر

    باران67 این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Maryam65 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۳
    نوشته ها
    556
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    168
    پسند کرده
    63

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    دوستان شما پنیرو چطوری نگهداری می کنین؟
    من توی ظرف خودش میزارم اما مامانم توی آب نمک!!
    شما چی؟
    چه راهی بهتره؟
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    bluesky آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,656
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    382
    پسند کرده
    3023

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    نقل قول نوشته اصلی توسط aram_khp
    من پنیر رو هرجوری نگه میدارم خراب میشه:دی حتی تو دوغ! ولی فکر کنم اگه دوغ کارخونه ای نباشه بهتر میمونه ... خلاصه که من همیشه نیمی از پنیرهام رو میریزم دور:((

    آرام جان من پنیرهای سنتی رو که می خرم

    آب جوشیده کتری رو می ذارم سرد بشه بعد بهش نمک اضافه میکنم و میریزم روی پنیر

    البته نمک دریاچه ارومیه .. از نمک تصفیه شده اصلا استفاده نمی کنم

    نقل قول نوشته اصلی توسط مهســا نمایش پست ها
    منم نمك درياچه اروميه ميخواااااااام شما از كجا تهيه ميكني ؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط bluesky نمایش پست ها
    من از عطاری می خرم

    توی بسته بندی های پارچه ای هست

    الان عکسشو میگیرم و برات اینجا میذارم

    در ضمن قیمتش هم 1500 هست


    نقل قول نوشته اصلی توسط مهســا نمایش پست ها
    ميشه از خود نمكم عكس بگيري ؟ آخه من يه جور نمك دريا خريدم حالت مرطوب داره رنگشم به سفيدي نمك تصفيه نيست ميخوام ببينم همونه ؟ مرسي گلم
    نقل قول نوشته اصلی توسط bluesky نمایش پست ها
    دقیقا" نمک منم همین خصوصیات رو داره

    حتی وقتی تو نمک پاش از نمک دریا ریختم بخاطر حالت نمناکی که داشت از سوراخ های نمک پاش خارج نمی شد
    نقل قول نوشته اصلی توسط مهســا نمایش پست ها
    پس همونه
    ولي يه مشكلي من باهاش داشتم
    موقع سرخ كردن ، وقتي از اين نمك ريختم چند دفعه به شدت روغن پاشيد فكر كنم بخاطر مرطوب بودن نمك بود . الان دوسه جاي دستم قهوه اي شده بخاطر روغن داغ ! شما اين مشكلو نداشتي؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط bluesky نمایش پست ها
    راستش من هیچ وقت تو روغن داغ نمک نریختم !!! من به همچین مشکلی برخورد نکردم

    ولی به احتمال زیاد همون طور که خودتون گفتید دلیلش مرطوب بودن نمکه
    باران67 این نوشته را پسندیده.


  5. #4
    مدیر انجمن
    زهرا س.پ آواتار ها
    زهرا ک.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,157
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    3820
    پسند کرده
    2794

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    مگه شما پنیر بسته بندی نمی خرید؟اگر اینطوره که باید توی ظرف خودش خوب بمونه.اگر در داشته باشه که هیچی اگر در جداگانه نداشته باشه من ظرف پنیر رو داخل نایلون میزارم.
    یه نکته یادم اومد میگن همیشه لبنیات رو در سردترین قسمت یخچال نگه داری کنید.من همیشه بالاترین طبقه میزارمش
    باقالی پلو با
    مرغ
     
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hengamehh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    6,063
    نوشته های وبلاگ
    2
    میزان امتیاز
    581
    پسند شده
    36154
    پسند کرده
    55075

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    نقل قول نوشته اصلی توسط gandom-bano
    دوستان من دیدم اینجا بحث نگهداری از پنیر هست
    پریروز تو روزنامه همشهری مطالبی در مورد نگهداری پنیر نوشته بود و یکیش این بودکه :

    پنیر را داخل ماست نگهدارید ...هم خیلی خوشمزه میشه ...هم اصلا خراب نمیشه

    و یکی دیگه هم گفته بود:
    پنیری که کپک ده را دور نریزید ...بزارید تو یک ظرف در بسته و چند تا حبه قند هم بندازید توش
    کپکها از پنیر جدا میشن و میرن میچسبن به قند
    ---
    البته من خودم امتحان نکردم
    من هر دو را امتحان کردم پنیر را تو آبی که ماست می اندازه نگه می دارم که مامانم سالهای این کار را می کنه که خیلی هم خوب می شه بخصوص اینکه مامانم پنیر را کم نمک می خوره و با این روش کم نمک می شه

    دومی هم کپک زده بود یک بار پنیرمان این کار را کردم خوب شد.
    باران67, sita-golam و (ziba) این نوشته را پسندیده.

    خدایا
    شکرت
    نی نی های من پر کشیدن پیش خودت


  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    فرشته ایاز
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۱۷
    محل سکونت
    اهر
    نوشته ها
    294
    میزان امتیاز
    17
    پسند شده
    730
    پسند کرده
    306

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    سلام من پنیر را به این روش نگه میدارم .درون یک ظزف گود اب میریزم ونمک {ترجیحا نمک سنگ}را کم کم به اون اضافه میکنم.حالا یک تخم مرغ خام با پوست را درون این محلول به ارامی بیاندازید. هر وقت تخم مرغ به اندازه یک سکه کوچک روی اب امد .دیگر نمک نریزید. تخم مرغ را از اب بیرون اورید. با این اب نمک من پنیر را درون یخچال درون ظرف دردار برای مدت طولانی نگه میدارم . توجه داشته باشید که همیشه یک لایه اب نمک روی پنیر بماند. اگر مقدار اب نمک شما کمی اضافه اومد انرا به مقدار کم کم برا ی خیس کردن برنج نگه دارید . البته این اب نمک از حد معمول یه خورده شورتره ولی شما میتونید اگر شوری اضافی اونو دوست نداشتید به اندازه مصرف روزانه کمی در اب سرد بی نمک ده دقیقه الی نیم ساعت نگه دا رید . توجه داشته باشید پنیری را که با اب شستید دوباره درون اب نمک نیاندازید. چون باعث خراب شدن بقیه پنیرها میشود.
    گیتار, najmehkhatoon و باران67 این نوشته را پسندیده.
    در زندگی از 3 چیز دل نکنید.(1- دوست داشتن 2-لبخند زدن-3-رویاها

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما