نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree86Likes
  • 5 Post By باران67
  • 8 Post By باران67
  • 11 Post By kurosh1
  • 8 Post By پرنسس.م
  • 9 Post By ماتی
  • 22 Post By باران67
  • 16 Post By elmira.t
  • 7 Post By nazi15

موضوع: ترشی گل کلم و هویج

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 8
  1. #1
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86582
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    ترشی گل کلم و هویج

    سلام بر دوستان گلم
    لطفا در این تاپیک فقط و فقط پست های مربوط به ترشی گل کلم،ترشی هویج یا ترشی ترکیبی گل کلم و هویج رو بذارین.

    پست های مربوط به ترشی های مخلوط رو در این تاپیک قرار بدین:

    ترشي مخلوط

    دوستون دارم
    kurosh1, قلب صورتی, hana67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86582
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط heaven نمایش پست ها
    ترشي گل كلم و هويج





    مواد اولیه :
    گل*كلم يك بوته كوچك
    هويج سه عدد
    سركه*سفيد به ميزان لازم
    نمك به ميزان لازم
    طرز تهیه :

    گل*كلم و هويج*ها را خرد كرده و در شيشه مي*ريزيم بعد كمي نمك روي آن ريخته، سپس شيشه را با سركه پر مي*كنيم.

    منبع: نشریه خانواده سبز
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۴/۰۸/۲۷ در ساعت ۱۱:۱۴ بعد از ظهر
    kurosh1, ELAHE_ABAN, hana67 و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    kurosh1 آواتار ها
    ملیحه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۴
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    890
    نوشته های وبلاگ
    352
    میزان امتیاز
    945
    پسند شده
    14498
    پسند کرده
    14669

    ویترین مدال ها

    ترشی گل کلم

    یک شیشه ترشی را فقط با گل کلم + سرکه + سبزی معطر درست کردم
    شیشه دیگر را گل کلم +سرکه + ادویه + زردچوبه + سبزی معطر مخلوط ریختم

    نام: ترشی گل کلم (1).jpg نمایش: 1184 اندازه: 62.3 کیلو بایت
    najmehkhatoon, hana67, elmira.t و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    پرنسس.م آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۰۶
    محل سکونت
    حاشیه خلیج فارس
    نوشته ها
    1,177
    میزان امتیاز
    347
    پسند شده
    9065
    پسند کرده
    12041
    به به
    راضیه جون مجددا مدیر شدنت رو تبریک میگم
    تاپیک جدید هم مبارک باشه

    اینم از ترشی گل کلم و هویج من
    ترکیبی از هویج +گل کلم+چند تیکه فلفل قلمی بسیار تند+نمک+سرکه سفید
    توی هر شیشه نصف حبه سیر گذاشتم
    من بعد از 15-20 روز از ترشی استفاده میکنم
    به همین سادگی

    hana67, kurosh1, قلب صورتی و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    من عاشق دوستان مامی سایتی گلم هستم

  6. #5
    مدیر انجمن
    ماتی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۲۷
    محل سکونت
    بافق
    نوشته ها
    1,729
    کالاهای من
    2
    میزان امتیاز
    549
    پسند شده
    17234
    پسند کرده
    7283
    ترشی هویج و ترب
    .

    .
    هویج و ترب رو با خیلی کم آب نیم پز کردم، با کاتر شیرینی نخودچی قالب زدم و ریختم توی شیشه
    1 پیمونه آب ولرم رو با 1/4 پیمونه سرکه سفید و 2 ق غ شکر، 2 ق غ نمک ، 1 ق غ پودر نعنا مخلوط کردم و ریختم سر شیشه
    خورشت به آلو
     
    hana67, m1361, elmira.t و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آینده ای بساز که گذشته ت جلوش زانو بزنه...

  7. #6
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86582
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    ترشی گل کلم و هویج






    این ترشی رو میتونین به صورت جداگانه هم درست کنین.
    منتها من به صورت مخلوط درست کردم

    در ادامه طرز ترشی انداختن هر یک رو به صورت جدا براتون توضیح میدم:


    ترشی گل کلم:

    گل کلم را با کارد گل گل از بیخ جدا کنید،بشویید و بگذارید آب آن برود.
    (من معمولا یک شب تا صبح زمان میدم تا کاااملا گل کلم ها خشک بشن.)

    سپس در ظرف ترشی بریزید،کمی نمک بپاشید و سرکه اضافه کنید تا روی کلم را بپوشاند.
    در ظرف را ببندید و انبار کنید.

    این ترشی پس از سه ماه رسیده است.



    ترشی هویج:

    هویج را پوست بگیرید و سکه سکه یا قلمی خرد کنید،یا با قالب برش به شکلی که میخواهید در اورید.
    در ظرف ترشی بریزید و اندکی نمک بپاشید.
    سپس سرکه اضافه کنید تا روی هویج را بپوشاند.در ظرف را ببندید و انبار کنید.

    این ترشی بعد از سه ماه رسیده است.


    نکات:

    -ترشی اگر در جای خنک نگهداری شود،مواد اولیه و شیشه کاملا خشک و تمیز باشند اصلا کپک نمیزند.

    -در صورتی که ترشی را ملایم میپسندید میتوانید سرکه و آب را مخلوط کنید
    به این صورت که با هر نسبتی که با طبع شما همخوانی دارد سرکه و آب را آماده کنید
    به طور مثال در ازاء هر لیوان سرکه نصف لیوان آب داخل قابلمه ریخته و اب را به جوش آورید
    پس از آنکه آب به جوش آمد،سرکه را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید،با این کار خواص سرکه حفظ میشود و در اثر حرارت دیدن از بین نمیرود
    بعد از آنکه محلول حاصل کاملا خنک شد ان را روی ترشی بریزید و شیشه را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید.




    elmira.t, بهار111, *BEHNAZ* و 19 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    مدیر انجمن
    elmira.t آواتار ها
    المیرا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    4,882
    میزان امتیاز
    589
    پسند شده
    47476
    پسند کرده
    49571

    ویترین مدال ها


    گل کلم-------------------------------2-3 کیلو
    هویج متوسط--------------------------4-5تا
    ساقه کرفس-------------------------یه بوته متوسط
    فلفل قرمز و نارنجی متوسط------- کلا 5-6تا
    فلفل درشت گل--------------------10-12 تا
    سرکه و آب و نمک------------------سرکه 8 پیمانه و آب 9 پیمانه و نمک 1پیمانه

    آب و نمک رو مخلوط میکنیم و میذاریم بجوشه و بعد میذاریم خنک بشه و سرکه رو اضافه میکنیم.
    گل کلمها رو برش میدیدم.
    هویجها و کرفسها و فلفلها رو خلالی برش میزنیم.
    همه سبزیجات رو مخلوط میکنیم و میشوریم و میذاریم کامل آبش بره.
    بعد داخل ظرف پر میکنیم و از ترکیب آب و سرکه و نمک روش میریزیم در حدی که ظرف پر بشه.
    ساقه کرفس و فلفل رو اضافه کردیم که رنگ قرمز و سبز هم داشته باشه.
    ELAHE_ABAN, سوهی, hengamehh و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    Ben dünyanın en büyük aşığı olabilirim

    Ben koynunda 100 sene 1000 sene durabilirim


  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    nazi15 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۳
    نوشته ها
    340
    میزان امتیاز
    50
    پسند شده
    1723
    پسند کرده
    2390
    فکر میکنم اسمش شور اما تاپیک پیدا نمیکنم.
    یک فکر قدیمی نمیگذاشت من دست به درست کردن شور یا ترشی بکنم. فکر قدیمی، به دستم نمیاد و خدای نکرده اتفاقی نیفتد.
    فکر گذاشتم کنار و رفتم سراغش هم لذت بردم و هم حال.
    گل کلم، کرفس، فلفل، هویج ، سیرو سبزی معطر اماده کردم. در ظرفی که حسابی بسته میشود، اب و نمک طوری که شور بودن متعادل بشود حس کرد، درست کردم و مواد ریختم. ظرفی که توش درست کردم هم معلومه پشت کاسه .
    16 روز طول کشید تا کاملا اماده بشود واقعا خوشمزه و عالی شده بود پس زنده باد فککرهای جدید که فکر کهنه کنار میگذارد.

    نام: DSC_0010.jpg نمایش: 456 اندازه: 56.5 کیلو بایت
    ویرایش توسط nazi15 : ۱۳۹۵/۰۳/۱۱ در ساعت ۰۷:۱۸ بعد از ظهر
    hengamehh, Miss Razieh, افسونی و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مردان اسید بدست و زنان بی دفاع . این است واقعیت تلخ ما !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما