نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree23Likes

موضوع: خشک کردن و شیرین کردن خلال پوست مرکبات و کاربردهای آن

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 11
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1

    خشک کردن و شیرین کردن خلال پوست مرکبات و کاربردهای آن





    نقل قول نوشته اصلی توسط باران67 نمایش پست ها
    سلام دوستای گلم
    در این تاپیک میخواییم در مورد شیرین کردن خلال پوست مرکبات و خشک کردن اون و کاربرد های اون ها بحث کنیم.

    دقت کنین موارد زیر رو در تاپیک های مربوط به خودش بذارین:


    -پوست مرکبات شکری که جنبه ی تنقلات دارن ،در تاپیک مربوط به خودش قرار میگیره:

    پوست مرکبات شکری


    -تهیه ی اسانس مرکبات برای مصارف شیرینی پزی هم در این تاپیک قرار میگیره:

    طرز تهیه اسانس مرکبات در منزل


    ممنونم از همکاریتون


    r.khk و باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    `لعیا` آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    511
    میزان امتیاز
    104
    پسند شده
    2193
    پسند کرده
    626

    Re: روشهای خشک کردن میوه

    خلال پوست نارنگی سبز

    باران67 این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامان آریا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۰۴
    نوشته ها
    455
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    263
    پسند کرده
    20

    ویترین مدال ها

    Re: روشهای خشک کردن میوه

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامان آریا
    برای خشک کردن خلال پوست پرتقال غیر از آفتاب راه دیگه هست؟
    با مایکروفر چی؟
    چطور؟
    خوب وقتی هیچکی راهی برات پیشنهاد نکنه مجبوری خودت یه فکری بکنی
    حالا تجربمو میگم شما استفاده کنید
    خلال پوست پرتقال رو تو یه ظرف در باز تو یخچال گذاشتم تا خشک شد
    r.khk و باران67 این نوشته را پسندیده.

    هر یک از ما فرشته هایی هستیم که فقط یک بال داریم.فقط هنگامی قادر به پروازیم که به یکدیگر بپیوندیم..

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    پری رخ آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۱۷
    محل سکونت
    ایران عزیزم-تهرا
    نوشته ها
    132
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    298
    پسند کرده
    1889

    Re: روشهای خشک کردن میوه

    [quote=مامان آریا]
    نقل قول نوشته اصلی توسط "مامان آریا":1s2ff4dx
    برای خشک کردن خلال پوست پرتقال غیر از آفتاب راه دیگه هست؟
    با مایکروفر چی؟
    چطور؟
    خوب وقتی هیچکی راهی برات پیشنهاد نکنه مجبوری خودت یه فکری بکنی
    حالا تجربمو میگم شما استفاده کنید
    خلال پوست پرتقال رو تو یه ظرف در باز تو یخچال گذاشتم تا خشک شد [/quote:1s2ff4dx]
    مامان آریا جان من تازه از دیشب اینجا رو کشفیدم و از صقحه اول شروع کردم به خوندن ممکنه دیر شده باشه خیلی ولی حالا من تجربه ام رو میگم، اول از همه اینکه اون قسمت سفیدی داخل پوست پرتغال رو ازش جدا میکنم طوری که فقط اون لایه نارنجی پوست باقی بمونه بعد با قیچی مخصوص پوست پرتغال رو به نوارهای باریک و یک اندازه برش میدم که یکدست بشن بعد تو یه سینی،بشقاب خلاصه یه سطح تخت پهنشون میکنم اگه خونتون بخاری داشته باشین که فکر کنم میشه زیر بخاری گذاشت اگه شوفاژ که اونم روی شوفاژ خیلی راحت خشک میشه حالا یه تجربه دیگه میتونید برای قبل از اینکه خلال کنید(برای جلوگیریاز اتلاف وقت) یه تیکه هایی از پوست پرتغال رو نگهداری و همینطوری خشک کنید البته بازم بدون قسمت سفیدا بعدش اونو آسیابش کنی و داشته باشی تو کیک پرتغالی ازش استفاده کنی
    باران67 و saeedeh mansoori این نوشته را پسندیده.
    خـــــدایا!!! مرا آن دِه که آن به...

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50199
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    خلال نارنج شیرین شده

    این روش نگهداری خلال نارنج رو از مادر بزرگ مرحومم یاد گرفتم که خلال مربکبات رو برای تهیه قیمه و قیمه نثار و شیرین پلو شیرین میکرد به قول خودش خلالها رو هفت آب می جوشوند. البته من چهار بار خلالها رو جوشوندم و آبکش کردم و آبشون رو دور ریختم دفعه آخر دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کردم ولی مادربزرگم شربت قوام آمده شکر درست میکرد و خلالها رو داخل شربت و توی شیشه و توی یخچال نگه میداشت. من خلالها رو بسته بندی کردم و داخل فریزر گذاشتم حتی داخل لوبیاپلو برای مهمون می ریزم که خیلی مجلسی و خوش طعم میشه



    نقل قول نوشته اصلی توسط ماناسهیل نمایش پست ها
    عزیزم درست کردن خود خلالها خیلی وقت گیره و خیلی حوصله میخواد اول باید پوست سفید پشت پرتقال یا نارنج رو بگیرید و بعد روی تخته گوشت بگذارید و به صورت خلالهای باریک ببرید . مادربزرگ مرحومم با قیچی خلالها رو میبرید.
    .............
     
    fingil 0 shishi, saeedeh mansoori و باران67 این نوشته را پسندیده.

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ماناسهیل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۷
    محل سکونت
    قزوین
    نوشته ها
    4,971
    نوشته های وبلاگ
    43
    میزان امتیاز
    684
    پسند شده
    50199
    پسند کرده
    12511

    ویترین مدال ها

    شیرین کردن خلال نارنج و پرتقال برای پلوهای مجلسی مثل قیمه نثار و...

    *پوست نارنج و پرتقال را بعد از خلال کردن خشک کرده و بعد داخل آب هقت بار میجوشونم تا تلخ آبش گرفته بشه هربار بعد از جوشوندن آبش رو دور میریزم آخرین بار مفدار آب کمتری میریزم و به محض جوش آومدن شکر و کمی گلاب اضافه میکنم بعد خلالها رو بسته بندی کرده داخل فریزر نگه داری میکنم . تو بعضی از خورشتها هم مثل خورش قیمه خلالها رو با گوشت میپزم هم بوی بد گوشت از بین میره هم عطر خوبی به گوشت میده . این روش رو از مادر بزرگ مرحومم یاد گرفتم .

    نام: DSC_4099.jpg نمایش: 947 اندازه: 102.8 کیلو بایتنام: DSC_4098.jpg نمایش: 953 اندازه: 112.4 کیلو بایت
    .............
     
    saeedeh mansoori و باران67 این نوشته را پسندیده.

    از دیو و دد ملولم و انسانم آرزوست....

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    titish khanoom آواتار ها
    فرشته
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۷
    محل سکونت
    پیله ی دنیا
    نوشته ها
    3,959
    نوشته های وبلاگ
    18
    کالاهای من
    2
    میزان امتیاز
    768
    پسند شده
    46933
    پسند کرده
    17064

    ویترین مدال ها

    هواااااااااااااار کیلو خلال پوست پرتقال.
    عاقا بسی خشنودم زیرا برای اینکه خیلی بابتش زحمت کشیدم.حالا دیگه حیفم میاد استفاده کنم
    پوستهای پرتقال رو اول ها توی سینی روی بخاری خشک میکردم بعد دیدم رنگش تیره میشه،توی سبد ریختم و گذاشتم گوشه ی آشپزخونه(البته آشپزخونه ی بالا دم نداره سرده)روزی چند بار هم تکونشون میدادم تا کاملا خشک بشن.
    در ظرف رو که برمیدارم یه بووووووووویی تو دماغم میزنه که نگو.اصلا یه وضعی

    قیمه احتمالا :-x
     
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    titish khanoom آواتار ها
    فرشته
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۷
    محل سکونت
    پیله ی دنیا
    نوشته ها
    3,959
    نوشته های وبلاگ
    18
    کالاهای من
    2
    میزان امتیاز
    768
    پسند شده
    46933
    پسند کرده
    17064

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط آدریانا20 نمایش پست ها
    تیتیش جان یه سوال

    یعنی شما بدون اینکه تلخی پوست پرتقال و بگیرن اونو خشک کردین آیا ؟
    بله دوستم.
    قسمت سفیدشو جدا کردم بعد خلال کردم بعد گذاشتم خشک بشن.
    موقع استفاده وقتی با چندبار تعویض آب تلخیشو میگیری،مثل خلال تازه میشه و مشخص نیست خشک شده نگهداری میشده.

    نقل قول نوشته اصلی توسط chichak نمایش پست ها
    عزیزم تی تیش خانم این خلال پرتقال رو واسه چی استفاده میکنین؟
    و آیامیشه پوست لیموترشم اینطوری خشک کرد وچه استفاده ای بکنیم؟آخه من عاشق لیموترشم
    ممنون
    بیشتر برای شیرین پلو و مرصع پلو استفاده میکنم عزیزم.
    قاعدتا باید بشه ولی من تجربه ای درموردش ندارم.
    قیمه احتمالا :-x
     
    باران67 این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما