نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2Likes
  • 2 Post By باران67

موضوع: طرز تهیه ی باترمیلک در خانه

نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2
  1. #1
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,153
    نوشته های وبلاگ
    898
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86516
    پسند کرده
    75762

    ویترین مدال ها

    طرز تهیه ی باترمیلک در خانه


  2. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,153
    نوشته های وبلاگ
    898
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86516
    پسند کرده
    75762

    ویترین مدال ها

    طرز تهيه باتِرميلك در خانه

    به نقل از شف طیبه ی عزیز:






    باترميلك buttermilk يكي از محصولات لبنيه كه در كشورهاي ديگه به وفور يافت ميشه و كاربردهاي زيادي در آشپزي ملل داره. راه ساده اي براي تهيه باترميلك در خانه وجود داره كه شايد از نظر بافت مشابه نوع صنعتيش نباشه و اون كيفيت و غلظت رو نداشته باشه اما جايگزين مناسبي براي باترميلك صنعتي در رسپيهاست و به اين شيوه ميشه تمامي غذاها و شيرينيهايي كه در رسپيشون از ما باترميلك ميخواد رو به سادگي تهيه كرد.


    در اصل به صورت سنتي وقتي ميخوايم از خامه يا ماست كره بگيريم اون مايعي كه باقي ميمونه رو بهش ميگن باترميلك. تهيه كره در خانه هم خيلي ساده است و به جاي خودش توضيح خواهم داد اما فعلا شيوه ميانبرش رو به كار ميبريم.









    براي تهيه يك ليوان باترميلك به اين شيوه عمل ميكنيم:
    يك قاشق غذاخوري سركه سفيد و يا يك قاشق غذاخوري آبليمو و يا يك و سه چهارم قاشق غذاخوري كرم تارتار رو در ليواني ميريزيم
    (شخصا سركه سفيد رو توصيه ميكنم)
    روي اين عامل اسيدي شير ميريزيم. شير معمولي. تا جايي كه ليوان پر شه
    15 دقيقه به همين شكل رهاش ميكنيم تا در دماي اتاق باقي بمونه







    همش ميزنيم
    مشاهده ميكنيم كه شير بريده و با هم زدن متوجه غليظ شدنش ميشيم
    به اين مايع سفيد رنگ به نسبت غليظ باترميلك ميگن
    حالا ميتونيد از اين باترميلك در تمام رسپيها استفاده كنيد









    البته يك راه ديگه هم وجود داره كه جايگزين مناسبي براي باترميلك در رسپيهاست كه من اغلب ازش استفاده ميكنم و اون تركيب شير و ماسته


    يك ليوان باترميلك = سه چهارم ليوان ماست + يك چهارم ليوان شير


    پس از اين به بعد هر جا در رسپي اي ازتون باترميلك خواستم ميدونيد بايد چيكار كنيد.


    رسپي از mrbreakfast
    میس مهسا و zakizadeh این نوشته را پسندیده.

  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما