نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree80Likes

موضوع: طرز تهیه ی چیپس و پودر لبو و کاربردهای آن-آب لبو و کاربردهای آن

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 20
صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  1. #1

    طرز تهیه ی چیپس و پودر لبو و کاربردهای آن-آب لبو و کاربردهای آن

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (ziba) آواتار ها
    زيبا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,308
    نوشته های وبلاگ
    25
    میزان امتیاز
    470
    پسند شده
    18101
    پسند کرده
    17202
    نقل قول نوشته اصلی توسط حسرت الملوک نمایش پست ها
    لبوی پخته رو اگه فریز کنم بعدا برای استفاده تو بورانی لبو خوب رنگ میده؟مزه اش بدنمیشه؟
    آب لبو رو چجورمیتونم نگهداری کنم برا رنگ دادن به سس و اینجورچیزا؟
    آب لبو رو ميتوني فريز كني
    تو قالب هاي يخ بريز بعد يخ زدن تو كيسه و فريز
    هر دفعه هر چند تاشو لازم داشتي بردار و استفاده كن

    خود لبو رو هم ميشه فريز كرد مشكلي نداره
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    بر آنچه گذشت، آنچه شكست و آنچه نشد، حسرت نخور
    زندگي اگر آسان بود با گريه آغاز نمي شد . (دكتر شريعتي)

  4. #3
    مدیر انجمن
    زهرا س.پ آواتار ها
    زهرا ک.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,157
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    3819
    پسند کرده
    2794
    نقل قول نوشته اصلی توسط fafa2 نمایش پست ها
    لبو را چه جوری میشه فریز کرد؟؟!!
    فافا جون من خام فربز می کنم وقتی نیاز دارم چند تاش رو جدا می کنم و می پزم.البته بیش تر برای تزیین سالاد و برنج بورانی لبو و آش
    باقالی پلو با
    مرغ
     
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    nilufari آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۲/۱۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    732
    نوشته های وبلاگ
    56
    میزان امتیاز
    1001
    پسند شده
    15756
    پسند کرده
    10647

    ویترین مدال ها

    پودر لبو



    لبو رو بعد از اینکه پختم و سرد شده بود با رنده مخصوص چیپس ورقه ورقه های نازک کردم. از لبوهایی استفاده کردم که تیره تر و پررنگ تر بود که در آخر رنگ پررنگی داشته باشم.

    با غذاساز هم میشه .صفحه رنده چیپسی بذاریم. هر چه نازکتر باشه بهتر و زودتر خشک میشه.
    بعد تو یه سینی یه نایلون انداختم که لبوها به سینی نچسبه و لبوهای ورقه شده رو روش چیدم تا بمونه و خشک بشه. بعد که بیشترش خشک شد نایلون رو برداشتم و لبو ها رو مستقیم توی سینی ریختم و گذاشتم روی بخاری که کاملا خشک بشه.بعد از خشک شدن ، توی آسیاب ریختم و پودرش کردم.
    وااای چه رنگی داره عاشقشم

    البته قشنگ بوی لبو میده . آب لبو اینقدر بو نمیده.حالا هنوز امتحان نکردم ببینم توی طعم هم اثر داره یا نه. خامه رو هم میشه رنگی کرد باهاش به شرطی که خامه با طعم لبو تحویل نده!!
    باران67, saeedeh mansoori و m1361 این نوشته را پسندیده.
    امام کاظم ع میفرمایند:
    هرگاه شخصی غمناک شود ، سر خود را به سوی آسمان بگیرد و
    3بار بگوید :
    بسم الله الرحمن الرحیم

    خداوند غم و اندوه او را برطرف میکند.



  6. #5
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    نیلوفر گلم منم پودر لبو درست میکنم.یه مورد دیگه از موارد جشنواره لبوم مونده تا بذارمش
    ولی من خود چغندر رو به صورت خام ورقه میکنم و خشک میکنم
    و پودرش میکنم
    بسیار رنگ خوبی داره
    بو هم نداره
    فکر کنم چون پخته نمیشه رنگش هم بیشتره
    ولی خب برا خامه مناسب نیست گلم.یه صورتی ملیح میده
    برا کیک هم چندین بار تست کردم اصلا قرمز یا صورتی هم نمیشه
    قهوه ای میشه
    انشاا.. پستشو که بذارم مفصل میگم
    خود پودر هم مستقیم به چیزی نزنین.من در واقع به چشم روشی برا نگهداری چغندر و داشتن رنگ لبویی برا دیگر وقتای سال بهش نگاه میکنم.به پودره اب میزنم و اون اب رو استفاده میکنم.
    حتی بعضی ها مثل زعفرون دم میکنن تا رنگش بیشتر در بیاد و استفاده میکنن.
    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۳/۱۰/۲۹ در ساعت ۰۹:۵۱ بعد از ظهر
    saeedeh mansoori این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mamanilia آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۰/۰۵
    نوشته ها
    392
    میزان امتیاز
    195
    پسند شده
    6178
    پسند کرده
    5562
    نام: IMG_2394.JPG نمایش: 2045 اندازه: 76.4 کیلو بایت

    لبو خام رو با چیپس کن چیپ کردم توی سینی چیدم زیر بخاری گذاشتم بعد که خشک شد اسیابش کردم
    دیزی
     
    باران67 و m1361 این نوشته را پسندیده.
    این روزهــــایم به تظاهر می گذرد
    تظاهر به بی تفاوتی،
    به بی خیـــــالی،
    به اینکه دیگــــر هیچ چیز مهم نیست
    اما . . .
    چه سخت می کاهد از جانم این "نمایش"


  8. #7
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    چیبس لبو

    باورتان میشود از ورقه های سخت لبو بتوان چیپس تهیه کرد؟ اما این کار سخت نیست. رنگ قرمز این خوراکی نشان می دهد لبو سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن است. این گیاه باعث کاهش میزان فشار خون و جلوگیری از بروز سکته قلبی می شود.

    برای تهیه این چیپس، لبو ها را تا حد ممکن نازک ببرید. اگر برایتان سخت بود، آن را نیم پز کرده و سپس ورقه کنید. به آنها کمی شکر زده و به مدت 50 دقیقه در فر که روی دمای 150 درجه سانتی گراد تنظیم کرده اید، قرار دهید.
    منبع:نت

    **
    من لبو خام رو ورقه کردم،اصلا هم سخت نیست فقط دقت و حوصله نیاز داره
    بعد داخل میوه خشک کن گذاشتم و چند ساعت بعد چیبس لبو تحویل گرفتم.
    هم با نمک و هم با شکر خوشمزه میشه که انتخاب نمک یا شکر بستگی به ذائقه شما داره

    این چیبس رو با دیپ پنیر و چیلی سرو میکنن.
    البته من همینجوری سرو کردم




    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶ در ساعت ۰۳:۲۹ قبل از ظهر
    mamisara, saeedeh mansoori و m1361 این نوشته را پسندیده.

  9. #8
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86572
    پسند کرده
    75943

    ویترین مدال ها

    رنگ طبیعی با آب لبو

    وقتی صحبت از رنگ طبیعی میشه پایه ثابت پیشنهاداتی که داده میشه آب لبو هست برا بدست اوردن طیف رنگی قرمز تا صورتی
    و چقدر عالی میشه که این اب خوشرنگ و سالم رو همیشه در دسترس داشته باشیم.
    چند راه برا استفاده از اب لبو به عنوان رنگ وجود داره:

    1-در طی طبخ چغندر و تولید لبو خوشرنگ و خوشمزه ابی حاصل میشه ،
    اون اب رو حرارت بدین تا غلیظ بشه و برا رنگ امیزی هاتون ازش استفاده کنین.
    به این مورد دقت کنین که ما برای پخت لبو بهش شکر یا نبات میزنیم،پس یا شکر رو بذارین موقع سرو بزنین به لبو یا قبل از اضافه کردن شکر برای رنگ امیزیهاتون اب جدا کنین
    در این صورت این اب خوشرنگ و طبیعی هیچ دخالتی از لحاظ طعم ومزه نخواهد داشت.

    مثال هایی از کاربرد رنگ لبویی:
    رنگ امیزی خامه،سس،برنج،فرنی،دسر ها،تخم مرغ و....

    میتونین داخل قالب یخ یا هر قالب دیگه بریزین و فریز کنین و موقع استفاده یکیش رو در بیارین ،یخ زدایی کرده و از داشتن رنگی طبیعی در تمام طول سال لذت ببرین.





    2-پودر لبو

    راه دیگه داشتن رنگ طبیعی قرمز،پودر کردن لبو و استفاده از ان هست
    برای این منظور چغندر خام رو رنده یا حلقه کنین و بذارین خشک بشه
    چرا لبوی خام؟چون رنگ حاصله خیلی قویتر و بهتر خواهد بود.
    میتونین از بخاری،شوفاژ،دستگاه میوه خشک کن،فر و.. برای این منظور استفاده کنین.
    بعد از خشک شدن کامل،انها رو اسیاب کنین .
    برای استفاده کمی از اون پودر رو با اب مخلوط کرده،حتی برا رنگ دهی بیشتر میتونین اون رو مثل زعفرون دم کنین و استفاده کنین.







    3-گرفتن آب لبو

    یه راه دیگه که خیلی خیلی بی درد سره و سریع شما رو به اب لبویی غلیظ و با کیفیت میرسونه گرفتن آب لبو با دستگاه آب میوه گیری هستش
    لبو رو تمیز بشورین و پوست بگیرین و با دستگاه اب بگیرین
    میتونین تفاله هاش رو هم خشک کنین و پودر کرده و کلی پودر لبو داشته باشین

    فقط حواستون باشه زیاد ماندگاری نداره.متاسفانه تجربه شده که در عرض دو روز تو یخچال خراب شده

    پس فورا یا مصرف کنین یا فریز کنین.








    نقل قول نوشته اصلی توسط hengamehh نمایش پست ها
    دوستان پودر لبو درست کن وقتی پودر را درست کردید تو یخچال نگاهداری می نمایید یا تو فضای آشپزخانه با تشکرات فراوان از هنرها و تجربیات
    عزیزم تو گرمای تابستون بعید میدونم سالم بمونه وقتی بذارین تو کابینت ولی هوا خنک باشه اشکالی پیش نمیاد.
    من خودم کلا یه شیشه پودر لبو دارم میذارم تو یخچال


    نقل قول نوشته اصلی توسط هدهد14 نمایش پست ها
    ممنون
    یه سوال:من شنیدم پودر لبو یه کم مزه رو تغییر میده!
    شما امتحان کردین؟درسته؟
    عزیزم من پودر لبو رو اگه وقت داشته باشم دم میکنم و گر نه که مستقیم اب میریزم و استفاده میکنم ولی یه مسئله مهم اینه که از صافی رد کنین.
    ینی اون ذرات کوچولو پودر شده لبو رو داخل غذا یا دسر یا.. نکنین اون موقع مزه نمیده.
    ببینین ما چغندر خام رو پودر کردیم.
    حالا اگه این پودر رو دم بذارین مثل وقتی هست که چغندر خام رو با حرارت کم میذارین بپزه تا بشه لبو
    در واقع رنگش بیشتر در میاد و خوبیش اینه که هر چی رنگ داره به همون ابی پس میده که ریختیم رو پودر ها
    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۳/۱۱/۱۳ در ساعت ۱۲:۵۰ قبل از ظهر
    mamisara, saeedeh mansoori و m1361 این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما