نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5Likes
  • 1 Post By باران67
  • 1 Post By هستی ساغر
  • 1 Post By باران67
  • 1 Post By sita-golam
  • 1 Post By najma

موضوع: طرز تهیه آب نارنج در منزل و روش های نگهداری آن

نمایش نتایج: از 1 به 6 از 6
  1. #1

    طرز تهیه آب نارنج در منزل و روش های نگهداری آن



    نقل قول نوشته اصلی توسط باران67 نمایش پست ها

    دوستای خوشگلم سلام
    در این تاپیک تجربیاتتون در مورد آب نارنج و وروش های نگهداریش رو باهامون به اشتراک بذارین.دقت کنین رب نارنج و یا قوام نارنج رو در تاپیک مربوط به خودش قرار بدین
    با تشکر
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,159
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2026
    پسند شده
    86630
    پسند کرده
    75988

    ویترین مدال ها

    نارنج

    شیدای عزیزم ممنونم بابت باز کردن تاپیک





    مقدمه:
    نارنج میوه درختی بزرگ و زیباست با برگهایی بزرگتر و خوشبوتر از برگهای درخت لیمو. شکوفه های آن که بسیارخوشبو است بهارنارنج نامیده می شود. در بعضی مناطق در تمام فصول سال می توان میوه نارنج را برروی درخت دید. شکوفه نارنج (بهار نارنج) طبیعت(مزاج) = گرم و خشک، بوییدن آن شادی آور، تقویت کننده مغز و از بین برنده آبریزش بینی (زکام) است. از این شکوفه ها مربای لذیذی تهیه میشود که خواص مفید شکوفه را دارد.




    درخت نارنج مادر مرکبات است و پایه بسیار خوبی جهت پیوند شاخه های نارنگی و یا پرتقال است.

  4. #3
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,159
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2026
    پسند شده
    86630
    پسند کرده
    75988

    ویترین مدال ها

    آب نارنج و روش های نگهداری طولانی مدت آن

    از آب نارنج برای خوشبو کردن و بهبود طعم غذا استفاده میشود و در صنعت عطرسازی و شامپو سازی هم کاربرد دارد.
    معمولا مشکلاتی که در پی گرفتن آب نارنج پیش میاد،تلخ شدن آب نارنج و کپک زدن اون هست.
    ولی در واقع اگر آب نارنج به صورت صحیح گرفته بشه اصلا و ابدا تلخ نمیشه و وقتی تلخ میشه که شیوه آبگیری غیر صحیح هست
    در مورد کپک هم باید نکاتی رو در مورد ظرف رعایت کنین که به تفصیل در موردش بحث خواهیم کرد.

    برای گرفتن آب نارنج تازه کافیه آن را فشار بدیم

    فقط دقت کنین اگه نارنج تازه در حجم زیاد دارین و میخوایین آب گیری کنین،حتما بذارین چند روز بمونه و گر نه به دستاتون آسیب میزنه از بس عصاره و اسید قوی داخل پوسته ش هست.
    منظور نارنج تازه از درخت چیده هست.نارنج که از میوه فروشی میگیرین نیازی به این کار نداره.

    مراحل صحیح گرفتن آب نارنج جهت نگهداری طولانی مدت آن:
    -شستن نارنج با فرچه
    نارنج به دلیل ناهمواری سطح پوست نیاز داره که برا شستنش حتما از فرچه استفاده کنین تا کامل تمیز و شسته بشه
    بعد از اون نارنج ها رو کاملا خشک کنین

    -پوست گرفتن
    پوست نارنجی رنگ را با چاقوی تیز یا سیب زمینی پوست کن بردارین
    گاهی گفته میشه فقط یه نوار مثل کمربند دور تا دور نارنج رو پوست بکنین و نارنج رو دو نیم کرده و آب بگیرین.
    ولی به نظر من کل نارنج پوست گرفته بشه خیلی بهتره
    سخته ولی میارزه به نتیجه عالیش
    این کار باعث میشه آب نارنجمون تلخ نشه و خیلی مهمه
    البته من نارنج هام خیلی کوچولو و بی آب بودن و خیلی خیلی سخت میشد پوست بگیرم برا همین اینجور پوست گرفتم ولی شیوه کاملا صحبح پوست گرفتنش به صورت نواری هست





    -استراحت دادن به نارنج پوست گرفته
    نارنج را 24 ساعت یا بیشتر در هوای ازاد بخوابانید
    این مرحله رو حتی میشه حذف کرد.ولی اگه انجام بشه نارنج بهتر ابگیری میشه

    -آب گرفتن
    برای گرفتن اب نارنج میشه از آب میوه گیری دستی یا برقی استفاده کرد ولی خب من پیشنهادش نمیکنم چون معتقدم که با این کار آب نارنجمون تلخ میشه
    کلا این قانون رو بدونین که هر موقع تلخی پوست نارنج وارد آبش بشه یا تخم های نارنج له بشه و وارد ابش بشه،آب نارنج حاصله تلخ میشه.

    من از دستگاه ساده و ارزون که داخل تصویر میبینین استفاده میکنم
    به نام آب انار گیر تو شهر ما فروخته میشه.باقی جاها رو نمیدونم.




    بعد از این مرحله آب نارنج حاصله را حتما از صافی رد کنین و بعد داخل شیشه بریزین.
    نکته:آب نارنج را اگر به صورت ساده بگیریم،بهتر است پیش از انبار کردن آن را در دیگ فولاد زنگ نزن با مس سفید کرده با لعابی چند غل بجوشانیم.


    ظرف نگهداری آب نارنج:
    1-هرگز داخل بطری های پلاستیکی آب نارنج را نگهداری نکنید.زیرا اسید موجود در آنها باعث تجزیه دیواره پلاستیکی بطری میشود و به این ترتیب،ترکیب هایی وارد مایع میشوند که مصرفشان برای افراد سرطانزا خواهد بود.
    2-مواردی که مانع از کپک زدن آب نارنج میشه:
    شیشه حتما کاملا خشک و تمیز باشه و بعد از ریختن آب نارنج در شیشه،در اون رو گذاشته و روش رو با چسب صنعتی محکم بپوشونین(چسب های مخصوص برقکاری منظورمه)
    در جایی تاریک و خنک نگهداری کنین.
    ماندگاری اب نارنج با رعایت این نکات تا 6 ماه هست.
    به این ترتیب برای نگهداری حتی نیاز به یخچال ندارین ولی به محض باز کردن هر شیشه در اولین استفاده،باید اون رو به یخچال منتقل کنین.
    **

    یه راه دیگه نگهداری طولانی مدت آب نارنج فریز کردن هست
    که اون هم مزایا و معایب خودش رو داره و سلیقه ای هست ولی در کل من وقتی ازش استفاده میکنم که یه شیشه رو باز کردم و میترسم انقدر مصرف نداشته باشم که زود شیشه تموم بشه
    برا همین آب نارنج رو داخل قالب سیلیکونی ای که داخل تصویر میبینین میریزم و وقتی یخ بست داخل نایلون میذارم و درش رو چسب میزنم.و برا هر بار مصرفم یه دونه ازش بر میدارم.

    sita-golam این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    هستی ساغر آواتار ها
    مهتا
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۲۱
    محل سکونت
    شيراز
    نوشته ها
    614
    نوشته های وبلاگ
    5
    میزان امتیاز
    101
    پسند شده
    4397
    پسند کرده
    8828

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط تداعی 61 نمایش پست ها
    باران جتن بهترین زمان برای اب گیری از نارنج کی هست؟به من گفتن الان زوده، نظر شما چیه؟.
    شاید بستگی به اب و هوای شهرتون داشته باشه توی شیراز که دیگه دیر هم هست برای ابگیری
    چون نارنج هر چی بمونه هم ابش کم تر میشه هم از ترشی میفته
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    عاشق قلب های بخشنده ای هستم که در اینجا بدون هیچ ادعای با زحمت عکس و دستور کارهاشون رو میذران
    دعای خیرم بدرقتون

  6. #5
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,159
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2026
    پسند شده
    86630
    پسند کرده
    75988

    ویترین مدال ها

    طرز تهیه آب نارنج و روش نگهداری آن

    نقل قول نوشته اصلی توسط sita-golam نمایش پست ها
    سلام به همه خانوما وبا اجازه باران جان
    اول از همه تشکر میکنم از باران خانوم برای پستش و روش فریز کردن که برام تازگی داشت مرسی از شما والبته باید بگم که ما هم با همین وسیله اب میگیریم فقط میخواستم یه روش دیگه به روش های شما اضافه کنم برای نگهداری اب نارنج واون هم جوشوندنشه اب نارنج رو توی قابلمه لعابی یا تفلن میریزیم ومیزاریم تا بجوشه توی این مدت باید بای سرش بمونیم وکف روش رو هم بگیریم فقط نباید زیاد بمونه تا رنگش سیاه بشه به اندازه ای که رنگش مثل چای کمرنگ بشه بعد هم میزاریم تا سرد بشه وکمی توش نمک میریزیم وداخل شیشه ونگهداری میکنیم چون ماندگاریش بالا میره ومزه اب نارنج هم عوض نمیشه امیدوارم که مفید باشه باز هم از باران خانوم پوزش میخوام که روی توضیحات کاملش نظر دادم
    سلام عزیز دلم.ممنون از توضیحات و تجربیاتت عزیز دلم
    کلی خوشحال شدم


    بله عزیزم احتمال زیاد اینی که میفرمایین قوام نارنج یا رب نارنج هست.
    اینم از پست جشنواره ی نارنج که انشاا.. دوستان کم کم ازشون بتونن استفاده کنن
    موارد مختلف نارنجی از جمله رب نارنج درش هست

    http://mamisite.com/forum/blogs/b776.html
    sita-golam این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sita-golam آواتار ها
    سولماز
    عضویت: ۱۳۹۴/۰۲/۳۰
    محل سکونت
    توی پيله تنهايي
    نوشته ها
    203
    میزان امتیاز
    300
    پسند شده
    2498
    پسند کرده
    14584
    سلام ما هم توی این فصل اب نارنج رو میگیریم وذخیره میکنیم برای موقع بی نارنجی
    نارنج رو با همون ابگیری معروف باران جان اب میگیریم اینجا خواهرزادم داره زحمتش رو میکشه
    برای دیدن سایز بزرگ روی عکس کلیک کنید

نام: _20151218_143400.jpg
مشاهده: 625
حجم: 111.5 کیلو بایت
    بعداز ابگیری هم میریزیم توی قابلمه تفلن یا لعاب ومیزاریم تا بجوشه کفی که روش جمع میشه رو باید گرفت
    برای دیدن سایز بزرگ روی عکس کلیک کنید

نام: _20151218_155329.jpg
مشاهده: 577
حجم: 99.5 کیلو بایت
    ما وقتی رنگش به این اندازه رسید توش نمک میریزیم و زیرشو خاموش میکنیم البته هرچی بیشتر بجوشه سیاه تر میشه وترش تر مثل همونی که باران خانوم زحمتشو کشیده بودن
    توی بطری هم رنگش همینیه که توی سس خوریه ولی توی بطری تیره نشون میده..یکی از بطری ها پخته است اویکی هم اب نارنج خام ریختم
    برای دیدن سایز بزرگ روی عکس کلیک کنید

نام: _20151219_132055.jpg
مشاهده: 585
حجم: 99.2 کیلو بایت
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما