نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree595Likes

موضوع: خورش آلو اسفناج

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 149
صفحه 1 از 19 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    خورش آلو اسفناج

    اینم واسه یاسی کوچیکه :72:

    این خورش یکی از خوشمزه ترین و خوشبوترین خورشهاست.



    برای تهیه ی آلو اسفناج پیاز داغ درست میکنیم و ادویه میزنیم ... من ادویه ی کاری سبزان میریزم ولی میشه حتی فقط زردچوبه زد ... بعد گوشتهامون رو که به نظر من مثل قورمه سبزی هر چی تکه های بزرگتری باشه خوشمزه تر میشه رو سرخ میکنیم و وقتی قشنگ آب انداخت 1 بسته از این اسرار خورشت مگی به ازاء هر 4 نفر آدمی که قراره این خورش رو بخورن توش میریزیم ... بعد به قدری توش آب میریزیم که بپزه و آخرش به اندازه ی 1 لیوان (تقریبیه اگه کسی پر آب تر دوست داشت بیشتر ... ولی هرچی کم آب تر باشه جا افتاده تر میشه ) توش بمونه ... بعد اسفناجها رو که خرد و سرخ کردیم میریزیم داخلش و اواخر پخت چند تا آلو میریزیم توش که بپزه .
    حالا یه چیزی ... اسفناجها رو با جاقو خرد نکنین چون خاصیتش رو از دست میده ... ترجیحا با دستتون تیکه تیکه اش کنین نگران هم نباشین اصلا تو خورش تون معلوم نمیشه که چجوری خردش کردین زیادم لازم نیست ریز بشه ... خیلی هم سرخش نکنین من که اصلا سرخ نمیکنم. بعدم اگه از این پودرهای مگی زدین مواظب نمکش باشین چون اینا خودش نمک داره ... من غذاهام نسبتا پرنمکه ولی وقتی از اینا استفاده میکنم اصلا نمک نمیزنم . بعدم من همون وقتی که گوشتها سرخ میشن و آب میندازن اسفناج رو هم میریزم ولی شما اگه میخواین خیلی غذاتون سالم باشه وقتی گوشتتون پخت اسفناج رو بریزین.
    ایشالا اگه درست کردم عکسشم میذارم ... اگه از این اسفناج پخته های آماده هم استفاده میکنین حواستون باشه که مثل من ضایع نشین :243: آخه اونا درسته اس باید تیکه تیکه اش کنین و بعد بریزین تو قابلمه :maskhare:
    بعضی ها میگن آلو رو خیس کنین ولی من از تو فریزر در میارم و میریزم توش :243: حالا با هر مدلی که راحتترین غذا رو درست کنین :42:
    اگه کسی درست کرد بگه مزه اش چجوری بود یا اگه کسی جور دیگه ای درست میکنه به ما هم یاد بده :72:
    عکس مال یه سایت دیگه اس
    سامره, راضیه.ن, saeedeh64 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۲۰
    محل سکونت
    فنلاند
    نوشته ها
    116
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    3
    پسند کرده
    0

    Re: خورش آلو اسفناج

    سلام
    آرام جون ممنون از دستور خورشتت .
    ولي من چون طعم شيرين خورشت آلو اسفناج رو دوست نميدارم توش آلو نميريزم . خورش اسفناج درست مي كنم به اين طريق ...
    نخود رو از شب قبل خيس مي كنم و صبح پوستاشو در ميارم (همسرم هميشه ميگه چرا لپه نميريزي ولي بنظر من طعم نخود با لپه متفاوته ) بعد بقيه اش مثل دستور شما فقط وقتي گوشت نيم پز شد نخود و اسفناح و ليمو عماني رو اضافه مي كنم . به امتحانش ميارزه . براي كسانيكه طعم شيرين خورش آلو اسفناج رو دوست ندارن. مخصوصا بچه ها.
    زندگی یک هدیه است که باید ازش لذت برد نه مشکلی که باید حلش کرد.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۰
    محل سکونت
    چالوس
    نوشته ها
    406
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    112
    پسند کرده
    70

    Re: خورش آلو اسفناج

    دوستان من دستورم مثل آرام جونه منتها از آلو سیاه (آذربایجان)خیس کرده استفاده میکنم و در آخر یک لیوان آب نارنج هم می ریزم حتما از گوشت گوسفند استفاده می کنم بعد از این خورشت تا چند روز مجازم غذاهای معمولی بپزم چون شوهرم تا چند روز مزه خورشت یادش نمیره.
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    ***هیچ بن بستی وجود ندارد یاراهی خواهم یافت ،یا راهی خواهم ساخت****
    www.nahaldoosti.com

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۹
    نوشته ها
    74
    کالاهای من
    3
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    137
    پسند کرده
    150

    Re: خورش آلو اسفناج

    تو خورشتتون اواخرش 1 قاشق (یا به میزان دلخواه) رب انار هم بزنید خیلی معرکه میشه. من خودم تو خورشت نصف بسته عصاره گوشت و نصف بسته عصاره سبزیجات استفاده می کنم که اینم خوب میکنه مزشو.
    فیونا و باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    Re: خورش آلو اسفناج

    اینم آلو اسفناج من مصور:)
    ماهیتابه مو نیگا نکنینااااااااااااا بیچاره 5 - 6 سالشه:دی پدرشو در آوردم:))
    من هیچوقت با چاقو اسفناج رو خرد نمیکنم چون میگن خاصیتش رو از دست میده







    نرگس نرگسی, &yeganeh&, فیونا و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  7. #6
    مدیر بازنشسته
    Maryam Banoo آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    145
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    413
    پسند کرده
    203

    Re: خورش آلو اسفناج

    خورش آلو-اسفناج





    مواد لازم برای این خورش خوشمزه :
    گوشت گوسفندی بدون استخوان 250 گرم
    اسفناج 1 کیلو
    تره 1 دسته
    آلو 150 گرم
    زعفران-پیاز داغ-نمک و فلفل به مقدار لازم


    من برای این خورش خوشمزه اول گوشتها رو بار گذاشتم و بعد کف روی گوشتها رو جدا کردم.
    تو قابلمه دیگه پیاز داغ کردم و گوشت رو به همراه فلفل و نصف بسته اسرار خورش مگی تفت دادم.
    بعد هم آب گوشت رو اضافه کردم و گذاشتم که گوشت بپزه.
    تو این فاصله اسفناجها رو بهمراه تره خرد کردم و ریختم تو قابلمه و تفت دادم.با روغن خیلی خیلی کم.
    اسفناجها رو درشت خرد کردم اما تره ریزتر.
    بعد گوشتها که نیم پز شد اسفناج و تره رو بهش اضافه کردم به همراه نمک و زعفران
    خوب که جا افتاد آلو هایی رو که شسته بودم رو اضافه کردم.

    بسیار خورش خوشمزه ایه.بسیار

    تچربه ها:
    1.چون اسفناج خودش آب داره و زیاد لعاب نداره بهتره آب خورشتون رو زیاد در نظر نگیرین.ما این خورش رو آبکی درست نمی کنیم.چون اونجوری هر کدوم یه طرف میرن

    2.تره رو حذف نکنید که بسیار عطر و مره خوبی به این غذا میده.

    3.من فقط به ترشی آلوها تو خورش بسنده کردم.اما اگه ترشتر دوست دارین میتونید آبلیمو اضافه کنید.اما به نظرم اگه بذارید ترشی آلو به غذا اضافه شه خیلی خوش طعم تره.
    میخواهم رازی را با تو درمیان بگذارم
    .
    .
    .
    .
    " همه چیز
    موقتی است..."

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    618
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    485
    پسند کرده
    0

    Re: خورش آلو اسفناج

    خورش آلو اسفناج با مرغ

    من این خورشتو خیلی دوست دارم مخصوصا" با مرغ .
    اول پیاز داغ درست می کنم بعد مرغامو توش تفت میدم نمک و فلفل میزنم و میزارم مرغام بپزه .
    آلوهارو با آب ولرم خیس کردم.
    نیم ساعت قبل از کشیدن غذا آلوها رو و اسفناجو که تفت دادم میریزم توش و میزارم که خورش جا بیفته .
    نمک و فلفلشو اندازه میکنم و بعضی وقتا موقعی که اسفناجو تفت میدم کمی گرد غوره هم میریزم که خوشمزه میشه.
    من توی مجله هنر آشپزی خونده بودم که این خورش باید کمی آب داشته باشد ولی اگه آبش با مواد از هم جدا بود 1 قاشق مرباخوری
    نشاسته ذرتو تو کمی آب سرد حل میکنیم و 5 دقیقه آخر میریزیم توی خورش.
    من امروز این کارو کردم و خوب شد.

    فیونا و باران67 این نوشته را پسندیده.
    باران باش و ببار ؛ نپرس کاسه های خالی از آن کیست

  9. #8

    Re: خورش آلو اسفناج



    پیاز داغ کردم گوشتو خوب تفت دادم و اسفناجهای خرد شده رو خوب با گوشت تفت دادم و آب ریختم توش تا خوب پخت و جا افتاد آخرهای پخت هم بهش آلو خورشتی اضافه کردم و یه یک ساعت دیگه گذاشتم تا خوب جا افتاد.
    somayeh-b, پری رخ, نرگس نرگسی و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مادر که باشی صبوری می شود یار لحظات خستگیت...

صفحه 1 از 19 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما